Hranolky v troubě recept foto krok za krokem a video.

Křupavé, chutné, k večeři pro celou rodinu! Hranolky v troubě dopadnou o nic hůř než ty smažené. Stejně dozlatova, s křupavou kůrkou a měkkým uvnitř. Ale zároveň je to mnohem zdravější, protože se při přípravě používá jen malé množství oleje.

Hranolky v troubě

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 8 % 2 g
Tuky 24 % 6 g
Sacharidy 68 % 17 g
GI: / 100 /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak upéct hranolky v troubě? Připravte si jídlo. Vyberte hlízy stejné velikosti, brambory pak budou krásnější a budou se smažit rovnoměrněji. Vyberte si rafinovaný olej s vysokým kouřovým bodem, protože brambory se budou péct při vysokých stupních. Nepřidával jsem žádné koření kromě soli. Brambory můžete dochutit svými oblíbenými.

Krok 2:

Brambory důkladně omyjeme a oloupeme. Hlízy důkladně osušte papírovými utěrkami. Nadměrná vlhkost zabrání tvorbě zlatohnědé kůrky.

Krok 3:

Brambory nakrájíme na kostičky. Doporučuji to udělat podél hlízy, aby byly kousky dlouhé, jako hranolky z obchodu. Snažte se, aby tyče měly stejnou tloušťku.

Krok 4:

Nakrájené brambory vložte do sáčku. Nalijte rostlinný olej. Sáček důkladně protřepejte, aby olej obalil každý kousek. Můžete přeskočit sáček a udělat to v misce, ale sáček má za následek méně špinavého nádobí. Důležité. Sůl nedávejte až ke konci pečení! Sůl zabrání tomu, aby se kůrka vytvořila křupavá.

Krok 5:

Vezměte plech a vyložte ho pečícím papírem. Umístěte na něj brambory ze sáčku. Rozložte kousky rovnoměrně na plech a snažte se je udržet v jedné vrstvě. Takto se brambory uvaří rovnoměrněji.

Krok 6:

Předehřejte troubu na 230 °C, režim nahoře-dole. Pekáč s bramborami položte na střední úroveň. Brambory pečte 35 až 45 minut. Sledujte jeho stav – brambory by měly zhnědnout, ale ne spálit. Ten můj se upekl 40 minut. Všimněte si prosím, jak byly mé tenké kousky smažené – takže krájení by mělo být stejné.

Krok 7:

Vyjměte brambory z trouby. A teprve teď osolte a okořeňte kořením, pokud je používáte. Brambory promíchejte stěrkou. Hranolky podávejte ihned po uvaření, dokud jsou křupavé. Dobrou chuť!

Vážně jsem pochyboval, že z toho budou hranolky, myslel jsem, že to bude obyčejný pečený brambor. Mýlil jsem se! Výsledkem byly úplně stejné brambory, které milují děti i dospělí. Křupavé, zlaté, chutné! Velmi chutné!

Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.

Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém začne olej hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby