Mýtus o Stalinově opilosti

Po Stalinově smrti Chruščov spustil mýtus, že soudruh Stalin byl nestřídmý v jídle a pití alkoholu. Je těžké pochopit, proč to udělal. Pravděpodobně, aby zakryl svou nezkrotnou vášeň pro obžerství a zejména pro vodku (s pepřem), kvůli které nadělal spoustu problémů, měl tento trockista ve zvyku v opilosti žvanit cizincům nejvyšší státní tajemství. Nebo snad chtěl Chruščov potvrdit názor, že jablko nepadá daleko od stromu, protože Stalinův otec zemřel v opilecké rvačce. Recepce je samozřejmě velmi mrzutá. No, co se vlastně stalo?

Ale ve skutečnosti desítky a dokonce stovky lidí, kteří se Stalinem komunikovali během jeho tří desetiletí na samém vrcholu Olympu moci, jednomyslně prohlašují, že Stalin byl velmi umírněný v konzumaci jídla i alkoholu. Jeho denní strava byla velmi jednoduchá: polévka, nejčastěji boršč nebo zelňačka se zelím, kterou měl velmi rád, vařené maso na druhý chod (někdy ryba), jako příloha kaše, nejčastěji pohanka, často vařené brambory. Na stole samozřejmě nechyběla zelenina, zelenina a ovoce, tradiční gruzínské předkrmy (ty však nebyly běžné), sýry, nejčastěji suluguni. Nechyběla ani tradiční gruzínská jídla s ořechy, například satsivi. Jako třetí chod buď kompot ze sušeného ovoce nebo čaj. Mezi sladkostmi opravdu miloval džem ze zeleného ořechu (tu mu posílala maminka). Je těžké pochopit, co zde zbytek Chruščov našel tak nadpřirozeného. Koneckonců, on sám byl na Stalinových večeřích nejednou a jedl přesně tohle. Jaký byl smysl všeho toho zbytečného tlachání?

Jiná věc byla, když Stalin oficiálně přijímal jménem sovětské vlády. Ano, v těchto případech byly stoly opravdu nabité různými lahůdkami. Ale to je politika a diplomacie. To je běžná praxe v oficiálním pohostinství na nejvyšší úrovni. Ještě obtížnější je pochopit, co v tom Chruščov a jemu podobní našli nadpřirozené. Pokud jde o alkohol, příběhy starého trockisty jsou ještě obtížnější na pochopení. Protože na rozdíl od samotného Chruščova se Stalin narodil v Gruzii, kde odnepaměti vládne velmi vysoká kultura konzumace alkoholu, především suchého, polosuchého a polosladkého vína. Jako Gruzínce byla pro Stalina tradiční gruzínská kultura pití vína stejně přirozená jako dýchání. A proto, když požíval alkoholické nápoje, nepostupoval od touhy opít se až k skučení jako prase, což bylo charakteristické pro téhož Chruščova, ale od možnosti vytvořit uvolněnou atmosféru přátelské hostiny. Ano, na Stalinově stole, zvláště pokud ho hosté přišli navštívit, byly různé nápoje: víno, vodka a koňak. Každý používal, co chtěl. Sám Stalin nejvíce preferoval suchá a polosladká gruzínská vína. V každodenní praxi jsou suchá vína, hlavně vína Kartali, pokud vycházíme ze vzpomínek pracovníka jeho osobní ochranky G. Egnatoshviliho, víno Kartali je nejslabším vínem ze všech gruzínských vín, přibližně 9-11 o . Stalin pil víno ve třiceti nebo padesátigramových sklenicích. Nikdy se neopil.

Přitom více než jednou nebo dvakrát mnozí z jeho okolí byli svědky toho, jak Stalin pil silnější nápoje. Nejčastěji se tak dělo z nějakých politických úvah, například při komunikaci s britským premiérem W. Churchillem, který miloval silné nápoje. Stalin si s ním tedy připil báječného arménského koňaku, ze kterého byl Churchill prostě nadšený. Stalin mu pak poslal několik krabic. Stalin se však ani v takových případech nikdy neopil. Navíc si nikdo ani nemohl všimnout, že byl opilý, protože lidé, kteří vyrostli v podmínkách vysoké kultury konzumace alkoholu, vědí, jak nejen pít, včetně velkého množství, ale také se ovládat i po velkém pití.

Mimochodem, velmi kuriózní příběh se stal W. Churchillovi. Zatímco na vládní recepci u příležitosti návštěvy W. Churchilla v SSSR, Stalinův oblíbenec, hlavní maršál letectví, tvůrce sovětského dálkového letectví A.E. Golovanov poznamenal, že Stalin neustále naléval Churchillův koňak a stejně s ním pil. Stalin si všiml Golovanova ustaraného pohledu, naklonil se k němu a tiše řekl: „Nebojte se, Rusko nevypiju. A tenhle (tedy Churchill. A.M.) se bude zítra točit jako smažený karas.“ Při tomto diplomatickém pití se Stalin zjevně snažil vyřešit některé velmi důležité otázky, které Churchill nechtěl řešit s čistou hlavou. Ale to je běžná praxe mezi všemi lidmi, jak na nejvyšší úrovni, tak na běžné úrovni. Každý z nás se alespoň jednou v životě uchýlil k této technice. Mimochodem, následující den byl Stalin ve skvělé kondici a Churchill trpěl kocovinou, ale po řádném vyléčení kocoviny mu Stalin vyrval ústupky nutné pro Sovětský svaz. Tak co je na tom tak špatného?! Dej Bůh, aby jiní vládci mohli používat alkohol v zájmu svého vlastního státu tak, jak to dělal Stalin.

Je tu ještě jeden kuriózní detail. Při setkáních s představiteli cizích mocností, zejména vůdci, si Stalin nikdy nenechal ujít příležitost předvést takříkajíc v zájmu reklamy zahraničního obchodu celou paletu sovětských vín, šampaňského, koňaků a vodky. Málokdo ví, že to byl například Stalin, kdo položil základ skutečnému vinařství ve státě Kalifornie. Při jednom ze setkání s americkým prezidentem Rooseveltem ho Stalin pohostil slavnými gruzínskými víny Kindz-Marauli a Khvanchkara. Roosevelt byl ohromen nepopsatelným, opravdovým potěšením. Poté mu Stalin slíbil, že mu pošle řízky révy těchto odrůd, a svůj slib splnil. Tak začalo skutečné vinařství v Kalifornii. A tady je další věc. Jak známo, Stalin medicíně příliš neholdoval. Protože však dobře znal léčivé vlastnosti gruzínských vín, používal je v závislosti na tom, co bylo třeba ošetřit. Takhle to Stalin skutečně vnímal k jídlu a alkoholu.

A. B. Martirosyan vojenský historik

z knihy „Stalin: Biografie vůdce“

Dilettant vydává výběr oblíbených nápojů politiků a vůdců během studené války.

Joseph Stalin

Soudruh Stalin – Josif Vissarionovič Džugašvili – jako rodák z Kavkazu znal chuť domácího suchého vína od dětství a zůstal jí věrný po celý život. „Khvanchkara“ se často nazývá Stalinovým oblíbeným vínem. Ano, miloval tento nápoj. Podle vzpomínek stráží a spolubojovníků „vůdce všech dělníků“ Joseph Vissarionovič často míchal různá bílá a červená kavkazská vína v poměrech, které znal sám, a tento koktejl pil na častých hostinách, které pořádal na nedaleká dacha ve Volynskoe-Davydkovo, při odpočinku na jižních dachách a v Kremlu.

Účast na takových akcích byla považována za povinnou, stejně jako konzumace alkoholických nápojů. Majitel se k hostům choval srdečně, často je jen opíjel, ale sám pil málo a nikdy se neopil.

Známý je případ, kdy se Stalin zdánlivě nedopatřením pustil do „alkoholického“ boje se slavným pijákem Sirem Winstonem Churchillem, který přijel do Moskvy na jednání: na to vzpomínal ve svých pamětech vrchní letecký maršál A. Golovanov. Stalin obvykle uspořádal široký stůl s různým občerstvením a velkým výběrem nápojů. V té době byl okruh hostů omezený. Churchill popíjel koňak a nějak přirozeně se ukázalo, že tajně pozval Stalina, aby soutěžil. Vůdce mlčky přijal výzvu – začal pít s Churchillem jako rovný s rovným. Věc skončila tím, že britský premiér byl odvezen k odpočinku a sám Stalin vstal od stolu a řekl, že zítra to bude mít host těžké.

