Maďarské prase Mangalitsa – Sadgorod Zoo

Maďarská mangalica je mimořádné plemeno prasat, které je mezi chovateli prasat velmi oblíbené. Oproti jiným plemenům má velkou výhodu v podobě nenáročnosti na životní podmínky a výživu a také inteligence. Zástupci tohoto plemene se přimknou ke svému majiteli. Navenek připomínají jehňata kvůli hustým kadeřím srsti. Povahou jsou přirovnáváni ke psům, jelikož jsou opravdu chytří.

Toto plemeno bylo poprvé zmíněno v roce 1833, kdy se maďarskému chovateli Josephovi poprvé podařilo zkřížit domácí a divoká prasata. Výsledkem byl velmi zajímavý a nejvhodnější potomek pro chov v domácích podmínkách, který dal vzniknout novému plemeni domácích prasat – maďarské mangalici.

Právě toto plemeno se vyznačovalo svou nenáročností na životní podmínky, dokázalo jíst pastvu, jako jejich divocí předkové, a zároveň produkovalo chutné a velmi šťavnaté maso. Další významnou výhodou, kterou prasata měla, byla jejich schopnost odolávat chladnému klimatu a silným mrazům ve venkovních podmínkách.

Nutno podotknout, že chovatel byl zástupcem šlechtického rodu a nesl arcivévodský titul. O výsledky jeho činnosti se začaly zajímat další kláštery. Po vyšlechtění těchto konkrétních prasat se chov zvířat v klášterech stal velmi oblíbeným a úspěšným. Bez zvláštního úsilí na chov produkovala zvířata chutné maso a sádlo, které se stalo velmi oblíbeným mezi slavnými kuchaři té doby.

Kolem roku 1900 se o maso těchto zvířat začali zajímat rumunští a ukrajinští farmáři. Velmi rychle se v těchto zemích začalo toto plemeno prasat chovat. Během této doby se populace zvířat zvýšila na téměř 35 000 jedinců. Farmáři je pásli na obrovských rozlohách luk, údolí a polí.

Po druhé světové válce byla populace prasat na pokraji vyhynutí. Celkem nezbývá více než 800 jedinců. Bylo to dáno tím, že tato prasata patřila mezi mazlavé prasata a v té době chtěl každý chovat masná plemena domácích zvířat. V Maďarsku však okamžitě začali zachraňovat ohrožené plemeno prasat.

Za tímto účelem dokonce vzniklo speciální sdružení pro záchranu tradičního chovu prasat. Tento směr podporovali chovatelé prasat z jiných zemí. Společným úsilím se populace mangalice maďarské zvýšila na 8 500 jedinců.

Vzhled a vlastnosti:

Zástupci tohoto plemene mají neobvyklý a velmi zajímavý vzhled. Jednoduše je nelze zaměnit s žádným jiným plemenem. Na první pohled není vždy možné pochopit, že se jedná o prase. Celé tělo zvířete je pokryto hustou, kudrnatou srstí. Během chladného období se objevuje hustá podsada, která zvířatům usnadňuje odolávat drsnému klimatu a chladu.

rostliny, kořeny, čerstvá zelenina a bylinky: brambory, rutabaga, řepa, cuketa atd. Obiloviny a obilniny. Mangalici mají velmi rádi kukuřici, stejně jako kukuřičnou kaši. Otruby, dužina, potravinový odpad, ovoce, jablka, hrušky, výhonky, kořeny a listové části různých druhů vegetace, zejména divoké – dub, kopřiva, kaštan atd. Hotové vitamínové a suché krmné směsi určené speciálně pro prasata.

Kukuřičné klasy jsou považovány za oblíbenou pochoutku pro zvířata. Baví je jíst trávu. Během pastvy mohou jíst žáby, šneky, malé ještěrky a červy. Předpokladem pro chov prasat je přítomnost velkého množství čisté vody v napáječkách.

Maďar Mangalitsa má od přírody velmi klidnou povahu. Jsou poměrně inteligentní a pohotoví, proto jsou často přirovnáváni ke psům. Prasata skutečně přilnou ke svému majiteli. Prasata tohoto plemene se vyznačují čistotou. Proto je nezbytné, aby měli přístup k čisté vodě. Nezapomeňte také udržovat kotec v čistotě a často vyměňujte podestýlku. Maďarská Mangalitsa díky své teplé, kudrnaté srsti docela snadno odolá chladnému počasí. V zimě však potřebují velké množství sena, do kterého se prasata ráda hrabou.

V létě je pro zvířata těžké odolávat horku a horku, proto potřebují přístřešek, aby se ukryli před spalujícím sluncem a vytvořili stín. Maďarské mangalice jsou nejen odolné vůči chorobám, ale také schopnosti rychle se přizpůsobit životním podmínkám a měnícím se klimatickým podmínkám.

