Ostružiny z čeledi Rosaceae

Blackberry je podrod rodu Rubus z čeledi Rosaceae. V různých částech Ruska se tento název používá hlavně pro dva druhy: ostružiník (Rubus caesius) a ostružiník (Rubus fruticosus). Někteří autoři nazývají první z těchto druhů ostružina a druhá – moruška; Někdy se první typ nazývá ozhina (na Ukrajině) nebo azhina (na Kavkaze).

Navzdory skutečnosti, že ostružiny jsou blízkým příbuzným léčivých malin, v Evropě se tato bobule nepěstuje v průmyslovém měřítku, ale v Americe jsou ostružiny jednou z nejoblíbenějších bobulovin. Světový lídr v pěstování ostružin, Mexiko, vyváží téměř celou sklizeň do USA a Evropy. U nás rostou ostružiny jen ve volné přírodě a na pár soukromých zahrádkách, ale obliba této bobule, která svými léčivými vlastnostmi a chutí předčí maliny, postupně a neustále stoupá.

Rostlina ostružiníku se vyznačuje poměrně dlouhými plazivými stonky, pokrytými vzácnými trny a pokrytými namodralým voskovým povlakem. Lodyhy dosahují někdy délky až 4 m Na stoncích jsou umístěny jeden po druhém složité, trojčetné listy. Mezi nimi jsou i pětice. Nahoře jsou všechny zelené a zespodu světle našedlé. Na bázi listových řapíků jsou krátké, úzké palisty.

Ostružiník je vytrvalá rostlina, ale každý výhon žije dva roky. Výhonky vyrůstají z pupenů na podzemním oddenku. V prvním roce se na výhonech vytvářejí plodové pupeny a ve druhém roce se z nich vyvíjejí postranní větve s květy. Po dozrání plodů zasychají dvouleté výhony. Květy ostružin jsou poměrně velké. Kalich tvoří pět kališních lístků potažených šedou plstí, koruna se skládá z pěti bílých plátků. Existuje mnoho tyčinek a pestíků.

Ostružiny jsou stejně jako maliny komplexní peckovice. Listy – se třemi, pěti nebo sedmi letáky. Jednoleté výhonky mají zelenou barvu s načervenalým nebo nahnědlým nádechem. Jsou tam trny. V poslední době byly vyvinuty beztrnné odrůdy zahradních ostružin, což značně zjednodušuje péči. Šlechtitelé vytvářejí stále více odrůd s různou dobou zrání bobulí.

Květenství jsou dlouhé nebo krátké hrozny. Jak dozrávají, ostružiny nejprve zezelenají a poté červenohnědou. Když jsou bobule zralé, mají černou nebo černofialovou barvu. Plody plazivých ostružin jsou šťavnatější a větší než u vzpřímených.

Všechny divoké druhy ostružin mění barvu, jak dozrávají, ze zelené na červenou nebo hnědou a poté na tmavě fialovou nebo téměř černou. Slupka bobulí, jak je vidět na fotografii modrošedé ostružiny, je zároveň pokryta povlakem, který určuje název druhu a u jiných odrůd chybí.

Mezi druhy jsou rozdíly ve struktuře keře a vzhledu listů. Je to patrné zejména při pohledu na řezanou ostružinu, která je svým způsobem jedinečná. Tento druh má listy, které jsou podél okrajů hluboce členité a skládají se z 5–7 částí, vícebobulových shluků a plazivých pružných výhonků. Ostružiny trsnaté a šedozelené jsou v Rusku běžnými druhy, které lze nalézt na okrajích lesů, zarostlých pasekách, v roklích a na březích řek. Rostliny se však do zahrady dostaly až díky šlechtitelům, kteří vytvořili velkoplodé a produktivní odrůdy ostružin.

