Cizrna – jak ji pěstovat a pečovat o ni? Fotografie — Botanichka

K pěstování cizrny nemusíte žít v tropickém klimatu. Ve skutečnosti tato luštěnina preferuje mírně teplá léta. Stojí za to zkusit pěstovat cizrnu ve vaší zahradě, protože je to velmi užitečná plodina. Cizrna zpestří vaši kuchyni, je svými vlastnostmi velmi výživná a léčivá a navíc obohatí půdu o dusík. Jak pěstovat cizrnu ve středním pásmu a jak o ni pečovat? Pojďme na to přijít.

Vlastnosti a popis cizrny

Je to prastará plodina, která se v Indii, na Středním východě a v částech Afriky pěstuje již stovky let. Cizrna je jednoletá luštěnina, která se sází na jaře a sklízí se koncem léta po dlouhém vegetačním období. To, čemu říkáme cizrna, není botanicky hrášek, jsou to semena, která rostou spíše v malých semenných luscích než v luscích. Většina odrůd cizrny se sklízí po zaschnutí semen přímo na rostlině. Cizrna potřebuje ke zrání alespoň 3 měsíce chladných, ale bezmrazých dnů.

Keře cizrny jsou rozvětvené a nízké. Nepotřebují oporu ani mřížovinu a jejich malá velikost z nich dělá dobré rostliny v nádobách. Stejně jako rajčata má i cizrna neurčitý růstový vzorec: to znamená, že i poté, co keře začnou kvést, nadále vytváří další a další kvetoucí výhonky. Barva květů může být fialová, bílá, růžová nebo fialová v závislosti na odrůdě cizrny.

Cizrna obsahuje mnoho cenných živin, ale tato rostlina je prospěšná nejen pro lidi. Cizrna je velmi užitečná při střídání plodin, aby narušila cykly onemocnění pšenice nebo ječmene. Tato rostlina může také sloužit jako zelené hnojení zasazené před jiné plodiny k obohacení půdy.

Zajímavé je, že garbanzo fazole se v 18. století používaly také jako náhražka kávy a později byly za stejným účelem pěstovány v Německu během první světové války.

Druhy cizrny

Dva hlavní druhy cizrny jsou “Kabuli” и “Desi”. „Kabuli“ je cizrna s malými nebo velkými semeny a samotné rostliny jsou obvykle vyšší. Cizrna má bílou až krémovou slupku. Desi cizrna je malá a má hnědý nebo hnědý pigmentovaný obal semen.

Cizrna Kabuli má bílé květy, zatímco cizrna Desi má květy fialové. Cizrna Desi kvete a dozrává o týden nebo dva dříve než cizrna Kabuli.

Jak zasadit cizrnu?

Jako sadbu můžete použít cizrnu z obchodu s potravinami, ale na rozdíl od cizrny od semenářské společnosti, která udává přesná data zrání a další specifické požadavky na pěstování, nevíte, jakou odrůdu dostanete.

Kdy zasadit cizrnu?

Cizrna se sází, když se teplota půdy na jaře ohřeje alespoň na 10-15 stupňů Celsia. Poté budou rostliny vyžadovat dlouhé a teplé vegetační období. Pokud žijete v chladném klimatu, můžete začít s cizrnou uvnitř 2-4 týdny před odhadovaným datem posledního mrazu. Cizrna však přesazování příliš nesnáší a pro výsev je potřeba používat pouze biologicky rozložitelné kokosové nebo papírové květináče, které lze přenést na zem, aniž by došlo k poškození kořenů.

Nejlepší je zasít semena přímo do země. Upravte půdu velkým množstvím organického kompostu. Pokud je půda těžká, přidejte písek nebo kompost, abyste ji vylehčili. Semena vysévejte asi 2,5 cm hluboko, 7,5 až 15 cm od sebe, do řádků vzdálených 46 až 61 cm, dobře zalijte a udržujte půdu vlhkou až do vyklíčení.

Výběr místa pro výsadbu cizrny

Umístění na plném slunci s dobře odvodněnou, úrodnou půdou je nutností pro dobrý růst cizrny. Ujistěte se, že praktikujete střídání plodin a nesázejte cizrnu na stejné místo, kde jste loni pěstovali jiné luštěniny.

Péče o cizrnu

Při pěstování ve správných podmínkách vyžaduje cizrna jen malou péči a poměrně snadno se pěstuje.