Питание:

Jednou z hlavních předností tohoto plemene je nenáročnost na stravu. Krmení prasat nebude obtížné, protože snadno získávají tělesnou hmotnost z jednoduché pastvy. Jako krmivo se používá seno a divoké druhy.

Sociální struktura a reprodukce

Dospělí pohlavně dospívají přibližně v 8-9 měsících. Nejčastěji první porod selat nebude početný. Obecně chovatelé tohoto plemene poznamenávají, že je neobvyklé, aby prasnice tohoto plemene rodily velké množství selat.

Druhé a další potomstvo je obvykle početnější. Za negativní vlastnosti tohoto plemene se považuje nízká produkce mléka prasnic a nízká plodnost.

Novorozená selata se rodí pruhovaná, díky čemuž vypadají jako divoká prasata.

Průměrná délka života je asi 20-23 let.

Maďarská mangalica je mastné plemeno prasat. Prase Mangalitsa má hustou, kudrnatou srst podobnou ovcím, takže snese i nízké teploty. Navíc je to jedno z nejcennějších prasat díky svému jemnému „mramorovému“ masu.

Jméno	Maďarská mangalica
Země původu	Rakousko-maďarsko
Specializace (směr)	mastný

Popis maďarského plemene prasat Mangalitsa

Maďarská mangalica je dlouhodobě etablované plemeno. Přibližný rok jeho vzniku je rok 1833. S jistotou je známo, že od roku 1860 se Maďarsko proslavilo svým novým plemenem, jehož charakteristickým znakem byla překvapivě teplá kudrnatá srst.

Vznik plemene je připisován arcivévodovi Josefovi. Zkřížil divokého karpatského kance se dvěma maďarskými plemeny prasat Bakonyi a Szalontai a jedním importovaným srbským – Sumadia. Jedinečné kudrnaté, nebo, jak se také říká, prase s chmýřím, výsledné prase bylo ceněno zejména pro svou schopnost produkovat velké množství tuku.

Plemeno si rychle získalo popularitu. Jen v Maďarsku přesáhl počet těchto prasat 30 7 kusů. Mangalica maďarská se začala chovat i na Ukrajině. Střední Evropa aktivně nakupovala tučné maso. V polovině XNUMX. století však sádlo a vepřové maso vyšly z kulinářské módy a pro výrobu slaniny a šunky bylo zapotřebí více masitých plemen. V Maďarsku se populace mangalice snížila na XNUMX XNUMX kusů.

V 90. letech XNUMX. století hlásili výrobci masových pochoutek jamon a lomo nedostatek kvalitních surovin. Tehdy si vzpomněli na zapomenuté plemeno úžasných ochmýřených prasat. Španělská společnost Jamones Segovia, SA se ujala pěstování maďarské mangalice

Od roku 2000 je maďarské plemeno Mangalica uznáno jako národní poklad Maďarska. Prasata jsou aktivně chována a popularizována.

V zemích SNS se pěstováním maďarské mangalice zabývají vzácné malé farmy a obvykle mají obrovské zisky. Maso a tuk od nich nakupují elitní restaurace.

Existují tři odrůdy mangalice, lišící se pouze barvou – bílá, vlaštovka a červená.

1. White Mangalitsa je nejběžnějším poddruhem. Zahrnuje 3/4 celé současné světové populace maďarské mangalice. Barva se může lišit od světle šedé po bílou s plavými přechody do žluté a červené, zatímco kůže je šedá nebo černá.
2. Červené prase červené barvy bylo vyšlechtěno křížením bílé Mangalica s plemenem „Zalonta“ (maď. Szalonta).
3. Vlaštovka byla získána křížením mangalice bílé s vyhynulou mangalicou černou (podle jiných zdrojů se sirmiem) a má kombinovanou barvu: černý hřbet a boky a světle nažloutlé nebo stříbrošedé břicho.

<img src=”https://bossagro.kz/wp-content/uploads/vengerskaya-mangalica-poroda-svinej-2.jpg” />

Charakterizace

Zástupci tohoto plemene mají neobvyklý a velmi zajímavý vzhled. Jednoduše je nelze zaměnit s žádným jiným plemenem. Na první pohled není vždy možné pochopit, že se jedná o prase. Celé tělo zvířete je pokryto hustou, kudrnatou srstí. Během chladného období se objevuje hustá podsada, která zvířatům usnadňuje odolávat drsnému klimatu a chladu.

Dalším charakteristickým znakem zástupců tohoto plemene jsou uši směřující dopředu a přítomnost tmavé Wellmanovy skvrny na spodním okraji. Velikost této skvrny dosahuje 1.5-3 centimetrů.