Stalin vstoupil do „alkoholického“ boje s Churchillem

Podle řady odborníků Stalin téměř až do své smrti pil alkohol v mírném množství.

Harry Truman

Člověk, který alespoň jednou v životě vyzkoušel Old Fashioned koktejl, může s jistotou říci, že tento nápoj plně dostojí svému jménu – vintage, lehce staromódní, ale docela hodný pozornosti.

A když v roce 1806 byl Napoleon se svou velkou armádou již v evropských zemích „hrdinským“, Rusko se ocitlo na pokraji nového vojenského konfliktu, v Americe se v tištěném vydání „The Balance and Columbia Repository“ objevila malá poznámka. jehož autor se snaží hovořit o významu slova „koktejl“. Ve volném výkladu zněla hotová fráze takto: „Koktejl je povzbuzující nápoj vytvořený na bázi jakéhokoli alkoholu, hořčin, vody a cukru. Takový vynikající a chutný hořký závěs.“ Ukázalo se, že tato historická formulace v sobě skrývá celé tajemství vytvoření tak klasického „znějícího“ nápoje, jakým je Old Fashioned koktejl.

První zmínka o něm se objevila v roce 1880 – v jednom ze zábavních klubů s názvem „Pendennis“, který se nachází v americkém městě Louisville, Kentucky, vytvořil tuto alkoholickou kompozici obyčejný barman. Zejména pro běžného zákazníka – člena klubu s vojenskou hodností James E. Pepper. Právě tento návštěvník byl jedním z nejznámějších výrobců bourbonu.

Když vyzkoušel koktejl Old Fashioned, byl ohromen a brzy se o recept podělil s barmanem v hotelu Waldorf-Astoria v New Yorku. Pepř pomohl nápoji získat jeho první popularitu a později se Old Fashioned koktejl stal oblíbeným nápojem rodiny amerického prezidenta Harryho Trumana.

Old Fashioned se stal oblíbeným nápojem rodiny amerického prezidenta Harryho Trumana

Ingredience pro vytvoření staromódního koktejlu:

bourbon – 50 ml;
hořká (lze použít aromatickou hořkou Angostura) – 1 ml;
voda (běžná) – 10 ml (ačkoli „karbonizace“ vody nijak neovlivňuje chuť koktejlu);
pomeranč – 40 g;
třtinový cukr (v kostkách) pro vyvážení hořkosti – 5 g;
červená třešeň (koktejl) – 1 ks;
led (v kostkách) – 200 g

Nádobí na přípravu staromódních koktejlů:

sklo (kameny);
lžíce (koktejl);
kůrový nůž;
pár světlých trubic

Recept na staromódní koktejl:

do sklenice vložte plátek pomeranče a červenou třešeň;
přidejte sladkou kostku cukru namočenou v angostuře;
do sklenice přidejte vodu a počkejte, až se cukr rozpustí;
míchejte lžící, dokud se úplně nerozpustí, poté vyjměte pomeranč a třešeň ze sklenice;
naplňte sklenici ledem;
přidejte bourbon, zamíchejte a nápoj ozdobte plátkem pomeranče.

Nikita Chruščov

Nikita Sergejevič Chruščov rád pil, hodně pil, ale neměl kulturu cara Mikuláše, ani schopnost pít a schopnost zastavit se v čase Josifa Stalina. Chruščov se kvůli tomu nejednou dostal do mimořádně kuriózních situací, dokonce i takových, které podkopávaly důstojnost hlavy státu, za což získal pochybnou pověst nekulturního pijáka. Chruščov se považoval za horníka, hrdinu a nepřekonatelného specialistu na pití. Vyznačoval se neopodstatněnou arogancí, která je charakteristická pro lidi úzkoprsé, málo vzdělané a nekulturní. Různé druhy intrik vynesly Chruščova po Stalinově smrti na samý vrchol, odkud byl později právem násilím odstraněn.

