Mléko na gastritidu: přínos nebo škoda?

Gastritida je jedním z nejčastějších onemocnění trávicího traktu. Mezi onemocněními trávicího systému je gastritida pozorována ve 30% případů, to znamená u každého třetího pacienta, a mezi těmi, kteří trpí onemocněními žaludku – téměř v 80% případů.

Co přispívá k výskytu gastritidy, lze nazvat její příčinou?

• Infekce infekcí Helicobacter pylori.
• Dlouhodobé užívání určitých léků. Aspirin, nise, ketorol, pentalgin a další léky ze skupiny nesteroidních protizánětlivých léků mají výrazný dráždivý účinek na žaludeční sliznici.
• Nadměrná konzumace alkoholu.
• Kouření tabáku.
• Stresové situace, velké porce jídla a naopak dlouhé půsty, dokonce i běh na dlouhé tratě, zánětlivá onemocnění jiných orgánů – u různých lidí se mohou stát spouštěčem exacerbace gastritidy.
• Poněkud odděleně, také velmi individuálně, existuje takový důvod, jako je alergie nebo intolerance na určité produkty. Konzumace mléčných výrobků, některých obilovin, citrusových plodů nebo luštěnin může vyvolat příznaky gastritidy. To však neznamená, že celý seznam produktů je „škodlivý“ pro každého.

Dlouhé přestávky mezi jídly, nepravidelná jídla, jídla suchá a „na cestách“, převaha kořeněných jídel a hrubých jídel v jídelníčku, nedostatečné žvýkání potravy – to vše přispívá ke změnám na žaludeční sliznici.

Gastritida může být akutní, je to nepříjemná, ale zpravidla rychle ubíhající situace. Častěji je to vyprovokováno nějakým jasným faktorem. Například velká porce alkoholu nebo neobvyklá konzumace tučných smažených mas, případně užívání 3-4 studených prášků denně. Chronická gastritida může být asymptomatická, ale jakákoli expozice může vést k exacerbaci.

Gastritická strava

• Opodstatněné je jíst 3-4x denně, v přibližně stejných porcích.
• Preferuje se vaření ve vodě nebo dušení, dušení a pečení. Snažte se potraviny nesmažit a rozhodně neudit.
• Vyhněte se nadměrné konzumaci alkoholu.
• Jídlo dobře rozžvýkejte. Věnujte pozornost tomu, jak rychle jíte a zda jídlo téměř celé polykáte.

Můžete si vytvořit přibližný seznam potravin, které jsou pro gastritidu přijatelné a nežádoucí. Závažnost ve vztahu k posledně uvedenému závisí na stadiu onemocnění a na individuálním vztahu k produktům.

Základem stravy by mělo být

• Zdroje plnohodnotných bílkovin: libové maso, drůbež a ryby, vejce nejlépe vařená naměkko nebo ve formě omelety, ne smažená.
• Chléb pokud možno není nejčerstvější, dává se přednost mírně vysušenému bílému pečivu, tzv. „včerejšímu pečivu“, suchým nesoleným sušenkám, jako jsou sušenky.
• Obiloviny, těstoviny, brambory a luštěniny – téměř jakékoli.
• Polévky připravené se slabým masovým, rybím nebo jen zeleninovým vývarem, s obilovinami, zeleninou, bramborami, silnými nasycenými kostními vývary by měly být během exacerbace omezeny nebo vyloučeny.
• Vybírejte pouze čerstvé, nepříliš kyselé mléčné výrobky. Zjistili, že mléko zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. Proto je lepší zvolit čerstvé fermentované mléčné výrobky – přírodní jogurt, kefír, nízkotučnou zakysanou smetanu, mladé nesolené sýry.
• Jakákoli zelenina je přijatelná. Jednotlivě lze zeleninu jako tuřín, ředkvičky a ředkvičky omezit nebo zcela vyloučit. Někdy může velké množství čerstvých rajčat, zejména se slupkou, způsobit zhoršení stavu. Povolena je cuketa, dýně, mrkev, řepa, zelí. Během období exacerbace jsou jejich čerstvé verze nahrazeny vařenými.
• Plody jsou přednostně zralé, nekyselé odrůdy. Ovoce pečené, v kompotu, želé nebo ve formě ovocného želé je obvykle lépe snášeno. Někteří lidé mohou na citrusové plody reagovat bolestí nebo pálením žáhy, v takovém případě je třeba je omezit nebo vyloučit.
• Nápoje mohou být také velmi odlišné: slabý čaj, čekankový nápoj, zeleninové šťávy, kompoty nebo ovocné nápoje z bobulí, ovoce a sušeného ovoce, želé. Měli byste se úplně vzdát silné kávy a sladkých sycených nápojů. Minerální vody mohou být součástí terapie během exacerbace a remise. Ale předepisují se skoro jako léky, s přesným uvedením druhu vody, množství, doby podání, teploty. A bez plynu.

Zakázané (nežádoucí) produkty:

• Z běžného jídelníčku je vhodné co nejvíce vyřadit konzervy, uzená masa, uzeniny, hotové omáčky, silně solená jídla a marinády.
• Na koření a hořkost existuje mnoho různých názorů. Pálivá paprika, zázvor, kurkuma, česnek, cibule a další. I v této věci je nutný individuální přístup. Během období exacerbace je terapeutická strava samozřejmě zbavena všech koření. Ale během „chladného“ období by se měly postupně vracet do stravy, v malých porcích, česnek a cibule po minimální tepelné úpravě a být přítomny ve stravě každého člověka.
• „Drsné jídlo.“ Mluvíme o potravinách bohatých na vlákninu. U některých lidí totiž syrové zelí, čerstvá kyselá jablka, otruby, žitný chléb a tvrdá listová zelenina způsobují nepříjemné pocity. To ale není důvod k jejich úplnému vyloučení z jídelníčku. Každé osobě se doporučuje kombinovat syrovou zeleninu a ovoce s vařenými.
• Extrémní druhy omezení (pouze pyré, vyloučení zeleniny a masa, koření) by se nemělo praktikovat déle než 3-5 dní, to je plné dalších metabolických poruch.

