Mail Answers: Je možné jíst hrachovou polévku, pokud máte cukrovku 2. typu?
Nejznámější a našemu srdci blízká je hrachová polévka: pokud máte cukrovku, lze ji připravovat velmi často, a proto o ní chceme mluvit samostatně. Navíc je potřeba to udělat správně, tedy trochu jinak než obvykle.
Hlavním rozdílem je, že pro polévku je třeba vzít čerstvý, spíše než sušený zelený hrášek (pokud vaříte v zimě, je povolen mražený). A vývar by měl být hovězí a vyrobený z druhé vody (první by měla být vypuštěna – zde je další nuance). Do této polévky je samozřejmě potřeba přidat zeleninu – brambory, cibuli, mrkev (můžete je i smažit na másle). Musí být brány v normálních proporcích – zde nejsou žádné zvláštní nuance.
Hrachová polévka na cukrovku je zajímavá tím, že je nejen zdravá, ale i sytá. Jedná se o výživný a tradičně chutný první chod, který se připravuje z dostupných produktů a je ideální na každodenní stůl, takže stojí za to ho vzít na vědomí.
Zdroj: .diabetal.net
Jiné odpovědi
Co – už encefalopatie? Z první otázky to není jasné?
Můžeš jíst. Kontrolovat je třeba pouze cukr.
možné, ale ne na dlouho
Víte, co jsou chlebové jednotky?
Nezapomeňte!
Jedna jednotka chleba se obvykle rovná 10-12 gramům sacharidů.
Jedna jednotka chleba v průměru zvyšuje hladinu cukru v krvi o 1,5-1,9 mmol/l
Jednotka chleba je druh „odměrky“ pro výpočet sacharidů. Bez ohledu na druh a množství produktu, ať už jde o chléb nebo jablko, jedna jednotka chleba obsahuje 12–15 gramů stravitelných sacharidů. Zvyšuje hladinu krevního cukru o stejnou hodnotu – 2,8 mmol/l – a vyžaduje 2 jednotky inzulinu, aby byly v těle absorbovány.
Chlebová jednotka byla zavedena speciálně pro diabetické pacienty, kteří dostávají inzulín. Je pro ně nesmírně důležité dodržovat denní denní příjem sacharidů odpovídající podanému inzulínu. Pokud tedy uděláte chybu ve výběru potravin a sníte více sacharidů, než je vypočteno podle předepsané dávky inzulínu, zvýší se vám hladina cukru v krvi. Naopak, pokud budete pravidelně jíst méně sacharidů, než potřebujete, může se u vás rozvinout hypoglykémie.
Díky zavedení konceptu chlebové jednotky byli pacienti s diabetem schopni správně sestavit jídelníček a moudře nahradit některé produkty obsahující sacharidy jinými.
Бобовые.
Hrách, fazole a čočku lze podle XE prakticky ignorovat, protože jeden XE je obsažen v sedmi polévkových lžících těchto produktů. Pokud sníte šest nebo více než šest lžic hrachu, spočítáte je.
Kořenová zelenina.
Kořenovou zeleninu podle XE prakticky nezohledňujeme. Bereme v úvahu pouze brambory a topinambury. Při různých metodách vaření se změní pouze míra absorpce, nikoli množství XE.
Brambory je třeba registrovat podle XE. Jedna středně velká brambora je jedna XE. Bramborová kaše s vodou vám nejrychleji zvýší krevní cukr, celé vařené brambory pomaleji a smažené brambory ještě pomaleji. Jedna střední brambora a topinambur obsahují po 1 XE.
Neberte v úvahu zbývající kořenovou zeleninu, pokud ji nespotřebujete déle než 1 XE. Jedna velká řepa obsahuje 1 XE, tři velké mrkve – 1 XE.
Masné a rybí výrobky.
Masné výrobky se nepočítají podle XE, protože neobsahují sacharidy. Jediná věc, kterou musíte vzít v úvahu, je způsob vaření. Někteří lidé například při přípravě řízků přidávají do mletého masa chléb namočený v mléce a obalují ve strouhance. V tomto případě je samozřejmě lepší počítat s XE. Při vaření ryby obalujte v mouce nebo těstě. I zde je samozřejmě potřeba počítat s HE, jak se uvažovalo při přípravě palačinek.
O uzeninách bych rád řekl něco zvlášť. Díky novým technologiím v oblasti veřejného stravování a zdražování přírodního masa se do výroby uzenin zapojují přísady jako sója, škrob a další produkty. Ukazuje se, že do masa to má daleko a už je potřeba spočítat HE. Při konzumaci vařených uzenin typu „Diabetic“ na 3-4 hrnky počítám 1 XE, ačkoli na balení je uvedeno 100 gramů, 1,5 g sacharidů. A hrubě se snažím rozbít jakoukoli jinou klobásu na XE.