Kobylí mléko: koňské, koňské, co to je

Kobylí mléko – mléko pro domácí koně. Kobylí mléko je unikátní produkt, který svým složením nemá mezi ostatními druhy mléka obdoby [1]. Kobylí mléko je bílá tekutina s namodralým nádechem, má jemnou mléčnou vůni a nasládlou chuť [2].

• 1 Historické pozadí
• 2 Výživová hodnota
• 3 Výrobky z kobylího mléka
• 4 Lékařské použití
• Poznámky 5

Kobylí mléko a kumis z něj vyrobené jsou prastaré nápoje s léčivými vlastnostmi kočovných národů. Kumis je zmíněn v ruských kronikách z období formování Rus. Starořecký historik Herodotos poukázal na to, že kumiss byl oblíbeným nápojem skythských kočovníků. Ve 3.–XNUMX. století tatarští cháni léčili ruské velvyslance kumisem. Avicenna používal kumis k léčbě urolitiázy. Starověké ručně psané lékařské knihy naznačují, že kumiss je protijed na otravu [XNUMX].

První klinika kumiss v Rusku byla otevřena v roce 1858 poblíž Samary. Zakladatelem kliniky kumiss byl lékař Nestor Vasiljevič Postnikov. Postnikov má následovníky po celém světě. V roce 1861 byla nedaleko města Kuibyshev založena druhá klinika kumiss v Rusku. Poté se otevřely kliniky kumiss v Ufě, Orenburgu a dalších provinciích. Studenti N. V. Postnikova prováděli léčbu kumiss v jiných zemích: Anglii, Číně, Německu, Francii a Polsku. V roce 1859 byla léčba kumis poprvé použita v lékařské praxi ve vojenské nemocnici v Orenburgu k uzdravení vojáků trpících tuberkulózou [3].

V současné době je chov koní jedním z předních odvětví chovu hospodářských zvířat v Republice Bashkortostan [4]. Kobylí mléko se stává oblíbeným produktem v různých zemích. To je způsobeno léčivými vlastnostmi kobylího mléka [1].

Kobylí mléko má jedinečné nutriční vlastnosti a svým chemickým složením se blíží mateřskému mléku. Kobylí mléko obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin: omega 3 a omega 6 [5]. Kobylí mléko obsahuje draslík, měď, zinek, železo a sodík [6].

Kobylí mléko obsahuje vitamíny A, B, E, D a C, vápník a fosfor. Ve srovnání s kravským mlékem obsahuje kobylí mléko více prvků, jako je vitamín A, 5-10krát více vitamínu C a 2,5krát více vitamínu E [4]. Obsah vitamínů v kobylím mléce závisí na krmivu z pastvy. Vitamínové složení mléka je nejrozmanitější v letních měsících. Koumiss, vyrobený z kobylího mléka, je také multivitamin a má dietetické a léčivé vlastnosti [6].

Kobylí mléčné výrobky

Kobylí mléko se používá v případech alergie na kravské mléko a také ke krmení kojenců [5]. Kobylí mléko je lehce stravitelné a obsahuje málo tuku, lze ho proto použít k výrobě kysaných mléčných výrobků [7]. Ale v podstatě pouze kumys se vyrábí z kobylího mléka [4]. Jedná se o fermentovaný mléčný výrobek získaný směsnou fermentací [8]. Kumis má jemnou, měkkou a jemnou chuť fermentovaného mléka. Kumiss se vyskytuje ve třech typech: slabý, střední a silný. Je populární v Jakutsku, Kyrgyzstánu, Kazachstánu, Burjatsku, Baškortostánu a vyskytuje se i v jiných oblastech Ruska [9]

Použití v medicíně

Kobylí mléko se používá k léčbě kožních onemocnění, žaludečních vředů a chronické hepatitidy [7]. Kobylí mléko a mléčné výrobky se používají k rehabilitaci po tuberkulóze [5]. Mléčný tuk má baktericidní vlastnosti a dokáže potlačit patogenní mikroflóru. Koumiss vyrobený z kobylího mléka se používá ke zlepšení imunity [4]. Koumiss je lehce stravitelný a aktivuje metabolismus. Využívá se k terapeutickým účelům [8] . Kobylí mléko a kumiss pomáhají normalizovat složení krve. Čerstvé čerstvé kobylí mléko se používá při onemocnění jater a ledvin [2].

1. ↑ 1,01,1Kanareikina S. G., Kanareikin V. I.Kobylí mléko je jedinečnou surovinou pro zdravé potraviny // Novinky Orenburgské státní agrární univerzity: časopis. – 2016. – s. 150-152.
2. ↑ 2,02,1Abisheva T. O., Ashirova Zh., Ramazanova A. A.Biologické a léčivé vlastnosti kumis // Svět moderní vědy: časopis. – 2015. – č. 2. – str. 16-20.
3. ↑ 3,03,1Kudayarova R. R., Gilmutdinova L. T., Yamaletdinov K. S., Gilmutdinov A. R., Gabdelkhakova L. T., Zinnatullin R. Kh. .Historické aspekty použití kumis v medicíně // Bulletin sibiřské medicíny: časopis. – 2010. – č. 5. – s. 186-190.
4. ↑ 4,04,14,24,3Kanareikina S. G., Davydova A. A., Kanareikin V. I.Terapeutické a profylaktické vlastnosti kobylího mléka // Chov zvířat a výroba krmiv: časopis. – 2016. – č. 3 (95). – str. 99-103.
5. ↑ 5,05,15,2Lyubimova Yu., Tereshchenko V.A., Ivanov E.A.Mastné kyseliny z kobylího mléka a jejich význam v lidské výživě (analytický přehled) // Polytematická síť elektronický vědecký časopis Kubánské státní agrární univerzity: časopis. – 2020. – č. 164 (10).
6. ↑ 6,06,1Kanareikina S.G.Studium kvality kobylího mléka jako suroviny pro mlékárenský průmysl // Novinky Orenburgské státní agrární univerzity: časopis. – 2010. – s. 63-65.
7. ↑ 7,07,1Kanareikin V.I., Kanareikina S.G.Fermentovaný mléčný výrobek z kobylího mléka s funkční orientací // Novinky Orenburgské státní agrární univerzity: časopis. – 2016. – s. 189-192.
8. ↑ 8,08,1 Kumis(Ruština) . Vědecký a vzdělávací portál „Velká ruská encyklopedie“ (19. května 2022). Datum přístupu: 6. dubna 2024.
9. ↑Mironova G. E., Olešová L. D., Semenova E. I., Ochlopková E. D., Konstantinová L. I.Antioxidační a antibakteriální vlastnosti kumis // Bulletin Severovýchodní federální univerzity pojmenované po. M.K. Ammosová. Řada: Lékařské vědy: časopis. – 2022. – č. 2 (27). – str. 50-65.

Tento článek má stav „připraveno“. To sice nevypovídá o kvalitě článku, ale hlavní téma už dostatečně pokryl. Pokud chcete článek vylepšit, klidně jej upravte!

Alina 11. listopadu 2019

Moderní lidé nemají čas onemocnět, zvláště matky! Na seznamu je vždy více věcí, než je hodin dne.

Děláme vše, co můžeme: vaříme zdravé jídlo, bereme vitamíny, nosíme čepici, když je zima, a schováváme kotníky do teplých ponožek. Imunitní systém ale může podlomit stres, nedostatek spánku nebo kýchající cestující ve vagónu metra. Kdo ví? Musíme být ve střehu!

Sušené kobylí mléko je prastarý nápoj kočovných národů, silný imunostimulant! Nomádští Kazaši nevěděli, co jsou alergie, chřipka a astma. Jejich ženy nosily husté lesklé copánky, ozařovaly svět sněhobílým úsměvem, rodily zdravé děti (více než tucet!) a jejich muži byli silní a silní.

Kobylí mléko je součástí kultury a tajemstvím zdraví kočovných národů.

Regály supermarketů jsou plné nejrůznějších derivátů kravského, kozího, ovčího mléka, ale i rostlinného mléka.

Kobylí mléko se může zdát jako neobvyklý produkt.

Kobylí mléko právě vstupuje do arény a bude jistě hitem. Produkt si již získává oblibu v evropských zemích – Rakousko, Německo, Belgie, Francie, Nizozemsko.

Saumal – v překladu z kazaštiny znamená „čerstvé mléko“. Ale co je to za páru, když je to prášek! Něco tady nehraje…

Sušené kobylí mléko SAUMAL je 100% přírodní čerstvé lyofilizované kobylí mléko bez přídavku barviv, konzervantů nebo aromat. Na rozdíl od kravského mléka, jehož bílkovina je buď obtížně stravitelná, nebo se v těle NEVstřebává, kobylí mléko poskytuje výhody snadno, protože složení mléka je blízké mateřskému. Má vysoký obsah vitamínu C a železa, ale nízký obsah tuku a má hladinu laktózy a kaseinu blíž mateřskému mléku.