Světlé pro cizrnu

Cizrna potřebuje slunné místo, které dostává 6 až 8 hodin světla denně. V horkém jižním podnebí se rostlinám nejlépe daří v poledním stínu.

Zemina pro cizrnu

Půda by měla být bohatá na živiny s dostatkem organické hmoty a mít vynikající drenáž. Pokud jde o kyselost, cizrna se může vyvíjet v rozmezí pH 5,3 až 7 (ideálně kolem 6).

Zalévání cizrny

Pro úspěšné pěstování cizrny musí být půda neustále rovnoměrně vlhká (ne však rozmočená). Pokud neprší, rostliny pravidelně zalévejte, aby půda úplně nevyschla. Rostliny zalévejte pomalu a hluboko, aby se voda dostala až ke kořenům. Nejlepší je použít kapkovou závlahu.

Teplota a vlhkost pro cizrnu

Cizrna vyžaduje teplé počasí, ale není příznivcem extrémního tepla. Rostlině se nejlépe daří při denních teplotách 20 až 25 stupňů a nočních 18 až 20 stupňů Celsia. V chladném klimatu mohou rané podzimní mrazy zkrátit vegetační období, pokud cizrna ještě není zcela zralá.

Chlad ve fázi květu cizrny může způsobit opadávání květů. Během vegetativního stádia chlad snižuje schopnost cizrny absorbovat vodu a živiny a růst může být zastaven. Extrémní horko nad 30 stupňů způsobuje stejné problémy.

Hnojiva pro cizrnu

Cizrna je luštěnina vázající dusík, takže každé hnojivo pro cizrnu by mělo obsahovat dostatek fosforu, draslíku a mikroživin, ale ne dusík, který podpoří nadměrný růst listů. Pokud zasadíte cizrnu do bohaté, úrodné půdy, možná nebudete potřebovat vůbec žádné hnojivo. Růst rostlin lze podpořit přidáním malého množství granulovaného organického hnojiva každých šest týdnů.

Běžní škůdci a choroby cizrny

Stejně jako ostatní luštěniny je i cizrna náchylná k houbovým chorobám, jako je vadnutí fuzárií, bílá plíseň, spála, askochyta, hniloba kořenů rhizoctonia, hniloba pythia a některé viry přenášené mšicemi. Tato onemocnění často zhoršuje vysoká vlhkost vzduchu, vysoké teploty a silný déšť.

Jedním ze způsobů, jak zabránit šíření chorob, je udržovat rostliny v dostatečné vzdálenosti, aby se umožnila cirkulace vzduchu a nepřelévaly listy.

Protože listy, stonky a lusky cizrny jsou chlupaté a produkují kyselinu jablečnou, hmyz má tendenci nechávat rostliny na pokoji a cizrna nemá mnoho problémů se škůdci.

Sklizeň cizrny

V závislosti na povětrnostních podmínkách je cizrna připravena ke sklizni 85-100 dní po výsevu. Můžete sklízet, když jsou lusky ještě malé a zelené, a vařit je jako zelené fazolky.

Čerstvá a neloupaná cizrna vydrží v lednici v plastovém sáčku 3 až 5 dní.

Nejběžnějším způsobem přípravy cizrny je sušení. Počkejte, až listy zavadnou, uschnou a ztmavnou, a poté keř vytrhněte kořeny. Dále by měla být rostlina umístěna na rovný povrch na teplém, suchém a dobře větraném místě, například ve stodole. Nechte zaschnout, dokud se lusky nezačnou dělit a neuvidíte semena uvnitř, poté semínka z lusků vyjměte.

Před uskladněním musí být cizrna zpracována, aby se zničil případný hmyz nebo jeho vajíčka. Chcete-li to provést, rozložte cizrnu v jedné vrstvě na plech a nechte v troubě při teplotě přibližně 70 stupňů po dobu 30 minut.

Další možností je umístit cizrnu do mrazících sáčků a nechat ji v mrazáku při teplotě -15-20 stupňů nebo nižší po dobu alespoň 48 hodin. Po dokončení skladujte cizrnu ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Sušená semena skladujeme ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 až 3 let.

Uvařenou cizrnu můžete také opražit nebo usušit, abyste vytvořili křupavou svačinu, kterou lze skladovat několik týdnů.