Jaké přípravky z dýně na zimu / 11 jednoduchých receptů – článek ze sekce Jak skladovat

Dýně obsahuje vitamíny A, B, C, E, dále mangan, měď, draslík, hořčík, železo a kyselinu listovou. Výrobek je vhodný k přípravě příloh, polévek, kaší, salátů, dezertů a nápojů. Dýně lze také použít pro zimní přípravy: konzervované saláty, zavařeniny, džemy a šťávy. Redakce Food.ru sdílí zajímavé recepty na přípravu dýně na zimu.

1. Salát na zimu

Pro recept budete potřebovat dýni, cuketu, mrkev, cibuli, rajčatový protlak, cukr, sůl, ocet a rostlinný olej. Dýně a mrkev dodají přípravku lehce nasládlou chuť. Pokud chcete, aby salát byl pikantnější, přidejte zrnka černého pepře. Podávejte jako přílohu k hlavnímu jídlu.

2. Džem s citronem a pomerančem

Zkuste udělat džem z velkých kusů dýně, pomeranče a citronu. Před vařením nechte suroviny 12 hodin odležet, poté přiveďte k varu a vařte asi hodinu. Dezert má bohatou dýňovou chuť s citrusovým aroma. Pokud chcete, přidejte trochu pektinu, aby byla konzistence hustší.

Dýně je známá pro své antioxidační, protizánětlivé, antimikrobiální vlastnosti a podporuje hojení ran.

3. Džem se sušenými meruňkami

Ingredience, které budete potřebovat, jsou dýně, sušené meruňky, cukr a citron. Pro chuť doporučujeme přidat rozinky, drcené lískové ořechy a skořici. Džem dejte do sklenic a uzavřete víčky. Podávejte tuto aromatickou pochoutku s palačinkami a lívanci.

4. Džem s mandarinkami

Nabízíme další možnost přípravy dýně na zimu. Džem se od zavařenin liší rosolovitou konzistencí. Uvařte dýni a mandarinky s cukrem a poté je rozdrťte mixérem. Pro pikantní chuť přidejte mletou skořici. Dezert bude mít intenzivnější citrusový tón, pokud během vaření použijete pomerančovou kůru a citronovou šťávu. Podáváme s bílým celozrnným pečivem.

5. Džem

Během vaření smícháme dýňové pyré s pomerančovou dužinou. Rozdrťte citrusy v mixéru, abyste získali jednotnější konzistenci džemu. Kromě pomeranče můžete přidat citronové pyré – dezert pak bude trochu kyselejší. Džem lze použít jako polevu na domácí vafle nebo jako náplň do croissantů a tvarohových koláčů.

6. Marmeláda

Na recept budete potřebovat dýni, želatinu a med. Domácí marmeláda s želatinou může být skladována ne déle než jeden a půl až dva měsíce. Jako želírující činidlo použijte agar-agar – doba použitelnosti se prodlouží na tři měsíce. Posypte moučkovým cukrem, aby se vám marmeláda nelepila na ruce. Podávejte s čajem.

7. Kandované ovoce

Pokud máte rádi orientální sladkosti, pak si připravte kandované ovoce. Dýni a pomeranč uvaříme v cukrovém sirupu. Pro pikantní chuť přidejte skořici nebo hřebíček. Poté sušte v elektrické sušičce nebo v troubě a obalujte v moučkovém cukru. Sladkosti podávejte jako dezert k čaji.

Připravené kandované ovoce vložte do skleněné, keramické nebo smaltované dózy a mezi řádky vložte pečicí papír, aby se k sobě nepřilepily.

8. Čipy

Pro výrobu chipsů opečte tenké plátky dýně na velkém množství oleje. Udělejte je na paprice nebo koření nahraďte mletou paprikou. Tuto křupavou pochoutku si můžete vzít na cesty jako svačinu nebo podávat jako předkrm se zakysanou smetanou.

Pokud chcete snížit obsah kalorií v pokrmu, pečte plátky zeleniny v troubě při 220 stupních dozlatova.

9. Dýně-citronová šťáva

Místo pasterizovaných šťáv z obchodu si udělejte dýňovo-citrónový nápoj. Dýni nejprve uvařte, vymačkejte a poté zalijte citronovou šťávou. Přidejte kyselinu citronovou jako konzervační prostředek. Po otevření sklenice v zimě použijte med, aby byl nápoj sladší.

10. Dýňovo-jablečná šťáva

Nabízíme chutný a zdravý nápoj na zimu. Uvařte dýni a poté tekutinu smíchejte s čerstvě vymačkanou jablečnou šťávou. Pro bohatou dýňovou chuť propusťte polovinu zeleniny odšťavňovačem a před vařením nasypte do pánve. Šťáva je koncentrovaná – před podáváním ji nařeďte vodou.

11. Kompot

Nakrájejte dýni a mandarinky, vložte je do hrnce, přidejte vodu a vařte do varu. Poté snižte teplotu a vařte asi půl hodiny. Poté přidejte cukr a pro dochucení použijte kyselinu citronovou.

Co se dá dělat?

Udělejte si vydatnou polévku z dýňového pyré. Pro bohatou chuť použijte brambory, květák, mrkev, cuketu, smetanu a sýr. Podávejte s dýňovými semínky, krutony nebo tousty.