Jak jedovaté jsou pecky třešní? | Pikabu

Od dětství slýcháme, že pecky třešní jsou jedovaté. Je to pravda? Odpověď je ano. Semena třešní, meruněk, broskví, švestek a hrušek obsahují kyanogenní glykosidy, které se přeměňují na kyanid. Znamená to tedy, že když spolknete pecku z třešně nebo sníte semínko jablka, otrávíte se? Vlastně ne nutně. To závisí na mnoha faktorech, včetně počtu snědených semen.

Níže vám řekneme více o těchto lahodných a výživných bobulích a o tom, zda jsou dostatečně jedovaté, aby zabily lidi.

Třešňové pecky obsahují kyanid

Třešňová semínka obsahují látku zvanou amygdalin, která při metabolizaci uvolňuje kyanid. Semena obsahují dostatek amygdalinu k produkci kyanidu při žvýkání. Kyanid však produkuje jen minimální toxicitu, kterou je tělo schopno neutralizovat.

Žvýkání pecek třešní může být nebezpečné, protože se lámou a mísí se slinami v ústech a uvolňují kyanid. Děti jsou nejzranitelnější, protože nemusí vědět, jak správně jíst třešně.

Kolik třešňových pecek můžete sníst?

Tak co, zjistili jsme, že pecky třešní jsou jedovaté? Jaká je smrtelná dávka? Odpověď závisí na mnoha faktorech.

Pokud semínka jen spolknete, nemusíte se o to starat. V této podobě je však nemůžete rozemlít a jíst, protože to může vést k otravě.

Množství kyanidu potřebné k způsobení smrti je přibližně 1,5 miligramu na kilogram hmotnosti člověka. K usmrcení dospělého člověka vážícího 70 kg by tedy bylo zapotřebí asi 100 gramů kyanidu.

Jedna třešeň obsahuje 0,17 gramu kyanidu na každý gram semene. V závislosti na velikosti pecky by tedy k získání smrtelné dávky bylo zapotřebí mnoho čerstvě namletých pecek třešní (přibližně 588). Takže náhodné spolknutí jednoho nebo dvou semínek vás nezabije.

Co se stane, když sníte třešňovou pecku?

To bude záviset na třech hlavních faktorech:

• Počet snědených semen
• Jak se kosti jedly (polykaly nebo žvýkaly)
• Byla semena mletá nebo pražená?

Odpovědi na tyto tři otázky vám napoví, zda byste měli spěchat na pohotovost, nebo relaxovat a nechat své tělo detoxikovat samo. V každém případě, pokud se u vás během několika hodin po konzumaci pecek třešní objeví příznaky jako zvracení nebo bolest hlavy, měli byste se okamžitě poradit s lékařem.

Nyní, když víte, že semena bobulí jsou jedovatá, vyplivněte je, když jíte třešně, meruňky nebo švestky. Doporučuje se také neexperimentovat se sušenými semeny těchto plodů. Prostě je vyhoďte.

Příznaky otravy třešňovou peckou

V případech mírné otravy příznaky zahrnují bolest hlavy, závratě, zmatenost, neklid a zvracení.

Závažnější případy budou vykazovat známky vysokého krevního tlaku, potíže s dýcháním, srdeční selhání a selhání ledvin. A v extrémních případech může těžká otrava způsobit i kóma, záchvaty a smrt v důsledku zástavy dechu.

Příklady a experimenty

Experiment provedený na katedře pediatrické intenzivní medicíny na Erciyes University v Turecku odhalil toxické účinky meruňkových jader, která obsahují složky podobné jádrům třešní. Celkem bylo přijato 13 pacientů s kyanidovou toxicitou způsobenou semeny meruněk a všichni byli retrospektivně přezkoumáni.

Pociťovali příznaky jako kóma, křeče, hypotenzi, metabolickou acidózu, hyperglykémii a další. Během (v průměru) tří dnů jim byla poskytnuta vhodná léčba a byli propuštěni.

Studie dokazuje, že meruňková jádra jsou jedovatá. Ale v tomto případě neznáme počet zkonzumovaných semen. Podobné výsledky mohou platit pro pecky třešní, protože obsahují kyanid, ale je zapotřebí další výzkum.

Závěry

Závěrem je třeba říci, že třešňové pecky jsou jedovaté. Ale tělo má obranný mechanismus k detoxikaci přirozených toxinů v určitých typech potravin. Váš imunitní systém vás chrání před jejich přijímáním v malých množstvích.

Při konzumaci třešní proto buďte opatrní, abyste neskončili v nemocnici s otravou.