Neviditelný“ jablečný koláč, recept krok za krokem s fotografiemi za 231 kcal

„Neviditelný“ jablečný koláč je francouzského původu. Název se zdá tajemný, ale je vysvětlen jednoduše: během vaření se těsto v koláči stává „neviditelným“. Vsákne se do jablek jako omáčka a zdá se, že se v nich rozpustí bez zanechání stopy. Výsledkem je vrstvený jablečný koláč, který nemá ani náznak pečiva. Gateau invisible lze jíst teplé – se zmrzlinou, kondenzovaným mlékem nebo karamelovou omáčkou – alespoň to doporučuje autorka receptu, Francouzka Erin. Navrhuje nechat koláč jeden den v lednici a ujišťuje se, že to bude jen lepší.

Obtížnost: střední
Kalorie: 231.63 kcal/porce
Vaření: 1 hodiny 30 minut
Spotřebováno: 4.65 g/6.23 g/37.91
Pečení v troubě Francouzská kuchyně Pečení Vegetariánství: Ovo-lakto vegetariánství
INGREDIENCE NA 6 PORCÍ
Apple 6 ks.
Pšeničná mouka 70 g
Granulovaný cukr 50 g
Mléko 120 ml
Kuřecí maso 2 ks.
Máslo 20 g
Prášek do pečiva 1 lžičky.
Sůl podle chuti
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Chcete-li připravit koláč Invisible Man s jablky podle klasického francouzského receptu, nejprve v míse rozšlehejte slepičí vejce s cukrem a solí.

Krok 2

Do mísy s rozšlehanými vejci nalijeme 100 ml kravského mléka a přidáme rozpuštěné máslo. Všechny ingredience opatrně, ale důkladně promíchejte metličkou.

Krok 3

Smíchejte prášek do pečiva s moukou, přidejte do mísy a dobře promíchejte metličkou. Těsto na neviditelný koláč bude docela tekuté. V případě potřeby přidejte ještě trochu mléka.

Krok 4

Pečicí papír vložte do žáruvzdorné, nejlépe čtvercové formy s okrajem, měl by viset přes okraje. Potřeme ji rozpuštěným máslem.

Krok 5

Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Čím tenčí jsou jablka nakrájená, tím chutnější bude koláč. Těsto nalijeme do mísy s nakrájenými jablky.

Krok 6

Opatrně promíchejte, aby se jablka nepolámala. Plátky jablek položte do těsta v pekáčku ve vrstvách, rovnoměrně a těsně. Troubu předehřejte na 180°C.

Krok 7

Pekáč s budoucím francouzským „neviditelným“ jablečným koláčem vložte do předehřáté trouby na střední úroveň a pečte v režimu horní/spodní ohřev asi 40 minut. Na konci zapněte režim horního foukání vzduchu, abyste vytvořili zlatohnědou kůrku.

Krok 8

Hotový koláč Invisible Man s jablky vyjměte z trouby, položte na mřížku a nechte vychladnout. Podle potřeby posypte mandlovými vločkami nebo moučkovým cukrem.

Minimum mouky, maximum ovoce – recept na klasický francouzský koláč „Invisible Man“ s jablky lze považovat za dietní. Jeho obsah kalorií je několikrát nižší než u jablečné charlotty nebo koláče obráceného vzhůru nohama.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Pro tento francouzský jablečný koláč jsou nejlepší jablka šťavnatá, pevná a kyselá, jako je Granny Smith nebo Pink Lady.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronom.ru
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Jablečný koláč Tři sklenice lidé tak nazývali, protože právě z tohoto množství mouky, cukru a krupice se připravuje suché „těsto“ tohoto neobvyklého pečiva. Ano, ano: nejsou v něm žádná vejce ani nic jiného.

Jablečné koláče (nebo, jak se jim v anglicky mluvících zemích říká, apple pie) se budou jíst vždy a všude – jsou chutné, obvykle rychlé a levné a také krásné.

Jak ukazují průzkumy, jablko je u nás nejoblíbenějším a nejoblíbenějším ovocem. Zelená a červená, kyselá a sladká, léto i zima – to všechno jsou jablka! Chcete plody nové úrody využít originálně? Co takhle upéct velkolepý jablečný koláč. uvnitř jablka? Měli byste vědět, že tento dezert byl i pro nás velkým zjevením.

Přihlaste se k odběru newsletteru pro recepty a tipy
Přihlásit se
Vaše data jsou chráněna reCAPTCHA

Pull-apart apple pie je velmi zajímavé pečivo, jehož myšlenka se zdá být zřejmá. Náš recept je v podstatě o koláčích, které se pečou společně na jedné kulaté pánvi. Zdálo by se, co je na tom tak zvláštního?! Výsledkem je však koláčová atrakce, která potěší rodinu i hosty. K rozdělování na porce nepotřebujete nůž: koláč, který máte rádi, můžete jednoduše odštípnout. Mimochodem, jablečná náplň není jedinou možností pro takový koláč: může být také vyrobena se zelím, masem, bramborami nebo všemi výše uvedenými!

Jablečný koláč lze připravit bez ohledu na roční období. A na podzim, kdy někdy není kam dát jablka z domácí zahrádky a džem a kompoty jsou již dlouho vařené, bude recept na takový koláč obzvláště užitečný. Díky velkému množství ovoce výpečky vypadají báječně a chutnají nesrovnatelně. Křehké těsto, aromatická jablka, lehce posypané plátky mandlí – takový dezert s čajem nikdo neodmítne. Pokud chcete, můžete jablečný koláč posypat další skořicí.

Co může být útulnější než slaný karamelový jablečný koláč? Tento recept je skutečným nálezem pro chladné podzimní a zimní večery. Vůně pečených jablek se skořicí a muškátovým oříškem a nedivte se černé a nového koření – kombinace, která vytvoří atmosféru tepla a oslavy. Recept je plný objevů: k pepři se hodí nejen jablka, ale také karamel a sůl. Kromě použití slaného karamelu koláč dochutíme také mořskou solí, která zvláštním způsobem zvýrazní sladkost jablečného koláče.