Trendy

Jetelový med a jeho blahodárné vlastnosti

Mezi nejcennější rostliny, které představují medonosné rostliny středního Ruska, patří jetel. Tato medonosná plodina je bylinná rostlina z čeledi bobovitých. Jetel má několik odrůd, ale pro včelařství je zájem především o růžové a bílé odrůdy (jetel červený je také medonosná rostlina, ale sběr nektaru je obtížný, protože se nachází hluboko v květu a pro včely je obtížné se k němu dostat). takže produkce medu rostliny je velmi nízká) .

Vzhled trávy se také liší v závislosti na odrůdě. Bílý medový jetel se tedy vyznačuje přítomností plazivých výhonků (jejich výška dosahuje 15-25 cm), malých květů (shromažďují se v bílých hlavách) a trojčetných složených listů. Růžový jetel je bylinná vytrvalá rostlina až 30-80 cm vysoká s kulovitými růžovými a bílými květy. Je třeba poznamenat, že v Rusku se tráva nachází všude. Jetel růžový je rozšířen na loukách, v pobřežní zóně jezer a řek, na polích a zeleninových zahradách, naopak jetel bílý najdeme častěji na pastvinách a plochách podél cest.

<strong>Doba květu a medová produktivita plodiny</strong>

Jetel růžový kvete v červnu a může poskytovat včelám nektar až do září (úrodnost medu pozdních květů klesá). Jak ukazují pozorování, obecně je to růžová odrůda, která má vyšší medonosnost a za příznivých podmínek může poskytnout sklizeň 100-135 kg na hektar. Výhodou odrůdy je dostupnost nektaru, který vylučuje jetel růžový, každému plemeni včel. Kromě toho je tráva nenáročná, odolná vůči nepříznivým vnějším faktorům a mrazuvzdorná.

Bílý jetel kvete dříve: začíná koncem května a pokračuje po celé léto. Medonosnost plodiny je výrazně ovlivněna teplotou a vlhkostí vzduchu: např. v podmínkách vysoké vzdušné vlhkosti a teplotě 20-25C se uvolňuje větší množství nektaru (při ochlazení dochází k uvolňování nektaru zastávky). V suchých stepních zónách se jetel bílý nepěstuje. Průměrná užitkovost medu je od 50 do 120 kg. Jetel medonosný je tedy schopen zajistit sběr medu po poměrně dlouhou dobu (kdy kvetou jiné medonosné rostliny, zjistíte v Kalendáři květů medonosných rostlin).

<strong>Vlastnosti jetelového medu</strong>

Jetelový med je tedy obvykle klasifikován jako květinová odrůda: vyznačuje se jemnou vůní a sladkou chutí, která poskytuje výraznou dochuť. Včelí produkt je bohatý na vitamíny (E, K, vitamíny B) a mikroprvky (obsahuje jód, draslík, bór, železo, zinek atd.). Díky svému speciálnímu složení (obsahuje méně glukózy než fruktózy) je odrůda považována za dietní a lze ji užívat při cukrovce (po poradě s lékařem). Je třeba poznamenat, že získat čistý jetelový med je téměř nemožné, ale jetel je zpravidla dostupný ve velkém množství odrůd (které včelám poskytují jiné medonosné rostliny) a dává jim zvláštní chuť a léčivé vlastnosti.

Prospěšné vlastnosti jetelového medu jsou známy již dlouhou dobu: přípravek může působit jako celkové tonikum a také pomáhá při léčbě mnoha nemocí. Specialisté jej doporučují zejména pro zvýšení imunity (i při rehabilitaci po dlouhé nemoci). Odrůda se také stane nepostradatelným pomocníkem při nachlazení, protože má schopnost pomoci při léčbě bronchitidy, chronických onemocnění horních cest dýchacích atd. Produkt pomáhá obnovit sílu a může být použit při přepracování. Mezi výhody medu patří také výrazný antibakteriální a antiseptický účinek (často se používá k léčbě popálenin a jako prostředek na hojení ran). Kromě toho může přítomnost produktu ve stravě zlepšit trávení, normalizovat krevní tlak (u hypertenze) a pomáhat předcházet ateroskleróze.

Přečtěte si více

Kanec - Wikihunt

Jetel je tedy z hlediska včelařství poměrně zajímavou rostlinou. Rusko dnes nepatří k největším producentům jetelového medu (přední místa zaujímají USA, Nový Zéland a Kanada, kde je tato odrůda včelího produktu rozšířena), ale vlastnosti, které tato plodina má, přitahují stále větší pozornost včelaři. A oblibě jetele jako medové plodiny samozřejmě přispívají vlastnosti jetelového medu: tento přírodní produkt se vyznačuje nejen schopností prospívat lidskému zdraví, ale také příjemnou sladkou chutí a jemnou vůní.

