Jetel a vojtěška jako zdroj bílkovin pro krávy – | APK

Krmné suroviny z trávy hraje důležitou roli při krmení krav. Plodiny jako např vojtěška nebo jetel Především pomáhají zlepšit zásobování zvířat bílkovinami a mají vysokou kvalitu bílkovin.

Ekonomicky životaschopná produkce mléka vyžaduje výrobu vysoce kvalitního základního krmiva. Zde jsou důležité jak obecné požadavky na efektivní řízení silážního procesu a koncentrace energie v krmivu, tak i výnos a kvalita bílkovin.

V rámci iniciativy „Non-GMO Feeding Initiative“, zahájené v Hesensku, probíhají diskuse o optimalizačním potenciálu největšího zdroje bílkovin – trávy z luk a pastvin, stejně jako o otázce potenciálu při zkrmování domácích drobnozrnných luštěniny, jako je jetel nebo vojtěška.

To také bere v úvahu štěpení a přeměnu bílkovin během konzervování a bude jí věnována ještě větší pozornost v budoucnu, kdy bude potřeba produkovat ještě více „netto-gross“ bílkovin pro krmení hospodářských zvířat.

Thomas Bonsels z Hesenské zemědělské komory vysvětluje, čím je tato krmná surovina tak zajímavá a na co je potřeba brát ohled a dává rady pro praktickou realizaci.

Lucerne a spol

Vojtěška je univerzální plodina, kterou lze použít jak při krmení krav, tak ve výkrmu býků. Pro své dobré strukturní vlastnosti je vojtěška velmi vhodná pro diety s převahou kukuřičné siláže.

Konzervování vojtěšky je možné ve formě siláže, sena nebo travních pelet. Ale vzhledem k nízkému obsahu cukru (asi 65 g/kg sušiny) a vysoké pufrační kapacitě (79 g kyseliny mléčné/kg sušiny) je vojtěška klasifikována jako krmná surovina, která se obtížně silážuje. Pro zlepšení kvality kvašení je potřeba drtič a obracení. Drtič láme stonky, ale netrhá malé listy. Rozložení posečené hmoty po celé ploše podporuje rychlé vysychání. Důležité je ale nepřesušit, protože čím je hmota sušší, tím větší je ztráta listů. A zde ke zlepšení kvality fermentace může pomoci pěstování vojtěšky spolu s obilnými trávami bohatými na cukr, jako je timotejka. Sušení pod širákem nebo nucené sušení je vhodné pro uchování vojtěšky ve formě sena.

Vojtěška v čisté formě musí být silážována pomocí konzervačních látek testovaných DLG se spektrem účinku 1a, 1b, 1c. Z hlediska možných chorob přenášených v osevním sledu je nutné dodržet vhodný výběr odrůd, pořadí plodin v osevním sledu a 5-6letou pauzu v pěstování.

Všechna výše uvedená kritéria do značné míry platí i pro jetel. Cukernatost červeného jetele je přibližně 115 g a pufrační kapacita je 69 g kyseliny mléčné/kg sušiny. Takže zde, stejně jako u vojtěšky, je poměr cukru k pufrovací kapacitě pod minimální požadovanou hodnotou 2,0.

Následující laboratorní analytická data pro vojtěšku a jetel jsou součástí víceletého projektu pěstování a konzervace jemnozrnných krmných luskovin v zemědělském středisku LWZ Eichhof v Bad Hersfeldu. V rámci tohoto projektu bylo zohledněno i rozdělení hrubého proteinu do frakcí získaných v zemědělské laboratoři. komory v Hesensku.

Krmte podle potřeby

Pro vyváženou stravu krávy je kromě jiných ukazatelů rozhodující dostatečný obsah stravitelných hrubých bílkovin (nXP) ve stravě. Potřeba nXP závisí na produktivitě zvířete.

Nižší požadavek na údržbu (11,9 g nXP/hlava/den) je kompenzován výrazně vyšším požadavkem nXP na syntézu mléčného proteinu. V porovnání s požadavkem na živobytí s denní dojivostí cca 40 litrů je potřeba nXP pro produktivitu dvojnásobná – 22,8 g nXP / MJ NEL (čistá laktační energie).

Travní siláž tyto požadavky splňuje jen částečně (tab. 1).

S cílovými hodnotami 135 g nXP a energií ≥ 6,4 MJ NEL/kg sušiny bylo v prvním řezu vyrobeno téměř 22 g nXP/MJ NEL. Ale vojtěškové a jetelové siláže mají vyšší výkon a suché produkty jako vojtěškové seno a vojtěškové pelety ještě vyšší.

