3 jednoduché způsoby, jak urychlit zrání zelených rajčat doma – MK
Nejlépe chutnají rajčata „dozrálá révou“ – ponechána, aby se na rostlině rozvinula sytá a zářivá barva. Nic nepřekoná chuť čerstvě natrhaných, zralých rajčat, která jsou bezpochyby nekonečně lepší než produkty z obchodu. Jak se však blíží sezóna a teploty začínají klesat, zůstává na rostlinách vždy mnoho zelených rajčat, která nestihnou dozrát. Místo toho, abyste jimi plýtvali, proč nezkusit několik jednoduchých metod, jak je dozrát v interiéru? Pokud začne v srpnu pršet, raději nečekejte, až rajčata na keřích dozrají. Při vysoké vlhkosti zničí úrodu plíseň.
Drobné plody je nejlepší nechat na keřích. Nemocná rajčata by neměla být ponechána – nemoc se rozšíří na zdravou zeleninu.
Nejlepší způsoby, jak dozrát zelená rajčata
18. září 2009 od Jeremyho Dora
Nejlépe chutnají rajčata „dozrálá révou“ – ponechána, aby se na rostlině rozvinula sytá a zářivá barva. Nic nepřekoná chuť čerstvě natrhaných zralých rajčat, která bezesporu neskonale předčí ta z obchodu. Jak se však blíží sezóna a teploty začínají klesat, zůstává na rostlinách vždy mnoho zelených rajčat, která nestihnou dozrát. Místo toho, abyste jimi plýtvali, proč nezkusit několik jednoduchých metod, jak je dozrát v interiéru?
Co dělá rajčata zralými?
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou okenní parapety tím nejlepším místem pro dozrávání rajčat. Podívejte se blíže na své rostliny rajčat a uvidíte proč: Rajčata kupodivu často začínají dozrávat na opačné straně plodů, než je slunečná strana, i když ne všechny odrůdy to vykazují. Takto ke zrání nepotřebuje mnoho světla a v podstatě ztvrdne slupka ovoce.
Na druhou stranu je velmi důležitým faktorem teplota. Čím je rajče teplejší, tím rychleji dozraje. Zrání tedy můžete zpomalit umístěním rajčat na chladné místo nebo zrání urychlit mírným teplem.
Třetím faktorem, který urychluje zrání, je plyn zvaný etylen. Je to plyn, který se komerčně používá s rajčaty a jiným ovocem, které se před expedicí sbírá zelené a poté dozrává k prodeji. I když to všechno zní velmi uměle a výsledkem jsou produkty spíše bez chuti, ethylen se ve skutečnosti uvolňuje přirozeně, když dozrává ovoce, jako jsou banány, jablka a rajčata. Umístění zralého banánu nebo jablka se zelenými rajčaty do omezeného prostoru pomáhá urychlit proces zrání. Různé metody
Existuje několik způsobů, jak dozrát rajčata uvnitř:
– Vložte dozrávající banán nebo jablko do uzavřeného sáčku se zelenými rajčaty, aby dozrály, protože ovoce uvolňuje etylen.V kartonové krabici: Krabici vyložte novinami (nebo použijte ovocnou lepenku, pokud jste ji koupili v obchodě s potravinami) a umístěte zelenou rajčata nahoře v jedné vrstvě, přičemž mezi nimi zůstává malý prostor. Zakryjte další vrstvou novin a udržujte v teple. Pravidelně kontrolujte. Další variantou této metody je umístit rajčata do dřevěné krabice, i když budete mít štěstí, že u mě doma najdete náhradní krabici!
— V papírovém sáčku: Vložte 5–10 rajčat do papírového sáčku s dozrávajícím banánem, jablkem nebo rajčaty a nechte na teplém místě. Pravidelně jej otvírejte, abyste zkontrolovali známky plísně nebo hniloby.
—Velké skleněné nádoby nebo plastové sáčky: Dalším způsobem, jak koncentrovat účinky ethylenu, je umístit 2–4 velká rajčata do sklenice nebo sáčku spolu s dozrávajícím ovocem a poté je uzavřít. Kombinace vlhkosti a tepla však může podporovat růst plísní, takže je obvykle nejlepší provrtat otvory v sáčku nebo plechovku pravidelně otevřít a kontrolovat.
-Zavěste celou rostlinu: Užitečné na konci sezóny, kdy se očekávají mrazy, celé rajče lze opatrně vytáhnout a poté zavěsit hlavou dolů v garáži nebo sklepě, kde se teplota bude držet nad bodem mrazu. Říká se, že to produkuje chutnější rajčata než jiné metody.
Existuje několik způsobů, které zkušení zahradníci používají k urychlení zrání rajčat doma. Plody jsou tradičně umístěny ve větrané a dostatečně vlhké místnosti při teplotě + 20 -25 ° C. Můžete je dát na police, do košů a krabic v několika vrstvách, ale ne silnějších než 20 cm.Je třeba je zkontrolovat po 3 dnech, posbírání zralých plodů. Musíte také zlikvidovat hnilobu.
Při + 28 ° C a jasném světle, stejně jako když mezi zelené ovoce dáte plně zralá rajčata, červená jablka nebo banány, rajčata dozrají mnohem rychleji, píše Ogorod.ru.
Zrání vrstvy po vrstvě spočívá ve dvou nebo třech vrstvách v libovolné nádobě, mezi nimi vrstvy papíru nebo suchých pilin. Nádoba musí být volně přikrytá víkem, rajčata potřebují vzduch. Zeleninu je nutné skladovat při teplotě + 12 . + 15 ° C a vlhkosti 80-85%. Proces bude trvat 30-40 dní.
Třetím způsobem je vykopat keře s rajčaty ze zahrady spolu s kořeny. Odstraňte kořeny z půdy. Poté keře zavěste vzhůru nohama na dobře větraném místě, aniž byste se dotkli. . Keře by se neměly vzájemně dotýkat. Živiny se přenášejí do ovoce.