Jak zmrazit okurky, aby se nezměnily v kaši

Čas a pozornost strávená pěstováním okurek je odměněna jejich plnými košíky, které těžko sníme. Jedním ze způsobů, jak se vyhnout „plýtvání“ plodinou a maximalizovat její potenciál, je zmrazení. Mnoho lidí pochybuje, zda je možné okurky vůbec zmrazit. Odpověď je ano, ale jsou zde určité nuance. Právě jejich ohleduplnost vám umožní zamrazit okurky na zimu tak, aby po vyjmutí z mrazáku nepřipomínaly nevkusnou kaši.

Jaké okurky lze zmrazit

Pokud plánujete zmrazit okurky, věnujte pozornost několika detailům. Říká se, že nelze soudit knihu podle obalu. Ale pokud jde o výběr okurek na zmrazení, jejich vzhled je klíčový.

Je důležité, aby plody nebyly pohmožděné, nahnilé nebo nezbarvené. Také by neměly být příliš měkké: tvrdé se mnohem lépe udrží v mrazáku.

Až si okurky přinesete domů, nejprve je namočte do vody se lžící soli. Nechte je v této „lázni“ asi hodinu, poté důkladně opláchněte. Teprve poté jsou připraveni na další fázi.

Jak správně zmrazit okurky na zimu

Existuje několik způsobů, jak úspěšně připravit křupavé a šťavnaté zelené okurky ke zmrazení. Nejjednodušší je nakrájet je na plátky o velikosti asi 1 cm, aniž bychom je oloupali, a utřít do sucha papírovou utěrkou. Dále je musíte rozložit na tác nebo prkénko tak, aby se navzájem nedotýkaly. V této podobě je dáme na krátkou dobu do mrazáku a teprve potom nasypeme do jednoho sáčku.

Dalším způsobem zmrazení okurek je nastrouhat sušené okurky a umístit je v této formě do nádob. Po rozmrazení je z nich vynikající okurková polévka.

Třetí metodou je nasekání čerstvých okurek v mixéru. Důkladně je opláchněte pod tekoucí studenou vodou, poté je rozetřete na hladkou pastu a vložte do formiček na led. Jsou ideální do koktejlu nebo osvěžující okurkové limonády.

Skladování zmrazených okurek

Nenechávejte zeleninu v mrazáku příliš dlouho. Nejlépe se konzumují do 6-8 měsíců od snůšky. Těsně uzavřené nádoby zachovají nejen chuť, ale i nutriční hodnoty zdravé zeleniny.

Pokud potřebujete rozmrazit okurky, ať už nakrájené nebo nakrájené na kostičky, jednoduše je vložte do misky a nechte na kuchyňské lince, aby dosáhly pokojové teploty.

Připravila Tatiana KONOSHENKO

Přečtěte si také

zprávy z oblasti Baranovichi

• Na republikových soutěžích si vedli dobře žáci Centra pro ekologii, turistiku a vlastivědu Baranovichi
• Kulturní dům Kroshinsky vás zve na koncert „Radyma yak nathnenne“. Vstup volný
• Vítězství judistů na olympijských dnech mládeže v regionu Brest
• Lukašenko ocenil sociální práci Sjednocené církve křesťanů evangelického vyznání v Bělorusku
• V parku mikročásti Borovka pokračují úpravy
• Horoskop lásky na 11. února. Blíženci si nepotřebují vynucovat události ani se poddávat spěchu, Kozorohové mohou jít se svými blízkými do přírody
• Rekonstrukce staré budovy na ulici Telmana v Baranovichi začala

225409, Běloruská republika, oblast Brest,

Baranoviči, sv. Pirogová, 5

(8-0163) 67-30-30, (8-0163) 60-88-80 (реклама),
(8-0163) 63-23-81 (бухгалтерия),
(8-0163) 42-59-66 (výkonný tajemník)

(c) 2015–2025 „Naše země“. Hlavní zprávy o Baranovichi a regionu. Jízdní řád autobusů a vlaků. Okresní noviny
Všechna práva vyhrazena. Pro jakékoli použití materiálů zveřejněných na této stránce je vyžadován hypertextový odkaz na zdroj.
Vývoj webu: agentura “Generální štáb”

Opět vědecké a vzdělávací téma ze série otázek „je možné zmrazit čerstvé okurky a co s nimi dál?“)))
Odpověď: čerstvé okurky lze zmrazit!
Sbírám čerstvé, úhledné okurky, zelené, pevné a křupavé.

Okurky oloupeme, omyjeme pod teplou vodou a opláchneme studenou vodou.
Umístěte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu. Okurky dodatečně otřu ručníkem, aby oschly a tím omezily, minimalizovaly přítomnost tekutiny v nich.
Odřízněte „konce zadku“ a okurky nakrájíme na kolečka tloušťka cca 0,5-1 cm.

Vložte okurky do sáčku.
Touto plastovou „stěrkou“ je velmi výhodné odebírat část okurek. Je velmi tenký a pružný, což je velmi výhodné pro přenášení kulatých okurek do konve a odtud do sáčku.

K vkládání do sáčků používám konev se širokým hrdlem, okurky pak sáčkem nepropadnou a nevysypou se na podlahu, když s nimi budete manipulovat. Tato konev je velmi pohodlná věc! Dal jsem do něj okurky, zvedl je nad sáček a spadly do sáčku – pohodlné!

Sáčky pevně uzavřu a nalepím štítek s názvem produktu.
Připraveno! Lze skladovat v mrazáku!

Kostkové kostky[/b] – možnost salátu <br />Do příprav jsem přidal křupavé, na kostičky nakrájené okurky, abych je mohl v zimě použít do salátů. <br />Okurky jsem nejprve nakrájela na kolečka o tloušťce asi 1 cm a pak pomocí vykrajovátka na zeleninu získala malé kostičky vhodné na salát. <br /><img src=“https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0051~22.JPG“ />

Krájení v tomto kráječi zeleniny. Nahoře je také vložena sklenice, která vám umožní sbírat do ní nakrájené potraviny a okamžitě je přenést do sáčku.
Tip: Nekrájejte moc kostek okurek najednou, aby nestihly pustit šťávu, ale zadržely ji uvnitř. Rychle jsem tedy nakrájel kostky a rychle je dal do sáčků a rychle je dal do mrazáku na šokové zmrazení.

Po zmrazení vypadají okurky v sáčku takto:

Vlevo dole z pytlíku vypadlo pár kousků okurky, můžete se podívat, jak vypadají – vypadají docela dobře. Nyní lze sáček odložit a uložit do mrazáku. Pokud sáček zamícháte, kostky okurky se rozpadnou a rozsypou se do stran jako mražený hrášek))
A takto vypadají mražené okurky na talíři, připravené na salát

Při použití mražených okurek ze sáčku není potřeba je rozmrazovat.

V opačném případě se z okurek uvolní hodně tekutiny a úplně ztratí svůj vzhled a změní se na mokré „hadry“.
Na vaření, zmrazené okurky se používají okamžitě ve zmrazeném stavu (v polévce, na pánvi, v těstovinách, salátech atd.), pak bude vzhled okurek i chuť zcela zachována!