Chemické reakce. Interakce křídy a octa, jódu a škrobu, fenolftaleinu a sody

Pozorně si přečtěte popisy tří experimentů, které musíme udělat prakticky provést (naše práce se bude jmenovat: „PRAKTIKUM“). A abychom na nic nezapomněli nebo nepopletli, připravíme si předem sešit (to bude náš „LABORATORNÍ VĚSTNÍK“) – zde si zapíšeme vše, co budeme POZOROVAT. Svá pozorování si můžete načrtnout do tohoto sešitu a poté kresby naskenovat a poslat je učiteli e-mailem. Ještě lepší je, když máte k dispozici digitální fotoaparát: s jeho pomocí můžete získat obrázky všech provedených experimentů a poslat obrázky učiteli.

První zkušenost. Vezměte sklenici nebo šálek, položte tam kousek křídy a přidejte stolní ocet. Směs se okamžitě „vaří“ – v důsledku chemické reakce křídy (uhličitanu vápenatého) s kyselinou octovou (která je součástí stolního octa – vodný roztok stejné kyseliny octové) vzniká oxid uhličitý.

Zajímalo by mě, jestli se uvolní oxid uhličitý, když se stolní ocet nejprve zředí vodou na polovinu? pětkrát? desetkrát? Co když stolní ocet nahradíme roztokem kyseliny citronové (1 lžička na sklenici vody) nebo šťávou vymačkanou z čerstvého citronu? Co bude pozorováno, když místo křídy vezmeme jedlou sodu (hydrogenuhličitan sodný), kousek přírodního vápence nebo úlomek mramoru?

otázky. Ekologové často mluví o nebezpečích „kyselých dešťů“. Co je náchylnější ke zničení kyselým deštěm – žulová, bronzová nebo mramorová socha umístěná pod širým nebem? Je známo, že vodní kámen uvnitř konvice se skládá z uhličitanu vápenatého a můžete se ho zbavit pomocí stolního octa. Jak to udělat prakticky? Napište „návod pro hospodyňku“ na odstraňování vodního kamene stolním octem.

	Na pokus si připravíme brambory a jablka.
	Aby byl zážitek vizuálnější, lze do jodové tinktury přidat jodid draselný. Pro experiment potřebujete čerstvé kousky zeleniny a ovoce!
	Jódová skvrna na bramborovém řezu je znatelně jasnější než na jablku – což znamená, že v bramborách je více škrobu

Pojďme si ověřit, která zelenina, ovoce a další potraviny tuto prospěšnou látku škrob obsahují a které ne. Chcete-li to provést, naneste kapku jódové tinktury na kousek strouhanky, plátky mrkve, jablka nebo hrušky, čerstvý řez melounu nebo melounu do mouky (musíte ji nejprve smíchat s vodou). Stejným způsobem studujeme krupici a rýžové obiloviny, mléko, cukr a kuchyňskou sůl. Sami si rozmyslete, co si ještě můžete z kuchyně odnést pro náš výzkum – samozřejmě se svolením rodičů.

otázka. Uveďte potraviny, které podle našeho výzkumu a) obsahují škrob, b) škrob neobsahují.

Nyní můžete pokračovat v experimentu: pomalu přidávejte stolní ocet, po kapkách, do roztoku růžové sody obsahující fenolftalein. Roztok se postupně zbarví, jak alkálie a kyselina (roztok sody a roztok octa) vzájemně reagují a mění se na sůl (octan sodný) a vodu. Navíc opět uvidíte rychlé uvolňování oxidu uhličitého.

otázka. Pomocí látek zahrnutých v tomto experimentu můžete vytvořit neviditelný nápis na papíře a poté jej „vyvinout“ a přečíst. Jak to lze prakticky provést? Napište podrobný popis takového zážitku a poté pomocí tohoto popisu proveďte samotný experiment. Fungovalo to.

Proveďte kroky uvedené zde zkušenosti doma a pak napište dopis svému učiteli. V tomto dopise popište vše, co bylo úspěšné pozorovat, a také poskytnout odpovědi na otázky, které zde čtete. K dopisu přiložte nákresy nebo fotografie provedených pokusů, vždy s vysvětlením toho, co je na nich vyobrazeno, a s uvedením data provedení pokusu.

[při zpracování této směrnice došlo k chybě] [při zpracování této směrnice došlo k chybě]