Známý je případ zmíněný ve vzpomínkách B. Kolokolova, bývalého vedoucího odboru protokolu MZV, kdy N. S. Chruščov pozval finského prezidenta Urho Kekkonena na lov do Zavidova. Tam, u luxusně prostřeného stolu, se generální tajemník pokusil hosta opít a vyzval ho k pití vodky z velkých sklenic. Vodka, kterou generální tajemník hosta pohostil, se nápadně lišila od vodky prodávané v běžných obchodech. Chruščov pronášel jeden přípitek za druhým, přítomní popíjeli, ale brzy A. N. Kosygin, velmi chytrý a prozíravý muž, účast na hostině kategoricky odmítl. A.I. Mikoyan zůstal u luxusně prostřeného stolu, ale tajně nalil vodku ze své sklenice na podlahu. Brzy N.S. Chruščov sotva hýbal jazykem a sotva stál na nohou. Ochranka ho popadla za ruce a odvedla pryč. Kekkonen také nezneklidněn odešel od stolu, protože považoval za bonton nemožné zůstat po majitelově odchodu. Finn nabídl své ženě ruku a s jemnou ironií poznamenal:

„Nicméně by mi nevadila ještě jedna velká sklenka výborné ruské vodky.“

Chruščov byl „špatně vycvičený“ a nevěděl, jak vyvodit závěry z alkoholických porážek. Miloval ukrajinskou vodku s pepřem a ještě před mnohahodinovým hlášením si mohl „dát dávku“. Svým „proletářským“ chováním u stolu na recepcích doma i v zahraničí nejednou uvedl do rozpaků zahraniční diplomaty, šéfy vlád a korunované hlavy. Podle očitých svědků se někdy choval prostě nestydatě.

Chruščov miloval ukrajinskou vodku s pepřem

V roce 1964 na recepci pořádané americkým prezidentem Lyndonem Johnsonem číšník položil na luxusně prostřený stůl před Chruščova křišťálovou misku s namodralou tekutinou – na opláchnutí rukou po křepelčí misce. Generální tajemník usoudil, že jde o exotický koktejl, ponořil do tekutiny plátek citronu a s chutí ho snědl. Pak se vydal pít „koktejl“, ale hbitému číšníkovi se podařilo vyjmout šálek, aby si opláchl ruce.

Chruščov bez rozdílu pil jakékoli rafinované nápoje, ale miloval měsíční svit. U Fidela Castra na Kubě se po ochutnání místního domácího produktu velmi zaradoval a nařídil zapsat recept a osobně mu vyrobit stejnou „ohnivou vodu“. Je možné, že slavná epizoda, kdy generální tajemník zaklepal botou na pódiu OSN, se také odehrála „ve znamení Bakcha“.

Dwight Eisenhower

Generál Dwight Eisenhower se krátce seznámil s Calvadosem během vylodění spojeneckých jednotek v Normandii. Stalo se tak v oblasti Pays d’Auge, která je dodnes jedním z největších zdrojů Calvadosu. Vylodění amerických jednotek v Normandii, ač vítězné, bylo krajně nepříjemné – německé jednotky se zoufale bránily. A přestože operace skončila úspěchem, generál si na to vzpomínal jen zřídka.

Eisenhower nařídil Calvados do Bílého domu na všechny svátky

Eisenhower však své nové známosti zůstal věrný i během prezidentských let. Nyní už není možné vědět, zda mu vůně Calvadosu připomínala jablečné sady severní Francie, v nichž bojující strany sváděly divokou přestřelku, nebo zda se duši jeho vojáka prostě líbilo toto upřímné aroma. Jedna věc zůstává spolehlivá: Eisenhower objednal svůj oblíbený nápoj do Bílého domu na všechny svátky a slavnostní recepce.

John Kennedy

Daiquiri je koktejl vyrobený z bílého rumu, limetkové šťávy a cukrového sirupu. Kuba je považována za kolébku tohoto nádherného nápoje. Koktejl dostal své neobvyklé jméno na počest pláže Daiquiri a vymyslel ho inženýr původem z USA, který bojoval se Španěly na kubánské půdě. Toto je jedna z verzí původu koktejlu Daiquiri. Ale ten nápoj obsahující alkohol, jehož chuť si zapamatuje každý znalec alkoholických nápojů, byl vytvořen v jednom z nejoblíbenějších barů na světě – El Floridita La Habana. A „Daiquiri“ se zrodilo díky Constantinu Rubalcaba Vertovi kolem roku 1817. Od té doby je bar „El Floridita La Habana“ nazýván „kolébkou daiquiri“, což zahrnuje samotný kubánský nápoj + asi 30 jeho různých variací.

