Jahodová sezóna na Ukrajině: jak si vybrat a určit obsah dusičnanů – Novinky na KP. UA

V období jahod je značné riziko nákupu bobulí, které byly ošetřeny velkým množstvím chemikálií, které jsou zcela zdravotně závadné. Prozradíme vám, jak si vybrat kvalitní bobule a jak jsou jahody tělu dobré.

Kdy je na Ukrajině jahodová sezóna?

Podle odborníků začíná sezóna časných jahod na Ukrajině každý rok dříve. Pokud před 4-5 lety byly rané jahody považovány za ty, které se objevily 18.-22. května, ale nyní je lze vidět od 24. do 27. dubna. Nyní si můžete koupit především jahody, které se pěstují ve sklenících. Mleté jahody by měly letos vyvrcholit v polovině června.

Jak si vybrat jahody

Při výběru jahod je nutné vzít v úvahu řadu faktorů – bobule musí být suché a pevné na dotek, bez tmavých skvrn. Velikost bobulí ne vždy vypovídá o zralosti a kvalitě. Nezapomeňte se podívat na bezpečnost bobule – pokud je jahoda i mírně promáčknutá, měli byste vědět: okamžitě začne hnít.

Bobule by měly mít zelené ocasy a jahody by měly vonět jako zralé bobule. Neměly by být žádné cizí pachy hnojiv, hniloby nebo vlhkosti.

Nekupujte bobule, které mají příliš světlou barvu: nasbírané jahody nedozrají. Pokud je bobule příliš tmavé, je to také důvod k odmítnutí: možná je uměle přibarveno, aby získalo prodejný vzhled.

Jak určit obsah dusičnanů v bobulích

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat obsah dusičnanů v jahodách, je použít rychlý dusičnanový test. Jednoduše přiložte testovací proužek na nakrájené nebo rozdrcené jahody a držte 1 minutu. Poté byste měli zkontrolovat barvu proužku pomocí barevných vzorků kontrolní stupnice. Můžete tak zjistit hladinu dusičnanů v jahodách. Dalším způsobem měření dusičnanů v jahodách je použití speciálních zařízení na měření dusičnanů.

Nejpřesnějším způsobem stanovení dusičnanů v zelenině a ovoci je laboratorní chemický rozbor. Kromě toho mohou laboratorní specialisté provést nejen analýzu na dusičnany, ale také kompletní screening produktu na obsah prospěšných živin a pesticidů.

Jak správně umýt jahody

Odstraňte chybějící nebo zkažené jahody. Jelikož jahody jako houba dobře sají vodu, a proto se rychle kazí, omyjte je až před použitím. Vložte jahody do velkého čistého cedníku. Není třeba namáčet ve vodě. Jahody omyjeme pod čistou tekoucí vodou. Vytřete do sucha. Pokud necháte jahody mokré, rychle zmizí. Počkejte minutu, než voda vyteče. Jahody osušte papírovou utěrkou, ale dělejte to opatrně, abyste nepoškodili bobule.

Jak správně jíst jahody

Bobule nejezte nalačno – obsahují hodně ovocné kyseliny, která může způsobit podráždění žaludku. Pokud se vyznáte v problematice zubního kazu nebo máte problémy s klouby, jezte jahody s jakýmikoli mléčnými výrobky.

Je možné jíst jahody dietně?

Jahody jsou zdravým doplňkem každé diety. Bobule je bohatá na velké množství minerálních látek a vitamínů, které jsou tolik potřebné pro zdravé fungování našeho těla. Plody mají řadu užitečných vlastností, které pomáhají zbavit se přebytečných kilogramů: urychlují metabolismus, podporují jemné čištění střev, zlepšují činnost gastrointestinálního traktu a mají mírný diuretický účinek, odstraňují přebytečnou tekutinu a otoky.

Výhody a poškození jahod

Jahody obsahují flavonoidy proti stárnutí, antioxidanty – antokyany a katechiny, které snižují riziko vzniku chronických onemocnění, včetně rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Výzkum také prokázal pozitivní účinky jahod na zdraví očí, neurologické zdraví a zdraví pokožky.

Současně lékaři zaznamenávají řadu kontraindikací pro konzumaci tohoto bobule. Je přísně zakázáno jíst jahody lidem náchylným k alergickým reakcím.

— Jahoda je nádherná bobule, ale nedoporučujeme ji alergikům, protože je to jeden z hlavních produktů, který vyvolává pseudoalergickou reakci. Jahody obsahují látky, které přímo dráždí buňky našeho imunitního systému a ty se začnou vzrušovat. Zejména v období exacerbace alergických stavů jsou jahody ze stravy vyloučeny, aby nedošlo ke zhoršení stavu pacienta. Jde o pseudoalergii,“ říká imunolog Andrei Prodeus v programu „Žijte zdravě“.

Je možné jíst hodně jahod?

Denní norma pro dítě je 100-200 gramů jahod. U dospělých je tato norma 600-700 gramů. Konzumace této bobule v nadměrném množství ohrožuje vznik alergií a pseudoalergických reakcí.

PŘEČTĚTE SI také

Úžasná odrůda remontantních jahod „San Andreas“, rané zrání, americký výběr.

Plody jsou sytě červené barvy, velké velikosti, váží 35-50 g.

Dužnina je šťavnatá a sladká, se silnou vůní bobulí.

Doba zrání: posledních deset dní května – začátek září.

Jahoda San Andreas (San Andreas) remontantní, raná (5 ks)

Úžasná odrůda remontantních jahod „San Andreas“, rané zrání, americký výběr.

Odrůda je ceněna pro svou vysokou přepravitelnost, odolnost vůči chorobám, mrazu a suchu, výbornou chuť a velikost plodů.

Keř bobulí má během sezóny vysoký výnos, z jednoho keře lze nasbírat až 1,8-2,5 kg bobulí.

Plody jsou sytě červené barvy, velké velikosti, váží 35-50 g.

Dužnina je šťavnatá a sladká, se silnou vůní bobulí.

Odrůda je vhodná pro pěstování jak v domácnosti, tak pro průmyslové účely.

Dobře roste po celé Ukrajině.

Doba zrání: posledních deset dní května – začátek září.

Začíná přinášet ovoce za 2-3 roky.

Odrůda příznivě reaguje na hnojení.

Výhody nákupu sazenic bobulí v internetovém obchodě BioSad:

✔ Nejlepší odrůdy pěstované v naší vlastní školce

✔ 100% záruka kvality

✔ Kvalita sadby a kořenového systému

✔ Označení každé sazenice

✔ Pečlivé a kvalitní balení

✔ Časem prověřené odrůdy

✔ Přežití v jakémkoli regionu Ukrajiny

Kořeny sazenic se ošetří speciálně připraveným roztokem, takzvaným „chvěním“, poté se posypou mokrými pilinami a obalí se fólií.

Toto balení umožňuje, aby kořeny zůstaly zvlhčené po dlouhou dobu.