Kachna pižmová nebo kachna pekingská? Chov drůbeže – Smoldacha – Portál pro letní obyvatele, zahradníky a milovníky venkovského života

Pekingské a pižmové kachny jsou dva různé druhy ptáků patřících do různých rodů. Pekingské kachny patří mezi kachny kachny a byly původně distribuovány v Číně. Toto plemeno bylo vyšlechtěno před více než 300 lety a dodnes neztratilo svůj význam a zůstalo nejpočetnějším plemenem kachen.

Pižmové kachny jsou dřevěné kachny původem z Jižní Ameriky. Tento pták se také nazývá brazilská, paraguayská, turecká, indická kachna.

Kachna pižmová je známější jako „indický“ Vzhledem k přítomnosti kožního výrůstku na bázi zobáku je tato kachna mylně považována za křížence krůty a kachny. Divoké pižmové kachny jsou lesní ptáci, krásně létají a mají malé spojení s vodou. Kachna pižmová se výrazně liší od kachny divoké, předka pekingské kachny.

Kachny pižmové se vyznačují protáhlým tělem, velkými křídly a dlouhým ocasem. Pekingské kachny mají tělo zvednuté o 30 stupňů, malá křídla, která těsně přiléhají k tělu, a mírně zvednutý ocas. Samci, na rozdíl od samic, mají u ocasu čtyři stočená skrytá peří.

Pokud maso pekingských kachňat obsahuje 35–40 % tuku, pak pižmové kachňata obsahují pouze 19–22 %. Každý ze srovnávaných druhů kachen se vyznačuje svým vlastním obdobím vývoje embrya, a tedy i inkubační dobou vajíček:

• pro Peking – 28 dní,
• pro pižmo – 34-35.

V jednom dni věku váží pekingská kachňata asi 60 g, pižmová jen asi 50 g. Při intenzivní péči pekingská kachňata přibývají na váze rychleji než kachňata pižmová.

Na rozdíl od kačerů pižmové kachny končí růst dříve. Do 10 týdnů života jsou plně opeření a váží 2,4 kg. Výrazný sexuální demorfismus v živé hmotnosti je charakteristickým znakem pižmových kachen. Ve věku 3 týdnů je živá hmotnost samic 75-80% hmotnosti samců, takže s ohledem na tento vývojový znak lze kachňata vizuálně třídit podle pohlaví.

S věkem se sexuální demorfismus zvyšuje a v 11. týdnu již samice tvoří 60 % hmotnosti samců. Intenzivní nárůst živé hmotnosti kachen je spojen s hromaděním tuku, proto je kachní maso mnohem tučnější než maso jiných druhů drůbeže.

Při porovnání vlastností masa kachňat v optimální době porážky (pekingská kachňata – v 7 týdnech, pižmová kachňata – v 10-11 týdnech) je třeba poznamenat, že hlavní podíl jedlých částí u kachňat pižmových tvoří svaly (46 % hmotnost vykuchaného jatečně upraveného těla). Kůže s podkožním tukem tvoří 21 %.

U pekingských kachňat jsou tyto ukazatele svou hodnotou blíže a dosahují 36 a 33 %. Nejcennější částí jatečně upraveného těla je prsní sval. Je lépe vyvinutá u kachňat pižmových, zatímco u kachen pekingských jsou prsní svaly a svaly nohou stejně vyvinuté.

Kachny domácího chovu mají chutnější a výživnější maso. Stojí za zváženíže maso kachen chovaných ve velkém je produktem šetrným k životnímu prostředí. Maso kachen pižmových je pro lidský organismus snáze stravitelné a dokonce je do jisté míry považováno za léčivé. Pro milovníky uzenin jsou však pro tento účel vhodnější pekingské kachny.

Kromě kvality masa přitahuje drůbežáře také schopnost pižmových kachen vykrmovat tučná játra. K tomuto účelu se používají jak kačery pižmové, tak mulardy – kříženci z křížení kačerů pižmových s kachnami pekinskými.

Důležitou vlastností kachen pižmových pro ekonomické využití je schopnost efektivně využívat krmivo. Jejich spotřeba je 160-200 g suchého krmiva denně, zatímco u pekingských psů je to 220-260 g.

Kachny pižmové je dobré používat jako domácí inkubátor. Ve srovnání s pekingskými kočkami je jejich hloubavý pud výraznější. Porovnáním daných vlastností kachen si každý, kdo je bude chovat, může vybrat typ, který se mu nejvíce líbí.

Pro rovnoměrnější zásobování rodiny masem by měla být chována pižmová i pekingská kachňata. To vám dá příležitost k vlastnímu srovnání.

autor: S. Kosyanenko kandidát zemědělských věd