Daiquiri byl oblíbený nápoj Hemingwaye a Kennedyho.

Koktejl se stal populárním a známým po celém světě díky ne méně než stejným lidem. Daiquiri bylo oblíbeným nápojem skvělého spisovatele Ernesta Hemingwaye a jednoho z amerických prezidentů Johna Kennedyho. Většina světové populace si koktejl oblíbila, protože se skládá z jednoduchých ingrediencí, je připraven během pár minut a jeho nepřekonatelná chuť vytváří atmosféru duhové zábavy.

Recept a ingredience na výrobu koktejlu Daiquiri

– 22,5 ml limetkové šťávy
– 45 ml světlého rumu

– jedna čajová lžička hnědého cukru (nebo cukrového sirupu)

– led v kostkách
– šejkr, sítko a koktejlová sklenice

do šejkru nalijte 22,5 ml limetkové šťávy;
přidejte k tomu 45 ml bílého rumu;
přidejte jednu čajovou lžičku hnědého cukru nebo cukrového sirupu;
přidejte několik kostek ledu do šejkru a protřepejte obsah nádoby;
pomocí sítka sceďte obsah šejkru do vychlazené koktejlové sklenice;
Koktejl Daiquiri ozdobte jedním plátkem citronu nahoře.

Leonid Brežněv

„Věrný leninista“ Leonid Iljič Brežněv také rád pil, ale věděl, kdy přestat, a věděl, jak se u stolu chovat. Zvěsti o jeho závislosti na pití jsou přehnané: generální tajemník miloval samotnou hostinu, proces uvolněné přátelské komunikace a jemné úlitby. Vždy byl nakloněn ženskému pohlaví, což je neslučitelné s jeho destruktivní vášní pro alkohol.

Leonid Iljič v mládí dával přednost vodce před všemi ostatními alkoholickými nápoji. Pil ho na frontách Velké vlastenecké války, ale pak, když se dostal do práce v Moldavsku, dokázal ocenit kvalitní vína a kvalitní stařené koňaky. Poté, co se Brežněv stal generálním tajemníkem ÚV KSSS, raději pil koňak a Zubrovku, speciálně připravené pro něj, se stéblem trávy v láhvi. Neodmítl ani dobrý pepř.

V mládí dával přednost vodce před všemi ostatními alkoholickými nápoji.

Memoáry zaznamenávají pouze jednu epizodu, kdy Leonid Iljič „nebyl na stejné úrovni“; Psal o tom A. Dobrynin, který řadu let působil jako velvyslanec SSSR v USA. Ve Státech Leonid Iljič na večeři s Nixonem vypil trochu příliš mnoho neředěné whisky a pak téměř řekl příliš mnoho. Naštěstí rozhovor proběhl tváří v tvář prezidentovi a překladatelem byl sám Dobrynin, který nepřeložil vše.

Když se Leonidovi Iljiči začalo zhoršovat zdraví, už nepil alkohol, ale rád seděl u stolu ve společnosti a místo sklenice před ním stála sklenice vody, do které se přidalo pár kapek Zubrovky. takže vůně generálnímu tajemníkovi připomněla staré „zlaté“ časy.

Lyndon Johnson a Richard Nixon

Oblíbeným nápojem amerického prezidenta Lyndona Johnsona byla whisky a soda.

Oblíbeným nápojem amerického prezidenta Lyndona Johnsona byla whisky a soda. O prázdninách rád jezdil po svém texaském ranči v otevřeném kabrioletu. Přitom popíjel whisky a sodovku z velkého plastového kelímku. Když whisky došla, Johnson zpomalil a z doprovodného vozu za ním okamžitě vyskočil hlídač. Dohonil prezidentovo auto a podal mu novou sklenici whisky se sodou a ledem. A oblíbeným nápojem amerického prezidenta Richarda Nixona bylo suché martini.