KUBÁNSKÁ PŠENICE BUDE UŽITEČNÁ VŠUDE

V posledních letech chovatelé Kubanu pracují se záviděníhodnou produktivitou a každý rok nabízejí do výroby slibné nové produkty. Začátkem roku 2009 zahrnoval Státní registr šlechtitelských úspěchů Ruské federace 57 odrůd ozimé pšenice, 6 odrůd tvrdé ozimé pšenice, 11 odrůd ozimé tritikale, tři odrůdy jarní tvrdé pšenice, po jedné odrůdě jarní pšenice a jarní tritikale vyšlechtěné v Krasnodarském výzkumném ústavu zemědělství pojmenovaném po P. P. Lukjaněnkovi. Jak se neztratit v této obrovské rozmanitosti a vybrat si tu nejvhodnější odrůdu (nebo několik odrůd) pro vaše pole? Odpověděla akademička Ruské akademie zemědělských věd, vedoucí laboratoře selekce a produkce semen pšenice a tritikale Lyudmila Andreevna BESPALOVA.

— Naší šlechtitelskou strategií je vytvářet odrůdy, které jsou široce a vysoce adaptované, s velkým rozpětím „síly“ za jakýchkoli podmínek růstu. Pro další zvýšení a stabilizaci hrubých výnosů zrna je však nutné využít genotypově-environmentálního efektu. Při vysokém zemědělském zázemí a maximálním stavu environmentálních zdrojů budou nejúčinnější krátkostébelné odrůdy s vysokým výnosem zrna z celkové biomasy. Navíc si z této skupiny odrůd můžete vybrat ultra rané zrání (Yubileinaya 100), rané zrání (Batko, Nota, Irishka, PalPich), středně rané (Tanya), střední zrání (Krasnodarskaya 99, Doka, Liga 1, Yuno, Pervitsa) nebo pozdní zrání (Fortuna).

Každá farma navíc vybírá odrůdy na základě kvality zrna. Je všeobecně známo, že výnos a kvalita spolu negativně korelují. Nejvýnosnější odrůdy obvykle nejsou nejkvalitnější. Agronomům a manažerům farem poskytujeme všechny vlastnosti odrůd a poskytujeme pomoc při výběru odrůd a při vývoji odrůdové struktury individuální pro každý farmu. Dnes každý zemědělec ví, že jedna odrůda nestačí k tomu, aby přinesla nejen úrodu, ale každý rok velkou sklizeň. Proto je celý náš sortiment žádaný a hojně využívaný – naše odrůdy jsou nejen agrochemické a biologické, ale také cenově výhodné.

Sklizeň a hrubé výnosy zrna rostou na území Krasnodar a Stavropol, v republikách Severního Kavkazu, v zemích Zakavkazska a Střední Asie, kde se naše odrůdy pěstují. V posledních letech došlo k přesunu odrůd Krasnodar do centrálních oblastí naší země.

Například zemědělská společnost Yunost v regionu Oryol získala letos 72 kg/ha ozimé pšenice (hlavně odrůdy Kuban) z plochy 10 tisíc hektarů. A naše odrůdy jako Krasnodarskaya 99, Vita a další produkovaly zrna až 94 c/ha. Pěstitelé obilí Yunost věří, že přírodní a klimatické podmínky pro pěstování pšenice Kuban jsou ještě lepší než v samotném Kubanu – půdy zde obsahují až 8% humusu, optimální teploty, hydrotermální komplexy atd.

— V Kubáni se zkouší mnoho zahraničních, hlavně evropských odrůd ozimé pšenice. Jak se projevují?

„Nyní i dříve sledujeme novinky z jiných regionů a zahraniční výběry, takříkajíc držíme prst na tepu světového výběru. A nutno přiznat, že v některých letech může některá „cizí“ odrůda přinést úrodu na stejné úrovni jako naše, ale nemá hlavní výhodu, díky které je odrůda povolena do produkce – stabilita výnosů v průběhu let . Odrůdy západoevropského ekotypu ve většině let produkují nízké nebo velmi nízké výnosy. Je to dáno jednak jejich špatnou zimní a mrazuvzdorností, jednak vysokými nároky na vláhu, špatnou tolerancí k horku, suchu či „parky“ počasí. Velmi často se místo plnohodnotného zrna skutečně tvoří filmy a obilný odpad.

Faktem je, že západoevropský ekotyp se vyznačuje pozdním zráním, dlouhou (až 60 dní!) dobou plnění zrna a plynulým odtokem plastických látek ze slámy do zrna. Naše odrůdy tvoří zrno a jsou plněny v krátkém období – maximálně 40 dní, minimálně 20 – 25. Průměrná denní teplota v období plnění zrna je velmi vysoká, takže list funguje pouze 20 – 30 dní.

Naše odrůdy jsou tedy mnohem energeticky účinnější než západní odrůdy. Za jednotku času zvládnou vyprodukovat větší úrodu než západní odrůdy. Odtud jejich vyšší plasticita. Mohou být užitečné prakticky kdekoli – stačí si vybrat!

— Pěstování semen nových odrůd vyžaduje od vás a vašich zaměstnanců mnoho úsilí.

„Nikdy se toho ale nevzdáme, bez ohledu na to, jak moc je nám zvenčí doporučeno soustředit se na jeden výběr a přenést produkci osiva do jiných rukou. Za prvé, toto je koruna chovatelského úsilí. A za druhé, kdybychom se zabývali pouze selekcí a nevydělávali semenářstvím, tak bychom s největší pravděpodobností nepřežili. Jak se již stalo s mnoha kdysi velkými ruskými vědeckými institucemi. Podívejte, mladší výzkumník zde dostává plat něco málo přes 5 tisíc rublů, zatímco ostatní pracovníci dostávají plat o nic víc, jak mohou lidé žít? Ale ústav poskytuje každému zaměstnanci dobrý příplatek prostřednictvím výroby semen svých odrůd, dodává je na farmy, technologické konzultace.

Již dávno jsme se přeorientovali na obsluhu našeho jedinečného zemědělského odvětví. A u semenářství se budeme držet, ať se nás z toho budou snažit vytlačit. Ano, pěstování osiv je výnosný byznys, ale je to také velmi těžká práce. Ale zvykli jsme si, nakazili jsme naše mladé zaměstnance svým přístupem k práci. Podívejte se, kolik máme mladých lidí – alespoň polovina oddělení!

Pokračujeme v práci Pavla Panteleimonoviče Lukjanenka – vyvíjíme nejflexibilnější odrůdy ozimé pšenice a dalších obilných plodin na světě a poskytujeme farmám Kuban vysoce kvalitní semena. A pokud se Lukjaněnkovi podařilo vytvořit odrůdu Bezostaya 1, která je dnes nazývána vlastní v desítkách zemí po celém světě a která sloužila jako výchozí materiál pro tisíce místních odrůd, pak naše nejnovější odrůdy pokračovaly v této tradici vysoké adaptability a plasticity, při zvýšení výnosového potenciálu o 30 – 35 c/ha.

— Přejeme vám nový úspěch!

ODRŮDY PRO VYSOKÉ VÝNOSY

Nabízíme stručný popis některých nových odrůd ozimé měkké pšenice vyšlechtěných KNIISH (na základě materiálů ústavu), zařazených do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace v posledních pěti letech. Tady jsou polozakrslé a krátkostébelné odrůdy určené do vysokého zemědělského zázemí.

ROZKOŠ. Od roku 2005 zahrnuto ve státním rejstříku Ruské federace. Polozakrslý, vysoce odolný proti poléhání. Neopadává, je odolný proti odstavení, padá a dozrává o 3 – 5 dní později než je standard. V průměru za 10 let studia v konkurenčním testování odrůd poskytla výnos 96,5 c/ha, čímž překročila standard PalPich o 8,3 c/ha. Na základě kvality zrna je klasifikována jako hodnotná pšenice. Odrůda je vysoce odolná vůči hnědé, žluté, rzi stonkové, padlí a sněti.

DOC. Od roku 2005 zahrnuto ve státním rejstříku Ruské federace. Odrůda je polozakrslá, výška rostliny 80 – 85 cm, vysoce odolná poléhání. Potenciál produktivity – 100 c/ha. V konkurenčním odrůdovém pokusu v průměru za 7 let v rušném úhoru poskytla výnos 91,1 c/ha, čímž překonala odrůdu Pobeda 50 o 6,4 c/ha. Odrůda je schopna tvořit hodnotné zrno ve vysokém zemědělském zázemí. Vysoce odolný proti sněti, odolný proti hnědé, žluté a stonkové rzi. Odolné vůči suchu, se zvýšenou odolností vůči zimnímu mrazu.

Irishka. Ve státním rejstříku Ruské federace od roku 2009. Polotrpasličí, o 4 – 5 cm nižší než odrůda Batko. Vysoce odolná proti poléhání a nedrolí se. Předčasné zrání. V průměru za šest let konkurenčního testování odrůd na základě své předchůdkyně poskytla řepka výnos 101,1 c/ha, čímž překonala odrůdu Batko o 4,7 c/ha. Je vysoce odolný vůči rzi listové a stonkové, mrazuvzdornost a suchovzdornost jsou nadprůměrné.

LIGA 1. Ve státním rejstříku od roku 2009. Polozakrslý, výška rostliny 80 – 90 cm, vysoce odolný proti poléhání. Střední sezóna. Potenciál produktivity – 100 c/ha. Na ústavu KSI v průměru za 5 let překonal úhor s výnosem 92,3 c/ha odrůdu Pobeda 50 o 8 c/ha. Obilná povaha 825 – 835 g/l. Byla zaznamenána vysoká odolnost vůči hnědé a stonkové rzi, padlí a odolnosti vůči žluté rzi. Odolnost vůči suchu, zvýšená odolnost proti zimnímu mrazu. Pozdní termíny setí jsou povoleny.

POZNÁMKA. Zařazeno do státního rejstříku Ruské federace v roce 2006. Krátká stonka, výška rostliny 85 – 90 cm, vysoce odolná proti poléhání. Potenciál produktivity je vysoký. V průměru za tři roky na zemědělské pokusné stanici Severní Kuban poskytla výnos 100,4 c/ha, čímž překonala odrůdu Pobeda 50 o 18,2 c/ha. Vysoce kvalitní zrno, dobrý zlepšovač. Na umělém pozadí byla zaznamenána vysoká odolnost proti volnému sněti. Polní odolnost vůči žluté rzi.

PALPICH. Ve státním rejstříku od roku 2004. Polotrpasličí, rané zrání. V průměru za tři roky zkoušení byl výnos u obsazeného úhoru 81,6 c/ha. Ve srovnání s jinými odrůdami produkuje PalPich vysoké výnosy z neúhorních předchůdců v aridních oblastech. Kvalita zrna odpovídá požadavkům na silnou pšenici. Středně odolný vůči rzi stonku. Zvýšená mrazuvzdornost a vysoká odolnost proti suchu.

PRVNÍ. Zařazeno do státního rejstříku Ruské federace v roce 2008. Polozakrslý, výška rostliny 73 – 75 cm, vysoce odolný proti poléhání. V průměru za tři roky dosáhl výnos na KNIISH 102,5 c/ha, výhoda oproti odrůdě PalPich byla 8,9 c/ha. Klasifikován jako hodnotná pšenice. Má vysokou polní odolnost vůči hnědé a žluté rzi. Zvýšená mrazuvzdornost a odolnost proti suchu.

TANYA. Od roku 2005 zahrnuto ve státním rejstříku Ruské federace. Polozakrslé, rané zrání, vysoce odolné poléhání. V průměru za 10 let testování v ústavu dosáhl výnos za obsazený úhor 101,7 c/ha, což je o 11,8 c/ha více než u odrůdy PalPich. Maximální výnos byl dosažen v roce 2002 v KSI pro obsazený úhor – 122,1 c/ha. Kvalita zrna odpovídá hodnotné pšenici. Odolná proti žluté a rzi stonkové, padlí, sněti, středně odolná proti rzi hnědé a fuzarióze.

ŠTĚSTÍ. Zapsáno do státního rejstříku v roce 2006. Polozakrslý, výška rostliny 80 – 85 cm, vysoce odolný proti poléhání. Potenciál produktivity zrna je 120 c/ha. Nejvyšší výnos byl dosažen v roce 2005 na úhoru – 116,9 c/ha. Na umělém podkladu byla zaznamenána vysoká odolnost proti sněti a žluté rzi. Odolný vůči hnědé a stonkové rzi. Zvýšená mrazuvzdornost a odolnost proti suchu.

VÝROČÍ 100. Ve státním rejstříku Ruské federace od roku 2004, Ukrajiny – od roku 2007. Krátká stopka, ultra rané zrání. Potenciál produktivity 90 c/ha. Klasifikován jako hodnotná pšenice. Na umělém podkladu je vysoce odolný proti sněti a středně odolný proti padlí. Odolný vůči suchu.

JUNO. Zapsáno ve státním rejstříku v roce 2008. Polozakrslý, výška rostliny 80 – 90 cm, vysoce odolný proti poléhání. Potenciál produktivity zrna je 100 c/ha. Odrůda je zařazena do seznamu silných pšenic. Na umělém podkladu je vysoce odolný proti sněti, hnědé rzi a padlí. Odolný vůči žluté a stonkové rzi. Vysoká mrazuvzdornost, dobrá odolnost proti suchu.

Materiál připraven

Victor PINEGIN

Na fotografiích: L. A. Bespalova v kanceláři s kyticí klasů odrůdy Gratiya; odrůda Tanya v jedné z Kubanských farem tuto sezónu.

Fotografie autora

BESPALOVA Ludmila Andreevna,

Vedoucí laboratoře selekce a produkce semen pšenice a tritikale, Krasnodar Research Institute of Agriculture pojmenované po P. P. Lukyanenko, Krasnodar.

Tel: (861) 222-11-20.

Publikováno v čísle 11, 2009

Přetisk a kopírování materiálů do elektronických zdrojů pouze s písemným souhlasem redakce a uvedením původního zdroje.

• Tiskové středisko
• Jobs
• Kontakty
• Noviny
• Pro letní obyvatele
• Zásady ochrany osobních údajů
• Akcionářům JSC “srpen”

Zemědělská plodina s exotickým názvem triticale u nás není tak známá jako žito a pšenice, které se pěstují všude. Tato obilovina byla získána jako výsledek selekce – speciální vědy, ve které byly realizovány lidské sny o univerzální plodině, která byla nenáročná na podmínky pěstování. K jeho zpracování se používá i zařízení na čištění obilí.

Triticale je selektivně vyšlechtěný hybrid pšenice a žita. V přírodě neexistují žádné analogy této kultury, je jedinečná a má velké množství pozitivních vlastností. Používá se především jako krmivo, ale v budoucnu jsou skvělé vyhlídky pro výrobu mouky na pečení pomocí této rostliny. Obilovina byla získána křížením žita s pšenicí v 19. století.

Vzhled a další vlastnosti

Rostlina má velké, rovné listy, kláskovitá květenství a obilné plody. Jeho kořen je vláknitý, dorůstá do hloubky 1,5 cm i více. Byly vyvinuty odrůdy obilí a pícnin, první dorůstají 70–120 centimetrů, druhé dosahují výšky 180 cm. Kultura je velmi odolná proti poléhání díky stonku ztluštěnému na bázi, touto předností se vyznačují i ​​vysoké odrůdy.

Ke zpracování surovin a odstranění všech cizorodých nečistot z nich budete potřebovat kvalitní účinný obilný žací stroj. Listy Triticale jsou kopinaté, namodralé nebo tmavě zelené barvy s charakteristickým voskovým povlakem. Ve srovnání s pšenicí se objevují dříve a déle si zachovávají původní barvu, takže klásky dostávají přesně takové množství produktů fotosyntézy, jaké potřebují.

Květenství vypadá jako složitý hustý klas, zrno má žlutohnědý odstín. Plody ani při zralosti neopadávají, mají zvrásněný povrch s rýhami uprostřed a dobře viditelným trsem v horní části. Tisíc zrnek váží přibližně 40–60 gramů. V závislosti na kombinovaném typu žita a pšenice se rozlišuje několik odrůd plodiny.

Klíčové vlastnosti a výhody

Obilovina má mnoho konkurenčních výhod, zejména ve srovnání s jinými rostlinami tohoto typu. Například na rozdíl od ozimé pšenice dobře snáší náhlé změny počasí a není tak náročná na půdu a podmínky pěstování. Předpokládá se, že v průběhu času nebude tato plodina o nic méně žádaná než ostatní, které se nyní aktivně používají v zemědělství.

Triticale je hybrid pšenice s vysokým výnosovým potenciálem, odolný vůči škůdcům a chorobám. Mezi hlavní výhody stojí za to zdůraznit:

• nenáročnost na teplo, mrazuvzdornost. I když je venku jen 1–2 stupně, klíčky se stále objevují a neodumírají, když teplota klesne. Zimní tritikale přežívá, když mráz dosáhne 2–3 °C v oblasti odnožového uzlu, tedy v hloubce 18–20 cm;
• odolnost vůči suchu. Pro normální vývoj a dobrou sklizeň nepotřebují obiloviny tolik vody jako pšenice. Zvýšená potřeba zálivky se objevuje pouze při intenzivním růstu. Kultura se cítí skvěle v horkých dnech, kdy teplota dosáhne 40 stupňů;
• láska ke světlu. Hybrid roste zvláště dobře, když denní světlo trvá delší dobu, při dostatečné vlhkosti v takových podmínkách je úroda zaručeně dobrá. Pokud je dostatek světla, tvoří se v listech a zrnech více cukrů a nutričních složek;
• žádné zvláštní požadavky na kvalitu půdy. Tento druh obilí roste dobře i na chudé půdě jakéhokoli typu, včetně lesní, šedé, hlinité;
• odolnost vůči chorobám a škůdcům. Cereálie se nebojí tak běžných chorob, jako je rez listů, fusarium a septoria. Žitné geny poskytují imunitu vůči patogenní mikroflóře, která způsobuje „onemocnění brambor“.

Vzhledem k jeho odolnosti vůči suchu a zimě a odolnosti vůči chorobám není potřeba ošetřování pesticidy. Díky těmto optimálním vlastnostem je tritikale šetrné k životnímu prostředí, což z něj činí vynikající základ pro potravinářské výrobky. Obilí má zvýšenou biologickou hodnotu, při použití dobré zemědělské techniky je výnos 50–60 centů na hektar. V tomto případě je třeba počítat se sklonem k odnožování zděděným od žita.

Vzhledem k vlastnostem tritikale stojí za to zdůraznit některé další vlastnosti. Hustota klasů je zde tedy ve srovnání s ostatními plodinami vyšší (díky kombinaci pšenice vícebarevné a žita mnohoklasého). Mezi další výhody stojí za zmínku také nezávislé opylení a nenáročnost na střídání plodin. Zrno obsahuje hodně bílkovin a lysinu, takže hotový výrobek má vysokou hodnotu.

Existují nějaké nevýhody

Rostlina se jeví jako optimální pro pěstování, ale u nás zatím není příliš populární. To je způsobeno určitými nuancemi, které lze nazvat nevýhodami. Pěstování tritikale tedy i přes svou nenáročnost není úplně pohodlné, protože nasbírané klásky je obtížné vymlátit. Pšenice a plevy se špatně oddělují, a to je třeba vzít v úvahu před výsadbou.

Ještě jeden bod – tritikale je geneticky modifikovaný produkt. Dosud nebylo prokázáno, jaký vliv má použití mouky získané z jejích zrn na organismus, a tak není jasné, zda lze tuto rostlinu bezpečně používat ke konzumaci. Navzdory vysoké nutriční hodnotě obilovin je mnoho zemědělců obezřetné jako krmivo určené pro zvířata.

Jaké jsou odrůdy

V současné době existuje několik druhů rostlin, mezi nimi jsou více i méně běžné. Například mezi zimními odrůdami tritikale je žádaný Altaisky 5 s průměrnými výnosy až 32,5 centů na hektar. Dorůstá do výšky 135 cm, vyznačuje se trvalou, silnou imunitou a imunitou vůči většině negativních faktorů.

Pro kulinářské účely se pěstuje Amphidiploid 256. Tato odrůda se nebojí sucha, nedrolí se a neleží ani při zhoršení povětrnostních podmínek. Mezi rostliny pěstované pro výrobu potravin patří Argo a Tornado. Obě odrůdy jsou odolné vůči většině chorob, ale druhá může trpět infekcí sněžnou plísní.

Jak růst

Polští, němečtí a běloruští farmáři dobře vědí, co je tritikale v zemědělství. V jiných zemích se tato plodina stále používá zřídka (kvůli potížím při zpracování sklizně). Pro pěstování hybridních obilovin je nejvhodnější trávníková nebo podzolová půda, optimální pH je 5,5–6,5. Rostlina je citlivá na nadměrnou vlhkost, proto pro ni není vhodná příliš těžká a špatně odvodněná půda.

Odrůda pšenice tritikale je také kompatibilní s organickými a dusíkatými hnojivy a vyžaduje kultivaci před setím. Data přistání se určují v závislosti na regionu. Například na severu je konec srpna a na jihu poslední zářijové dny. Pro hybrid se nejlépe hodí pole, kde rostla pohanka, brambory nebo kukuřice. Rostlinu se nedoporučuje vysazovat po pšenici a jiných obilninách.

V jakých průmyslových odvětvích se používá?

Dosud se tato plodina pěstuje především pro potřeby chovů hospodářských zvířat a podniků. Triticale se často podává prasatům a používá se také k výrobě krmiva pro drůbež a skot. Zelená hmota obsahuje přibližně o 2 % více bílkovin ve srovnání s hmotou získanou z žita a pšenice. Obiloviny mají vysokou nutriční hodnotu a obsahují mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro zdraví zvířat.

Hlavním využitím tritikale je výroba krmiva pro zvířata, dále mouky, škrobu a sladu. Vláknina získaná z rostliny má zvláštní vlastnosti, a proto je v cukrářských podnicích široce žádaná. Použití při mletí mouky je stále omezené, ale v mnoha zemích se praktikuje. Pokud například přidáte trochu této mouky do pšeničného chleba, zvýší se tím jeho nutriční hodnota a bude lépe stravitelný.

Je dokázáno, že pečivo vyrobené z tohoto produktu nezvadne tak rychle jako jiné. Velmi příznivé je také složení aminokyselin, díky čemuž je obilnina vhodná pro potravinářskou výrobu. Těsto je nejlepší připravovat rovnou metodou s použitím tekutého a hustého kvásku, smícháním s pšeničnou moukou.