Nské okurky v Krasnodaru a mimo něj | Gavrish

Jak ukazuje praxe, v drtivé většině případů s tím notoricky známý „čínský faktor“ nemá nic společného. Při bližším zkoumání je příčinou výše popsaných problémů buď nedodržení technologií pro pěstování okurek, rajčat a další zeleniny, nebo nesprávný výběr osivového materiálu pro podmínky pěstování, který prostě nemůže ovlivnit výsledný produkt.

To platí pro každého výrobce. Otázka se však stala naléhavou a rozhodli jsme se zjistit z primárního zdroje vliv „čínského faktoru“ alespoň na kubánský podíl na zemědělském průmyslu agronom Maxim Kayukov o svých pozorováních obyvatel Středu Kingdom, kteří se poté, co se ocitli v Kubanu, dali do skleníkového podnikání.

– Maxime, když jste poprvé viděl čínské skleníky, co ve vás vzbudilo zájem nebo překvapení?

– Takový objem jejich skleníků na našem území Krasnodar mě samozřejmě velmi překvapil, protože z hlediska plochy jsou to skleníkové komplexy. Nejdřív jsem si říkal, že je skoro nemožné se tam dostat, tak jsem začal pomalu zaskakovat, abych se seznámil, zapsal si kontakty, ale až ve třetím ročníku se mi to podařilo uchytit.

– Jaké jsou čínské pěstitelské technologie?

– Čínská pěstitelská technologie vyžaduje hodně tvrdé práce a vytrvalosti.

Pěstují vše na kapkové závlahě, na záhonech pod mulčovacím filmem, dávají spoustu hnojiv – nitroammofosku, dusičnan amonný, používají stimulanty vaječníků na rajčata a dozrávací prostředky. Číňané jsou také jiní, někteří poslouchají doporučení a získávají velké úrody, zatímco jiní se ke své práci chovají jako prasata: všude kolem jsou odpadky, filmy a rostlinný odpad.
Jde především o ty, kteří si skleníky pronajímají (jsou mezi nimi např. velcí vlastníci, kteří si půdu sami pronajali, postavili skleníky a pronajímali je svým krajanům). Číňané už tedy pochopili, že je lepší obdělávat menší plochu a získat větší úrodu, než obdělávat větší plochu.

– Říká se, že Číňané odedávna roubují okurku na divokou dýni, jejíž semena jsou dovážena z Číny. Zajímalo by mě, co to pro ně dělá?

– V roce 2018 začali Číňané na velké ploše roubovat okurky, jen nakoupili více než půl milionu našeho hybridního F1 Atamana naroubovaného na černobílou dýni a také lagenaria, které mají silný kořenový systém (tj. dostávají více výživy, vlhkosti a lépe snášejí stres ). A prioritním potomkem je „kyticová“ okurka. Zkoušeli jsme i holandské hybridy, ale vybrali jsme našeho F1 Atamana, je velmi produktivní i bez podnože a s podnoží se plody stávají tmavě zelené, standardní a výnos je více než 50 banánových krabic na skleník (plocha čínský skleník je 10 × 150 m, váha „banánu“ – 7-9 kg, Číňané počítají sklizeň právě z takových krabic). Jediným negativem je, že okurka dává mírnou dýňovou chuť. Vysévá se o něco dříve, na roubování se podílejí speciální týmy pocházející z Číny.

– Čínská zelenina je spotřebiteli považována za nekvalitní, protože zelináři z Říše středu často používají u nás nepovolené ochranné prostředky a stimulanty, je to pravda?

– No ne tak úplně. Jak jsem řekl dříve, aplikují spoustu hnojiv (například rajčat na pultě byste se neměli dotýkat rukama a neměli byste je převážet příliš daleko – unikají kvůli přebytku dusíku). Občas jsem pozoroval, jak Číňané provádějí chemické ošetření: léky nešetří, dávají i stimulanty ve velkých dávkách, všechny léky a hnojiva nakupují hlavně z Ruska. Ale všichni používají příliš mnoho chemikálií – dokonce i Číňané, je nikdo nekontroluje, takže je lepší kupovat zeleninu z velkých skleníkových rostlin, které používají biometodu.

– Které hybridy Gavrish si oblíbili především čínští pěstitelé zeleniny?

– Mimo soutěž a na prvním místě je mamlúcká okurka F1, pak začali brát na roubování hodně atamana F1 a Číňané v Čečensku zkouší F1 Athlete, F1 Carambol, F1 Magnit (opylovaný včelami) a naše rajčata F1 Panther, F1 Mamba, F1 Kyoto.

Obecně nám Číňané již důvěřují a jsou ochotni vyzkoušet naše nové produkty za léta práce, úzké vazby a přátelské vztahy. Myslím, že takhle je potřeba pracovat s každým, upřímně.

– Co je pro Číňana nejdůležitější při pěstování rajčat a okurek?

– Cena! Otázka ceny je pro Číňany nejdůležitější, stejně jako pro všechny pěstitele zeleniny.

– Jaká je podle vás síla těchto producentů zeleniny?

– Jejich předností, zdá se mi, je mobilita – nebojí se stěhovat z místa na místo, někteří procestovali naši vlast od Chabarovsku po Machačkalu; nenáročnost – bydlí v přívěsech, jedí kdo ví co, počítají každý rubl a neustále žádají slevu; No a kolektivismus – vždy drží spolu.

– Opravdu Číňané „kolabují“ ceny okurek a rajčat v některých regionech? Proč se to děje?

– Ano to je. Jejich výrobky totiž dlouho nevydrží, a tak je potřeba je rychle prodat – není čas stát na trhu. Musí snížit cenu, ale tohle je podle mě plus. Proč bych měl v létě jíst drahou zeleninu, když je sezóna? A to jsou těžké časy, obyčejní lidé jsou chudí, Číňané obecně dělají správnou věc. A to se děje kvůli velkému objemu produktů, které je třeba v krátké době „vypustit“.

– Jak těžké je spolupracovat s čínskými pěstiteli zeleniny a budovat obchodní vztahy?

– V zásadě to není těžké, hlavní bariérou je jazyk, ukážete prsty, co od něj chcete, a hned napíšete čínskému příteli: „Ku Ji, řekni mi, že Mamluk je dobrý.“
Pokud mě podvedete, ztratíte klienta a neměli byste mu půjčovat – mohli by vás podvést a pak se podíváte do Číny.

Rozhovor s Elenou Al-Shimari