Jaké vitamíny jsou obsaženy v jablkách a jak jsou užitečné

Jablka se do Ruska dovážejí z Moldavska, Srbska, Ázerbájdžánu a Turecka. Lví podíl na trhu však již několik let zaujímá domácí produkt a každý rok přibývá místních jablek [1] Sankce proti Rusku urychlí substituci dovozu na trhu s jablky. 2022. URL: https://www.megaresearch.ru/. V roce 2022 se dovoz těchto plodů snížil o čtvrtinu. Tuzemských jablek je zvláště mnoho v období od září do ledna.

Chcete-li získat maximální užitek, je důležité vědět, jak vybrat jablka v obchodě. Hlavní pravidlo výběru jablek lze formulovat takto: podívejte se do krabice a vezměte si ovoce, které byste pro sebe vytáhli z lednice jako první. Jablko by mělo být:

• Těžký a ne menší než tenisový míček.
• Silné, suché, bez promáčklin a tmavých skvrn, červích děr a stop po nárazech. V hypermarketech je kvalita denně sledována — jde o princip. Na trhu vše závisí na poctivosti prodejce – ten musí prodat celý produkt.
• Jablko by mělo vonět jako. jablko.
• Je lepší zvolit matné ovoce. Nadměrný lesk na jablkách je vosková vrstva, která zadržuje vlhkost a zvyšuje trvanlivost ovoce. Nemůžete to nazvat užitečným a není tak snadné to smýt [2] O jablkách bez iluzí. 2018. URL: https://roskachestvo.gov.ru/.
• „Vrásky“ na slupce jablka jsou stejně jako u člověka známkou toho, že ovoce je již staré a málo použitelné.

Jaké užitečné látky jsou bohaté na jablka? Ne, ne se železem, což každého napadlo jako první – jablka obsahují pouze 16 % denní potřeby. Navíc se špatně vstřebává [3] Jsou všechna jablka stejně užitečná? 2019. URL: https://rskrf.ru/. Ale v tomto ovoci je hodně:

1. Draslík, který ovlivňuje cévy a nervový systém.
2. Hořčík, který má uklidňující účinek [4] Jafarinia M. a další. Kvercetin s potenciálním účinkem na alergická onemocnění. 2020. URL: https://aacijournal.biomedcentral.com/.
3. Antioxidanty: kvercetin a polyfenoly.
4. Vláknina, která nutí střeva pracovat a snižuje hladinu cholesterolu.
5. Organické kyseliny ovlivňující tvorbu žluči a žaludeční šťávy.
6. Vitamíny C, E, V₁, B₆, TO.

Maximální množství užitečných látek se nachází ve slupce – obsahuje více než polovinu veškeré vlákniny a hlavní podíl polyfenolů. Pokud tedy loupete jablka, nakrájejte vrstvu co nejtenčí.

Která jablka jsou lepší: červená nebo zelená?

Jde výhradně o chuť – obsah pro člověka důležitých látek je v nich přibližně stejný. Kalorický obsah sladkého ovoce je o něco vyšší než u kyselého ovoce, ačkoli oba jsou nízkokalorické [5] Rusům byla sdělena pravidla pro výběr jablek. 2020. URL: https://ria.ru/. Předpokládá se, že nejvíce pektinu mají žlutá jablka a zelené plody, které obsahují více kyselin a méně cukru, se lépe vstřebávají a jsou vhodné pro děti a hubnoucí. Nestravitelné sloučeniny v jablkách Granny Smith, podle výzkumu vědců z University of Washington, mohou pomoci předcházet poruchám souvisejícím s obezitou [6] Jedno jablko denně by mohlo zabránit obezitě. 20014. URL: https://www.sciencedaily.com/ . Nejvyšší obsah antioxidantů mají plody odrůd Red Delicious, Northern Spy a Ida Red [7] Nejvíce antioxidantů mají jablka Red Delicious, Northern Spy Apples, zjistili chemici. Americká chemická společnost. 2005. URL: https://www.sciencedaily.com/ . Nejneutrálnější jablka jsou žlutozelená [8] Jaké jsou výhody jablek a kolik kalorií obsahují. URL: https://style.rbc.ru/.

Která odrůda jablek je nejužitečnější, je těžké říci. Hlavní je, že jsou čerstvé. Faktem je, že čím déle jsou plody skladovány, tím méně užitečných látek v nich zůstává. Podzimní jablka jsou tedy pro naše zeměpisné šířky ta „nejsprávnější“.

