Kalorický obsah paštiky z husích jater. Chemické složení a nutriční hodnota.

Játrovou paštiku si snadno připravíte doma. Příznivé vlastnosti jsou způsobeny množstvím minerálů, bílkovin a vitamínů. Existuje více než sto různých receptů. V 17. století se tento pokrm podával na královských dvorech a byl dostupný zástupcům střední společenské vrstvy. Příběh původu je velmi matoucí. Gastronomičtí odborníci a historici stále přesně nepřišli na to, kdo pokrm vymyslel – zda ​​Francouzi nebo Němci.

Střih: Romanova Yu. M.

Funkce a typy

Paštika je pokrm pastovité konzistence. Často se připravuje z nakrájených jater s přidáním koření, vývaru a másla. Je to vynikající alternativa k masu, protože má podobné příznivé vlastnosti a nutriční hodnotu.

Díky zvýšenému obsahu bílkovin pomáhá paštika obnovit sílu a energii. Používá se jako svačina.

V obchodech najdete tři druhy:

Zvláště žádané jsou jaterní produkty.

Pro použití paštiky:

• husí játra (k přípravě slavné francouzské pochoutky foie gras se používají pouze tučná játra ze speciálně vykrmené husy);
• kuře;
• hovězí;
• vepřové maso;
• kachna

Některé recepty zahrnují použití vnitřností divokých zvířat. Například zajíc, jelen, divočák a los. Při průmyslové přípravě je produkt často naplněn konzervačními látkami, škrobem nebo stabilizátory pro zvýšení trvanlivosti.

Důležité: Pokud si po otevření balení všimnete podivného zápachu nebo barvy, znamená to, že byly porušeny výrobní a skladovací normy a není bezpečné takový produkt jíst.

Výhody jaterní paštiky

Léčivé vlastnosti se liší v závislosti na výběru surovin. Pokrm z hovězích jater je vysoce kalorický, ale měl by být vyloučen z nabídky lidí, kteří bojují s nadváhou.

• Paštika z husích jater je obohacena o aminokyseliny, které se podílejí na regeneraci buněk. Pravidelná konzumace v rozumném množství zlepší stav pokožky.
• Paštiku z kuřecích jater můžeme nazvat dietní. Obsahuje velké množství bílkovin a je lehce stravitelný, na dlouhou dobu otupuje pocit hladu. Příznivě působí na močový systém. Může být zahrnut do stravy pro urolitiázu.

Další vlastnosti paštiky

• Produkt pomáhá odstranit nedostatek železa v těle. Čistí krev a posiluje cévy.
• Zlepšuje zrakovou ostrost.
• Zabraňuje vzniku anémie. Nastoluje správnou funkci krvetvorného systému.
• Minerální komplex obnovuje správnou činnost štítné žlázy.
• Odstraňuje toxiny z těla.

Škody a kontraindikace

Má vysoký glykemický index, a proto se nedoporučuje diabetikům.

Většina nežádoucích účinků se vyskytuje pouze při nadměrném užívání.

Velké množství snědeného jídla způsobuje pocit tíhy v žaludku a mírnou nevolnost. Tuky při nadměrné konzumaci mají negativní vliv na cévy. Zvyšuje se pravděpodobnost narušení kardiovaskulárního systému. Podporuje přibírání na váze. Zakázáno, pokud máte individuální nesnášenlivost na některou ze složek.

Pravidla pro použití a skladování

Paštika se obvykle podává s toastem, krekry a krutony. Používá se jako základ pro sendviče. Dobře se kombinuje s čerstvou zeleninou a lehkými saláty.

Při výběru v obchodě je třeba pamatovat na to, že kvalitní produkt není nikdy levný. Kromě toho je nutné pečlivě prostudovat složení. Nákup byste měli odmítnout, pokud štítek uvádí velké množství chemických zahušťovadel, zvýrazňovačů chuti a aromat. Pokud je paštika balena v plechové dóze, měla by být po otevření přemístěna do čisté plastové nebo skleněné uzavřené nádoby, aby nedošlo k oxidaci. Udržujte v chladu.

Domácí recept

Vyznavači zdravé výživy preferují konzumaci přírodních produktů.

1. Před přípravou domácí jemné, vzdušné paštiky je třeba játra nejprve na 2-3 hodiny namočit do studeného kravského mléka. To neutralizuje hořkou chuť a zjemňuje strukturu.
2. Poté provaříme a dochutíme kořením dle libosti.
3. Vložíme do mísy mixéru, přidáme trochu vývaru, kousek másla a umeleme.

Trvanlivost hotového pokrmu při teplotě 5°C je 3 dny. Zmrazení v malých porcích je povoleno.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Energetická hodnota Paštika z husích jater je 160 kcal.

Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

Paštika z husích jater bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 111,2%, vitamín B2 – 16,6%, vitamín B5 – 24%, vitamín B9 – 15%, vitamín B12 – 313,3%, vitamín PP – 12,6%, fosfor – 25%, železo – 30,6%, měď – 40%, selen – 80%

• vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
• Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
• Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
• Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
• Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

• Kommunarka z hořké čokolády
• bio-jogurt „Carka“ přírodní
• zeleninový kastrol
• Rýže Fitness Mistral hnědá s červenou
• zrnitý tvaroh jemný letní 3%
• Tradiční Herkules
• Kuřecí Pilaf „Maggi“ (12.12.17)
• Herkules z kláštera
• Lněná kaše
• Salát 12.12.17
• Sleď v želé
• Finn Crisp Original žitný chléb
• Finn Crisp Codiandr Borodinsky chléb
• kapustové závitky s mletým kuřecím masem
• Omeleta 12.12.17
• Thin Cracker s Apple Lyubatovo
• Turecko Shvarma 65% připraveno SEGEV
• Palačinky
• arašídové máslo
• Kaviár huňáčka s uzeným lososem
• Mléko koktejl
• Shawarma Lenta
• Rýže „Divzira“ National
• Puff s houbami
• Jogurt na pití [Epica]
• Kefír FARMI 3,8 %
• Kotlety s cuketou
• Pití jogurt granátové jablko-pomeranč [Epica]
• Makrela
• Majonéza provensálská 67 % [Chuť dětství]
• Smažený karas
• Smetanové klobásy [balírna masa Velikiye Luki]
• Opalování
• Ozdobte lilkem
• Datle s pistáciemi
• Philadelphia Heat Roll
• Zelí s telecím masem, 12.12.17
• candy lanýž cappuccino
• Hot roll „Philadelphia“
• Můj růžový losos
• Diabetes abecedy vitamínů
• Brie prezidentský sýr
• Vzdušný dort
• Salátová směs Šťavnatý vitamín Scoro
• Vařené kuřecí stehno
• Ořechový dort
• Dušené hovězí maso běloruské
• Sýr krále Artuše
• Kondenzované mléko Rogachev
• Ovesné a banánové sušenky
• krémově zpracovaný produkt Fresh zn
• Podzimní cibulový salát
• čočková polévka rychlá
• pjf vtor bez rýže
• Žvýkání marmelády
• žitné sušenky
• tvaroh
• Dušená zelenina
• Salát s ananasem
• Salát z čínského zelí 12.12.
• Cuketový kaviár Samostatně sestavený ubrus
• Salát #3
• Alžbětin chléb
• Masové kuličky v rajčatové omáčce
• Latte s cukrem
• Dušené zelí
• pečené mléko (mléko pro princeznu)
• Sušenky s čokoládou
• Kuřecí prsa se zeleninou
• Ovesné kotlety z mořských plodů
• Vepřové kotlety (vepřové karbanátky)
• Mas Lee Peach Jam
• Líné zelné závitky Ira
• uzený losos
• Proteinová tyčinka Bounty
• Čekanka s mlékem
• Čekankový prášek
• Filet se zeleninou a jablkem
• Celozrnná pšeničná mouka
• Hnědá rýže, neleštěná
• Rýžová mouka
• jogurt lakomo 2%
• domácí jogurt
• Křen [ruský apetit]
• pilaf s houbami
• salát z červené řepy
• Téma Biolact
• vařený kuskus
• Pohanka s mletými kuřecími prsíčky
• Palačinky
• Zelený čaj s mátou
• Čočková polévková kaše
• smažené dorado
• Salát s ředkvičkami a vejci 12.12
• Dorado v troubě
• směs mraženého červenožlutého pepře
• Sýrový jantarový lídr 45%
• květák
• brambory
• Pohanka s mrkví 11.12.17

Tags: Paštika z husích jater kalorický obsah 160 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné Paštika z husích jater, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Paštika z husích jater

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.