Med a hořčice – Dobrý včelař

Hořčice, u nás známá a tolik rozšířená, je pikantní léčivá rostlina. Člověk může být jen ohromen její všestranností, protože hořčice se používá k mnoha, zcela odlišným účelům. Za prvé, pasty a omáčky vyrobené z hořčičných semínek jsou oblíbeným národním kořením v ruské a německé kuchyni již od starověku. Jediný rozdíl byl v tom, že přísní ruští muži dávali přednost pálivé „jaderné“ odrůdě hořčice, zatímco v Evropě byla oblíbenější méně pálivá koření s velkým množstvím dalších přísad.

Hořčičná semínka se používala ve starověké indické kuchyni dávno před příchodem našeho letopočtu. A Avicenna doporučoval používat hořčičné obvazy a obklady pro léčebné účely při takových onemocněních, jako jsou příušnice, astma, kloubní onemocnění, onemocnění uší, bolesti zubů a samozřejmě všechny druhy kožních onemocnění.

Existuje mnoho starověkých znaků spojených s hořčicí. Například v Německu byla tradice zašívání několika hořčičných semínek do závoje nevěsty v její svatební den. Praktičtí Němci věřili, že to pomůže posílit nově vzniklý svaz. Dánové měli tradici rozhazovat hořčičná semínka po domě, aby ho chránili před temnými silami a zároveň do něj vnesli přátelství, laskavost a vzájemné porozumění.

V tradiční medicíně se věří, že hořčice je schopna regulovat trávicí proces a zlepšuje sekreci žaludeční šťávy. Věří se také, že hořčice je schopna rozkládat tuky, což významně pomáhá těm, kteří hubnou.

Nyní se vraťme k medu. Jak jste si možná všimli, hořčice a med mají značné množství překrývajících se vlastností. Med je například také schopen regulovat tvorbu žaludeční šťávy, pomáhá při hubnutí, léčí mnoho kožních onemocnění a hojně se využívá i při vaření. Není divu, že v současné době máme mnoho receptů a možností, jak tyto dva potravinářské produkty používat společně.

Nejprve se vrhneme na vaření. Starostlivé hospodyňky si již dlouho všimly vlastnosti hořčice a medu vytvářet při tepelné úpravě ochranný povlak, který zachovává šťavnatost masa nebo ryb. Na internetu, ale i v kuchařkách proto často najdeme nejrůznější recepty na medovo-hořčičnou omáčku na pečení. Sdílíme jeden z nich:

Stolní hořčice – 2 polévkové lžíce. Med – 2 lžíce. Rostlinný olej – 1 polévková lžíce. Česnek – 2 stroužky.

Všechny ingredience důkladně promícháme, vzniklou omáčkou potřeme maso a vložíme do trouby. Pokrm slibuje, že bude šťavnatý a aromatický! Hořčice s medem se začala hojně využívat i v alternativní medicíně. Nejoblíbenějším prostředkem využívajícím tyto dvě složky jsou medové hořčičné náplasti na kašel a bronchitidu. Přírodní složky této jednoduché směsi pomohou zbavit se i té nejpokročilejší formy onemocnění.

K přípravě medové hořčičné omítky musíme smíchat hořčičný prášek, med, pšeničnou mouku a rostlinný olej ve stejných poměrech. Dobře promíchaná hmota by měla být položena na pergamen, po vytvoření obálky a položena na hruď. Výhodou této procedury je, že takový obklad nezanechává popáleniny a působí mimořádně jemně.

A samozřejmě, směs hořčice a medu je široce známá v kosmetologii. Díky svým zahřívacím vlastnostem, vylepšeným přidáním medu, je hořčice dobrá v boji proti tukovým usazeninám a je také užitečná pro stimulaci vlasových folikulů hlavy. Maska na bázi kvasnic, hořčice a medu je účinná pro růst a obnovu vlasů.

Chcete-li ji připravit, vezměte balíček droždí, malé množství vody a lžičku cukru a výslednou směs umístěte na teplé místo. Po chvíli by se na povrchu měla objevit pěna, a když k tomu dojde, přidejte lžíci medu a dvě lžíce hořčičného prášku, naneste na vlasy a nechte hodinu působit, poté důkladně opláchněte teplou vodou. Tato maska ​​by se měla opakovat jednou až dvakrát týdně a výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.

To je tak užitečná kombinace dvou zdánlivě neslučitelných produktů. Zdraví a dobrou náladu všem!