• 1 Sankce proti Rusku urychlí nahrazování dovozu na trhu s jablky. 2022. URL: https://www.megaresearch.ru/new_reality/sankcii-protiv-rossii-uskoryat-importozameschenie-na-rynke-yablok
• 2 O jablkách bez iluzí. 2018. URL: https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/yabloki-chem-oni-polezny-na-samom-dele/
• 3 Jsou všechna jablka stejně užitečná? 2019. URL: https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/vse-li-yabloki-odinakovo-polezny/
• 4 Jafarinia M. a další. Kvercetin s potenciálním účinkem na alergická onemocnění. 2020. URL: https://aacijournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13223-020-00434-0
• 5 Rusům byla sdělena pravidla pro sběr jablek. 2020. URL: https://ria.ru/20200819/1575963088.html?ysclid=lec9li8nre217343663
• 6 Jablko denně může zabránit obezitě. 20014. URL: https://www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140929181156.htm
• 7 Red Delicious, Severní špionážní jablka mají nejvíce antioxidantů, zjistili chemici. Americká chemická společnost. 2005. URL: https://www.sciencedaily.com/releases/2005/05/050523234141.htm
• 8 Jaké jsou výhody jablek a kolik kalorií obsahují. URL: https://style.rbc.ru/health/62839ee49a794700b1d09fb9

O čem to mluvíme? Jablka obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů. Při výběru jablek vyvstává mnoho otázek: mohou je diabetici jíst, vybrat si kyselá nebo sladká, jakou barvu ovoce je zdravé.

Co bych měl hledat? Abyste z ovoce získali co nejvíce užitku, měli byste jablko jíst pomalu. Organické kyseliny v tomto případě zvládají potlačovat bakterie v dutině ústní. Což má zase příznivý vliv na stav zubů.

Na jaké vitamíny a mikroelementy jsou jablka bohatá?

Nejcennější složkou tohoto ovoce je jádro a semena, která obsahují značné množství pektinu. Je známo, že konzumace 15 gramů pektinu denně (např. ze 2-3 čerstvých jablek) čistí organismus a snižuje riziko mnoha onemocnění.

Ale tyto plody obsahují nejen pektin, ale i další užitečné látky. Podívejme se, jaké vitamíny jsou obsaženy v jablkách. Plody pěstované na jasném slunci jsou nejbohatší na prospěšnou organickou hmotu.

Například jablko obsahuje hodně vitamínu C, který se podílí na metabolických procesech, odstraňuje volné radikály z těla a pomáhá udržovat mladistvý vzhled pokožky. V kombinaci s rutinem/kvercetinem (skupina P) navíc posiluje a tonizuje stěny kapilár cév.

Čím je odrůda jablka kyselejší, tím obsahuje více vitamínu C, který se hromadí pod slupkou, proto je lepší jíst plody neoloupané. Pokud k řezání použijete nůž z nerezové oceli, sníží se ztráty užitečného materiálu. Elegantním řešením je navlhčit plátky citronovou šťávou.

Nutriční hodnota (ve 100 g) ovoce se slupkou/bez kůry

• Energetická hodnota – 52/48 kalorií.
• Bílkoviny – 0,26/0,27 gramů.
• Tuky – 0,17/0,13 gramů.
• Sacharidy – 13,81/12,76 gramů.
• Vláknina – 2,4/1,3 gramu.

Vitamíny

• Vitamín C – 4,6/4,0 mg.
• Vitamin B1 (thiamin) – 0,017/0,019 mg.
• Vitamín B2 (riboflavin) – 0,026/0,028 mg.
• Vitamín B3 (niacin) – 0,091/0,091 mg.
• Vitamín B6 – 0,041/0,037 mg.
• Vitamín B9 (kyselina listová) – 3/0 mcg.
• Vitamín A – 54/38 mcg.
• Vitamin E – 0,18/0,05 mg.
• Vitamín K – 2,2/0,6 mcg.

Minerály

• Vápník – 6/5 mg.
• Železo – 0,12/0,07 mg.
• Hořčík – 5/4 mg.
• Fosfor – 11/11 mg.
• Draslík – 107/90 mg.
• Sodík – 1/0 mg.
• Zinek – 0,04/0,05 mg.

7 způsobů, jak zlepšit své zdraví bez léků a lékařů s pomocí nutriční medicíny
Olga Šatalová
Odborník na výživu, naturopat

Jak často máte pocit, že nemáte vůbec žádnou energii, nemáte dost síly?
ráno vstát a vůbec komunikovat?

Výživoví poradci EDPRO pro vás připravili výběr. Dozvíte se, kde se pocit neustálé únavy bere a jak se s ním vyrovnat.
a jak zlepšit pohodu sebe a svých blízkých pomocí výživy
a znalosti vědy o výživě.

Stáhněte si nyní zdarma:

7 způsobů, jak zlepšit své zdraví bez léků a lékařů.
Master class od Olgy Šatalové se základními znalostmi o výživě
Produkty věčného mládí.
TOP 13 produktů pro energii a pohodu
5 potravin, které zabraňují stárnutí.
Jezte je jednou týdně a váš proces stárnutí se zpomalí o 90 %
10 příznaků nedostatku vitamínů v těle.
Tyto příznaky pomohou zabránit předčasnému stárnutí
TOP 6 nejdůležitějších testů.
Nejdůležitější testy pro sledování a udržení zdraví
Stáhněte si výběr zdarma
Již staženo 16230

Jablka odrůd Golden, Antonovka, Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji obsahují všechny výše uvedené vitamíny. Množství živin obsažených v ovoci se však může lišit v závislosti na jeho zralosti a velikosti. Malá jablka však nejsou o nic méně užitečná než velká.

