Mražený česnek – Jak uchovat nakrájený česnek – Glavred

Abyste neztráceli čas sekáním česneku pokaždé, můžete si připravit přípravky a uložit je do mrazáku.

Každá hospodyňka má v kuchyni hlavu česneku, protože tuto zeleninu lze přidat do mnoha jídel. Pokud nechcete trávit čas čištěním a sekáním pokaždé, měli byste česnekové přípravky zmrazit.

Americká odbornice na výživu Lizzie Strait ve svém blogu It’s a veg world po všem řekla, jak zmrazit česnek.

„Většinou si vybírám čerstvé stroužky česneku a na stole mám vždy hlavu nebo dvě s dalšími základními potravinami, jako je cibule a brambory. Někdy bych ale rád ušetřil čas vařením. A někdy prostě nechci, aby mi na prstech voněl česnek,“ napsala Lizzie.

Mimochodem, vymačkaná citronová šťáva podle ní výborně odstraňuje zápach a lepivost česneku.

Co vařit s dýní: chutné recepty na snídani, oběd nebo večeři

Je možné zmrazit čerstvý česnek?

Lze tedy oloupaný česnek skladovat v mrazáku? Je to možné, říká odborník na výživu. Můžete také uložit nasekaný česnek.

„Česnek lze zmrazit v mnoha formách, včetně celých syrových nebo pražených stroužků česneku, česnekové pasty a drceného nebo mletého česneku s olejem nebo bez něj,“ říká.

Její oblíbený způsob, jak zmrazit česnek, je na troše oleje.

Nejprve je třeba oloupat každý hřebíček, přidat hřebíček a olivový olej do kuchyňského robotu. Nejlepší poměr jsou 2 díly oleje na 1 díl česneku. Melte, dokud hřebíček není velmi jemný, ale ne dokud nevytvoří pastu.

Vezměte jednu čajovou lžičku směsi česneku a oleje a položte ji na plech.

Vložte plech na pečení alespoň na pár hodin do mrazáku. Zmražený česnek pak přendejte do mrazícího sáčku.

Tento česnek můžete skladovat v mrazáku až 3 měsíce.

Pokud chcete použít mražený česnek, jednoduše přidejte 1 nebo 2 lžičky mražené zeleniny přímo do pokrmu.

Dříve jsme psali, zda je možné zmrazit čerstvé nakrájené zelí a jak to udělat správně.

Blog It’s a Veg World After All – co se o něm ví

Blog It’s a Veg World After All píše Lizzie Strait, registrovaná dietoložka, autorka kuchařek a vegetariánská nadšenkyně. Žije v Minneapolis, Minnesota, USA.

„Můj blog se stal mou vášní. Jako odborník na výživu převádím výživové rady do praktické aplikace. Jsem tu, abych vám pomohl jíst zeleninu jednoduchými, naprosto chutnými způsoby a zvládl přípravu jídla, plánování jídla a další,“ píše Lizzie.

Jakmile lidé začnou jíst více zeleniny, dějí se úžasné věci, říká.

„Z vlastní zkušenosti jsem viděl, jak zelenina může zlepšit vaše zdraví a zvednout náladu,“ dodala výživová poradkyně.

Lizzie Strait získala MS v lidské výživě na Drexel University (Philadelphia, PA) a absolvovala dietní stáž v Minneapolis VA Healthcare System. Poté, co složila zkoušku RDN, pracovala jako ambulantní telemedicína na výživu, než začala na plný úvazek psát blog It’s a Veg World After All.

Mohlo by vás také zajímat:

• Vařit nebo nevařit: jak správně zmrazit houby pro dlouhodobé skladování
• Jak zmrazit řepu: odborník na výživu řekl, jak uchovat zeleninu na dlouhou dobu
• S blanšírováním a bez něj: jak zmrazit kukuřici a užít si chuť léta v zimě

Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.

Mnoho hospodyněk se každoročně potýká s otázkou, jak uchovat česnek na zimu, aby byl čerstvý a po celý rok se nekazil.

Česnek je skvělé koření do mnoha jídel. Dodává vynikající vůni a pikantní chuť. Pokud však tento produkt není správně skladován, může se rychle zkazit a vydávat nepříjemný zápach.

• je nutné brát pouze vysoce kvalitní hřebíček, bez nejmenších známek hniloby, plenkové vyrážky a nepříjemného zápachu;
• I česnek, který byl připraven se všemi triky, se může časem stát nevhodným ke konzumaci, proto je nutné jej pravidelně kontrolovat;
• Je přísně zakázáno uchovávat čerstvý česnek v plastu (včetně sáčku) bez zajištění přílivu čerstvého vzduchu, protože nahromaděná vlhkost s největší pravděpodobností povede ke vzniku plísní.

<strong>Metoda 1 – ve formě prášku</strong>

Je to jednoduché: česnek je potřeba usušit a rozemlít na jemný prášek. Skladujte v suché, dobře uzavřené sklenici.

<strong>Metoda 2 – uskladnění česneku ve sklenici</strong>

K tomu budete potřebovat:

• skleněná nádoba;
• rostlinný olej (můžete použít i jiné druhy: olivový, lněný atd.).

Postup:

• Sklenice by se měly umýt horkou vodou a saponátem a poté nechat zcela vyschnout.
• Česnek oloupeme. Na uskladnění si můžete připravit jak celé hlavy, tak i plátky.
• Vložte česnek do suché nádoby a zalijte olejem, dokud jej zcela nezakryje.
• Tento přípravek umístěte na tmavé a chladné místo. Používejte podle potřeby.

Příjemným bonusem je, že olej postupně nasaje specifické česnekové aroma a lze jej použít k přípravě různých pokrmů. Například na zálivku salátů.

Metoda 3 – uložení do sklenice mouky

K tomu budete potřebovat:

• skleněná nebo plastová nádoba;
• mouka.

Postup:

Sklenici nejprve umyjte a osušte. Přidejte oloupaný česnek. Navrch nasypte mouku a ujistěte se, že v ní nejsou žádní červi nebo jiní parazité. Poté sklenici uzavřete víčkem a umístěte ji na suché místo (pokojová teplota je pro tento způsob skladování docela vhodná).

Jediným negativem je, že mouka získá specifickou vůni.

Metoda 4 – Připravte česnekovou sůl

Další zajímavou možností skladování je vyrobit si z česneku sůl, kterou lze následně použít jako aromatické koření do pokrmů z masa a ryb. Pro jeho přípravu je potřeba oloupat každý hřebíček a usušit. Poté musí být výsledná surovina rozdrcena jakýmkoli vhodným způsobem (například pomocí mlýnku na kávu). Vzniklý prášek smícháme se solí a různými kořeními (bazalka, mletá paprika, kari, celer atd.) v poměru 1:1 do hladka. Skladujte v suché, dobře uzavřené sklenici.

Metoda 5 – skladování česneku ve víně

K tomu budete potřebovat:

• skleněná lahev;
• suché víno.

Postup:

Musíte si vzít takovou láhev, aby se jí hrdlem vešel stroužek česneku. Vloží se do něj oloupané plátky, které by neměly zabírat více než polovinu objemu. Dále se nalije víno – nezáleží na typu, bílé nebo červené – hlavní věc je, že je suché. Takto naložený česnek získá zajímavou chuť. Místo vína je povoleno použít přírodní ocet (není třeba jej ředit), v tomto případě však bude výsledný produkt poněkud drsný a pikantní.

• Přečtěte si nás v:
• Přečtěte si o telegramu
• Sledujte na Facebooku
• Sledujte na Twitteru
• Přečtěte si novinky Google
• Přečtěte si ve Viberu

• Tagy:
• česnek
• recept
• lifhaki

• Sdílet:
• poslat do telegramu
• sdílet na Facebooku
• tweet
• poslat do Viberu
• odeslat na Whatsapp
• odeslat do Messengeru