Je to možné, ale buďte opatrní. Odborník na výživu pojmenovává hlavní příznaky otravy vodním melounem — RDKB — pobočka Federálního státního autonomního vzdělávacího institutu vysokého školství RNIMU pojmenovaná po N. I. Pirogov z Ministerstva zdravotnictví Ruské federace

Ti, kdo věří, že meloun obsahuje pouze vodu a cukr, se mýlí. Sabina Karsieva, odbornice na výživu z Ruské dětské klinické nemocnice ruského ministerstva zdravotnictví, pro aif.ru řekla, na co přesně je tato těžká bobule bohatá.

Přestože meloun tvoří z 90 % voda, obsahuje velkou dávku vitamínu C, který chrání buňky před poškozením a dodává pokožce pružnost, a také vitamíny skupiny B, zejména kyselinu listovou, která je nezbytná pro těhotné ženy. A to není vše.

Jak bohatý

Meloun je nejbohatším zdrojem L-citrulinu, aminokyseliny, která pomáhá rozšiřovat cévy a také usnadňuje dodávání kyslíku do svalů. Pro sportovce je tedy meloun to pravé.

Vodní melouny obsahují také mnoho karotenoidů, včetně lykopenu, které se v těle přeměňují na vitamín A, stejně jako jiné karotenoidy, je i lykopen užitečný pro zrak a prevenci věkem podmíněné makulární degenerace (porucha centrálního vidění). Kromě toho má meloun příznivý vliv na srdce a cévy (snižuje hladinu špatného cholesterolu a zabraňuje tvorbě plaků).

A z minerálních látek v melounech jsou nejdůležitější draslík, který je důležitý pro činnost srdce, a hořčík, který má příznivý vliv na stažlivost svalů (včetně myokardu), ale i na nervový systém a je také nezbytný pro vstřebávání vápníku.

Jak si vybrat a uložit

Při výběru ovoce byste si podle odborníka měli dát pozor na slupku: neměla by na ní být žádná poškození ani promáčkliny. Vzít si polovinu melounu je pohodlné – snáze se přenáší, snáze se skladuje, ale může to být nebezpečné, protože mikroorganismy se mohou dostat dovnitř ze špinavého povrchu kůry a způsobit infekční onemocnění nebo otravu jídlem. Ze stejného důvodu je lepší nezkoušet meloun na trhu před nákupem: není známo, jaký nůž byl použit k jeho řezání a jak byl zpracován před krájením.

Před krájením melounu byste měli celý důkladně omýt pod teplou tekoucí vodou a mýdlem a poté opláchnout převařenou vodou.

Po nakrájení lze meloun uchovávat v chladničce ne déle než 3-4 dny. Ale celý meloun může ležet při pokojové teplotě v průměru asi 2 týdny, ale načasování závisí na stupni jeho zralosti. Nemá smysl zmrazovat zbytky melounu, protože po rozmrazení se změní ve vodu.

Je to možné, ale buďte opatrní

Děti mohou dostat meloun po jednom roce, v tomto věku bude trávicí systém dítěte snáze absorbovat vlákninu a nebude reagovat na dusičnany. Buďte však opatrní s množstvím: dětem se doporučuje ne více než 200 g melounu denně a starším dětem – až 350 g Dospělí, při absenci chronických onemocnění, mohou jíst až 800 g melounu denně.

Mírná konzumace melounu má příznivý účinek na tělo, ale jeho zneužívání může vést k negativním důsledkům. Velké množství cukru může mít negativní vliv, což vede k silné glykemické zátěži organismu, zejména u lidí s cukrovkou.

Navíc je nežádoucí více než 30 mg blahodárného antioxidantu lykopenu, jeho nadbytek může způsobit narušení trávicího systému (zejména u starších lidí), způsobit nevolnost a průjem.

U lidí s hyperkalémií může velké množství vodního melounu způsobit svalové křeče a arytmii. Nadbytek draslíku může také vést k prudkému poklesu krevního tlaku, což musí vzít v úvahu hypotenzní pacienti.

A konečně, pokud máte problémy s ledvinami, velké porce melounu mohou vyvolat silné otoky, protože tekutina prostě nemůže rychle opustit tělo.

Nekvalitní meloun může způsobit vážnou otravu. V tomto případě se objeví příznaky – nevolnost, zvracení, průjem, nepohodlí nebo bolest břicha a příznaky intoxikace: horečka a slabost. Pokud se příznaky zhorší, musíte zavolat pohotovostní lékařskou pomoc.

Jsou semena a slupky jedlé?

Semena melounu obsahují velké dávky makroživin, které tělo potřebuje. Z pouhých 100 g semínek můžete získat:

• 755 mg fosforu (108 % denní dávky);
• 648 mg draslíku (13 %);
• 515 mg hořčíku (129 %);
• 99 mg sodíku (7 %);
• 54 mg vápníku (5 %).

Semena melounu obsahují také některé užitečné mikroelementy: zinek, železo a mangan.

Na rozdíl od převládajícího mýtu semena podle odborníka nemohou vyvolat rozvoj zánětu slepého střeva a nezpůsobují rozvoj střevní neprůchodnosti, ale naopak pročišťují gastrointestinální trakt, protože jsou bohatá na vlákninu.

Zdravé jsou i slupky vodního melounu, které obsahují velké množství vlákniny, která zlepšuje činnost trávicího traktu, a pro tělo důležitou aminokyselinu – citrulin. Ale i přes tyto příznivé vlastnosti se nedoporučuje jíst slupky, protože mohou obsahovat vysoké koncentrace herbicidů a pesticidů.