Jak zmrazit papriky na zimu na nádivku

Plněné papriky s masem a rýží jsou oblíbeným a velmi častým jídlem v mnoha rodinách.

Plněné papriky můžete vařit v čemkoli, co máte rádi – dusit na sporáku, dusit v troubě nebo vařit plněné papriky v pomalém hrnci. A papriky můžete nacpat čímkoli, nejen masovou náplní. Oblíbeným jídlem v postní době jsou papriky plněné dušeným zelím s houbami, pohanka s rýží a smaženou cibulkou. Velmi chutné je také použití chobotnice s rýží, vejce se sýrem feta a bylinkami, sušené ovoce s rýží (neuvěřitelně chutné a neobvyklé), lilek se zelím a rýží jako náplně do paprik.

Další mrazící recepty na zimu:

Jak zmrazit červený rybíz, maliny, jahody, ostružiny
Jak zmrazit černý rybíz
Jak zmrazit hrušky na zimu

Stránka již obsahuje recept, jak zmrazit papriky na zimu pro přípravu prvních chodů, omáček a dresinků. Nyní se naučíme, jak zmrazit papriky na zimu speciálně pro nádivku. Pojďme tedy začít! Vše je velmi, velmi jednoduché, nyní uvidíte sami.

Složení:

Sladká paprika

A také:

řezací deska

Zkuste vybrat papriky stejné velikosti. Za prvé, je pohodlnější ji na zimu zmrazit. Za druhé, když budete plněné papriky vařit s masem a rýží, budete mít jistotu, že se všechny propečou rovnoměrně.
Sezónní sladkosti pěstované na otevřeném prostranství se doporučuje zmrazit, protože dovážené nemají absolutně žádnou chuť ani vůni.
Papriky vybírejte výhradně dužnaté;
Červené, žluté a oranžové papriky jsou sladší (samozřejmě kromě pálivé), zelené jsou méně sladké, s příjemnou hořkostí.
Rozmražené papriky znovu nezmrazujte.

Jak zmrazit papriky na zimu na nádivku

Papriky určené k nádivce omyjeme a osušíme.

Z paprik odřízněte kloboučky, opatrně odstraňte semena a vnitřní filmy.

Kloboučky lze jemně nasekat a také zmrazit pro použití v jiných pokrmech. Nebo můžete zmrazit celé klobouky spolu s ocásky a během vaření každou plněnou papriku pro krásu zakrýt. Obvykle nezmrazuji celé čepice.

Papriky naskládejte do sebe, položte je na dřevěné prkénko a vložte do mrazáku. Netlačte příliš silně, aby se papriky nepotrhaly.

Obecně existují recepty, podle kterých je třeba papriku nejprve 2-3 minuty blanšírovat v osolené vodě, poté usušit a zmrazit. Obvykle to nedělám. Při dušení již plněného pokrmu stačí vyhrazený čas, aby bylo jídlo zcela propečené. A po blanšírování papriky příliš změknou. Tento způsob je vhodnější, pokud sklízíte papriky z poslední sklizně, kdy jejich slupka značně ztvrdne.