Bramborové placky – výživa, zdravotní přínosy a tipy na nákupy
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 268 kcal | 1684 kcal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
| Proteiny | 6.1 g | 76 g | 8% | 3% | 1246 g |
| Tuky | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 9.9% | 378 g |
| Sacharidy | 24.5 g | 219 g | 11.2% | 4.2% | 894 g |
| Sacharidy (celkem) | 27.8 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 6.2% | 606 g |
| Voda | 47.8 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4755 g |
| Ash | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Retinol | 0.031 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| beta kryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 87 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.158 mg | 1.5 mg | 10.5% | 3.9% | 949 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.6% | 1040 g |
| Vitamín B4, cholin | 74.2 mg | 500 mg | 14.8% | 5.5% | 674 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.757 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 661 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.448 mg | 2 mg | 22.4% | 8.4% | 446 g |
| Vitamín B9, folát | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 4.2% | 889 g |
| Vitamín B12, kobalamin | 0.29 μg | 3 μg | 9.7% | 3.6% | 1034 g |
| Vitamín C, askorbová | 27.6 mg | 90 mg | 30.7% | 11.5% | 326 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin D3, cholekalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6522 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| delta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamín PP, NE | 1.672 mg | 20 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Betaine | 3 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 622 mg | 2500 mg | 24.9% | 9.3% | 402 g |
| Vápník, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Hořčík, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 3.4% | 1111 g |
| Sodík, Na | 764 mg | 1300 mg | 58.8% | 21.9% | 170 g |
| Síra, S | 60.8 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1645 g |
| Fosfor, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 6% | 625 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.67 mg | 18 mg | 9.3% | 3.5% | 1078 g |
| Mangan, Mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 4.9% | 769 g |
| Měď, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 6.7% | 556 g |
| Selen, Se | 8.9 μg | 55 μg | 16.2% | 6% | 618 g |
| Fluor, F | 0.4 μg | 4000 μg | 1000000 g | ||
| Zinek, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.2% | 1714 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 20.88 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.8 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.4 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.6 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.342 g | ~ | |||
| Valine | 0.369 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.141 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.28 g | ~ | |||
| Leucin | 0.442 g | ~ | |||
| Lysin | 0.389 g | ~ | |||
| Metionin | 0.137 g | ~ | |||
| Treonin | 0.24 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.087 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.3 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.267 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.011 g | ~ | |||
| Glycin | 0.198 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.007 g | ~ | |||
| Prolin | 0.261 g | ~ | |||
| serin | 0.362 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.23 g | ~ | |||
| Cystein | 0.105 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.871 g | od 0.9 do 3.7 | 96.8% | 36.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 6.645 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 37.3% | |
| Sterols | |||||
| cholesterol | 95 mg | maximálně 300 mg | |||
| Fytosteroly | 9 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.496 g | max. 18.7 г | |||
| 8:0 kaprylová | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.022 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.804 g | ~ | |||
| 17:0 Margarín | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.652 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinoic | 0.002 g | ~ | |||
| 22:0 Begenovaya | 0.003 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 3.73 g | min. 16.8 г | 22.2% | 8.3% | |
| 14:1 myristolejský | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.093 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 3.603 g | ~ | |||
| 20:1 gadolejština (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| 22:1 Erukovaya (ud) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 7.516 g | od 11.2 do 20.6 | 67.1% | 25% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 6.613 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.862 g | ~ | |||
| 20:4 arachidonština (ud) | 0.032 g | ~ | |||
| 20:5 Omega-3, kyselina eikosapentaenová (EPA) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:6 Omega-3, kyselina dokosahexaenová (DHA), | 0.008 g | ~ |
Energetická hodnota Bramboráky je 268 kcal.
- malý průměr 2-3 / 4 palce, tloušťka 5/8 palce. = 22 гр (59 кКал)
- střední 3-1 / 4 palce x 3-5/8 palce, tlusté 5/8 palce. = 37 гр (99.2 кКал)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Bramborové placky jsou oblíbené snídaňové jídlo, známé pro svou křupavou texturu a zlatohnědou kůrku. Dozvíte se o jejich nutričních výhodách, o tom, jak způsoby vaření ovlivňují vaše zdraví, a získejte tipy na nejlepší způsoby skladování, aby byly čerstvé a připravené k vaření.
Přidat do nákupního seznamu
Živiny
Prohlédněte si podrobné nutriční údaje včetně kalorií, tuku, sacharidů a bílkovin na 100 gramů.
Množství na 100 g
| Živiny na : 100 g | Hodnota | % Denní hodnota * |
|---|---|---|
| Sacharidy | 15 | 5.45% |
| Vlákno | 2 | 7.14% |
| Сахара | 1 | 2% |
| Glykemický index | 70 | – |
| Protein | 2 | 4% |
| Sodík | 350 | 15.22% |
| celkový tuk | 9 | 11.54% |
*% denní hodnota (DV) udává, kolik daná živina v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 kalorií denně se používá pro obecné výživové pokyny.
