Melounový kompot na zimu: recept s fotografiemi, tajemství přípravy a použití

Jedinečné letní aroma melounového kompotu přenese každého, kdo jej ochutná, do slunečného srpnového dne. Osvěžující nápoj dokonale uhasí žízeň a je zároveň sladkým dezertem a základem pro přípravu koktejlů.

Středně zralé plody lze připravit ve formě malých pružných kostek a dužinu přezrálého melounu protřít sítem – bude to vynikající příprava na želé. Aby sirup nebyl příliš sladký, použijte kyselinu citronovou nebo malinovou šťávu a přidejte koření podle chuti.

S vyhazováním slupek nespěchejte: dělají z nich úžasný džem.

• 1 Ingredience
• 2 Příprava
• 3 Poznámka pro hostitelku

Složení

Na litrovou nádobu budete potřebovat:

• 1–1,5 kg melounu (čtvrtina nebo polovina)
• 100 g granulovaného cukru
• o něco méně než 0,5 lžičky. kyselina citrónová
• 800 ml horké vody

příprava

1. Zkuste si koupit zralý meloun. Pokud je ovoce velké, budete ho potřebovat jen čtvrtinu, pokud je méně těžké, pak polovinu. K výrobě kompotu použijte pouze červenou dužinu, odřízněte ji od zelené kůry a bílé vrstvy. Nakrájejte ho na libovolně velké kousky včetně semínek – ta se později při pasírování odstraní.

2. Nakrájené maso dejte do hrnce nebo kotlíku a zalijte horkou vodou. Poté umístěte nádobu na sporák, zapněte vysoký oheň a přiveďte její obsah k varu. Vařte asi 10-15 minut, snižte teplotu.

3. Poté přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou. Dejte si záležet na tom, aby vám kompot chutnal především a podle chuti přidejte nebo snižte množství koření.

4. Vařte další 1-2 minuty, aby se krystalky cukru rozpustily.

5. Poté kompot sceďte přes síto, zbavte ho dužiny i semínek.

6. Zbylou tekutinu přiveďte znovu k varu v hrnci na sporáku. Sklenice a víčka spaříme vroucí vodou nebo je spaříme ve vodní lázni.

7. Vařící kompot nalijte do zavařovací sklenice a ihned přikryjte horkou pokličkou. Otočte ho nebo utěsněte šicím klíčem. Nezapomeňte otočit nádobu na bok nebo dnem vzhůru, abyste zkontrolovali pevnost těsnění. Po vychladnutí přeneste sklenici s nápojem na suché, chladné místo k uskladnění, mimo dosah slunečního záření.

Tento lahodný a osvěžující melounový kompot podávejte v zimě ozdobený lístky máty, špetkou skořice nebo vanilky.

Hosteska poznámka

1. Z tohoto kompotu vznikají estetické kostky ledu – světlý korál s načervenalými žilkami. Ve zlatožlutých, nahnědlých, béžových koktejlech vypadá taková dekorace, kontrastující s hlavním odstínem nápoje, esteticky. Melounový led se navíc hodí do většiny alkoholických směsí.

2. Husté slupky z této melounové plodiny, pokud z nich nehodláte vyrábět něco pro cukrářské účely (kandované ovoce, marmeláda), jednoduše vyhodíte. Ale pouze bílo-růžová vrstva umístěná pod nimi by měla být odříznuta. Jemně nastrouhaná a zalitá kvalitní vodkou se stane hlavní složkou příjemné pleťové vody. Mírná sladkost této složky pod vlivem alkoholu zmizí, což znamená, že tonikum nebude lepkavé. Může být obohacen o různé přísady: pro osvěžující účinek – máta, pro výživný účinek – rozmačkané avokádo, pro antiseptický účinek – heřmánek.

3. Meloun v menší míře než jiné červené ovoce vyvolává diatézu u těch, kteří k němu mají sklony. Přípravky z ní jsou proto vhodné pro mnoho alergiků. A přesto bude vyžadován test: musíte vypít 50 ml (ne před spaním!) a pečlivě sledovat reakci. Není tam vůbec? Úžasné. Příznivá prognóza se naplnila – sklenku denně si můžete dovolit.

Když je venku více než 40°C, nechcete žádné těžké jídlo, chcete něco jednoduchého, osvěžujícího a musí se podávat ve sklenici s brčkem.

Smoothie z melounu a raichonu

Jedná se o zajímavý koktejl, který je perfektní na uhašení žízně v horkém letním dni. Má pouze tři ingredience a jeho příprava už nemůže být jednodušší.