Mnohem častější je sušené kravské mléko. Všichni ale víme, že při zpracování na práškový produkt ztrácí většinu svých prospěšných vlastností. A je zdravější vypít sklenici mléka, než ho ředit z prášku!

Ale proč prostě nemůžeme získat čerstvé mléko, aniž bychom ho museli ředit z prášku jako kojenecká výživa?

S kobylím mlékem je jedna jemnost. Do hodiny po nadojení začíná kysat a po 3 hodinách velmi ztrácí své prospěšné látky. A neexistuje způsob, jak ho dodat na prodejní místa jako kozí nebo kravské mléko.

Německá technologie přitom nabízí unikátní řešení!

Technologie sublimace při velmi nízkých teplotách (nákl €500 tisíc! ) zachovává biologickou hodnotu mléka po nadojení z 95 %.

Proces lyofilizace odstraní z mléka 91 % tekutiny, kterou do něj vrátíte těsně před konzumací.

40 biologických složek denně potřebných pro lidské tělo v optimálním množství:

• nejdůležitější vitamíny jsou A, C, B1, B2, B6, B12,
• aminokyseliny,
• enzymy
• stopové prvky (vápník, hořčík, fosfor, měď, mangan, železo a selen.)

Sušené kobylí mléko je funkční potravina, dietní produkt, který ozdravuje organismus.

Vlastnosti mléka:

• Pro posílení imunitního systému předcházejte nachlazení
• S narušeným metabolismem
• Ke stabilizaci cyklu, během těhotenství, poporodní rekonvalescence, k normalizaci ženských hormonů během menopauzy nebo při plánování těhotenství
• Normalizuje střevní mikroflóru, zlepšuje trávicí procesy. Zlepšuje stavy při žaludečních a dvanáctníkových vředech, chronické gastritidě, enterokolitidě,
• Pomáhá zotavit se z infekčních onemocnění a urychluje rekonvalescenci.
• Pomáhá snižovat projevy alergií, ale i různých kožních problémů – akné, lupénka, ekzémy, dermatitida atd.
• Jako alternativa mateřského mléka při dokončení kojení
• Minerální a vitamínový nápoj pro kojeneckou výživu, zvláště pokud má dítě intoleranci na kravskou bílkovinu nebo alergické reakce
• Funkční doplněk sportovní výživy, který urychluje regeneraci po náročném tréninku a zvyšuje vytrvalost
• Další podpora těla během terapeutické diety nebo výživy pro hubnutí
• Urychluje proces obnovy vnitřních orgánů po operacích, komplexních onemocněních, nervových šokech
• Doporučeno při anémii a anémii, dysfunkci žlučníku a ledvin, onemocnění jater, onemocnění centrálního nervového systému, onemocnění dýchacích cest, hypertenzi, aterosklerózu
• Používá se jako podpůrná terapie pro tělo
• Zvyšuje mužskou potenci
• Zpomaluje proces stárnutí organismu
• Zlepšuje spánek

Koně se pasou na vlastních polích rostliny a dostávají přirozenou výživu bez chemických stimulantů laktace.

Jak se to stalo?

Koně nejsou geneticky naprogramováni k produkci mléka jako krávy. Aby s vámi klisna mohla sdílet mléko, musí se cítit milována a opečovávaná. Koně se pasou na vlastních polích rostliny a dostávají přirozenou výživu bez chemických stimulantů laktace.

Každá klisna produkuje asi litr mléka denně a bude produkovat mléko pouze tehdy, když je její hříbě v její blízkosti. Proto potomstvo zůstává s matkou až do přirozeného odstavení.

Čerstvé mléko společnosti SAUMAL se vyrábí ve vlastní továrně – největší v Evropě. Moderní dojicí zařízení umožňuje koni cítit se pohodlně, což se odráží na výsledku.

SAUMAL získává čerstvé mléko pro finální produkt ve vlastní továrně. Moderní high-tech dojicí zařízení umožňuje klisnám cítit se pohodlně, což se odráží v konečném produktu.

Nenechte si ujít tuto skvělou příležitost k posílení imunitního systému v chladném období!