Můžete umlít kávová zrna v mixéru | POLARIS

Kávová zrna si nejsnáze namlíte pomocí mlýnku na kávu, ale ten nemá každá kuchyně. V našem článku se podíváme na to, zda je možné nahradit mlýnek na kávu mixérem a jak to udělat správně.

Mohu použít mixér místo mlýnku na kávu?

Záleží na vlastnostech mixéru. Kávová zrna jsou velmi tvrdá, takže poslouží jen docela výkonný přístroj s ostrými a odolnými noži.

Jak zjistit, zda můžete mletí kávových zrn v mixéru:

• zkontrolujte pokyny;
• zkontrolujte napájení;
• hodnotit kvalitu nožů.

Pokud máte návod ještě doma, mrkněte na něj. Některé modely mají například speciální režim pro drcení ledu nebo zpracování tvrdých potravin. V tomto režimu si přístroj hravě poradí se zrnkovou kávou. Pokud výrobce píše, že se zařízením nelze zpracovávat led nebo tvrdé výrobky, je lepší neexperimentovat: může to vést k poškození nožů.

Výkon vašeho zařízení vám napoví, zda zvládne broušení. Pro broušení pevných produktů se obvykle používají modely s výkonem alespoň 800 W. Čím vyšší je, tím lépe a rychleji si mixér poradí s kávovými zrny.

Důležitá je kvalita nožů. Pokud jsou ostré, odolné a vyrobené z kvalitní oceli, s největší pravděpodobností s nimi zvládnete umlít kávu.

Záleží na nich, zda můžete kávová zrna namlít nebo ne. Čím jsou čerstvější a čím je pečeně světlejší, tím jsou zrna měkčí a tím snazší je jejich mletí. Zvládnou je i akumulátorové mixéry. Pokud je pečeně tmavá a zrnka byla delší dobu skladována, dokáže je rozemlít pouze zařízení s funkcí drcení ledu. Nejčastěji se nejedná o ponorné, ale stacionární modely: jejich nože jsou vhodnější pro sekání tvrdých produktů.

Jak budete mlít v mixéru?

Grind je stupeň mletí kávových zrn:

• pokud jsou částice velké, je mletí hrubé a káva se musí louhovat déle;
• pokud jsou částice malé (jako prášek nebo prach), je mletí jemné a nápoj se uvaří rychleji.

Mletí vybírejte podle toho, jak budete kávu připravovat. Například u french pressu nebo kávovaru na gejzíry může být větší, protože se nápoj déle louhuje. U překapávače je lepší střední a rovnoměrné mletí: extrakce by měla jít rychleji, aby se káva stihla uvařit. Pro karobové kávovary Polaris je vhodné docela jemné, rovnoměrné mletí, konzistencí podobné jemnému písku. Pokud používáte kávovar, kávový prášek by neměl být příliš jemný, jinak bude nápoj chutnat hořce. V praxi většinou není možné kávu rozemlít v mixéru na prach, ale lze dosáhnout středního a rovnoměrného mletí.

Příprava na broušení

Kávová zrna jsou citlivá na vlhkost a cizí pachy, proto před jejich mletím důkladně opláchněte všechny části mixéru, které s nimi přijdou do styku. Otřete je do sucha a trochu osušte. Sestavte zařízení instalací vybraných příloh:

• Pokud máte ponorný mixér, použijte sekáčku.
• Chcete-li použít stojatý mixér, umístěte nádobu na základnu.
• Pokud máte mini sekáček nebo speciální nástavec na drcení tvrdých potravin nebo drcení ledu, použijte jej.

Polaris PTB 1834G má kompaktní skartovačku speciálně navrženou pro tvrdé produkty. Kávová zrna lze s jeho pomocí namlít a rychlé a důkladné namletí zajistí výkonný motor (1800 W).

Jak namlít kávu v mixéru?

Musí být splněny dvě podmínky: nerozbijte mixér a nezkazte kávová zrna.

Pokud váš mixér nemá speciální nástavec nebo mlýnek, neměli byste jej používat k mletí kávových zrn příliš často. Poprvé je důležité zajistit, abyste nepoškodili motor nebo nože. Chcete-li to provést, můžete:

• nasypte malou část kávových zrn do mlýnku, malé misky nebo nádoby;
• zapněte zařízení na minimální rychlost, nechte jej několik sekund běžet a poté zkontrolujte stav nožů;
• Pokud je vše v pořádku, lze rychlost postupně zvyšovat.

Používejte kuchyňské spotřebiče opatrně:

• vždy používejte malé porce kávových zrn;
• ujistěte se, že se motor nepřehřívá;
• Pokud se objeví nějaké cizí zvuky, okamžitě zařízení vypněte.

Chcete-li získat dobrou mletou kávu, je důležité dodržovat několik doporučení:

• nemelte to příliš dlouho;
• ujistěte se, že mletí je rovnoměrné;
• Je lepší brousit v malých porcích.

Aby se káva nezkazila, je důležité ji nemlít příliš dlouho. Při delším nepřetržitém mletí se nože a částice obilí začnou zahřívat a aromatické látky v nich se začnou ničit. Díky takovému mletí se nápoj může ukázat jako neochucený nebo dokonce mít hořkou pachuť. Je lepší brousit, pravidelně zastavovat. Pak se nepřehřeje ani motor, ani nože, ani samotná káva.