Na pultech supermarketů se často neprodává, ale považuje se za velmi cennou odrůdu. Má nádhernou vůni a vynikající chuť a je známý pro své blahodárné vlastnosti.

Charakteristika jetelového medu

Včely vytvářejí velmi cenný med z nektaru a pylu květů jetele. Celkem existuje více než 240 druhů jetelů. Malé příměsi pylu z jiných trav jsou povoleny, protože včely nemohou opylovat jednotlivé rostliny. Na své cestě navštíví všechny květiny.

jetelový med má řadu funkcí:

Barva je světlá, s mírně viditelným jantarovým nádechem. Zpočátku transparentní, během dvou měsíců krystalizuje a stává se světle krémovým.
Má nepříliš výraznou květinovou příjemnou vůni.
Má viskózní a viskózní strukturu, po zcukrování zrní
Velmi příjemná jemná chuť lehce připomínající karamelový karamel. Nemá žádnou vlastní hořkost ani svíravost a je středně sladká. Po konzumaci zůstává ovocná dochuť.

Jsou země, které pěstují obrovská pole jetele. Včelaři tam berou úly se včelami a vypouštějí je na sběr pylu z těchto polí, dostávají cenný druh medu, který je velmi drahý.

Složení jetelového medu

V závislosti na počasí, regionu a odrůdách jetele se mění i složení výsledného produktu. Vliv na to má i obsah pylu jiných rostlin, které se do něj dostaly spolu s jetelem. Med obsahuje:

fruktóza, sacharóza;
melicitóza;
proteiny;
enzymy;
konzervační látky;
minerály;
éterické oleje;
vitamíny;
tříslové kyseliny;
flavonoidy.

Jedna polévková lžíce této pochoutky obsahuje 64 kalorií.

Výhody jetelového medu

Vzniklý med můžeme nazvat i květovým nebo polním. Vzhledem k obsahu nektaru v mnoha různých lučních rostlinách mají tyto odrůdy dobré léčivé vlastnosti:

Posiluje srdce a podporuje normální činnost kardiovaskulárního systému. Používá se k léčbě hypertenze.
Zlepšuje funkci jater a také gastrointestinálního traktu.
Urychluje rekonvalescenci krčních onemocnění, pomáhá při kašli a jiných nachlazeních.
Používá se v období rekonvalescence a pooperačního období k obnovení energie.
Má omlazující účinek na pokožku, protože obsažené antioxidanty odstraňují jemné vrásky a také zlepšují pleť.
Působí příznivě na činnost nervové soustavy při depresích, nespavosti a neurózách a také při nervovém vyčerpání.
Podporuje lepší srážlivost krve.
Obnovuje rovnováhu voda-sůl.
Pozitivně ovlivňuje hormonální a reprodukční systém žen.

Použití jetelového medu

Výrobek se používá v lidové a tradiční medicíně, vaření a kosmetologii. Jeho neustálé používání v jídle pomáhá zlepšit celkovou pohodu. Pouhých 30 g jetelového medu denně posílí imunitní systém a dodá tělu cenné živiny.

Před použitím si musíte pamatovat, že při zahřátí je jeho užitečnost snížena na minimum.

Přečtěte si více

Ledvinové kameny: příčiny, příznaky, léčba

Jetel kvete pouze jeden měsíc – na začátku léta. Do podzimu jetelový med obvykle krystalizuje. Pokud jej na podzim najdete na trhu v tekuté formě, pak byl s největší pravděpodobností zahřátý a pak je lepší nákup odmítnout.

Kontraindikace

Kontraindikace k použití:

neměli by jej používat alergici;
ti, kteří trpí cukrovkou, ji mohou jíst v malých množstvích po konzultaci s lékařem;
Dětem do 3 let se med nepodává, aby se předešlo alergiím;
v malých množstvích jej mohou používat ti, kteří jsou na dietě (produkt má velmi vysoký obsah kalorií);
ti, kteří mají vysokou srážlivost krve, jej také musí používat opatrně.

Hlavními příznaky alergie jsou svědění, otoky, rýma, průjem a zvracení. V nejtěžších případech může dojít k anafylaktickému šoku. Proto pokud existuje sebemenší riziko alergie, neměli byste jej používat.

Opatrování

Bylo by správné uchovávat jej ve sterilní skleněné nádobě, bez cizích pachů, s pevně uzavřeným víčkem. Nejlepší teplota pro dlouhodobé skladování je asi 10°-15° Celsia. V tomto případě může být trvanlivost až tři roky. Pokud je v místnosti, kde je med uložen, vysoká vlhkost, může kvasit!

Při nákupu je lepší dát přednost medu ve skleněných nádobách. Sklo si dokonale zachovává své vlastnosti a průhledná dóza vám umožní jasně vidět jeho barvu a konzistenci. Vyhněte se velmi čirému nebo tekutému produktu, protože mohl být pasterizován a nepřinese žádný významný přínos.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [8 hlas(y)]

Možná to bude zajímavé: