Kozí dívčí mléko – Kozí mléko z ekofarmy Ileshevo

Vznik našeho stáda začal inzerátem, který jsme umístili do místních novin – „Koupím dojnou kozu“.

Následovaly pouze dvě věty. První byl podle našeho názoru velmi zvláštní: babička nabídla ke koupi roční kozu, která začala dávat „dívčí“ mléko.

Znovu se ptáme – je to koza dojná? Bylo pro nás těžké porozumět informacím o „dívčím“ mléce. “Ne, mladá koza nebyla nikdy přikryta, ale už ji lze podojit.”

No, ne. Tohle je nějaký oxymoron! Kombinace nesourodého. Babičku zdvořile odmítáme.

Na druhé zavolání získáváme úžasnou kozu Simu, se kterou začal náš farmářský život. Téma „dívčího“ mléka jsme již neprobírali. Obecně jsme tomu nevěřili. Babiček s vlastními vrtochy není mnoho.

Ale pak uplyne pár let. Z pěti koz získáváme první velké potomky – na jaře se narodilo 11 koz. Po roce na začátku léta najednou pozoruji, že většina z nich už má takové vemeno, že je na dojení tak akorát.

Je jim ale teprve rok a kozu v životě neviděli! To je nějaký nesmysl.

S manželem situaci probíráme. Souhlasíme, že samozřejmě nemohou mít mléko, ale pro každý případ musíme zkontrolovat.

Druhý den táhneme zmatenou a neochotnou Zlatu, velmi krásnou plavou kozu, do kotce. Připevňujeme obojek ke stojanu a začínám dojit. A mléko začalo téct! Totéž – „dívčí“.

Vyzkoušejte – vynikající! Páni! Neměli jsme si o babičce myslet špatně.

Prozkoumali jsme všechny kozy. Z jedenácti jich už osm potřebuje podojit. Nutně. Ne kvůli mléku – nadojil jsem maximálně půl litru. Kozy musí ještě dospět.

Existuje názor, že když se koza nedojí, mléko jí vyhoří, ale není to pravda. Nic nevyhoří. Ale mastitida začíná – ve vemeni se objevují těsnění. Taková koza se nikdy nestane vysoce produktivní.

Vkládali jsme do našeho potomka velké naděje, takže jsme to nedovolili. Ukázalo se, že dojit mladé kozy je docela obtížný úkol. Chování koz se po prvním kození dramaticky změní. Usadí se, klidně dojí a při dojení stojí na místě.

Někteří mohou protestovat, ale bude to naprosto vědomá demarše. Pamatuji si, jak jsem poprvé dojil Zoryu. To byla druhá koza, kterou jsme koupili po Simě.

Zatímco jsem ji dojil, stála nehybně. A na konci dojení zvedla nohu a opatrně ji spustila přímo do misky na mléko, do právě nadojeného mléka! Tehdy jsem se ani nerozčiloval. Bylo mi jasné, že tímto způsobem vyjádřila svůj postoj ke mně. Ostatně v té době jsem pro ni byla úplně cizí teta. Pak jsme se s ní velmi spřátelili.

Mladé kozy se na rozdíl od dospělých koz chovají jako běžné děti. Jsou také bezstarostní, neposlušní a svévolní. Mladé kozy si ještě neuvědomily, že by se měly dojit a dávat mléko. V hlavě mají naprosto jasnou představu, že nikomu nic nedluží. Proto se naše pokusy o jejich dojení setkaly s nevraživostí.

Přečtěte si více

Museli jsme tvrdě pracovat, abychom je chytili a odtáhli, odpočívající se všemi končetinami, na stroj. Upevněte obojek ke stojanu. Ukažte zázraky šikovnosti při pokusu podojit kozu, která kope a snaží se vyrazit misku na mléko.

A se zmíněnou Zlatou se stal obecně nepříjemný příběh. Táhnu Zlatu dojit, táhnu ji na stroj a začnu ji přivazovat. Pak se mi vykroutí z rukou a skočí na krabici s obilím stojící vedle stroje.

Snažím se ji uklidnit svým hlasem, ale přibližuji se, abych ji znovu chytil. Tomu rozumí dokonale. A když jsem se přiblížil, uhnul se mi a skočil na polici, kde byly plechovky čerstvě nadojeného mléka!

Polička to nevydrží – zhroutí se spolu s plechovkami na podlahu. Plechovky se rozbijí a mléko se rozlije do obrovské louže. Když to vidím, začnu křičet.

Zlata, vyděšená mým křikem, se vrhne na útěk z okna. Ale na okně je mříž. Narazí na mříž a rozbije sklo rohem;

Vyděšená Zlata se před vším tím hlukem, pištěním a zvoněním schovává do kouta. V očích je divoká hrůza. Navzdory touze uškrtit tvrdohlavou kozu vyběhnu na chodbu a uvědomím si, že Zlata teď zažívá mnohem větší stres než já. Zlata za ní vyskočí a odcválá do luk, aby se uklidnila.

Bohužel pro ni tato zkušenost neprošla beze stopy. Zlata je již dospělá produktivní koza, ale stále se mě bojí.

Proto se nyní snažím chovat ke kozám velmi trpělivě a láskyplně. Uspěl jsem především s kozou Pihovatou. O tom vám povím příště.