Pštrosí vejce: hmotnost, použití, užitečné vlastnosti
Pštrosí vejce mají vysokou hodnotu, protože nepatří mezi hlavní produkty pštrosího chovu. Ve výživě se nepoužívají oplozená vajíčka, ale konzumní vajíčka, která se získávají od mladých samic.
Hmotnost a velikost
Mnoho lidí se zajímá o to, kolik vejce váží. Jeho rozměry jsou působivé a jeho hmotnost se pohybuje od 1600 do 2000 gramů. Standardní hmotnost je 1500 kg. V Číně byl odchován rekordní exemplář o váze 2400 kg.
Velikost pštrosího vejce dosahuje 15-20 cm, může nahradit 27 až 45 slepičích vajec. Vše závisí na hmotnosti a velikosti.
Barevný rozdíl podle plemene
Emu snáší zelená vejce, zatímco nandu žlutá. Barva skořápky přímo závisí na barvě ptačího opeření.
Počet snesených vajec
Pštrosi snášejí vejce každé dva dny. Toto období je potřebné pro zotavení ptáka. Pokud jsou podmínky ustájení dobré a strava je vybrána do nejmenších detailů, může hnojení dosáhnout 95%. Během snáškového cyklu samice přináší 12-17 vajec, po kterých dalších 10-16 dní odpočívá. V teplém počasí může mít 4 takové cykly.
Během roku přináší samice od 40 do 80 vajec a v jednom hnízdě může být 5-6 samic.
BJU
Počet kalorií – 118. Bílkoviny – 12,2 gramů, tuky – 11,7 gramů, sacharidy – 0,7 gramů.
Pokud se budeme bavit o obsahu cholesterolu ve žloutku, pak je ho méně než v krůtě, ale více než v perličce nebo kachně. Vezměte prosím na vědomí, že žloutek obsahuje více polynenasycených kyselin než bílek.
Doba skladování
Pštrosí vejce lze použít k přípravě různých pokrmů. Zbytky můžete skladovat v uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů. Díky silné skořápce může být tento produkt skladován v chladničce po dobu 3 měsíců.
Použití vajec
Pštrosí vejce lze použít při vaření. Z tohoto produktu je obvyklé připravovat:
- Omelety s houbami a šunkou.
- Omeletové rolky.
- Saláty
- Pizza, kde hlavním prvkem je pečené vejce.
- Pečení. Bude aromatičtější a pikantnější. Pštrosí vejce lze použít k přípravě velkých porcí.
Рецепты
První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je pouze vařené vejce. Vaření naměkko bude trvat 45 minut, natvrdo – 70 minut, v sáčku – 35 minut, pošírované – 20 minut.
Druhým nejpolárním jídlem jsou míchaná vejce. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 150 gramů šunky.
- 2 polévkové lžíce. lžíce másla.
- Hromada zelené cibule.
- Lžička papriky.
- Pštrosí vejce (1 kus).
- Pepř a sůl podle chuti.
Nejprve omyjte a nakrájejte cibuli. Polovina půjde do vaječné směsi a druhá polovina bude sloužit jako ozdoba na omeletu. Šunku je potřeba nakrájet na kostičky. Do misky se nalije mléko, přidají se všechny ostatní produkty a směs se promíchá. V této době by se měla trouba zahřát na 170 stupňů. Omeleta musí být nalita do vymazané formy a poté vložena do trouby, dokud se tekutina zcela neodpaří. Hotové jídlo se posype cibulí.
Při pečení lze ze pštrosího vejce připravit pudink, piškot nebo pusinky. Na výrobu krému potřebujete:
- 2 litry smetany.
- 200 gramů sýra.
- Lžíce zeleně.
- Chilli paprička (mletá).
- Sůl.
- Pštrosí vejce.
Udělejte ve vejci důlek a poté opatrně vypusťte veškerý obsah. Vše vyšleháme do homogenní hmoty, poté přidáme bylinky, smetanu, koření a další ingredience. Plech přikryjeme alobalem a poté vložíme do předehřáté trouby. Po 20 minutách alobal sejměte a pánev znovu pečte.
Skořápky se často používají k výrobě velikonočních dekorací. Velmi krásně vypadá i vyřezávání vajíček.
Na závěr stojí za zmínku, že pštrosí vejce je zdravý a nezbytný produkt s působivou hmotností a dobrou chutí. Dá se použít k různým účelům a všude ukáže svou nejlepší stránku.