Ujistěte se, že se poraďte s odborníkem, aby vytvořil terapeutický dietní plán právě pro vás.

Pomůže vám gastroenterolog.

Lékaři na Gastroenterologickém oddělení

Gastroenterolog

Gastroenterolog nejvyšší kategorie, praxe nad 35 let

Mléko je zdravý a výživný produkt, který nasycuje tělo nezbytnými mikroelementy. Nápoj šetrně působí na trávicí systém, zlepšuje jeho činnost a chrání ho před negativními účinky škodlivých mikroorganismů. Pojďme zjistit, zda je mléko v různých formách užitečné pro gastritidu, nebo zda by mělo být opuštěno.

Zvýšená kyselost v žaludku

Gastritida s vysokou úrovní kyselosti je charakterizována příznaky, jako je nevolnost, zvracení, pálení žáhy a kyselé říhání. Léčba onemocnění vyžaduje omezení potravin, které stimulují sekreci žaludeční šťávy a poškozují sliznici. Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, můžete pít mléko, ale ne odstředěné mléko. Co se týče mléčných výrobků, jako je kefír, zakysaná smetana a další fermentované mléčné výrobky, je lepší se jim vyhnout.

S nízkou kyselostí žaludeční šťávy

Onemocnění s nízkou hladinou kyselin lze poznat podle tíže v žaludku, shnilého říhání a nadýmání. Je mléko dobré na gastritidu?V tomto případě se mnoho pacientů zajímá. Lékaři doporučují nepít nápoj jako celek. Je povoleno jej přidávat do čaje nebo používat při vaření určitých pokrmů. Během exacerbace gastritidy můžete vařit kaši s mlékem nebo mléčné polévky.

Pokud jde o mléčné výrobky, například fermentované pečené mléko a kefír, jsou užitečné při snižování kyselosti. Můžete připravit tvarohové a mléčné suflé nebo kastrol, stejně jako mléčné koktejly s nekyselým ovocem a bobulemi.

Na akutní gastritidu

Během exacerbace gastritidy se mléko musí pít velmi opatrně. V prvních dnech byste se mu měli vyhýbat a čtvrtý den můžete do jídelníčku zařadit kravské nebo kozí mléko. Pokud jsou spolu se žaludkem poškozena i střeva, mléko se musí zlikvidovat.

U akutního zánětu žaludku se doporučuje používat mléko a med k léčbě onemocnění, dokud se stav nezlepší. Je lepší vybrat si domácí produkt nákupem na trhu nebo na vesnici. Mléko také léčí erozivní gastritidu, pokud je vysoce kvalitní. Mléko balené v obchodě se často vyrábí z prášků, takže nepřináší žádný užitek.

Chronická forma onemocnění

Noční mléko na gastritidu se doporučuje pro chronickou formu, protože nápoj působí příznivě na sliznici. Váže a neutralizuje různé toxiny, které dráždí gastrointestinální trakt. Můžete ho pít vcelku nebo přidávat do různých pokrmů a nápojů. Přípravek vás zbaví nevolnosti a zmírní bolesti v zažívacím traktu. Při chronické gastritidě se pečené mléko nedoporučuje. V chronické formě musíte vědět, jak správně jíst s gastritidou.

Kozí mléko a gastritida

Kozí mléko pro gastritidu se někdy stává hlavní léčbou. Můžete pít před snídaní a večer, sklenici po malých doušcích. Kozím mlékem lze léčit i atrofickou gastritidu, při které buňky postupně odumírají. Přípravek neutralizuje žaludeční šťávu, která negativně ovlivňuje sliznici.

Mezi zvláštnosti nápoje patří absence plynatosti a nadýmání. Jemně obaluje žaludeční stěny a zabraňuje jejich poškození. Systematické užívání pomáhá zlepšit stav pacienta do dvou týdnů.

Nezapomeňte, jak pít kozí mléko na gastritidu: nemůžete ho začít pít ve velkém množství – měli byste s ním postupně seznamovat své tělo (ne více než 1 sklenici denně).

Znalecký posudek

Rumjancev Vitalij Grigorjevič

gastroenterolog,
doktor lékařských věd, profesor

Užívání mléka na gastritidu nemá žádný vážný význam. Možnost odběru mléka nebo jeho odmítnutí řeší nedostatek laktázy. Lidé, kteří mají nedostatek laktázy, netolerují mléko a neměli by ho pít. Nedostatek laktázy je porucha odbourávání laktózy v důsledku nedostatku enzymu laktázy ve sliznici tenkého střeva. Enzym, který štěpí laktózu, se nazývá laktáza.

Při chronické gastritidě se mléko váže a alkalizuje a jeho účinek je pozitivní. Pokud ale člověk mléko nesnese, není třeba ho konzumovat, nepřinese žádný užitek. Proto pití mléka při chronické gastritidě nemůže být obecným doporučením.

V případě relativního nedostatku laktázy je povolena stanovená norma spotřeby mléka – to je 240 ml denně. A těchto 240 ml lze konzumovat po celý den v malých porcích, například přidáním do jídla, spíše než vypít sklenici jedním douškem. A opakuji, pokud se mléko kvůli nedostatku laktázy netoleruje nebo ho člověk prostě nesnáší, tak je nemožné ho použít jako lék.