Dieta pro gastritidu.

Chronická gastritida (CG) – chronický zánět žaludeční sliznice. Chronická gastritida může být asymptomatická nebo s periodickými exacerbacemi.

V současné době se má za to, že chronická hepatitida bez exacerbace, bez klinických projevů, nevyžaduje specializovanou dietu, je pouze nutné dodržovat zásady zdravé výživy.

Při exacerbaci chronické hepatitidy se zvýšenou nebo normální sekrecí žaludeční šťávy je nutné zajistit mechanické a chemické šetření žaludku.

Bylo zjištěno, že na pozadí vhodné lékové terapie je použití diety č. 1 (dieta podle M.I. Pevznera) zcela dostatečné. Nebo podle nové nomenklatury diet – hlavní verze standardní diety (STD) v její tradiční, šťouchané verzi a po zlepšení stavu pacienta – v nemetakové formě (tj. bez mechanického šetření žaludku), ale s mírné chemické šetření.

Výživa pro chronickou gastritidu

• Dodržování režimu častých, dílčích jídel.
• V období těžké exacerbace onemocnění je předepsána dietní varianta s mechanickým a chemickým šetřením (šetřící dieta – SP).
• V období dlouhodobé remise onemocnění je předepsána hlavní verze standardní diety (STD).

Standardní dieta s mechanickou a chemickou úsporou (SCH), používaná při exacerbaci chronické gastritidy.

Hlavní charakteristiky diety

• dieta s fyziologickým obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, obohacená o vitamíny a minerály;
• chemická a mechanická dráždidla sliznice gastrointestinálního traktu jsou vyloučena;
• kořeněné občerstvení, koření a koření jsou vyloučeny;
• omezená stolní sůl (6-8 g/den);
• pokrmy se připravují vařené nebo v páře, pyré nebo ne;
• optimální teplota potravin – od 15° do 60-65ºС;
• musíte vypít od 1,5 do 2 litrů. volná kapalina;
• Strava je dělená, 5-6x denně.

Dieta pacienta zahrnuje:

• polévky z dobře uvařených obilovin, mléka, s přídavkem vařené nebo pyré zeleniny;
• vařené maso ve formě řízku nebo pyré (řízky, knedlíky, suflé atd.), někdy v kusech, zejména ryby;
• vejce naměkko, omelety v páře;
• plnotučné mléko, smetana, čerstvá nekyselá zakysaná smetana a tvaroh; nekvašený a kalcinovaný tvaroh, pokrmy z tvarohu;
• poloviskózní kaše z krupice, rýže, pohanky a ovesných vloček, kašovité nákypy, vařené nudle;
• vařené nebo šťouchané brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, dýně;
• pečená nebo čerstvá pyré jablka;
• želé, pěny, želé, kompoty, zralé a sladké ovoce;
• slabý čaj s mlékem nebo smetanou;
• nesolené máslo a rafinované rostlinné oleje v jejich přirozené formě;
• včerejší upečený a sušený pšeničný chléb, krekry, suché sušenky.

Nabídka vzorku

1. snídaně: vejce naměkko, rýžová mléčná kaše, čaj s mlékem.

2. snídaně: pečené jablko s cukrem.

oběd: polévka z ovesného mléka, dušené karbanátky s mrkvovým pyré, ovocná pěna

Svačina: šípkový odvar, krekry.

večeře: vařené ryby, zapečené s mléčnou omáčkou, bramborová kaše, čaj s mlékem.

V noci: mléko, smetana nebo nekyselý jogurt, acidophilus atd.

<strong>Hlavní možnost</strong> <strong>standardní dieta (OVD) používaná u chronické gastritidy mimo akutní stadium</strong>

Klíčové vlastnosti:

• strava s normálním obsahem bílkovin, tuků, sacharidů;
• množství kuchyňské soli 6 g;
• požadované množství volné tekutiny je 1,5 litru denně;
• pokrmy musí být vařené vařené, dušené, pečené nepyré, dušené;
• optimální teplota jídla je od 15 do 65 stupňů;
• dělená jídla 4–5krát denně.

Ukázkové dietní menu č. 1 (nepyré)

1. snídaně: vejce naměkko, drobivá pohanková kaše, čaj s mlékem.

2. snídaně: čerstvý nekyselý tvaroh, šípkový odvar.

oběd: vegetariánská bramborová polévka, vařené maso, zapečené s bešamelem, vařená mrkev, vařené sušené ovoce kompot.

Svačina: odvar z pšeničných otrub s cukrem a sušenkami.

večeře: vařená ryba, zapečená s mléčnou omáčkou, mrkvovo-jablečná roláda, čaj s mlékem.

V noci: mléko, smetana nebo nekyselý kefír, acidophilus, jogurt

Chemické složení a energetická hodnota stravy pro pacienty s chronickou gastritidou

ShchD

ATS

Tabulka výrobků

Správná výživa při gastritidě je klíčem k dlouhé remisi onemocnění a pohodlné pohodě.

Gastritida je zánět žaludeční sliznice, ke kterému dochází pod vlivem žaludeční šťávy. Žaludeční šťáva je vysoce kyselá a způsobuje poškození žaludečních stěn, pokud slizniční ochranná vrstva sliznice není dostatečně pevná.

Gastritida je běžná patologie, ale často nediagnostikovaná, protože je asymptomatická. Někdy můžete po dlouhou dobu pociťovat ztrátu chuti k jídlu, nevolnost, nadýmání, říhání a bolesti břicha. V závažnějších případech je možné zvracení krve a „černá stolice“ kvůli vstupu krve do střev. Také gastritida může vést k rozvoji dalších patologií, včetně rakoviny.

