Technologie
Kalorie Jahody, syrové. Chemické složení a nutriční hodnota.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 32 kcal | 1684 kcal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteiny | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 2.8% | 10857 g |
| Tuky | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 1.6% | 18667 g |
| Sacharidy | 5.7 g | 219 g | 2.6% | 8.1% | 3842 g |
| Sacharidy (celkem) | 7.7 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2 g | 20 g | 10% | 31.3% | 1000 g |
| Voda | 91 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2498 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.3% | 90000 g |
| beta karoten | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.3% | 71429 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 26 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.024 mg | 1.5 mg | 1.6% | 5% | 6250 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 3.8% | 8182 g |
| Vitamín B4, cholin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 7.5% | 4255 g |
| Vitamín B9, folát | 24 μg | 400 μg | 6% | 18.8% | 1667 g |
| Vitamín C, askorbová | 58.8 mg | 90 mg | 65.3% | 204.1% | 153 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 5.9% | 5172 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| delta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 5.6% | 5455 g |
| Vitamín PP, NE | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 5.9% | 5181 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 19.1% | 1634 g |
| Vápník, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 5% | 6250 g |
| Hořčík, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.3% | 130000 g |
| Síra, S | 6.7 mg | 1000 mg | 0.7% | 2.2% | 14925 g |
| Fosfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 9.4% | 3333 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 7.2% | 4390 g |
| Mangan, Mn | 0.386 mg | 2 mg | 19.3% | 60.3% | 518 g |
| Měď, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 15% | 2083 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.2% | 13750 g |
| Fluor, F | 4.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.3% | 90909 g |
| Zinek, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 3.8% | 8571 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.9 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 2 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.5 g | ~ | |||
| Fruktóza | 2.4 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.028 g | ~ | |||
| Valine | 0.019 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.012 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.016 g | ~ | |||
| Leucin | 0.034 g | ~ | |||
| Lysin | 0.026 g | ~ | |||
| Metionin | 0.002 g | ~ | |||
| Treonin | 0.02 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.008 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.019 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.033 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.149 g | ~ | |||
| Glycin | 0.026 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.098 g | ~ | |||
| Prolin | 0.02 g | ~ | |||
| serin | 0.025 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.022 g | ~ | |||
| Cystein | 0.006 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.065 g | od 0.9 do 3.7 | 7.2% | 22.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.09 g | od 4.7 do 16.8 | 1.9% | 5.9% | |
| Sterols | |||||
| Fytosteroly | 12 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.015 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.012 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.043 g | min. 16.8 г | 0.3% | 0.9% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.042 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.155 g | od 11.2 do 20.6 | 1.4% | 4.4% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.09 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.065 g | ~ |
Energetická hodnota Jahody, syrové je 32 kcal.
- šálek, nakrájený na plátky = 166 g (53.1 kcal)
- Porce NLEA = 147 g (47 kcal)
- šálek, poloviny = 152 g (48.6 kcal)
- šálek, celý = 144 g (46.1 kcal)
- šálek, pyré = 232 g (74.2 kcal)
- pinta při zakoupení, výnosy = 357 гр (114.2 кКал)
- extra velké (průměr 1-5/8″) = 27 g (8.6 kcal)
- velký (průměr 1-3/8″) = 18 g (5.8 kcal)
- střední (průměr 1-1/4″) = 12 g (3.8 kcal)
- malý (1″ dia) = 7 g (2.2 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.