Je třeba vzít v úvahu, že stravitelnost organické hmoty ve vojtěšce je 60–66 %, což je mnohem nižší hodnota než u travní siláže (77 %) nebo kukuřičné siláže (75 %). To se projevuje nižším obsahem energie ve srovnání s travní senáží.

Sušením se zvyšuje podíl bílkovin, které se nerozkládají v bachoru

Obsah nXP závisí také na způsobu zavařování, tedy na typu sušení. Ve srovnání se siláží může sušení zelené hmoty na seno nebo výroba travních pelet zvýšit obsah nedegradovatelného proteinu v bachoru (UDP) z 15 na 25 nebo dokonce na 40 %.

Pokud porovnáme krmné suroviny z luštěnin z hlediska typu konzervace, je to zvláště zřejmé. Ve směsi vojtěšky a timotejky ve formě sena je tedy podíl UDP téměř o 48 % vyšší oproti siláži. Totéž platí pro kombinaci jetele bílého a kostřavy luční. Podíl UDP v jeteli červeném podle výsledků rozboru zemědělské laboratoře. střed Kasselu je asi 40 %, a to už je hodně, takže u této plodiny není rozdíl mezi různými druhy konzervace v kombinaci s víceletými plevami téměř patrný.

Zajistěte kvalitu bílkovin

To se týká potřeby působit proti rozkladu a transformaci proteinu mikroorganismy během procesu konzervace. Hrubý protein zde označuje všechny živiny obsahující dusík v krmivu. V tomto případě hovoříme na jedné straně o dusíku čisté bílkoviny (bílkoviny) a na straně druhé o nebílkovinných dusíkatých sloučeninách (NPN).

Zelená hmota, seno a pelety obsahují přibližně 75–90 % čisté bílkoviny, zatímco siláž pouze 20–50 % (Hoedtke et al 2010). To znamená, že díky proteolytickým a desmolytickým procesům, které začínají během vadnutí a silážování, se čistý protein rozloží přibližně o 25-70 % před dokončením procesu silážování. To je zvláště zajímavé pro krmení krav s vysokou užitkovostí, protože podíl nedegradovatelného proteinu dostupného v tenkém střevě (nXP) je upřednostňován před zvířaty s nízkou užitkovostí.

Nebílkovinné sloučeniny dusíku absorbované v bachoru, především amoniak, s nedostatkem energie mohou vést ke zvýšení tvorby a vstřebávání amoniaku, což může vést k rozsáhlému poškození jater.

Konzervační látky stabilizují

Další snížení kvality může být způsobeno nesprávnou fermentací, především proteolytickými klostridiemi. To vede k rozkladu aminokyselin na biogenní amidy, jako je histarmin a amoniak.

Histamin hraje roli biogenního aminu, který poškozuje cévy, negativní roli má například v souvislosti s nemocemi paznehtů. Použití silážních aditiv jako Lactobacillus casei a Lactobacillus buchnerie snížilo tvorbu biogenních amidů v siláži z kostřavy luční až o 90 % (Nishino et al., 2007). Přítomnost biogenních aminů a tím i postup konzervace siláže lze indikovat obsahem amoniaku v siláži, který by měl být nižší než 8 % NH3-N z celkového množství N.

Dělení bílkovin na frakce

V systému CNCPS je hrubý protein rozdělen do pěti frakcí. Frakce A obsahuje neproteinové dusíkaté sloučeniny (NPN), které jsme již zmínili, a je okamžitě a zcela dostupná v bachoru. Frakce B se skládá z čistého proteinu rozpustného v pufru, snadno dostupného v bachoru (B1), v pufru nerozpustného, ​​neutrálního detergentu vázaného na vlákninu (NDF), snadno rozpustného, ​​čistého proteinu středního UDP (B2) a vázaného na buněčnou stěnu (ADF ) ) vysoce rozpustný čistý protein se středně až pomalým rozkladem v bachoru (B3). Frakce B3 obsahuje největší podíl bílkovin stabilní v bachoru. Čistý protein frakce C, který je součástí sloučenin buněčné stěny, je nerozpustný a je považován za nestravitelný.

Podíl čisté bílkoviny v siláži, tj. frakcí B1-B3, by měl být více než 50 %, podíl C-frakce v čisté bílkovině by měl být nižší než 10 %.

Porovnáním testovaných odrůd vojtěšky a jetele zjistíme, že 50% čisté bílkoviny je obvykle dosaženo pouze u odrůd sena.

Podíl frakce A v siláži se pohyboval od 46,4 do 67,0 %. Podle výsledků laboratorních testů jsou čisté a smíšené kultury na stejné úrovni. V budoucnu zde může hrát roli i vičák.

Výsledky frakcionace hrubého proteinu ukazují frakce A menší než 40 % v siláži s podílem UDP téměř 60 %. To je způsobeno přítomností látek vážících bílkoviny, jako jsou třísloviny – kondenzované taniny. Kondenzované taniny jsou rostlinné polyfenoly, které mohou vytvářet stabilní vazby s proteiny.

Seberte z pole co nejrychleji

Z hlediska snížení odbourávání bílkovin a tím i zvýšení čistého obsahu bílkovin je kromě umělého sušení rozhodující i doba, po kterou zelená hmota zůstane na poli. Na poli již dochází k malému odbourávání čisté bílkoviny, ale při silážování je tento proces značně zesílen.

Vliv rychlého sušení na slunci a pomalého sušení ve stínu na kvalitu bílkovin byl testován v testu prérijní trávy (Edmunds et al. 2012). Obsah energie klesal se zvyšujícím se obsahem sušiny v důsledku polních ztrát. Samotný proces sušení neovlivnil obsah hrubého proteinu. Podíl UDP se zvýšil a NPN se snížil.

Lze usuzovat, že krátká doba setrvání hmoty na poli a rychlé vysušení na 30-40 % sušiny mají pozitivní vliv na kvalitu proteinu. To zahrnuje rychlé a trvalé vyloučení kyslíku, jakmile je silážní rýha naplněna, a rychlé snížení pH na

Konzervační látky mohou pomoci a mít pozitivní vliv na obsah UDP. Bakterie mléčného kvašení se doporučují pro obsah sušiny nad 25 %, pro obsah sušiny pod 25 % by se měly používat chemické konzervanty a pro krmiva, která se obtížně silážují.

Kvalita bílkovin ovlivňuje náklady na stravu

sklizeň vojtěšky Pokud jde o náklady na stravu, je třeba vzít v úvahu také kvalitu bílkovin. Doplnění nízkoproteinové senážní stravy komerčním proteinovým krmivem, jako je řepkový šrot, pro travní senáž obsahující 120 nebo 140 g nXP/kg sušiny by teoreticky představovalo dodatečné náklady 3 centy na kg sušiny. Při příjmu objemového krmiva 12-13 kg sušiny na hlavu a den je to téměř 38 centů za den!

V dietě nahradí 2 kg vojtěškové siláže např. asi 0,9 kg sojového šrotu a 1,4 kg slámy nebo 1,1 kg řepkového šrotu a 1,2 kg slámy pro hrubé bílkoviny, energii a strukturu.

V 10týdenním krmném pokusu s Fleckvieh (mléko Simmentals) v LFL v Grub byla testovací skupina krmena těsně pod 7,5 kg sušiny vojtěškové siláže na hlavu a den. Siláž z vojtěšky nahradila téměř 50 % kukuřičné siláže, stejně jako seno a ječmennou slámu ve srovnání s kontrolní skupinou.

Příjem krmiva byl v obou skupinách podobný (21,8 kg sušiny na hlavu a den). Výsledný rozdíl v produkci mléka (který však nelze statisticky potvrdit) byl v testované skupině při přibližně stejném obsahu živin v mléce o 1,3 kg mléka na hlavu a den méně a odpovídal nižšímu energetickému příjmu (-6,0 . 75 MJ NEL/hlava/den). Vyšší obsah močoviny v mléce (+XNUMX mg/l) je vysvětlován vyšší RNB (bilance dusíku v bachoru) v testované skupině. Další krmné pokusy v Haus Riswick a na LLFG v Edenu potvrzují pozitivní vliv vojtěškového sena na příjem krmiva u dojnic.

Závěry

Travní krmivo nadále hraje důležitou roli ve výživě krav. Zde, zejména z hlediska zlepšení přísunu živočišných bílkovin a kvality bílkovin, vystupují do popředí plodiny jako vojtěška nebo jetel.

Aby v siláži zůstal maximální možný podíl čisté bílkoviny ze zelené hmoty, existují různá opatření. Luštěniny obsahující třísloviny také zvyšují podíl tranzitní hrubé bílkoviny, která je limitujícím faktorem zejména u vysokoprodukčních dojnic.

Kromě krátké doby zdržení zelené hmoty na poli, rychlého sušení a silážní metody může použití konzervačních látek na siláž zlepšit kvalitu bílkovin. Kromě toho snížení neproteinového dusíku (NPN) v siláži pomáhá udržovat zdraví zvířat a snižovat stres prostředí.