Kontrolujte, jak jsou zrna drcena. Pokud je například rozemelete v kuchyňském robotu nebo malém akumulátorovém mixéru (jako je Polaris PTB 0435 CordLess), mohou se větší částice postupně usazovat na bocích nebo dně. V tomto případě je třeba vypnout mixér, otevřít mísu a opatrně rozmixovat prášek. Toto musí být provedeno, dokud nezískáte rovnoměrné mletí požadovaného stupně. Abyste zajistili, že jsou zrna rozemleta rovnoměrně a rychle, odebírejte je po troškách. Pokud je vaše zařízení určeno pro mletí pevných produktů, měli byste jej zapnout v pulzním nebo turbo režimu. Pomůže to rychleji namlít kávu.

Nevýhody mletí v mixéru

Hlavní nevýhodou této metody je, že ne každý mixér je vhodný pro mletí zrn. Je lepší si předem ověřit v návodu, zda je možné kávu umlít v mixéru, aby se nože nezkazily. Navíc i s pomocí výkonného zařízení je nepravděpodobné, že dosáhnete jemného broušení. Pokud si ale dáte na čas a zrnka pečlivě pomelete, získáte dobrou mletou kávu středního mletí do překapávače.

Číslo horké linky 8 800 700 11 78

Lze kávová zrna namlít v mixéru? Hned by se mělo říci – ano. Ale pro tento proces existuje mnohem příjemnější a pohodlnější zařízení. Vždy je tu totiž vždy možnost zakoupení hotové mleté ​​kávy.

Samozřejmě jsou situace, kdy je mletí kávy v mixéru nezbytným opatřením. Rozbil se mlýnek na kávu, omylem jste si koupili balíček zrnek, neměli jste u dače správnou jednotku. Ať se stane cokoliv, je důležité vědět, jak to udělat správně. Mletí kávy v kuchyňském spotřebiči, jako je mixér, má své vlastní nuance. Když je znáte, můžete dosáhnout dobrého výsledku a nezlomit svou techniku.

Samotný mixér je designově podobný mlýnku na kávu, jen s tím rozdílem, že nože jsou umístěny o něco výše. Právě z tohoto důvodu není tento kuchyňský spotřebič příliš vhodný na mletí zrnin – jsou malá a ucpávají se pod noži. Aby byla káva namleta co nejrovnoměrněji, musíte misku pravidelně protřepávat a proces bude pokračovat. Takže mixér jako mlýnek na obilí není to nejpohodlnější. Navíc to trvá déle.

Musíte pochopit, že káva nebude dostatečně kvalitní z hlediska mletí. Je nepravděpodobné, že budete schopni získat požadovanou velikost, pokud jde o jemné nebo velmi jemné broušení. Také finální prášek není vhodný pro spařování v kávovaru. Ale turek, džezva, french press a šálek jsou docela vhodné jako způsoby vaření.

A přesto, jak namlít kávu v mixéru? Co potřebujete vědět:

• Stojí za to se ujistit, že mísa mixéru je suchá a čistá. Vlhkost je nepřítelem obilí. A cizí pachy a zejména částice jídla zkazí chuť nápoje;
• Poklička vás ušetří nekonečného čištění zrníček a jejich úlomků z celé kuchyně;
• Spočítejte počet nožů v mixéru. Pro efektivní broušení potřebujete 4 dvojité nože;
• Během procesu se zrna zahřívají. A prášek to dělá ještě rychleji. Proto je stejně jako u mlýnku na kávu potřeba dělat při mletí přestávky, aby nože vychladly. V opačném případě bude mít samotný nápoj spálenou chuť;

Pokud se rozhodujete mezi ponorným a stacionárním mixérem, pak je lepší zvolit stacionární. Za prvé je vybaven víkem. Za druhé, v takovém mlýnku můžete mlít produkt přerušovaně, což znamená, že můžete zabránit přehřátí zrn. A design stacionárního mixéru připomíná spíše mlýnek na kávu.

Pokud není na výběr, můžete produkt také brousit ponorným agregátem. Je lepší najít nějaké víko nebo držet povrch misky rukou, aby z ní nelétaly malé částečky. To není bezpečné – kus se může dostat do oka. Stejně jako u jiných možností musíte mlít impulzivně a pravidelně zastavovat proces, abyste vytáhli kávu zpod nožů.

S jakými nevýhodami této metody se setká někdo, kdo se rozhodne mlít zrna v mixéru?

• Nejběžnější je možnost zničení nápoje. Při mletí kávy v kuchyňském spotřebiči není vždy možné kontrolovat přehřátí zrn.
• Další nevýhodou je deformace nožů. Mluvíme samozřejmě o neustálém používání mixéru místo mlýnku na kávu. Výměna čepelí nebude levná, takže nákup speciálního stroje na mletí kávy je ještě výhodnější;
• Při procesu mletí vlétají zrna do stěn mísy dosti vysokou rychlostí a způsobují v ní drobné škrábance a praskliny;
• A souvisí s posledním bodem – kvůli těmto škrábancům šálek silněji absorbuje aroma kávy. A to ovlivňuje chuť ostatních produktů;
• Mletí zrn na jednu porci bude poměrně problematické, protože jich zpravidla potřebujete velmi málo.
• A pokud namlete více, ztrácí se samotný smysl přípravy kávy ze zrn, protože zbytky během skladování nevyhnutelně ztratí některé ze svých chuťových a aromatických vlastností.

Je možné umlít kávu v mixéru? Ano, ale tato možnost má jen velmi málo výhod. Nevýhod je ale dost. Samozřejmě, pokud neexistují žádné jiné způsoby, bude nejjednodušší použít tento atribut kuchyně. Pokud ale nemáte po ruce mixér, můžete zrna rozemlít pomocí mlýnku na maso, mechanického mlýnku, hmoždíře, válečku a dokonce i kladiva. Je nepravděpodobné, že pomocí těchto metod bude možné získat jednotné částice. Ale stále můžete pít kávu.