Vliv vitamínů v jablkách na zdraví

Všechny vitamíny a mikroelementy obsažené v jablkách mají pozitivní vliv na zdraví:

• Vitamín A činí toto ovoce účinným při udržování imunity a ochraně před různými nemocemi. Kromě toho má tato látka pozitivní vliv na zrak.
• Vitamin G nebo B2. Říká se mu také vitamín chuti k jídlu. Je zodpovědný za správné trávení a růst a má příznivý vliv na integritu nervového systému.
• Draslík – funguje skvěle jako jemné diuretikum, čímž usnadňuje činnost ledvin. Zmírňuje otoky tím, že kontroluje hladinu tekutin v těle.
• Železo – dobře bojuje s anémií. Z tohoto ovoce se mimochodem nejlépe vstřebává. Jablka by měla být zařazena do jídelníčku těhotných žen, protože obsahují takové množství vitamínů a železa, které dodává plodu potřebnou výživu, pokud se nejedná o zjevné nedostatky.
• Fosfor má příznivý vliv na činnost mozku a je nepostradatelný pro lidi trpící nespavostí.
• Zinek – výrazně posiluje imunitní systém. Odborníci se také domnívají, že tento mikroelement je potřebný při odstraňování nadváhy.
• Pektiny — pomáhají tělu v boji proti solím těžkých kovů. Stimulují také odstraňování odpadu a toxinů.
• Jablka obsahují velké množství jódu, převyšující množství tohoto prvku ve všech ostatních druzích ovoce. Tento prvek je výbornou prevencí onemocnění štítné žlázy.
• Hořčíkové soli – chrání lidské tělo před aterosklerózou.

• Taniny – účinně bojovat proti symptomům a projevům dny a urolitiázy.
• Kyselina listová (vitamin B9) – hraje důležitou roli v procesu dělení a tvorby buněk v některých orgánech a kostní dřeni. Klíčovou funkcí kyseliny listové je také pomáhat formovat míchu a nervový systém plodu v děloze. Stejně jako ostatní vitamíny B pomáhá kyselina listová produkovat energii v těle a má se za to, že snižuje návaly hladu a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Odborníci proto často doporučují dny jablečného půstu.
• Organické kyseliny z ovoce jako jsou jablka, hrozny a citrony potlačují kvašení ve střevech a bojují s pocitem nadýmání.

Výhody a poškození jablek

Mnoho studií prokázalo protinádorový účinek látek obsažených v jablkách. Dietní vláknina v ovoci reguluje činnost střev, zabraňuje zácpě a tím snižuje pravděpodobnost rakoviny tlustého střeva.

Tento účinek je umocněn obsahem flavonoidů, které mají antioxidační vlastnosti. Výzkumy ukazují účinky pravidelné konzumace jablek se slupkou na snížení rizika rakoviny prsu, prostaty a plic.

Plody jsou vláknina, která snižuje vstřebávání cholesterolu, snižuje riziko aterosklerózy a chrání člověka před srdečními chorobami. Výzkumy prokázaly, že vitamíny obsažené v jablkách jsou pro srdeční sval a zdraví cév stejně prospěšné jako léky, jako jsou statiny, ale bez vedlejších účinků na játra.

Toto ovoce se doporučuje pro diabetiky, protože jeho glykemický index je jeden z nejnižších mezi ovocem. Jablka pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, takže je pacienti mohou konzumovat s mírou bez újmy na zdraví. Kromě toho existují další důvody, proč by diabetici měli zařadit toto ovoce do svého jídelníčku.

Přidání koncentrované ovocné šťávy do živočišné stravy se u myší ukázalo jako účinné při prevenci oxidace mozkové tkáně a pomáhá zachovat kognitivní schopnosti. Stejné studie prokázaly, že jablka chrání tento orgán před poškozením buněk, které může vést ke ztrátě paměti.

Ačkoli jsou tyto plody široce používány při dietách na hubnutí kvůli jejich nízkému obsahu kalorií, jejich konzumace ve velkém množství může bránit hubnutí kvůli obsahu cukru. Mějte na paměti: jedno malé jablko obsahuje 50 kcal.

Jak vypadat na 40 na 30
návod na zachování mládí
Alla Čekanová
Odborník na rodinnou a dětskou výživu

Jaké chyby urychlují proces stárnutí a ovlivňují pohodu 100 % žen? Tým ED PRO připravil výběr kontrolních seznamů sestavených předními odborníky v oblasti výživy a zdraví žen tak, aby vám mládí vydrželo až do 80+ let.

A ano, je to zdarma! Upřímně vám chceme pomoci zlepšit vaše zdraví, prodloužit mládí a krásu.