Kaštan jedlý – Zelensad

Kaštan jedlý neboli kaštan setý patří do čeledi bukovité, až 35 m vysoký Koruna stromu je poměrně hustá, často vypadá jako pyramida. List má tmavě zelenou barvu, špičaté špičky a podlouhlý tvar. Délka se může lišit od 7 do 25 cm Tyto vytrvalé rostliny kvetou v první polovině léta – v červnu a někdy v červenci. Květy jsou prezentovány ve formě tenkých 15centimetrových uší, na rozdíl od pyramidálních kartáčů jeho „příbuzného“. Koncem září plody dozrávají. Ovoce se vyznačuje zvýšenou „střapatostí“, protože je hustě pokryto tenkými elastickými jehlicemi. Za tímto „kabátem“ se nachází jeden až tři zploštělé ořechy, jejichž hmotnost nepřesahuje 20 g. Kaštan začíná plodit ve 4. roce života, v některých případech – v 5.–6. Každým rokem bude na stromě přibývat ovoce. Například ze 40letého stromu můžete sklidit až 70 kg úrody.

Vlastnosti

Země původu
Postoj ke světlu
Vztah k vlhkosti
Vztah k teplotě
Výška dospělé rostliny
Nezobrazovat cenu a tlačítko koupit
Jak nakupovat

Jak objednávat

Zadání objednávky na našem webu je snadné. Jednoduše vložte vybrané položky do nákupního košíku, poté přejděte na stránku Nákupní košík, zkontrolujte, zda jsou položky, které jste si objednali, správné a klikněte na tlačítko „Pokladna“ nebo „Rychlá objednávka“.

Rychlá objednávka

Funkce „Rychlá objednávka“ umožňuje kupujícímu, aby neprošel celým procesem objednávky sám. Vyplníte formulář a během chvilky se vám vedoucí prodejny ozve zpět. Vysvětlí všechny podmínky objednávky, zodpoví dotazy týkající se kvality produktu, jeho vlastností. Také vám řekne o možnostech platby a doručení.

Na základě výsledků hovoru uživatel buď po obdržení vysvětlení, samostatně zadá objednávku, doplní ji o potřebné položky, nebo souhlasí s zadáním objednávky ve formě, ve které je nyní. Přijme potvrzení poštou nebo mobilním telefonem a čeká na doručení.

Zadání objednávky ve standardním režimu

Pokud jste si výběrem jisti, můžete objednávku provést sami vyplněním celého formuláře krok za krokem.

Vyplnění adresy

Vyberte ze seznamu název svého regionu a lokality. Pokud jste svou lokalitu v seznamu nenašli, vyberte hodnotu „Jiná lokalita“ a do sloupce „Město“ zadejte název vaší lokality. Zadejte správný index.

Dodávka

V závislosti na tom, kde žijete, vám budou nabídnuty možnosti doručení. Vyberte si jakýkoli pohodlný způsob.

Vyberte si nejlepší způsob platby.

Zadejte své údaje: celé jméno, doručovací adresu, telefonní číslo. Do pole „Poznámky k objednávce“ zadejte informace, které mohou být užitečné, například: vchody do domu se počítají zprava doleva.

Pokladna

Zkontrolujte správnost zadaných údajů: položky objednávky, výběr místa, údaje o zákazníkovi. Klikněte na tlačítko „Pokladna“.

Naše služba si pamatuje uživatelská data, informace o objednávce a příště budete vyzváni k zopakování údajů z předchozí objednávky k zadání. Pokud vám podmínky nevyhovují, zvolte jiné možnosti.

Můžete si vybrat jednu z možností platby:

Platba v hotovosti

Platba v hotovosti je možná při vyzvednutí na prodejně, platbě poštou nebo pomocí balíkomatu.

Bezhotovostní platby

Při zadávání objednávky v košíku můžete zvolit bezhotovostní platbu. Přijímáme karty Visa a Master Card. Pro zaplacení nákupu budete přesměrováni na server systému ASSIST, kde je nutné zadat číslo karty, datum expirace a jméno držitele.

Autorizace vám může být odepřena, pokud:

• pokud vaše banka nepodporuje technologii 3D-Secure;
• na kartě není dostatek prostředků pro nákup;
• banka nepodporuje online platby;
• vypršel časový limit vstupu dat;
• došlo k chybě v datech.

V takovém případě můžete po 20 minutách znovu provést autorizaci, použít jinou kartu nebo kontaktovat svou banku a problém vyřešit.

Bezhotovostní platby můžete využít při využití balíkomatu nebo vlastní vyzvednutí v zahradnictví.

Elektronické systémy

• PayPal;
• WebMoney;
• Yandex, peníze.

Budete přesměrováni na stránku platebních služeb, postupujte podle pokynů a vyplňte správný formulář.

Náš internetový obchod nabízí několik možností doručení:

• kurýr;
• vyzvednutí z prodejny;
• postamáty;
• pošta.

Expresní zásilka*

Můžete si objednat doručení zboží kurýrem, který dorazí na uvedenou adresu ve všední dny a sobotu od 9.00 do 19.00. Kurýrní služba vás po příchodu zboží na sklad bude kontaktovat a nabídne vám výběr vhodné dodací lhůty. Zadejte adresu.

Balíček otevřete kurýrem, zkontrolujete integritu a shodu se zadanou konfigurací. Pokud jde o oblečení, přizpůsobení je přijatelné. Doba kontroly a montáže je omezena na 15 minut. Poté můžete nákup částečně nebo úplně odmítnout.

Doprava je zdarma pro objednávky nad 3000 rublů.

* Zda ve vašem městě existuje kurýrní služba, ověřte si u vedoucí prodejny.

Vyzvednutí z prodejny

Zboží si můžete vyzvednout v některé z s námi spolupracujících prodejen. V nákupním košíku se objeví seznam prodejen, které přijímají objednávky od naší společnosti. Když objednávka dorazí do vašeho města, obdržíte upozornění. Stačí jít do tohoto obchodu, obrátit se na pracovníka v pokladně a zavolat na číslo objednávky. Nákup si může vyzvednout váš přítel nebo příbuzný, který zná číslo a jméno, na které je vystaven.

Postamat

Postamat je terminál s automatizovaným systémem pro ukládání objednaného zboží. Pohodlí je, že si člověk může objednávku vyzvednout v jakoukoliv vhodnou dobu.

Jak pracovat s poštou:

• v době zadávání objednávky na webu si vyberete poštu, která je pro vás vhodná, pokud takový systém funguje ve vašem městě;
• na Váš telefon nebo e-mail Vám bude zaslán unikátní kód, který znamená, že zboží bylo doručeno do balíkomatu;
• přijdete na poštu, zadáte přijatý kód a budete postupovat podle pokynů automatu;
• zaplatit za objednávku na terminálu post-amat;
• vyzvednout zboží.

Doba použitelnosti v balíkomatu je 3 dny, ale lze ji o podobnou dobu prodloužit. Chcete-li upřesnit informace a prodloužit dobu skladování, navštivte webové stránky našeho partnera, zadejte číslo objednávky a telefonní číslo a postupujte podle pokynů na webových stránkách.

poštovní doručení

Pokud ve vašem městě není žádná kurýrní služba a skříňky na balíky, můžete si objednat doručení prostřednictvím ruské pošty. Ihned po příchodu zboží Vám bude na Vaši adresu zasláno avízo o zásilce.

Před zaplacením můžete zhodnotit stav krabice (bez otevření): hmotnost, neporušenost. Pokud se Vám zdá, že objednávka nesplňuje parametry nebo je krabice poškozená, požádejte pracovníka pošty o sepsání protokolu o otevření. Krabičku můžete sami otevřít až po zaplacení objednávky.

Jedna objednávka může obsahovat maximálně 10 položek a její hodnota by neměla přesáhnout 100 tisíc rublů.

Můžete se zeptat na jakoukoli otázku, která vás zajímá ohledně produktu nebo práce obchodu.

Naši kvalifikovaní specialisté vám určitě pomohou.

Jedlé kaštany se dají připravit různými způsoby: opékají se na ohni, vaří se z nich polévka a dokonce i dezerty. O tom, které kaštany můžete jíst, které mohou člověku ublížit a jak si kaštany vařit doma – v materiálu TASS

© KarepaStock/ Shutterstock/ FOTODOM

Původem ze Středomoří

Kaštan patří do rodu stromů z čeledi bukovité. Jedná se o jednu z nejstarších rostlin na Zemi, která se objevila před několika tisíci lety. Je známo, že se začaly pěstovat dávno před naším letopočtem v Řecku. Řecký původ kaštanu naznačuje i jeho mezinárodní vědecký název – Castanea, což v překladu z řečtiny znamená „sladký kaštan“. Podle legendy ve starověku stejnojmenné město Castanea dokonce vzniklo kolem prvního kaštanu, jehož plody považovali místní obyvatelé za skutečnou pochoutku. Následně byl hlavním popularizátorem kaštanu Alexandr Veliký, který kamkoli dorazila jeho armáda, všude vysazoval kaštany. Makedonský podle legendy uměl připravit i jedlé kaštany. Podle legendy řecká armáda více než jednou přežila dlouhá tažení na kaštanové rezervy.

Láska vynikajícího velitele ke kaštanům se dá snadno vysvětlit. Za prvé je to velmi krásný strom, který během kvetení vypadá velmi elegantně a slavnostně, a za druhé se z jeho plodů dá připravit mnoho zdravých, chutných a zajímavých pokrmů.

Jaké kaštany můžete jíst?

Za nejběžnější typ je považován kaštan jedlý (známý také jako pravý, secí nebo ušlechtilý), rostoucí na stromech v Americe, Evropě, Africe, jihovýchodní Asii, na Krymu a v Zakavkazsku.

Pravé kaštanové dřevo je považováno za jedno z nejlepších na světě – je velmi odolné, často se z něj vyrábí široká škála truhlářských výrobků: od nábytku po malé zahradní stavby, které se například stále často nacházejí ve starých abcházských domech .

Plodem kaštanu je ořech pokrytý tmavě hnědou skořápkou, uvnitř se nažloutlou dužinou. Plody kaštanů jsou oblíbené zejména v Itálii, Španělsku a Francii, kde místní gurmáni každoročně každé třetí úterý v říjnu slaví zvláštní svátek – Den kaštanů. Kromě toho mají Korsičané zvyk, podle kterého během svatby musí příbuzní nevěsty kromě hlavního věna připravit na slavnostní stůl 22 kaštanových jídel.

Je také možné uspořádat kaštanové hody v Moskvě nebo jiných ruských městech, k tomu musíte jít na nejbližší velký trh nebo supermarket. Hlavní věcí je nepokoušet se vařit kaštany, které rostou na městských ulicích, doma. Jedná se o jírovec, jeho plody jsou nejedlé.

Abyste zjistili, které kaštany jsou jedlé a které ne, musíte se nejprve podívat na listy stromu, na kterém rostou. V pravém (jedlém) jsou podlouhlé a jednoduché, zatímco v koňském jsou to „pětky“. Dalším rozdílem jsou jehlice, kterými je skořápka ořechu poseta. V jírovci jsou měkké, můžete je hladit bez rizika, že se píchnete, ale v jedlém kaštanu jsou naopak tvrdé a ostré, což může snadno vést k poranění ruky. Které kaštany jsou jedlé, pochopíte také podle jejich tvaru. Koňský je celý kulatý, jedlý má špičatou špičku.

Kaštanové ořechy, rostoucí na městských ulicích, se jedí pouze v některých oblastech jižní Francie, Španělska a Itálie. Stává se, že ve městech těchto zemí dokonce existují zvláštní značky varující před sezónním opadem kaštanů. Padání kaštanů se zpravidla vyskytuje v pozdním podzimu a pro místní obyvatele je to skutečný svátek. Průměrná cena kilogramu jedlých kaštanů v Lombardii (oblast v severní Itálii) je asi 3 € a v sezóně je povoleno sklízet přímo na ulicích. Také na severu Itálie stále existují nejstarší kaštanové lesy v Evropě, kde Italové s košíky navštěvují celé skupiny.

Běžné druhy kaštanů

Kromě koňských a jedlých existuje na světě několik dalších druhů kaštanů. Na australském kontinentu je rozšířený australský (Castanospermum australe), neboli kaštan pokojový. Nejčastěji se vyskytuje podél řek ve vlhkých, úrodných půdách. Vnitřní verze Castanospermum australe dosahuje sotva 2 m na výšku a lze ji pěstovat uvnitř. Snad jedinou, ale velmi výraznou nevýhodou tohoto druhu kaštanu je nepoživatelnost jeho plodů.

Další krásnou, ale nejedlou rostlinou je kaštan červený. Dospělá rostlina dosahuje výšky 25 m, miluje vlhké, výživné půdy a vyžaduje péči v podobě pravidelného hnojení, zálivky a postřiků koruny. Ale během rychlého kvetení, zpravidla od dubna do června, je koruna červeného kaštanu zdobena rozptyly velkých jasně červených květů.

Existuje 24 druhů guinejských kaštanů, ale pouze tři z nich mají jedlý plod – oválnou bobule obsahující uvnitř jedlá semena.

V horských lesích Japonska, Číny a Koreje roste jedlý kaštan, neboli japonský kaštan. Strom (až 15 m vysoký) má dekorativní hodnotu a je chráněn zákonem, který však obyvatelům asijských zemí nezakazuje vychutnávat si jeho plody, bohaté na škrob, tuky, bílkoviny a cukr.

Asijští gurmáni si velmi cení také plodů kaštanu čínského, na jehož základě vzniklo mnoho tradičních receptur. Syrové ořechy (které chutnají jako běžné nezralé ořechy) se obvykle konzumují se zeleninou a masem. Z čínského kaštanu se vyrábí také suflé, koláče, muffiny a chléb.

Plody různých druhů kaštanů se od sebe liší tvarem a velikostí. Kaštany, které lze nalézt na jihu Ruska, jsou docela malé, ne větší než vlašský ořech. V Evropě existují odrůdy velikosti tenisového míčku. Takoví obři jsou považováni za skutečně exotické, zvláště ceněné místními kulinářskými odborníky a jen zřídka se vyvážejí.

Japonské kaštany z prefektur Hyogo a Kyoto jsou velké jako slepičí vejce a tak bohaté na cukr, že někdy poslouží Japoncům jako výborný dezert bez jakýchkoli přísad.

Jak vařit kaštany na ohni

Z hlediska nutriční hodnoty nejsou kaštanové pokrmy horší než rýže a brambory, jsou velmi syté. Neutrální chuť ovoce je vhodná k přípravě předkrmů, salátů, polévek. Plody kaštanu se konzumují se solí i cukrem.

Nejoblíbenějším způsobem vaření kaštanů na světě je opékání ovoce na otevřeném ohni. Pečené kaštany jsou neuvěřitelně chutné.

Příprava na pečení začíná výběrem kaštanů. Kaštany na smažení musí být zralé, velké, bez poškození a skvrn. Také je třeba dbát na to, aby kaštany měly uvnitř dostatek vláhy, jedině tak budou šťavnaté a aromatické. Suché po smažení budou tuhé a bez chuti.

K smažení kaštanů na otevřeném ohni potřebujete gril nebo gril a také speciální grilovací pánev. Před umístěním ořechů na něj musí být každý z nich nakrájen tak, aby během procesu pražení nezačal explodovat a rozptýlit se na malé úlomky. V další fázi je třeba plody kaštanu namočit na dvě až tři hodiny do studené vody. Poté je lze vložit do pánve a smažit, dokud se skořápka nezačne oddělovat od jádra ořechu. Pokud změkne, je pokrm hotový.

Jak vařit kaštany

Recept na vařené kaštany je jednoduchý. Před vařením by měly být kaštany důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou, poté ponořeny do hrnce se studenou vodou a ponechány 15 minut. Poté lze nádobu s ovocem přesunout na hořák a přivést k varu. Po pěti minutách slijte vařící vodu, znovu naplňte pánev studenou vodou a nechte vařit, dokud nebude hotová. Vaření kaštanových ořechů obvykle netrvá déle než čtvrt hodiny.

Uvařené kaštany lze snadno zkontrolovat, zda jsou hotové – stačí je propíchnout nožem nebo rozpůlit. Jádro ovoce by mělo být měkké. Hlavní je mít čas podávat vařené kaštany horké. Po vychladnutí rychle ztratí chuť.

Co dalšího se z kaštanu vyrábí?

Vařené plody kaštanu lze použít jako svačinu nebo přílohu k masovým pochoutkám. Kaštanové pyré se může stát i základem dezertu. Někteří kuchaři ho přidávají do pečiva, koláčů a cukrovinek. Například ve Francii vědí, jak z kaštanů rychle připravit dvě oblíbená sladká jídla. První se jmenuje Marron glacé. Několik kaštanů se vyloupe a uvaří v cukrovém sirupu a poté se několik dní suší. Výsledkem je křupavý koláč, ve Francii považovaný za delikatesu. Druhým receptem je Mont-Blanc aux marrons – sladké kaštanové pyré. Ořechy se uvaří a vloží do mixéru a poté se do výsledné hmoty přidá cukr.

Hotové kaštany se docela dobře skladují a lze je konzumovat do jednoho měsíce. Při nákupu ovoce v supermarketu je důležité věnovat pozornost trvanlivosti uvedené výrobcem na obalu. Pokud je překročena, chuť produktu se díky konzervačním látkám stane nevýraznou.

© Tisková agentura TASS

Osvědčení o registraci média č. 03247 vydané 02. dubna 1999 Státním tiskovým výborem Ruské federace.

Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace
není určeno pro uživatele mladší 16 let.

Informační zdroj využívá
doporučovací technologie.