Brambory s masem a houbami v hrncích v troubě recept foto krok za krokem a video.

Velmi chutné, šťavnaté, chutné, k večeři i na dovolenou! Brambory s masem a houbami v hrncích v troubě – to je recept na oblíbenou pečínku všech. Při pečení v hrncích se maso ukáže jako velmi měkké a dušené, brambory jsou dobře propečené a drolí se. Houby dodávají chuť a vůni.

Brambory s masem a houbami v hrncích v troubě

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 23 % 6 g
Tuky 46 % 12 g
Sacharidy 31 % 8 g
GI: 13 / 88 /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 30 min PT1H30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat brambory s masem a houbami v hrncích v troubě? Připravte si jídlo. Vzal jsem vepřové, ale postačí jakékoli jiné maso – hovězí, kuřecí, jehněčí, krůtí. Vybírejte maso s vrstvami tuku, ne libové, takže pokrm bude šťavnatější. Houby, které mám, jsou žampiony, poslouží i jakékoli lesní nebo sušené houby.

Krok 2:

Maso opláchneme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na kousky asi 2 x 2 cm.

Krok 3:

Čištění hub od nečistot a nečistot se nedoporučuje, protože mohou absorbovat vodu a stát se vodnatými. Nakrájejte na plátky.

Krok 4:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka nebo o něco menší, podle velikosti cibule.

Krok 5:

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kousky, stejné velikosti jako maso.

Krok 6:

Do hrnců rozdělte brambory ve stejných částech. Přidejte trochu soli. Radím vám vzít si malé hrnce, jídlo se pak bude lépe a rychleji dusit. Moje hrnce mají 350 ml.

Krok 7:

Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje a vložte do ní maso.

Krok 8:

Na prudkém ohni krátce orestujte, maso by mělo změnit barvu a lehce zhnědnout. Tím dojde k uzavření masové šťávy uvnitř a maso zůstane měkké a šťavnaté. Na samém konci přidejte sůl, pepř a další koření podle vaší chuti.

Krok 9:

Na brambory položte maso.

Krok 10:

Zbylý olej nalijte do stejné pánve, na které jste smažili maso. Vložte do ní houby.

Krok 11:

Houby krátce orestujte na středním plameni. Pustí hodně šťávy. K houbám přidejte cibuli.

Krok 12:

Smažte houby a cibuli do zlatohněda a odpaření tekutiny. Trochu je osolte.

Krok 13:

Do hrnců položte horní vrstvu hub a cibule. Do každého hrnce dejte dvě lžíce zakysané smetany a zalijte trochou vody, každá po 30 ml. Místo zakysané smetany můžete dát majonézu. Pak ale všechna jídla osolte o něco méně, protože majonéza už sůl obsahuje.

Krok 14:

Navrch posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Případně můžete smíchat strouhaný sýr a zakysanou smetanu a výslednou směs namazat na vrch misky. Nahoře tak získáte křehčí kůrku. Aby se sýr nepřipálil, můžete jím brambory posypat ne hned, ale po půl hodině vaření.

Krok 15:

Hrnce přikryjte pokličkou. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi hodinu. Přesný čas bude záviset na vlastnostech vaší trouby. Brambory v hrncích s masem a sýrem můžete podávat přímo z trouby, nebo to můžete udělat běžným způsobem, přeložením obsahu na talíř. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Pečeni můžete prohřát přímo v hrncích tak, že je na krátkou dobu vložíte do předehřáté trouby.

Místo čerstvých můžete použít mražené nebo sušené houby (budete potřebovat 5-6x méně sušených hub než čerstvých). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaše zařízení) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby je třeba dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.

K tomuto pokrmu se hodí jakýkoli sýr – tvrdý, polotvrdý, měkký, např. mozzarella. Hlavní je, aby byl chutný, kvalitní, bez náhražek mléčného tuku a dobře se rozpouštěl.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby