Lifehacks
Kalorický obsah vepřového masa, sádlo. Chemické složení a nutriční hodnota.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 748 kcal | 1684 kcal | 44.4% | 5.9% | 225 g |
| Proteiny | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 0.9% | 1490 g |
| Tuky | 80.5 g | 56 g | 143.8% | 19.2% | 70 g |
| Voda | 11 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20664 g |
| Ash | 3.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín B1, thiamin | 0.215 mg | 1.5 mg | 14.3% | 1.9% | 698 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.5% | 2951 g |
| Vitamín B4, cholin | 19.3 mg | 500 mg | 3.9% | 0.5% | 2591 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.205 mg | 5 mg | 4.1% | 0.5% | 2439 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.5% | 2500 g |
| Vitamín B9, folát | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Vitamín B12, kobalamin | 0.29 μg | 3 μg | 9.7% | 1.3% | 1034 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Vitamin D3, cholekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamín PP, NE | 1.62 mg | 20 mg | 8.1% | 1.1% | 1235 g |
| Betaine | 1.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 66 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.3% | 3788 g |
| Vápník, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Hořčík, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.2% | 5714 g |
| Sodík, Na | 2684 mg | 1300 mg | 206.5% | 27.6% | 48 g |
| Síra, S | 50.5 mg | 1000 mg | 5.1% | 0.7% | 1980 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 0.9% | 1538 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 0.3% | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Měď, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 0.7% | 2000 g |
| Selen, Se | 5.8 μg | 55 μg | 10.5% | 1.4% | 948 g |
| Zinek, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 1% | 1333 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.522 g | ~ | |||
| Valine | 0.242 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.057 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.133 g | ~ | |||
| Leucin | 0.353 g | ~ | |||
| Lysin | 0.419 g | ~ | |||
| Metionin | 0.075 g | ~ | |||
| Treonin | 0.166 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.017 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.189 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.283 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.417 g | ~ | |||
| Glycin | 0.361 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.693 g | ~ | |||
| Prolin | 0.268 g | ~ | |||
| serin | 0.19 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.082 g | ~ | |||
| Cystein | 0.044 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.65 g | od 0.9 do 3.7 | 72.2% | 9.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 8.71 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 13.4% | |
| Sterols | |||||
| cholesterol | 86 mg | maximálně 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 29.38 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.16 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 1.05 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 17.67 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 10.33 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 37.94 g | min. 16.8 г | 225.8% | 30.2% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 2.5 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 34.93 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 9.4 g | od 11.2 do 20.6 | 83.9% | 11.2% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 8.63 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.65 g | ~ | |||
| 20:4 arachidonština (ud) | 0.08 g | ~ |
Energetická hodnota Vepřové maso, sádlo je 748 kcal.
- unce = 28.35 g (212.1 kcal)
- 8 oz = 227 g (1698 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.