Příčiny gastritidy

• infekce Helicobacter pylori;
• těžká otrava alkoholem;
• dlouhodobé užívání nesteroidních protizánětlivých léků (ibuprofen, aspirin);
• autoimunitní onemocnění (vzácné).

Dieta je jednou z důležitých složek při léčbě gastritidy. Jídlo samotné obvykle gastritidu nezpůsobuje, ale některé potraviny mohou dráždit žaludeční výstelku, zatímco jiné mohou zánět snížit. Omezení některých potravin může pomoci zmírnit příznaky gastritidy a konzumace protizánětlivých potravin může pomoci zmírnit problém.

Nejlepším přístupem k léčbě gastritidy je vyhnout se potravinám, které mohou způsobit zánět nebo zvýšit stávající podráždění žaludeční sliznice.

Pacient s akutní gastritidou může držet dietu pouze několik týdnů nebo měsíců, dokud se příznaky nezlepší. V některých případech stačí k pocitu zlepšení vyřadit užívání některých potravin nebo léků.

Gastritida způsobená jinými nemocemi může vyžadovat dlouhodobou dietu.

Potraviny, které by se neměly konzumovat, pokud máte gastritidu

• Kyselé ovoce (citrusové plody) a zelenina (cibule, česnek);
• Alkohol;
• Čokoláda;
• Káva a černý čaj (je možný zelený čaj, v omezeném množství);
• Mléčné výrobky;
• Perlivé nápoje;
• Energetické nápoje;
• Tučná jídla, rychlé občerstvení;
• Smažené vajíčka;
• Zmrzlina, koláče a pečivo;
• Marinády, majonézy, smetanové omáčky;
• Ořechy (mohou být konzumovány v malých množstvích);
• Bramborové lupínky, balené svačinky;
• Zpracované maso (klobása, párky v rohlíku, slanina);
• červené maso;
• Čerstvý chléb, těstoviny vyrobené z rafinované mouky;
• Uzené maso a ryby;
• Koření včetně černého pepře, chilli, hořčičných semínek, muškátového oříšku a kajenského pepře;
• Rajčata a výrobky z rajčat (džus, protlak, omáčka);
• Kukuřice a kukuřičné výrobky.

Doporučení pro stravování s gastritidou

Pro snížení stupně zánětu se doporučuje jíst ve 4-5 malých porcích místo snídaně, oběda a večeře. Přechod na více jídel musí být proveden opatrně, aby nedošlo k nadměrnému zatížení žaludku.

Mezi 20 a 50 % případů gastritidy je způsobeno bakterií Helicobacter pylori. Konzumace potravin, které pomáhají zabíjet bakterie (květák, brokolice, řeřicha, celer), může být jednou z nejlepších nutričních strategií.

Nepřehánějte to, když se snažíte uzdravit žaludek zdravými potravinami.

Potraviny, které můžete jíst při gastritidě

• Fazole a luštěniny (jak jsou tolerovány);
• Vejce, vaječné bílky (ne smažené);
• Mořské plody, korýši (ne smažené);
• Zlato;
• Nízkokyselá zelenina (okurka, bílé brambory, dýně, mrkev);
• Ovoce s nízkým obsahem cukru a kyselin (borůvky, jahody, jablka);
• Měkký sýr s nízkým obsahem soli;
• Oves, ječmen;
• Máta peprná, zázvor, kurkuma;
• Obyčejný, nízkotučný jogurt;
• Potraviny bohaté na probiotika (kysané zelí, kimchi, kombucha);
• Rýže;
• Nízkotučný pták (kuře, krůta);
• Celozrnný chléb a těstoviny.

Dietní tipy pro gastritidu

• Začněte tím, že vyloučíte rizikové potraviny, s větší pravděpodobností zaznamenáte zlepšení příznaků. Po několika týdnech znovu zařaďte jednu potravinu po druhé a sledujte, zda se objeví příznaky gastritidy. Tato praxe vám umožní identifikovat potraviny, na které váš žaludek reaguje nejakutněji. Často se nejedná o jeden konkrétní produkt, ale o jejich kombinaci. Pro usnadnění si veďte záznamy se seznamem potravin vyloučených a vrácených do jídelníčku.
• Vytvořte si výživový program založený na rovnováze bílkovin, tuků, sacharidů a energetické hodnotě potravin a držte se ho.
• Věnujte pozornost hygienickým podmínkám přípravy jídla, abyste se vyhnuli novým infekcím Helicobacter pylori.
• Dieta pro gastritidu vylučuje tučná jídla, proto používejte způsoby vaření, které nezahrnují smažení (vaření v páře, pečení, dušení)
• Při tvorbě jídelníčku je třeba dbát na doprovodná onemocnění (alergie na potraviny, cukrovka atd.) a na své stravovací návyky.
• Pokud se příznaky gastritidy zhorší, okamžitě se poraďte se svým lékařem.

В Klinika „Sám“ Poradí vám, provedou všechna potřebná vyšetření a pomohou sestavit individuální výživový plán.

Na klinice působí pět gastroenterologů. Pracujeme každý den. Schůzku s gastroenterologem na klinice Naedine si můžete domluvit telefonicky v Kirově: (8332) 32-7777 nebo prostřednictvím formuláře na webu.

• Traumatologie-ortopedie Patní ostruha. Co pomůže?
• Osteopatické tipy od osteopata na bolesti hlavy
• Gastroenterologie Jak se chránit před nemocemi trávicího traktu v předvečer vydatných hodů?