Rajčatový a jablečný kečup na zimu – 6 receptů, které si budete doma olizovat

V tomto výběru najdete ty nejlepší kombinace pro výrobu domácího kečupu, který lze doslova nazvat „finger lickin‘ good“. Do rajčatovo-jablečné omáčky můžete přidat své oblíbené koření, sladkokyselé švestky nebo sladké papriky. A pokaždé můžete své hosty překvapit svými kulinářskými úspěchy.

<strong>Kečup z rajčat a jablek na zimu „Olízneš si prsty“</strong>

Klasický recept na přípravu bohatého, hustého kečupu, který doplní a promění každou nudnou přílohu, ať už je to maso, ryby nebo cereálie. Začněte vařit co nejdříve a chutnou zimu máte zaručenou.

• Rajčata 5 kg
• Jablka 10 ks.
• Cesnak 10 zub.
• Cibule 10 ks.
• Sůl 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr 16 polévková lžíce
• Mletý černý pepř 2 lžička.
• Stolní ocet 9% 5 polévková lžíce.

130 min. Těsnění

Jak si doma vyrobit „finger lickin‘ good“ kečup z rajčat a jablek na zimu? Rajčata dobře omyjeme a nakrájíme na velké plátky, které ihned vložíme do pánve.

Jablka omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme dle libosti.

Cibuli a česnek nakrájíme nahrubo a spojíme s jablky a rajčaty. Pánev s celým obsahem postavíme na mírný oheň a přivedeme k varu, poté necháme rajčatovo-jablečný kečup jednu hodinu vařit.

Po této době zelenina pustila vlastní šťávu, podusila se a mnohem změkla. Veškerý obsah přendejte na síto a lehce rozemelte do hladka.

Omáčku homogenní konzistence vrátíme do pánve, dochutíme solí, cukrem, pepřem, octem a dobře promícháme. Poté kečup vařte 10 minut po uvaření. Horkou omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčkem.

Srolovanou omáčku skladujte na tmavém a chladném místě mimo sluneční světlo. Naše rohlíky tak zůstanou čerstvé a chutné co nejdéle.

Přejeme dobrou chuť!

<strong>Lahodný kečup z rajčat, jablek a cibule ve sklenicích na zimu</strong>

Pokud dodržíte všechny proporce a pořadí přípravy, domácí kečup bude středně sladký s příjemnou kyselostí, která je vhodná pro každého. A změkčená cibule dodá pokrmu jedinečné bohaté aroma.

Doba vaření: 220 min.

Doba vaření: 180 min.

Složení:

• Rajčata – 3000 gr.
• Jablka – 1000 g.
• Cibule – 500 gr.
• Granulovaný cukr – 100 gr.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Stolní ocet (9%) – 100 ml.
• černý pepř – 10 ks.
• Nové koření sladký hrášek – 10 ks.
• Koriandr – 0,5 lžička
• Karafiát – 2 ks.

Postup vaření:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Ujistěte se, že důkladně omyjte jablka, rajčata a cibuli a nakrájejte je na poměrně velké plátky.

2. Poté přendejte všechny rozdrcené komponenty do společné pánve.

3. Všechno koření zabalte do vícevrstvé gázy a dobře obvažte.

4. Postavte pánev na oheň a vařte s otevřeným víkem dvě hodiny po varu. Během této doby rajčata pustí šťávu a cibule a jablka mnohem změknou.

5. Спустя два часа снимаем кетчуп с огня и пропускаем через мясорубку, превращая его в жидкую однородную массу. Poté do pánve vložíme plátýnko s kořením.

6. Po koření přidejte krystalový cukr a sůl, dobře promíchejte a vařte 60 minut do zhoustnutí. 15 minut před připraveností přidejte stolní ocet a znovu promíchejte.

7. Při přípravě kečupu sterilizujte sklenice, abyste je mohli ihned plnit horkou omáčkou.

8. Sklenice s kečupem otočte, ochlaďte a přesuňte je na místo určené k uložení švů.

<strong>Domácí kečup z rajčat, jablka a papriky</strong>

Sladká paprika ještě nezkazila jediné zeleninové jídlo, navíc se dokonale hodí do sady produktů, jako jsou jablka a rajčata. Omáčka je hustší konzistence a jasně červená, což vám za chladného zimního večera určitě zvedne náladu.

