Můžete jíst granátové jablko se semínky a proč ho na podzim zmrazovat
Předpokládá se, že stromy z granátového jablka vznikly před desítkami milionů let. V současné době se granátové jablko pěstuje na Blízkém východě, v jižní Evropě, střední Asii a na Kavkaze. V ruských oblastech se granátové jablko pěstuje v Dagestánu, na Krymu a v Severní Osetii. Uvnitř plodů granátového jablka může být 400 až 900 malých semen obklopených šťavnatou, sladkou vínovou dužinou. „CaspiyInfo“ zjistil, proč je toto ovoce užitečné a jak jej správně používat.
Cenný zdroj vitamínů
Granátové jablko je cenným zdrojem vitamínů, minerálů a stopových prvků nezbytných pro zdraví našeho těla. Nejvíce vitamínů C, P, B6 a B12 obsahuje granátové jablko. Posilují imunitní systém, cévy a nervový systém. Vysoká koncentrace kyselin, vlákniny, tříslovin. Nedávné studie ukázaly, že granátové jablko má protizánětlivé, protinádorové a hypotenzní vlastnosti. Plody mají pozitivní vliv na srdce a cévy, gastrointestinální trakt, urogenitální a endokrinní systém. Velmi často se granátové jablko nazývá přírodní inzulín. Toto je jedno z mála ovoce, které mohou a měli by konzumovat lidé s prediabetem a cukrovkou. Granátové jablko je prospěšné zejména pro ženy, protože oleje obsažené v semenech granátového jablka pomáhají udržovat hormonální rovnováhu. Zejména normalizují hladinu estrogenu v ženském těle. Granátové jablko navíc díky svým antioxidačním vlastnostem zlepšuje stav pokožky a dutiny ústní.
Je možné jíst granátové jablko se semeny
Lidé si často kladou otázku, zda je možné jíst granátové jablko se semínky nebo zda je lepší z něj vymačkat šťávu. Ano, odborníci říkají, můžete jíst granátové jablko se semeny. Semínka granátového jablka jsou prospěšná i pro naše zdraví. Obsahují hodně vlákniny a komplexních sacharidů, které jsou důležité pro normální činnost trávicího traktu. Někteří odborníci se ale domnívají, že můžete jíst pouze měkká mladá semínka granátového jablka, protože tvrdá mohou poškodit sliznici žaludku a střev.
Existuje bezsemenné granátové jablko
Chovatelé vyvinuli novou jedinečnou odrůdu – šťavnatá zrna takových granátových jablek obsahují měkká semena, která jsou při konzumaci téměř nepostřehnutelná. Díky tomu je ovoce zdravější a snáze se konzumuje. I když se chovatelům zatím nepodařilo semen úplně zbavit. Tato odrůda granátového jablka se nazývá Wonderful.
džus z granátového jablka
Šťáva z granátového jablka není o nic méně prospěšná než samotné ovoce. Šťáva z granátového jablka je bohatá na draslík, hořčík a měď. Šťáva z granátového jablka je pro svůj celkový posilující účinek užitečná pro každého, zejména však pro starší lidi a ty, kteří prodělali onemocnění nebo operaci. Také se doporučuje pít, pokud máte nízký hemoglobin. Denní příjem šťávy z granátového jablka je 100–150 ml. Šťáva z granátového jablka je silně kyselá, takže při nadměrné konzumaci hrozí podráždění sliznic. Před pitím je proto lepší šťávu naředit vodou. Také, aby nedošlo k poškození zubní skloviny, se doporučuje pít šťávu z granátového jablka přes koktejlové brčko.
Peel
Slupka z granátového jablka může mít také zdravotní výhody. Z něj můžete připravit odvary, které obsahují třísloviny a organické kyseliny. Odvar z kůry a filmových membrán se používá jako adstringens při popáleninách a zažívacích potížích. Třísloviny mají analgetický účinek, proto jsou nepostradatelné při zánětlivých onemocněních krku a dutiny ústní. A organické kyseliny zase účinně bojují s infekcemi.
Jak správně vybrat
Na webu Rospotrebnadzor jsme našli doporučení pro výběr granátového jablka a šťávy z granátového jablka. Při výběru granátového jablka byste měli věnovat pozornost jeho hmotnosti. Nejchutnější ovoce je těžké: má více šťávy a méně dutin. Rovněž stojí za to pečlivě prozkoumat kůru: měla by být rovnoměrně zbarvená, s mírným lesklým leskem, suchá, neporušená a bez hnědých skvrn. Také se věří, že zralost lze určit podle tvaru: zralá granátová jablka mají obvykle mírně hranaté nebo křivé tvary. Dnes je známo asi 500 odrůd granátového jablka. Sladké odrůdy granátových jablek jsou Asmar, Aswad, Halwa, Sharodi, Nar Shirin, Vedana, Dholka. Sladké a kyselé odrůdy – Kyzym, Kok, Vellis, Ulfa, Kazake-anar, Achik-Dona. Odrůda kyselého koláče – Achikanor.
Při výběru šťávy z granátového jablka byste měli věnovat pozornost jeho barvě. Měla by být tmavě červená nebo vínová a samotná tekutina by měla být průhledná. Nejlepší je vybrat šťávu ve skleněných nádobách. Pokud na džus ležící na polici v obchodě svítí přímé světlo, může to být známka toho, že byl skladován v nevhodných podmínkách. Šťáva z granátového jablka by měla být skladována na tmavém místě. Šťáva by neměla obsahovat přidaný cukr. Také stojí za to věnovat pozornost ceně: granátové jablko není levný produkt, takže nízké náklady na šťávu by měly vyvolat podezření.
Jak uchovávat granátové jablko
Velmi zralá a sladká granátová jablka ztrácejí chuť nejrychleji, ale plody s kyselostí, které obsahují méně cukru, lze skladovat v lednici až dva měsíce. Granátová jablka skladujte nejlépe v lednici, sklepě nebo na balkóně při teplotě nepřesahující 10 °C. Celé granátové jablko lze skladovat v lednici nebo na balkóně po dobu 30–50 dní. Loupaná semena granátového jablka v nádobě s těsným víkem – 3-4 dny. Pro zachování čerstvosti ovoce po delší dobu se doporučuje každé granátové jablko zabalit do papíru. V této podobě mohou zůstat asi dva měsíce.
Je možné zmrazit granátové jablko
Semínka granátového jablka lze zmrazit, přičemž si uchovají většinu svých prospěšných vlastností. Nejlepší čas na zmrazení granátových jablek je pozdní podzim, kdy ovoce obsahuje nejvíce živin. Chcete-li to provést, musíte nakrájet granátové jablko a odstranit semena. Rozdělte je do malých mrazicích sáčků a vložte je do mrazáku. Zmrazená semena granátového jablka lze skladovat až 12 měsíců.
Zacházejte opatrně
Je důležité zvážit kontraindikace konzumace granátového jablka, a to jak v celé formě, tak ve formě šťávy. Šťáva z granátového jablka by se neměla konzumovat, pokud máte žaludeční problémy, jako jsou vředy nebo překyselený zánět žaludku. Granátová jablka navíc působí proti zácpě, takže kdo trpí zácpou, by se měl jejich konzumaci vyhnout. Nedoporučuje se podávat malým dětem.