Přestože tento rod patří do čeledi Rosaceae, je lepší jej vysazovat na jaře než na podzim. Nejlepší čas pro výsadbu je květen, po odeznění všech mrazů. Vyberte si dobře osvětlené místo, které není vystaveno větru, protože průvan může poškodit opylení. Je žádoucí, aby půda byla odvodněna nebo v ní alespoň příliš dlouho nestála voda. Vhodné jsou lehké hlíny nebo písčité hlíny s kyselostí půdy blízkou 6 pH. Před výsadbou je třeba plochu na podzim vykopat a vydezinfikovat, abyste se zbavili plevele a škůdců. Pokud je půda výživná, není nutná předběžná aplikace hnojiv. Jinak byste měli přidat organické látky a minerály.

Preferuje se jednořadá nebo dvouřadá výsadba se vzdáleností keřů 0,7-1,5 m u vzpřímených ostružin a 2,5 m u plazivých. Vzdálenost mezi řadami je 1,5-3,0 m, také v závislosti na odrůdě.
Před výsadbou musí být půda předem oplodněna jakýmikoli organickými hnojivy (hnůj, humus, kompost) v množství 8-10 kg na 1 mXNUMX, které byly předtím zbaveny plevele a parazitů.

Při jarní výsadbě lze do výsadbových jam přidat ammofosku nebo nitrofosku, protože stimulují růst zelené hmoty. Hnojiva by měla být aplikována v dávce 30 g na 1 m2. Pokud sázíte ostružiny na jaře, výsadba by měla být provedena před otevřením poupat. Sazenice musí mít alespoň XNUMX stonky a vytvořený pupen na kořenech.
Podzimní výsadba by měla být provedena před nástupem stabilních mrazů. Řízky vysazené v zimě by měly být seříznuty na 25 cm.

Pokud máte sazenici s uzavřeným kořenovým systémem (rostlina v květináči), pak lze takovou rostlinu vysadit kdykoli.
Pokud je odrůda ostružiny vzpřímená, bude potřebovat mřížovinu nebo bude potřeba zkrátit stonky. Zkrácení sníží výnosy ostružin, ale velikost a kvalita bobulí se může zlepšit.

Pro jakoukoli odrůdu ostružin je nejlepší způsob, jak vytvořit keře, metoda vějíře. Tato technologie zahrnuje oddělení rostoucích a plodných stonků od sebe. Po roce od data výsadby je třeba mladé výhonky svázat na mřížovinu a výhonky je třeba nasměrovat jedním směrem. Ve druhém roce již můžete sklízet z těchto stonků.
Ostružiny se vzpřímenými stonky se množí kořenovými řízky. Chcete-li to provést, musíte na jaře vykopat kousky kořenů o délce nejvýše 15 cm a zasadit je na jiné místo. Kořenové řízky by měly být umístěny v půdě ve vodorovné poloze.

Plazivé ostružiny se množí zakořeňováním vrcholků, protože vytvářejí velmi málo nebo žádné výhonky. Zakořenění vršků se provádí snadno a rychle. Chcete-li to provést, na konci léta je třeba ohnout konce výhonků k zemi, ohnout je ve tvaru oblouku a umístit je do připraveného otvoru, jehož hloubka není větší než 10 cm, poté, co vrcholy dlouhé 10 cm, jsou přivedeny na povrch a přišpendleny k zemi pomocí kovových spon. Přes vrcholy by měla být nalita úrodná a vlhká půda.

Některé odrůdy ostružin, jejichž větve se nedají ohnout k zemi, lze množit vzduchem, a to vrstvením na vzduchu. Pro tuto metodu je třeba připravit mladý výhonek. Proveďte tedy řez na výhonku od vrcholu výhonu k pupenům ve vzdálenosti 15–35 cm. Řez je nutné ošetřit speciálním stimulátorem tvorby kořenů. Dále je třeba do řezu vložit kus mechu (prodává se ve specializovaném obchodě). Poté větev s řezem vložte do igelitového sáčku a zespodu zajistěte silnou nití. Nyní nasypte mech do sáčku až po vrch sáčku a zajistěte sáček nahoře. Když se objeví kořeny, vyrostou do mechu. Větev musí být přivázána k podpěře.

