Můžete zmrazit vařené nebo pečené kuře? Odborníci varovali před chybami, kterých se dopouští téměř každý.

Po svátcích (nejen) mnoha lidem zbylo tolik jídla, že je buď není možné sníst v krátké době, nebo se nevejdou do lednice. Některé pokrmy lze zmrazit. Ale co vařené (vařené, smažené, pečené) kuře? Odborníci tvrdí, že ano. Je však potřeba znát pár pravidel a vyvarovat se běžných chyb. Dozvěděli jsme se, jak dlouho lze uvařené maso uchovávat v lednici a jak jej správně rozmrazovat.

Kuře je oblíbenou ingrediencí v mnoha domácnostech pro svou všestrannost, chuť a obsah bílkovin. Pokud vám zbydou kousky vařeného, ​​smaženého nebo pečeného masa, můžete je vždy dlouho skladovat v mrazáku.

Chcete-li uložit vařené kuře v mrazáku, použijte následující tipy.

Maso necháme vychladnout, ale ne déle než dvě hodiny. Podle USDA Food Safety and Inspection Service platí, že pokud bylo kuře ponecháno při pokojové teplotě déle než dvě hodiny, mělo by být zlikvidováno, protože potenciálně škodlivé bakterie mohou narůst na úroveň, která může způsobit onemocnění, pokud je kuře ponecháno v chladničce déle. než to..

Když je kuře na dotek chladné, odstraňte kůži, tuk a kosti a nakrájejte na kousky podle toho, k čemu je maso určeno.
Kuře zmrazte na ploché nádobě (jako je prkénko) vyložené pečicím papírem (asi hodinu).

Vyjměte mražené kuře z prkénka a přesuňte ho do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku. Nádoby nebo sáčky nezapomeňte označit. Ten, který dáte do mrazáku jako první, by měl být také vyjmut jako první.

Jak dlouho lze vařené kuře skladovat v mrazáku?

Při správném skladování vařené nebo smažené kuře vydrží v mrazáku až šest měsíců (podle grafu USDA Cold Food Storage Chart). Pokud skladujete mleté ​​nebo na malé kousky nakrájené maso, pak trvanlivost zkrátit na dva až tři měsíce. Po tomto období se může kvalita kuřete snížit.

Jak rozmrazit vařené nebo smažené kuře?

Když jste připraveni použít vařené kuře, můžete je vyjmout z mrazničky a rozmrazit v lednici do čtyř dnů.

Pokud spěcháte, můžete mražené kuře rozmrazit v mikrovlnné troubě, ačkoli to odborníci nedoporučují. Při použití této metody sledujte chladná místa ve středu masa. Můžete si také všimnout nerovnoměrného rozmrazování, kdy se okraje masa mohou převařit a zdát se suché.

Jakmile je maso rozmrazené, prohřejte ho na sporáku nebo v troubě, dokud nebude vnitřní teplota alespoň 73,9 °C. Pro kontrolu vnitřní teploty se vyplatí použít potravinářský teploměr.

Ohřívání mraženého vařeného kuřete v parním hrnci, pomalém hrnci nebo holandské troubě není dobrý nápad, protože tyto nádoby jsou určeny k ohřívání jídla. Jinými slovy, vnitřní teplota produktu bude v nebezpečné zóně, což podporuje růst bakterií a zvyšuje riziko otravy jídlem.

Mohu znovu zmrazit dříve zmrazené vařené kuře?

Pokud bylo kuře vařeno, zmraženo, rozmraženo a znovu ohřáto, je nejlepší jej znovu nezmrazovat, protože při každé manipulaci s jídlem se rozmnoží bakterie.

Obecným pravidlem je vařit, zmrazovat (nebo chladit), rozmrazovat a ohřívat jídlo pouze jednou. Proto, pokud jste předtím zmrazili vařené kuře, je lepší je vyhodit, než se vystavovat riziku otravy jídlem.

Telegraph dříve psal o tom, jak dlouho můžete skladovat maso v lednici. Zjistili jsme, po kolika dnech se začíná zhoršovat a je lepší produkt vyhodit, abyste nepoškodili sebe a své blízké.