Královský koláč s tvarohem recept foto krok za krokem a video.

Neuvěřitelně chutné, snadné a jednoduché, bez hnětení těsta! Královský koláč s tvarohem je velmi podobný tvarohovému koláči se stejným názvem. Vyrábí se z pískové drti a má hodně šťavnatou náplň. Toto pečivo si zamiluje každý!

Královský koláč s tvarohem

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 19 % 11 g
Tuky 26 % 15 g
Sacharidy 54 % 31 g
GI: / 3 / 97

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat královský koláč s tvarohem? Připravte si potřebné ingredience. Vezměte zmrzlé máslo. Použila jsem prémiovou pšeničnou mouku, hodí se nejlépe na sladké i slané pečivo.

Krok 2:

Mouku prosejeme přes síto do vhodné široké nádoby, přidáme cukr, sůl, prášek do pečiva a promícháme. Upozorňujeme, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky než já. Zaměřte se proto na konzistenci těsta.

Krok 3:

Zmrazené máslo rychle nastrouhejte na hrubém struhadle, aby se nestihlo příliš zahřát od vašich rukou.

Krok 4:

Do nastrouhaného másla přidejte směs suchých ingrediencí.

Krok 5:

Vše melte, dokud nezískáte písčité drobky. Mělo by to být dost drobivé. Důležité: musí to být provedeno velmi rychle, aby se máslo nerozpustilo teplem vašich rukou. Pokud se křehké těsto hněte dlouho, máslo se rozpustí a těsto se vytáhne a ztvrdne, pak bude drobenka po upečení tvrdá. Po rychlém rozetření těsta dejte pánev s drobenkou do lednice.

Krok 6:

Mezitím si připravte koláčovou náplň. Můžete si vzít tvaroh jakéhokoli obsahu tuku. Čím vyšší je obsah tuku, tím křehčí bude náplň. Vhodné je použít pastovitý, hladký tvaroh. Pokud je tvaroh zrnitý, rozdrťte ho v mixéru.

Krok 7:

Pokud vám kapacita mixéru nedovolí umlít všechen tvaroh najednou, nasypte ho jako první. Přidáme vejce, cukr, vanilkový cukr a zašleháme.

Krok 8:

Objem obsahu se sníží. Přidejte zbytek tvarohu.

Krok 9:

Vše rozetřete na homogenní krémovou konzistenci. Díky tomu bude náplň velmi jemná.

Krok 10:

Dno a boky pekáče vymažte rostlinným olejem. Použil jsem pružnou formu o průměru 22 cm, jejíž dno bylo pokryto pergamenem. Do pánve dejte polovinu vychladlé drobenky. Rukama jej přitlačte, rovnoměrně rozložte na dno formy a zároveň vytvarujte strany podél okrajů. Písková drť dobře plesniví.

Krok 11:

Tvarohovou náplň položíme na pískový základ a uhladíme.

Krok 12:

Navrch nasypeme zbylou křehkou strouhanku tak, aby rovnoměrně a zcela pokryla tvarohovou náplň. Jemně uhlaďte povrch koláče.

Krok 13:

Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut, dokud není vršek zlatavě hnědý. Doba pečení se nemusí shodovat s uvedenou dobou, protože závisí na provozních vlastnostech trouby.

Krok 14:

Hotový koláč vychladíme, nakrájíme na kousky a podáváme. Dobrou chuť!

Po upečení má koláč křupavou kůrku. A druhý den je ještě měkčí a něžnější.

Koláč je středně sladký. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, můžete zvýšit množství cukru.

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Přečtěte si spoustu užitečných informací o mouce a jejích vlastnostech v tomto článku!

Mějte na paměti, že každý má jinou troubu. Teploty a časy vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace v tomto článku!

Všechna tajemství pečení z křehkého těsta, proč je suché, tvrdé nebo bez chuti a jak se tomu vyhnout, si přečtěte v článku o křehkém a křehkém těstě.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby