Obsahuje všechny látky potřebné pro lidské tělo: bílkoviny, tuky, sacharidy, minerální soli, vitamíny. Má nízký obsah kalorií, ale i v malých množstvích vyvolává pocit sytosti. Pravidelná konzumace hlívy ústřičné pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a riziko rakoviny. Klobouk je 3-10 cm v průměru, šedý, hnědý, fialový nebo modrohnědý. Noha je 1-4 cm vysoká, bílá, hustá, k základně se zužuje. Dužnina je bílá, masitá, s příjemnou houbovou vůní a chutí. Používá se k přípravě polévek, koláčů, smažení a dušení a také se skladuje na zimu (sušené, solené, nakládané). Tipy pro chov: Pěstujte venku i uvnitř při teplotách od 10 do 27°C. Příznivá doba pro výsadbu hub na dřevitém podkladu v přírodních podmínkách je duben-červen nebo srpen-září, uvnitř – po celý rok. Jako podklad dřeva použijte čerstvé (1 měsíc po pokácení), vlhké (vlhkost minimálně 50-60%) polena listnatých dřevin (buk, topol, bříza, vrba, javor, jeřáb a ovocné stromy) bez známek hniloby, s kůrou a bez větví. Pokud je dřevo suché, namočíme ho na 2-3 dny do vody a přebytečnou vodu necháme odkapat. Impregnované dřevo se na několik dní umístí do teplé, větrané místnosti. Pěstování a péče: Fáze I – 1. Do připravené klády se šachovnicově vyvrtají otvory o průměru 0,8 cm a délce 4 cm ve vzdálenosti asi 10 cm od sebe. 2. Do otvorů zasouvejte houbové tyčinky, dokud se nezastaví (operace se provádí sterilními rukavicemi nebo rukama dezinfikovaným alkoholem). 3. Zabalte poleno plastovým obalem a vytvořte malé otvory pro přístup vzduchu. 4. Umístěte poleno do tmavé, vlhké místnosti a nechte zarůst myceliem. Při teplotě 20°C polena roste 2-3 měsíce, při teplotě 10°C – 3-4 měsíce. Při teplotách nad 34 C může mycelium odumírat. Polena přerůstají, pokud je na povrchu, v místech infekce, viditelné bílé mycelium. Fáze II – 1. Na zastíněném a před větrem chráněném místě v zahradě vykopejte jámu hlubokou 10–15 cm a dno jámy navlhčete. Na balkóně ji můžete pěstovat tak, že dřevo po obrůstání podhoubí zasadíte do vany s půdou. 2. Kulatina porostlá myceliem je zakopána svisle jedním koncem do hloubky 1/3-1/2 své délky. Posypte půdu kolem polena dřevěným popelem (na boj proti slimákům). Optimální teplota pro tvorbu plodnic je od 15 do 25°C. 3. Za suchého počasí se půda kolem polena zalévá každý týden rychlostí 5 litrů na 1 mXNUMX. V pozdním podzimu se poleno posype listím a nechá se přezimovat. 4. Od příštího jara je záložka pravidelně navlhčena, nejprve jednou týdně a ve fázi zrání – každý den. Pokud se zavlažování zastaví, hlíva ústřičná poroste pouze za vlhkého počasí. Plod: První sklizeň při pěstování na měkkém dřevě (topol, bříza, vrba) po 4 měsících, na tvrdém dřevě (buk, javor, jeřáb) – po 8 měsících. Plodí ve vlnách, na měkkém dřevě do 3-4 let, na tvrdém 5-7 let. Produktivita: Od 20 do 50 % hmotnosti kulatiny. Složení: Mycelium hlívy ústřičné na dřevěných tyčkách.
| leden | únor | březen | duben | květen | červen | červenec | Augustus | Září | Říjen | listopad | prosinec |
| Zasetí do země |
| Sklizeň |
| Vzor přistání: | 10 × 10 |
| Osvětlení postelí: | Stín |
| Podmínky pěstování: | Uvnitř, Otevřená půda, Otevřená půda nebo uvnitř |
