Jak zachránit přesolený případ: více než 10 metod, které rozhodně pomohou — Různé

Nepropadejte panice, pokud těsto na knedlíky nebo knedlíky přesolíte. Další porci rozmixujte bez soli a obě varianty jednoduše spojte.

Přidat vodu

Jak zachránit přesolený pokrm? Zřeďte ji trochou studené vody. Jedná se o jednoduchý a účinný způsob. Pokrm ochutnejte a v případě potřeby přidejte více tekutiny, dokud nebude jídlo chutné. Pokud se tedy ptáte: přesolili jste polévku, co byste měli dělat? Stojí za to zkusit přidat více vody.

Pokud osolenou polévku naředíte vodou, bude méně slaná. Proč? Je tam více tekutiny, což znamená méně soli na toto množství jídla.

Přesolená rýže: co dělat

Chcete-li situaci napravit, můžete hotový pokrm opláchnout ve studené vodě nebo přidat sklenici tekutiny a znovu vařit. Stejná možnost pomůže zachránit přesolený pokrm vyrobený z pohanky, těstovin nebo jiných obilovin. Ale tady je důležité to nepřehánět, abyste nezískali beztvarou hmotu.

Zachrání vás zakysaná smetana, smetana nebo třeba avokádo

Jakákoli tučná přísada nejen zjemní chuť, ale také ji pomůže zachránit před velkým množstvím soli.

Přesolené zelí při nakládání: co dělat

Postačí stejný jednoduchý způsob mytí nádobí pod studenou vodou. V tomto případě se však vyplaví i chutný lák. Ale přesolené okurky jsou jednoduše namočené ve vodě.

Připravte si přílohu

Pokud nevíte, jak přesolené jídlo zachránit nebo nejde udělat nic jiného, ​​zkuste k němu přidat přílohu. K masu nebo dušené zelenině se hodí například nesolené cereálie a bramborová kaše. Situaci dokonale zachraňuje i sklenka šampaňského nebo sektu.

Přidejte trochu kyselosti

Jak zachránit přesolený pokrm? Může se to zdát divné, ale pomohou vám kyselé přísady: Dijonská hořčice, citronová šťáva, bílý ocet. Je třeba jich přidat velmi málo, aby se vám jídlo již nezdálo příliš slané.

Přidejte další koření

Pro úsporu přesoleného jídla je vhodný cukr nebo med. Zde je ale důležité to s jejich množstvím nepřehánět. Zkuste také osmažit cibuli nebo česnek zvlášť a přidat je do hotového jídla.

Zkuste škrob

Jak zachránit přesolený guláš? Co dělat, když boršč přesolíte? Vložte do ní nakrájené syrové brambory nebo rýži. Takové přísady absorbují sůl jako houba.

Přesolené ryby: jak to opravit

Samozřejmě je téměř nemožné zachránit smažené ryby, ale solené ryby lze zachránit. Stačí naplnit šprot nebo několik šprotů vodou a čas od času vyměnit tekutinu, dokud nebude ryba chutná. Sleď se doporučuje před namáčením nejprve nakrájet na menší kousky. Zajímavé je, že ho můžete namočit i do mléka. Po 2-3 hodinách rybu opláchněte a můžete jíst.

Co dělat, když salát přesolíte

Jak v tomto případě zachránit přesolený pokrm? Všechno je zde jednoduché jako koláč: stačí nakrájet okurky, rajčata nebo zelí a lahodný salát je hotový.

Jak neutralizovat sůl: pomůže oplach

V některých případech lze přesolená jídla snadno opláchnout vodou. Pokud jste například zeleninu nebo maso dusili v příliš slané marinádě. Sceďte je v cedníku a poté je jednoduše opláchněte ve studené vodě.

K masu přidejte obiloviny nebo zeleninu

Jak zachránit přesolený pokrm, pokud se jedná o mleté ​​maso? Přidejte do něj nastrouhanou cuketu, mrkev, vařenou rýži nebo syrové brambory. Tímto způsobem bude sůl méně nápadná.

Připravte něco jiného

Když sekanou přesolíte, vznikne výborný koláč a z přesolených brambor třeba knedlíky.

Voda zachrání přesolené maso

Pokud jste uvařili nebo koupili přesolenou slaninu, šunku nebo jiné maso, musíte je podlít vodou a nechat několik hodin odležet.

Guláš byl přesolený

Zde stačí přidat do něj více zeleniny a rajčat. Jen poklad a vařit do měkka. Uvařenou (dušenou) zeleninu ušetříte i tak, že ji nejprve zalijete vroucí vodou a poté několik minut vaříte v neosolené vodě.

Nezapomeňte si hlídat ingredience

Obsahuje recept kapary, olivy, sójovou omáčku nebo rybí konzervy? Hotový pokrm byste pak měli osolovat méně.

Nyní už víte, jak zachránit přesolený pokrm, pokud už k nešťastné chybě došlo. Ale snažte se, aby se to nedostalo do tohoto bodu, protože je vždy lepší podsolit a pak dosolit.

Viz také:

• Když opravdu chcete něco sladkého, zdravé sladkosti existují
• Jak vařit lahodnou rýži. Tajemství výroby nadýchané rýže

Nasolené jídlo je nejen bez chuti, ale také škodlivé. Zdá se, že když jídlo příliš osolíte, můžete se jen litovat a začít vařit úplně od začátku. Jídlo však nevyhazujte, i když jste do něj přidali příliš mnoho koření. Ve většině případů lze produkty znovu oživit. Naše tipy vám pomohou vrátit chuť dalším 8 pokrmům.

1. Ryby

Existuje několik možností, co dělat, pokud jste ryby nasolili. Výběr life hacku závisí na tom, jaký druh jídla připravujete.

Smažené a vařené ryby lze zachránit pikantní citronovou omáčkou a nesolenou oblohou. Pokrm můžete podávat s kečupem, tkemali, citronovou šťávou.

Syrové nasolené rybí plátky lze namočit do vody. Je důležité je nepřevařit, aby filety nezvlhly.

Uvařený nebo spařený korpus můžeme trochu povařit s hrstí rýže – nasaje přebytečnou sůl.

Smažený slaný pokrm lze zpracovat na koláčovou náplň. K tomu je ryba smíchána s cibulí, rýží a pokryta těstem. Jemnou chuť lze zachovat, pokud hotový pokrm přendáme do zapékací mísy, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme 15 minut. K obědu či večeři tak dostanete chutný a uspokojující pokrm, i když jste jeho hlavní ingredienci – rybu – přesolili.

2. Maso

Podobné metody pomohou opravit maso. Dušené maso lze tedy na pár minut vložit do zakysané smetany. Do smažených úprav a dušení můžete přidat koření, mouku, vodu, rajčatový protlak.

Steak zachrání kousek másla. Na horkém mase se rozpustí a absorbuje přebytečnou sůl. Kebab lze na pár minut namočit do piva a poté podávat s nekvašeným chlebem a čerstvou zeleninou.

Pokud si všimnete, že je v řízcích příliš mnoho soli, je třeba mleté ​​maso zpracovat. Můžete do něj přidat nastrouhanou cuketu nebo brambory. Náš jednoduchý recept vám pomůže vybrat správné dávkování produktů.

3. Zelenina

Nejjednodušší způsob, jak zachránit salát z čerstvé zeleniny, je přidat do pokrmu více přísad. Sůl lze také odstranit omytím okurek, rajčat a listů salátu vodou.

Zeleninový guláš lze upravit stejně jako salát přidáním více přísad: rajčat, brambor, lilku nebo cukety. Vařenou celou zeleninu lze vařit v čerstvé vodě po dobu 10 minut na mírném ohni.

Smícháte-li slaná jídla s nekvašenými houbami a omáčkou, můžete vytvořit vynikající dresink na rýži. Podívejte se na náš orientální recept.

4. Cereálie a těstoviny

Co dělat, když se cereálie nebo těstoviny ukázaly být přesolené? Pokud jsou tato jídla již uvařená, pak je jedinou cestou propláchnout je a přidat další omáčku nebo jiné přísady, které jsou v pokrmu. Pokud během vaření zjistíte přesolení, měli byste okamžitě vyměnit vodu.

5. Nakládané okurky

Domácí přípravky jsou milovány pro svou pikantní chuť, ale příliš mnoho soli může zkazit celý dojem. Aby bylo možné takové produkty přidávat do polévek a vařit s nimi další pokrmy, budou muset být namočené. Tato možnost je vhodná pro zelí, okurky a cukety. Houby je lepší důkladně omýt, aby neztratily svou pikantní chuť. Při podávání použijte slunečnicový olej, česnek a cibuli.

6. Polévka

Existuje několik způsobů, jak uložit polévku nebo první další jídlo:
zředit vodou nebo nesoleným vývarem;
vařit s adsorbující zeleninou (bramborová hlíza, cibule);
vařte s rýží nebo těstovinami (použijte varný sáček k odstranění produktu z polévky);
Přidáme zákys (zakysaná smetana, citronová šťáva) a koření.

Lžička cukru může opravit slaný pokrm. Namočte do polévky a zamíchejte. Můžete také vzít kostku rafinovaného cukru, ponořit ji a po chvíli, když je nasáklá, vyndat. Můžete také uvařit další porci polévky bez soli a poté smíchat s předchozí.

7. Těsto

Pokud je v těstě příliš mnoho soli, pomůže zvýšení objemu produktu. Budete muset hníst další polovinu porce a poté smíchat slaný a nekvašený produkt. Do těsta můžete přidat mléko, mouku a cukr. Nesolená náplň zachrání přípravu kvásku. Můžete vařit koláče se zelím nebo masem. Použijte náš recept a uvařte koláče se zelím.

8. Sladký pokrm

Všichni jsme si pletli sůl s cukrem – takže kompoty, sladké cereálie a džemy se ukázaly jako slané. V tomto případě zapojte svou fantazii: kompoty a džemy lze dávat do omáček a mléčnou kaši lze přeměnit na kulesh. Překvapte domácnost a uvařte si indické chutney. Mezi našimi recepty je i meruňková varianta.

Co se dá dělat?

Pokuste se najít nestandardní východisko ze situace. Neváhejte přidat koření a koření, čímž dosáhnete nasycení chuti. Zvyšte porce o další přísady a tekutiny. Zkoušejte různé možnosti častěji – je to zábavné a pomůže vám to najít nejlepší východisko ze situace.