Vlastnosti vzhledu mangalice:

• silná, protáhlá postava;
• mohutná, velmi pevná kostra;
• povislé břicho;
• středně velké stigma s mírně vzhůru otočeným čenichem směřujícím nahoru;
• středně velké uši pokryté hustou srstí;
• rovná linie zad;
• výrazné oči s hustými dlouhými řasami;
• zesílený ocas, na jehož konci je vlněný střapec;
• U čistokrevných prasat, bez ohledu na barvu srsti, je čenich téměř vždy černý.

<img src=”https://bossagro.kz/wp-content/uploads/vengerskaya-mangalica-poroda-svinej-1.jpg” />

Produktivita

Popisované plemeno patří mezi maso-tučné plemeno, to znamená, že produkuje jak maso, které je velmi tučné a chutné, tak sádlo v čisté formě. Normální přírůstek hmotnosti takového domácího mazlíčka se považuje za 600-700 gramů denně a u dospělého jedince připraveného na porážku může vrstva slaniny dosáhnout 5,5-6,5 cm.

Maso získané z huňaté mangalice se vyznačuje velkým počtem tukových pruhů ve svalové struktuře. Lidé, kteří tento produkt vyzkoušeli, se shodují, že je to jedna z nejlepších pochoutek, a vybírají pro něj čistě pozitivní epiteta.

S labužníky souhlasí i vědci – hovoří o zvýšeném procentu zinku a železa, vitamínech A a B2 a také nenasycených kyselinách, díky čemuž je takové jídlo méně těžké a umožňuje jeho plnohodnotnější vstřebávání. Navzdory obsahu tuku obsahuje mramorovaná slanina Mangalitsa relativně málo cholesterolu, což znamená, že není tak škodlivá jako některé jiné druhy vepřového masa.

Pros plemene

• v jídle není vybíravá, potřebuje dostatek pastvy;
• nenáročný na životní podmínky, nebojí se mrazu;
• nejsou náchylné k většině nemocí, které postihují jiná plemena prasat;
• nevyžaduje příliš mnoho pozornosti;
• laskavý, společenský a snadno ochočitelný; selata jsou odolná, s dobrou mírou přežití;
• vysoce kvalitní sádlo a maso (považováno za delikatesu).

Nevýhody plemene

• je těžké najít chovatele čistokrevných zvířat;
• vysoká cena – prase stojí stejně jako dospělé bílé prase;
• Vyžaduje se hodně pastvy bujnou trávou a schopnost sežrat zbytky sklizně na zahradě.

Obsah

Maďarská mangalica se vyznačuje vitalitou a schopností přizpůsobit se. I v mrazech se obejde bez vepřína. Mnoho majitelů proto pro prasata tohoto plemene nestaví prostory, ale jednoduše vykopává díru v kotci. Pak ale tělo maďarské mangaliky využije nahromaděný tuk k zahřátí. Aby prase dobře přibíralo na váze, musí ještě vytvořit následující podmínky:

• zateplený prasečák na zimu;
• ohrada před vepřínem;
• miska na pití s ​​čistou vodou;
• pravidelně vyměňovaná slámová podestýlka v chlívku a ve výběhu;
• pastvina oplocená od jiných zvířat;
• přístřešky pro ochranu výběhů a pastvin před povětrnostními vlivy;
• přitápění pro selata a březí prasnice, je také důležité chránit je před průvanem.

Maďarská mangalica má dobrou paměť. Proto se dokáže sama vrátit domů z pastvy a o pastýře není zvláštní nouze, zvláště pokud poblíž nežijí dravci. Mimochodem, k těm druhým patří i toulavé smečky psů.

Každý podzim a jaro by se měly prasatům podávat přípravky proti helmintům.

Jednou z hlavních předností tohoto plemene je nenáročnost na stravu. Krmení prasat nebude obtížné, protože snadno získávají tělesnou hmotnost z jednoduché pastvy. Jako krmivo se používá seno, divoké druhy rostlin a kořeny.

Kromě toho lze jako potravinový základ použít:

• čerstvá zelenina a bylinky: brambory, rutabaga, řepa, cuketa atd.;
• obiloviny a obilniny;
• otruby, dužina;
• plýtvání potravinami;
• ovoce, jablka, hrušky;
• výhonky, kořeny a listové části různých druhů vegetace, zejména divoké – dub, kopřiva,
• kaštan atd.;
• hotové vitamínové a suché krmné směsi určené speciálně pro prasata.

Kukuřičné klasy jsou považovány za oblíbenou pochoutku pro zvířata. Baví je jíst trávu.

Během pastvy mohou jíst žáby, šneky, malé ještěrky a červy. Předpokladem pro chov prasat je přítomnost velkého množství čisté vody v napáječkách.