Agronomova příručka | Amur letní rezident

Pekingské zelí, nazývané také čínské zelí, se vždy řadí na vrchol přehlídky mezi svými druhy zelí. Na rozdíl od mnoha jiných druhů má jemnou a šťavnatou chuť listů. Tato vlastnost dělá z Pekingu nepostradatelnou součást mnoha pokrmů, včetně velkého množství čerstvých salátů. Tradičně bylo pěstování čínského zelí považováno za výsadu východoasijských zemí. Šťastní majitelé vlastních pozemků však často uvažují o výsadbě takové zeleniny na své zahradě. Pokud budete dodržovat všechny jemnosti spojené s pěstováním čínského zelí, můžete získat velmi kvalitní sklizeň.

Výběr odrůd a příprava na výsadbu

Mnozí budou překvapeni, ale čínské zelí se dělí na odrůdy, které se liší vzhledem, hmotností hlávek, délkou zrání a dalšími vlastnostmi. Rané dozrávají během 1-1,5 měsíce, jsou malé velikosti, mají jemné listy, netvoří hlávku zelí. Tyto odrůdy jsou skvělé do čerstvých salátů, ale nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Pozdní druhy lze dlouho skladovat na chladném místě, mají velké těžké hlávky zelí a hustší listy.

Semena můžete získat dvěma způsoby:

• nákup od dodavatelů, kteří je prodávají již plně připravené k výsadbě;
• použijte čerstvě natrhané zelí.

Pokud použijete druhou možnost, musí být semena nejprve dezinfikována v roztoku manganistanu draselného a poté klíčit a umístit je mezi vrstvy vlhké gázy. Na teplém místě se sazenice objeví během 3-4 dnů. Již v tuto chvíli se ukáže, jak kvalitní semena jsou a jsou vhodná pro další použití. Dále můžete začít sazenice nebo okamžitě umístit zeleninu do otevřeného terénu, zatímco první metoda je považována za vhodnější.

Důležitou roli v jejím kvalitním pěstování hrají předchůdci, kteří se dříve pěstovali na půdě používané pro výsadbu Pekinky. Po svých příbuzných, brukvovité zelenině, ale i řepě může čínské zelí onemocnět a vadnout. Na půdě zbylé z jiných plodin dobře roste a produkuje dobré sazenice. Mezi příznivé prekurzory patří:

• okurky;
• mrkev;
• lilek;
• fazole a hrách;
• vodní melouny a melouny;
• cibule a česnek.

Čínské zelí je mrazuvzdorné a klíčí při 2-5 stupních Celsia. Vzhledem k tomu, že plný růst začíná za poměrně teplého počasí (18-20 stupňů), je metoda pěstování sazenic považována za účinnější. Na jihu Ruska se tato metoda začíná používat již v polovině jara, asi čtyři týdny před výsadbou na otevřeném prostranství. V severních zeměpisných šířkách se setí provádí později. Pozdní odrůdy, které se budou sklízet na zimu, je nejlepší vysadit do poloviny léta.

Výsadba čínského zelí v otevřeném terénu

Pekinka se vysévá do jednotlivých rašelinových pohárků, protože je bolestivé vybírat. Když se objeví první výhonky, klíčky se začnou pohybovat směrem ke světlu. Po třech týdnech, kdy sazenice již mají několik plných listů, mohou být sazenice zasazeny do země. S otužováním je přitom potřeba začít minimálně týden předem, vyvenčit a postupně prodlužovat dobu pobytu pod širým nebem.

Sazenice vysazujte na slunné části zahrady do vlhké, volné, dobře odvodněné půdy. Mezi otvory je udržována vzdálenost 10-15 centimetrů a mezi řadami 40-50 centimetrů. Prohlubně jsou oplodněny superfosfátem, močovinou a popelem, načež se do každé vpustí rašelinový květináč.

Péče a sklizeň

Nejprve je třeba záhony zakrýt, aby byly sazenice chráněny před jarními změnami teplot, přímým slunečním zářením, deštěm a škůdci. Jednou týdně je třeba je vydatně zalévat teplou vodou brzy ráno nebo po západu slunce. Během vegetačního období je třeba klíčky jednou za 10 dní přihnojit a také ošetřit chemikáliemi na ochranu před houbovými a virovými patogeny.

Sklizeň čínského zelí můžeme nechat na zahradě až do poloviny podzimu. Elastická a pevně zabalená hlávka zelí je považována za zralou. Pozdní odrůdy se skladují v suchém suterénu nebo sklepě. Při správné údržbě lze plody uchovat v konzumní podobě až do konce zimy.

Společnost BioGrunt prodává půdní směsi pro pěstování čínského zelí v libovolném množství. Organizujeme 24hodinové doručení po celé Moskvě a regionu. Nabízíme vysoce kvalitní produkty v širokém sortimentu. Slevy pro nákupy ve velkém množství.

Čínské zelí (Brassica pekinensis) je zeleninová rostlina z čeledi kapustovité (Brassicaceae). Čína je považována za místo narození čínského zelí.

Čínské zelí obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu a malé množství tuku (0.3 g/100 g). Šťavnaté listy obsahují vitamíny (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K). Makroprvky jsou zastoupeny draslíkem, vápníkem, hořčíkem a fosforem a mikroprvky jsou železo, jód, fluor, zinek, mangan a měď. Kalorický obsah této zeleninové plodiny je poměrně malý a je asi 13-16 kcal/100 g.

Jednou z nejdůležitějších výhod čínského zelí je dlouhodobé zachování jeho vitaminového a minerálního složení. Konzumace tohoto druhu zelí je účinnou prevencí nedostatku vitamínů. „Pekinga“ se používá k léčbě peptických vředů – hodnotu této plodiny určuje vysoký obsah nejdůležitější aminokyseliny – lysinu. Šťáva z čínského zelí čistí krev rozpouštěním cizích bílkovin a odstraňováním toxinů. Čínské zelí je zařazeno do nabídky nízkokalorických diet zaměřených na hubnutí. Alkaloid laktucin obsažený v zelí zlepšuje látkovou výměnu, normalizuje krevní tlak a spánek a má také uklidňující účinek. Tuto kulturu se doporučuje zařadit do jídelníčku při cukrovce a kardiovaskulárních onemocněních. V Číně a Japonsku je čínské zelí považováno za produkt, který prodlužuje život. Zlepšuje imunitu, stimuluje tvorbu leukocytů a červených krvinek, odstraňuje „špatný“ cholesterol a také zabraňuje ztučnění jater a rozvoji rakoviny. Peking je užitečný při onemocněních krve (zejména se doporučuje jíst při anémii).

Kořenový systém čínského zelí je reprezentován mohutným hlavním kořenovým kořenem, z něhož vybíhají četné rozvětvené tenké kořeny druhého a dalších řádů. Listy čínského zelí jsou celokrajné, přisedlé, široce obvejčité, protáhle obvejčité nebo oválné, až 30-60 cm dlouhé. Povrch listů je poněkud zvrásněný a nafouklý (lesklý nebo se slabým voskovým povlakem) a pokrytý štětinatými chloupky. . Barva listů se liší od světle zelené až po tmavě zelenou, zbarvené jsou pouze listy růžice a horní listy hlávky zelí. Vnitřní listy jsou bílé nebo slabě nažloutlé. Hlavní žilnatina listu je vždy bílá – široká, tlustá, šťavnatá, v chuti křupavá. Hlávky zelí jsou kulatě ploché, krátce oválného nebo dlouhého válcovitého tvaru, nahoře zcela uzavřené nebo otevřené.

Čínské zelí je mrazuvzdorná rostlina. Semena klíčí při teplotě +2..+3 °C po dobu 7-10 dní, nerovnoměrně. Při teplotě +18. +20 °C se již 3.-4. den objevují přátelské výhonky. Teploty nad +25 °C mají na sazenice negativní vliv a mohou uhynout. To je třeba vzít v úvahu při pěstování sazenic. Dospělé rostliny čínského zelí snesou teploty až -4 °C. Příznivá teplota pro vývoj a růst rostlin je +15…+20°C. Čínské zelí má jednu špatnou vlastnost – při déletrvajících nízkých teplotách nebo naopak v příliš horkém počasí vytváří květní výhonek a obchází fázi tvorby hlávek. Moderní hybridy čínského zelí jsou odolnější vůči šnek.

Čínské zelí je světlomilné, ale docela dobře snáší zastínění a poskytuje dobrou sklizeň za špatných světelných podmínek. Čínské zelí je rostlina krátkého dne, proto je nejlepší jej pěstovat na jaře nebo koncem léta.

K rychlému růstu listové hmoty vyžaduje čínské zelí vydatnou zálivku, nesnáší však stojatou vodu. Kořenový systém čínského zelí má špatnou odolnost vůči hnilobě a paličnatosti.

Čínské zelí potřebuje úrodné, humózní půdy. Zelí velmi dobře roste na záhonech, kde byl v předchozím roce aplikován hnůj.

Na základě výsledků dlouhodobých studií v půdních a klimatických podmínkách jihu Amurské oblasti byly identifikovány perspektivní hybridy čínského zelí, které tvoří stabilní výnos tržních hlávek zelí, doporučených pro pěstování na osobních pozemcích a rolnických farmy.

Charakteristika vybraných perspektivních hybridů čínského zelí pro pěstování v Amurské oblasti

Období od výsadby po sklizeň, dny.