Fakta a tipy
Bramborové placky pocházejí ze Spojených států a jsou základem americké snídaně.
Bramborové placky skladujte v mrazáku v původním obalu. Po otevření je přemístěte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku a spotřebujte do šesti měsíců.
Zdravotní přínosy
Zjistěte, jak mohou bramboráky zlepšit vaše celkové zdraví a vitalitu.
Poskytuje rychlou energii díky obsahu sacharidů, což z nich dělá dobrý zdroj paliva pro tělo a mozek.
Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamín C, draslík a vitamín B6 z brambor, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Může být zdrojem vlákniny, když je vyroben z celých brambor se slupkou, podporuje zdraví trávení a pravidelné vyprazdňování.
Všestranné a snadné na přípravu, což z nich dělá pohodlný doplněk k různým pokrmům.
zdravotní rizika
Buďte si vědomi potenciálních problémů spojených s bramborovými plackami.
Vysoký obsah tuku, zejména ve smažených bramborových plackách, které mohou při časté konzumaci zvýšit hladinu cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění.
vysoký obsah sodíku v mnoha komerčních nebo restauračních bramborových plackách, což může přispívat k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
vysoký obsah kalorií, které mohou při časté nebo velké konzumaci přispívat k nárůstu hmotnosti, zejména v kombinaci s jinými vysoce kalorickými potravinami.
Nízká nutriční hodnota, protože bramborové placky se většinou skládají z brambor, které nabízejí omezené množství vitamínů a minerálů ve srovnání s celou, nezpracovanou zeleninou.
Potenciální obsah trans-tuků v některých komerčních nebo mražených hash browns, což může dále zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Získejte přístup k více než 1000 odborným průvodcům zdarma, navždy
Jak si vybrat?
Bramborové placky by měly mít jednotnou barvu a tvar, se zlatohnědou kůrkou, což naznačuje, že byly usmažené správně. Textura by měla být zvenčí křupavá a uvnitř měkká..
Vyhněte se hnědým, které vypadají příliš mastné nebo mají nerovnoměrnou barvu, což může naznačovat nerovnoměrné vaření. Měli byste se také vyhnout otevřeným nebo poškozeným balíkům., protože kontakt se vzduchem může ovlivnit jejich kvalitu.
Přidat do nákupního seznamu
Jak skladovat bramborové placky
Bramborové placky by měly být skladovány v mrazničce v původním obalu nebo v nádobě bezpečné pro mrazení. To pomáhá ušetřit jejich textura a chuť po dobu až šesti měsíců. Správné skladování zajistí, že zůstanou čerstvé a připravené k vaření.
Vystavení vzduchu může způsobit popálení mrazem. Nenechávejte obal otevřený. a po každém použití jej vždy pevně uzavřete. Vaření ze zmrazeného stavu pomáhá zachovat jejich křupavou strukturu. Ujistěte se, že obal je dobře uzavřený, aby zůstal ve špičkové kvalitě.
Pro ještě křupavější kůrku zkuste před pečením nebo smažením přímo z mrazáku potřít oříšky trochou oleje.
Jak dlouho se skladuje?
Bramborové placky lze skladovat v lednici 3-5 dny po vaření. Pro delší skladování je lze zmrazit až na 6-8 měsíců. Správné skladování pomáhá zachovat jejich texturu a chuť, takže jsou vhodné pro rychlé vaření.
Co dělat se zbytky jídla?
Zbylé bramborové placky lze použít do různých lahodných a vydatných jídel. Prohřejeme je a podáváme s vejce, slanina nebo klobása na klasickou snídani, nebo je smíchat dohromady snídaňový kastrol se sýrem, vejci a zeleninou. Bramboráky jsou skvělé i jako zálivka kastrolky nebo zapékaná jídla, což jim dodává křupavou texturu.
Jako základ použijte bramboráky quiche s bramborovými plackami, vtlačíme je do koláčové formy a naplníme vejci, sýrem a zeleninou, poté pečeme dozlatova. Pokud máte hodně bramboráků, zvažte přípravu dávky. bramborové placky, dávají jim kulatý tvar a smaží je do křupava, ideální pro podávání s hamburgery nebo sendviči. Vmíchat lze i bramboráky plněné bramborové placky se sýrem, slaninou a zakysanou smetanou nebo použít jako náplň do snídaňové buřty nebo zábaly. Pro rychlou svačinu si vychutnejte hash browns s kečupem nebo horkou omáčkou nebo je dejte do misky s míchanými vejci, sýrem a bylinkami.
⚕️️ Lékařské vyloučení odpovědnosti
Obsah této stránky je poskytován pouze pro informační účely. Nic na této stránce nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu.
Přístup k více než 1000 produktům v aplikaci