Doba vaření: 140 min.

Doba vaření: 110 min.

Složení:

• Rajčata – 3000 gr.
• Jablka – 500 g.
• Cibule – 500 gr.
• Bulharský pepř – 500 gr.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Česnek – 2-3 zuby.
• Granulovaný cukr – 0,5 polévkových lžic.
• Stolní ocet (9%) – 1 polévková lžíce.
• Koriandr – podle chuti.
• Stonky kopru – podle chuti.
• Kuličky černého pepře – podle chuti.

Postup vaření:

1. Omytá rajčata nakrájíme na plátky.

2. Poté papriky zbavte semínek a náhodně je nasekejte.

3. Cibuli nakrájíme nahrubo.

4. A připravená jablka nakrájíme.

5. Všechny nakrájené ingredience dejte do hrnce, přidejte stroužky česneku a nechte je vařit na středním stupni, dokud zelenina a jablka nezměknou.

6. Po 40 minutách vypněte oheň a celý obsah pánve rozdrťte pomocí mixéru.

7. Poté celou omáčku propasírujeme sítem, abychom se zbavili zbytečného odpadu.

8. Poté položte své oblíbené koření na několik vrstev gázy, pevně je zabalte a vložte do pánve s omáčkou.

9. Kečup vařte spolu s kořením další hodinu, ale s otevřeným víkem. Poté vyjměte svazek koření a do pánve přidejte sůl, krystalový cukr a ocet.

10. Všechen kečup míchejte poměrně dlouho, aby se všechny sypké složky rovnoměrně rozložily po celém objemu. Před nalitím obsahu do sklenic musíte vyzkoušet zeleninový kečup a přidat chybějící přísady, pokud si přejete.

11. Omáčku, srolovanou do sterilizovaných sklenic, lze skladovat po dlouhou dobu a potěší nejen v chladném období.

<strong>Jednoduchý a lahodný recept na kečup z rajčat, jablek a švestek</strong>

Nedovedete si představit, jak zajímavá a mnohostranná je omáčka s přídavkem zralých švestek. Výhodou tohoto receptu je i příjemná hladká konzistence.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 90 min.

Složení:

• Rajčata – 2000 gr.
• Švestky – 1000 gr.
• Jablka – 500 g.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Česnek – 6 zub
• Tyčinka skořice – 1 ks.
• Karafiát – 3 ks.
• Sladký hrášek z nového koření – 3-5 ks.
• Bobkový list – 3 ks.
• Sol – 1 tsp.
• Granulovaný cukr – 2,5 polévkové lžíce.
• Stolní ocet (9%) – 1 lžička.

Postup vaření:

1. Do čistých rajčat udělejte zářez ve tvaru kříže a poté je zalijte vroucí vodou. Po 5-10 minutách z nich odstraňte slupku a dužinu přeneste na pánev.

2. Poté přejdeme k přípravě švestek. Нам необходимо их перебрать и удалить все косточки.

3. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nahrubo nožem.

4. A nakonec si připravte jablka. Dobře je omyjeme a nakrájíme na malé plátky.

5. Nakrájenou cibuli a česnek rozemelte v mixéru.

6. Zeleninu a ovoce spojíme dohromady v hlubokém hrnci.

7. Poté ponorným mixérem vyšleháme do hladka.

8. Homogenní hmotu pošleme na mírný oheň, přivedeme k varu a dochutíme nakrájenou cibulí a česnekem.

9. Po cibuli a česneku přidejte zbytek koření podle vaší chuti a pokračujte ve vaření omáčky po dobu 1,5 hodiny za občasného míchání.

10. Po uplynutí této doby naši ovocnou a zeleninovou omáčku prolisujeme přes síto.

11. A výslednou šťávu dejte na mírný oheň. Vařte, dokud nezhoustne, nezapomeňte zamíchat. Na konci vaření vmíchejte sůl a ocet a po minutě stáhněte z ohně.

12. Hotový kečup z rajčat, jablek a švestek se nalije do sterilizovaných sklenic a odešle se do chladničky k uskladnění.

Hodně štěstí s přípravami!

<strong>Domácí kečup z rajčat, jablek a skořice na zimu</strong>

Kdo je zvyklý používat omáčku z obchodu, o tom si může nechat jen zdát. Jedna tyčinka skořice spolu s různým kořením dodá rajčatovému kečupu lehce pálivou, hřejivou chuť a stejně bohaté aroma, které dokáže každého strhnout. Klidně se pusťte do vaření a budete spokojeni.

Doba vaření: 220 min.

Doba vaření: 180 min.

Složení:

• Rajčata – 2000-2500 g.
• Jablka – 6 ks.
• Cibule cibule – 6 ks.
• Česnek – 8 zub
• Bulharský pepř – 4 ks.
• černý pepř – 1 lžička.
• Sladký hrášek – 1 lžička.
• Hřebíček – 1 lžička
• Bobkový list – 6 ks.
• Skořice – 2 ks.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Granulovaný cukr – 8 polévkové lžíce.
• Stolní ocet (9%) – 150 ml.

Postup vaření:

1. Na úvod si připravme všechny potřebné suroviny, které budeme při vaření potřebovat.

2. Rajčata, jablka, česnek, cibule a sladká paprika procházejí mlýnkem na maso.

3. Hmotu, kterou prošel mlýnkem na maso, přendejte do kastrůlku, přidejte tyčinku skořice a koření zabalené v gázovině. Zabalili jsme hřebíček, papriku a bobkový list.

4. Postavte pánev s celým obsahem na mírný oheň a za intenzivního míchání přiveďte k varu. Poté kečup vaříme několik hodin, dokud nedosáhneme požadované konzistence.

5. Po 2,5 hodinách vyjměte z pánve skořici a gázu s kořením. Do omáčky přidejte sůl, krystalový cukr a ocet. Vše dobře promíchejte a použijte mixér.

6. Umístěte homogenní hmotu na mírný oheň, přiveďte k varu a nechte vařit 10 minut.

7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Sklenice od kečupu nechte vychladnout dnem vzhůru na pokojovou teplotu.

Přejeme dobrou chuť!

<strong>Jak vyrobit lahodný kečup z rajčat, jablek, cibule a česneku?</strong>

Pro ty, kteří rádi dodávají pokrmu koření, je výběr receptu zřejmý. K cibuli a česneku se hodí všechno koření, zelenina a dokonce i jablka. Zejména kečup s takovými přísadami se bude hodit v chladném období a ochrání vás před mnoha sezónními nemocemi.

Doba vaření: 180 min.

Doba vaření: 120 min.

Složení:

• Rajčata – 3000 gr.
• Jablka – 500 g.
• Cibule – 350 gr.
• Česnek – 10-12 zuby.
• Granulovaný cukr – 1 polévkových lžic.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Kardamom – 1 lžička
• černý pepř – 1 lžička.
• Hřebíček – 1 lžička
• Stolní ocet (9%) – 100 ml.

Postup vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjte a osušte. Poté náhodně nakrájejte rajčata na několik částí.

2. Dále nakrájejte jablka a cibuli.

3. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.

4. Totéž děláme s jablky a cibulí.

5. Smíchejte všechny ingredience v hrnci a dobře promíchejte. Poté dáme pánev na oheň a za občasného míchání stěrkou vaříme omáčku hodinu. Po uplynutí této doby sundejte pánev z ohně, ochlaďte a všechny ingredience rozmixujte mixérem.

6. Nalijte sůl, cukr, veškeré koření do homogenní hmoty a promíchejte. Pošleme ho zpět na oheň, aby se hodinu vařil. Nakonec přidáme ocet.

7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.

8. Před uložením sklenic s rajčatovo-jablečnou omáčkou je ochlaďte dnem vzhůru pod utěrkou. Tím je příprava omáčky hotová.