Na dvě porce smoothie budete potřebovat:

• dva šálky nakrájeného a zmrazeného melounu
• šálek vody
• med podle chuti
• rayhon listy

Meloun je třeba zmrazit, ale ne příliš – velmi tvrdé kousky mohou ohnout nože mixéru. Původní recept říká, že raichon „posouvá melounové smoothie na další úroveň“ a množství můžete upravit podle chuti.

Vložte meloun do mixéru, přidejte vodu a rozmixujte dohladka. Přidejte med a raichon a ještě chvíli šlehejte, dokud nebude konzistence hladká – bude to trvat asi 20 minut.

Smoothie s melounem, mátou a banánem

Meloun osvěží, máta chladí a mražený banán chutná jako zmrzlina. Toto smoothie je nejen osvěžující, ale také bohaté na vitamíny.

Na dvě porce budete potřebovat:

• 2 šálky nakrájeného melounu
• 8 středně velkých jahod
• 1 banán, nakrájený a zmrazený
• listy máty

Pokud jahody nemáte, nevadí, obejdete se bez nich. V tomto případě možná budete muset přidat vodu. Nebo můžete experimentovat a přidat si do smoothie například třešně! Pokud chcete, aby se váš nápoj stal skutečnou vitamínovou bombou, přidejte špenátové listy – v tomto případě však nezískáte krásnou růžovou barvu.

Postup přípravy je neuvěřitelně jednoduchý – všechny ingredience dejte do mixéru, rozmixujte do hladka, nalijte do krásné sklenice a užívejte si!

Smoothie z melounu, jablek a hrušek

Toto smoothie obsahuje velké množství vitaminu A a vitaminu C. Je sladké a jemné a množství ingrediencí lze jako vždy změnit podle vaší chuti.

• 2 šálky nakrájeného melounu
• 1 apple
• 1 hruška
• 2 šálky listů baby špenátu
• 1 / 2 šálky vody

Listy špenátu můžete vynechat nebo je nahradit pár lístky máty – špenát je velmi zdravý, ale hotové smoothie nebude moc krásné na pohled. Toto smoothie, stejně jako to předchozí, připravíte během pár minut – všechny ingredience vložte do mixéru, rozmixujte, nalijte do sklenice a vypijte. Pokud jste spokojeni s konzistencí nápoje, nemusíte přidávat vodu.

Smoothie z melounu a ovesných vloček

Zní to zajímavě, že? Toto smoothie je ideální na snídani, zejména pro ty, kteří neradi po ránu hodně jedí.

Budete potřebovat čtyři ingredience:

• nakrájený meloun
• ovesné vločky
• přírodní jogurt
• mražené jahody

Pokud chcete, můžete přidat citronovou šťávu nebo citronovou kůru.

Všechny ingredience dejte do mixéru, rozmixujte do hladka a vypijte.

Melounová limonáda

A to je lehčí a příjemnější nápoj, který je však na přípravu stejně snadný jako smoothie.

Na 6-8 porcí budete potřebovat:

• 7 šálků nakrájeného melounu
• 1 šálek citronové šťávy
• Šálek cukru 2 / 3
• 4 šálky syceného nápoje

Můžete si vzít citronovou sodu, Sprite nebo jakýkoli jiný nápoj, který máte rádi. Pokud takové nápoje nemáte rádi, můžete si vzít obyčejnou perlivou vodu a přidat mátu nebo jakékoli přírodní dochucovadlo, o kterém jsme již psali.

Meloun rozmixujte v mixéru, přidejte citronovou šťávu a cukr, rozmixujte dohladka. Zřeďte syceným nápojem na požadovanou konzistenci. Do sklenice vložte pár kostek ledu, zalijte limonádou, ozdobte plátkem citronu a vychutnejte si osvěžující chuť!

Martha Stewart Melounová mátová limonáda

Tato limonáda je ideální pro horké dny. Je kyselá, studená a velmi mátová – stojí za vyzkoušení!

• 2 citrony, nakrájené na čtvrtky
• 1 šálek čerstvých lístků máty
• Šálek cukru 1 / 2
• půl středně velkého melounu, nakrájeného na kousky

Šťávu z citronů vymačkejte do velké karafy, vymačkané čtvrtky nevyhazujte – dejte je tam také. Do karafy přidejte mátu a cukr a dobře je protřete vařečkou.

Meloun rozmixujte na pyré v mixéru a přeceďte přes jemné sítko nebo kousek mušelínu (funguje i tvarohová tkanina). Potřebujeme pouze šťávu z melounu, kterou přidáme do karafy s citrony a mátou. Promíchejte, přidejte do karafy kostky ledu, ozdobte plátky citronu a snítkami máty a podávejte.