Kromě toho je nutné kolem hlavního otvoru udělat malou prohlubeň ve formě oblouku, aby se tam mohla zadržet přebytečná vlhkost. Vzdálenost mezi sazenicemi je třeba vypočítat v závislosti na odrůdě ostružiny, v průměru by měla být přibližně dva metry. Poté, co je budoucí keř v díře, je třeba jej zalévat. Ostružiny: výsadba a péče jsou hlavními složkami dobré sklizně. Ostružiny jsou velmi náročné zejména v prvním období po výsadbě. Mezi řádky by neměl být žádný plevel, protože může zničit mladé sazenice.

První rok po zasazení do země ostružiník nekvete ani neplodí. Horní výhony je potřeba zastřihnout, aby byl keř kompaktnější a rostlina mohla využít veškerou svou sílu k posílení a rozvoji kořenů. To by mělo být provedeno poté, co ostružina dosáhne výšky jednoho metru. Péče o ostružiny musí být úplná; ignorování jakéhokoli bodu může ovlivnit plodnost bobule. Výhony je také nutné vyvazovat, aby měly silnou oporu, a slabé nebo zmrzlé odstraňovat, aby z rostliny nečerpaly živiny. To by mělo být provedeno ve druhém roce po výsadbě. Jako podpěru lze použít všechny druhy konstrukcí, hlavní je, že jsou silné.

Výsadbová jáma se vykopává do hloubky 40-50 cm, šířka bude záviset na kořenovém systému sazenic, který by měl volně zapadnout do jámy (asi 30 cm). Na dně je položena drenáž a naplněna 2/3 předem připravené půdní směsi. Je vhodné, aby byla půda vlhká, pokud je suchá, nalijte do díry 5-10 litrů vody. Před výsadbou se kořeny lehce seříznou o 1-2 cm, sazenice se umístí tak, aby kořenový krček byl v jedné rovině s povrchem půdy nebo o něco hlouběji.

Kořeny jsou pokryty zeminou, která musí být lehce zhutněna. Aby se všechny výsledné dutiny zaplnily půdou, sazenice se mírně otřesou. Kolem otvoru jsou ponechány malé strany, aby voda při zalévání nevytékala. Ostružiny se nedoporučuje zalévat okamžitě, je lepší to udělat týden po výsadbě, poté půdu zamulčovat humusem nebo shnilými pilinami.

Po několika týdnech se sazenice seříznou a ponechávají výhonky až 25 cm.V prvním roce rostliny vyžadují neustálou péči, týdenní zalévání, pletí a kypření.
Druhý řez se provádí na jaře druhého roku po výsadbě. To je nezbytné pro zlepšení výnosů plodin.

Než se objeví první jarní pupeny, měly by být odříznuty všechny odumřelé větve. V období od května do června by měl být keř trochu ztenčen a vyříznuty velmi mladé výhonky. V červnu se také doporučuje zastřihnout slabé výhony.
Ostružiny dobře snášejí sucho, ale je třeba dbát na to, aby půda nevysychala. Během zrání bobulí potřebuje keř další zalévání. Ke krmení se doporučuje aplikovat hnojivo přímo pod keř. Ve čtvrtém roce po výsadbě můžete přidat kompost nebo humus.

Podzimní prořezávání pomáhá posilovat keř, reguluje jeho zatížení a zlepšuje zrání. Jak správně na podzim ostříhat ostružiny a připravit je na zimu.
Jakmile se sklidí úroda, měli byste si prohlédnout plantáž a začít prořezávat dvouleté keře ostružin, aby se vytvořil silný keř. Je nezbytné odstranit pahýly. To umožní vyhnout se purulentním procesům během hibernace;
odstraní se mladé exempláře s tenkými a krátkými stonky, to znamená nezformované a nezralé keře;
větve poškozené chorobami a škůdci jsou zničeny;
Zbývající mláďata jsou zkrácena o čtvrtinu. Proveďte řez nad pupenem;
Pro rovnoměrné rozložení zátěže na keř by mělo zůstat 6-8 výhonků. Vzhledem k tomu, že rostlina přezimuje a mohou namrznout, necháme ještě dva výhony (8-10) a rostlinu prohlédneme na jaře. K zajištění velkých bobulí a dobré sklizně je potřeba 5-6 živých výhonků. Zmrzlé větve jsou odstraněny.
Nenechávejte další rostliny, i když jsou zdravé. Nadměrná hustota výsadby škodí budoucí sklizni.

Na podzim by měly být rostliny připraveny na nadcházející zimu. Nejprve je třeba ostříhat keře. Poté bude třeba povrch půdy kolem kořenů pokrýt vrstvou mulče (suché piliny nebo rašelina). Pro preventivní účely musí být keře postříkány přípravkem Actellic (proti škůdcům) a síranem měďnatým (proti chorobám). Pokud je ve vašem regionu zimní teplota chladnější než minus 10 stupňů, bude tato plodina bobulí potřebovat úkryt. Pokud se pěstují zimovzdorné odrůdy, budou schopny bez přístřeší odolat mrazu nepřesahujícímu mínus 20 stupňů. Existuje několik různých způsobů, jak zakrýt keře na zimu. Takže, když jsou ostružiny prořezány, měly by být odstraněny z mřížoviny a umístěny na povrch půdy. Poté jsou výhonky pokryty vrstvou kukuřičných listů a pokryty krycím materiálem, například plastovou fólií. Pokud se pěstuje vzpřímená odrůda, bude obtížné ohnout větve takového keře k zemi. V tomto ohledu zahradníci připevňují v srpnu na horní část výhonků závaží, v důsledku čehož se větve postupně ohýbají k povrchu půdy. Ostružiny mají jednu zvláštnost: pod krytem nehnijí. V tomto ohledu zahradníci často používají jako kryt seno, piliny, humus nebo slámu. Jako kryt se nedoporučuje používat spadané listí z ovocných stromů, protože na jejich povrchu mohou být přítomny patogenní mikroorganismy. Na podzim se také doporučuje sbírat a ničit spadané listí z keřů ostružiníku.

Užitečné látky jsou obsaženy ve všech částech rostliny ostružiny. Proto se v lidovém léčitelství provádí vícestupňová příprava keře.
Kořeny. Začínají sklízet brzy na jaře nebo koncem podzimu. Vykopou se lopatou, půda se dobře setřese a poté se umyje velkým množstvím studené tekoucí vody. Po vysušení na vzduchu se kořeny nasekají na kousky dlouhé přibližně 15 cm. Pro sušení podzemní části je nejlepší použít sušičku.
Listy. Nejlepší je sbírat listy, když rostlina kvete. Řezou se, nechá se krátká stopka, položí se ve stínu na vzduchu nebo se suší v sušičce při teplotě do 60°C. Někdy se listy fermentují. K tomu se sbírají brzy na jaře z mladých výhonků, suší se, navlhčí vodou a zabalí do látky. Po dni, kdy se objeví příjemná vůně, se listy rychle suší v sušičce. Usušená surovina by neměla mít hnědé skvrny.
Ovoce. Sbírá se z rostlin po úplném zaschnutí rosy. Vybírají se nezralé a přezrálé plody. Opláchněte a osušte vodou na papírové utěrce. Vložte do sušičky na 70°C. Po zavadnutí snižte teplotu na 40°C.

Všechny části rostliny mají mírný sedativní účinek, ale nezpůsobují ospalost. Ostružinové čaje se doporučují k pití v období zvýšené fyzické, psychické a emoční zátěže, pro udržení komfortního stavu a prevenci stresu. Bohaté chemické složení ostružin ji vyneslo na jedno z prvních míst z hlediska léčivých vlastností.

Ostružiny obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy, cukry (asi 6 % glukózy, sacharóza, fruktóza) a vlákninu. Velké množství vitamínů, včetně C, E, K, PP, skupiny B (včetně B1, B2, B5, B6, B9), jejichž význam pro zdraví je obtížné přeceňovat. Významný seznam prvků z chemické tabulky se nachází ve velkém množství nejen v bobulích, ale také v listech ostružin: měď, zinek, železo, hořčík, mangan, draslík, vápník, sodík a další. 100 g čerstvých bobulí dodá tělu potřebné množství živin a bude mít léčivý účinek na nemocné orgány.

Ostružiny mají jedinečnou vlastnost obnovovat tělo po úrazech a velkých operacích. Bobule pomáhají normalizovat hemoglobin a metabolismus po nemocech. Pravidelná konzumace čajů z ostružinových listů pomůže snížit krevní tlak, posílit cévy a vyčistit je od plaku. Zázračné bobule pomohou při onemocněních urogenitálního systému a zánětu žlučníku. Starověcí léčitelé věřili, že ostružiny mohou léčit dnu, artrózu, pomáhají při krvácení a onkologii. Ostružiny mají antioxidační vlastnosti a oddalují nástup stárnutí organismu.

Zahradní ostružiny se rychle staly oblíbenými našimi zahrádkáři. Tato plodina je méně náročná na podmínky pěstování, její bobule jsou velmi zdravé a bohaté na vitamín C. A jakou mají skvělou chuť!
Pěstování ostružin je poměrně výnosné podnikání: žádané jsou rané i pozdní sklizně. Bobule se dobře přepravují a dobře skladují, proto vám radím, abyste se na tuto bobulovou rostlinu podívali blíže a přemýšleli o jejím pěstování ve vaší zahradě.

Pěstování ostružin na Ukrajině
Zahradní ostružiny jsou ve světě známé již půldruhého století, od chvíle, kdy byla v Americe vyšlechtěna první odrůda. Jeho počáteční hodnota však byla zpochybňována kvůli obrovskému množství trnů. Před několika desítkami let se objevily beztrnné odrůdy a také remontantní odrůdy, které plodí v červnu a září. Pěstování ostružin v Americe je zcela běžné, zatímco na Ukrajině je stále nové a sazenice nejsou levné.
Některé remontantní pichlavé odrůdy však při dobré péči ve čtvrtém nebo pátém roce života mohou přinést až 25 kg úrody za sezónu.
Více o odrůdách ostružin v článku zde.
Pěstování ostružin je rychle rostoucí byznys v jižních a středních oblastech. Samozřejmě rané ostružiny ze skleníků se platí hromadně za více než 200 UAH za kilogram. Ta nejnovější, která se kupuje pro průmyslové zmrazení, stojí více než 20 UAH.
výsadba ostružin
Nejdůležitější při výsadbě sazenice ostružiníku je přítomnost hroudy zeminy na ní, jinak sazenice s obnaženými kořeny pravděpodobně nezakoření. Aby nedošlo k záměně s černými malinami, musíte znát rozdíly. Plody obou rostlin jsou vícepeckovité, ostružina má však bílý střed a maliník prázdný střed. Tloušťka kořene maliníku je do 0,5 cm, kořene ostružiny do 2 cm (a délka do 3 m).
Existují polovzpřímené, vzpřímené a plazivé odrůdy ostružin. To je důležité vědět pro výběr vhodné reprodukční metody.
Ostružiny nemají zvláštní nároky na půdu, přizpůsobují se různým kyselinám. Místo může být slunné nebo mírně zastíněné. Vykopejte jámu o šířce a hloubce 0,5 m a z jedné pětiny ji naplňte humusem nebo kompostem. Při výsadbě prohloubíme sazenici 2-3 pupeny. V tomto případě příští rok vyroste několik náhradních výhonků. Půdu dobře zhutněte, aby nezůstaly žádné vzduchové kapsy a voda. Pro zjednodušení zavlažování je vhodné kolem keře vytvořit díru. Vzdálenost mezi keři při pěstování ostružin na mřížoví může dosáhnout 2 m.
Ostružiny: péče a rozmnožování
Kořen ostružiníku je sice mohutný a dobře vyvinutý, může dosáhnout hloubky až 0,5 m, ale většina kořenů roste v hloubce až 25 cm, proto je třeba keře pravidelně zalévat. Z žízně bobule vyschnou a samotná rostlina zeslábne.
Včasná zálivka (a hnojení) zajistí aktivní růst nových výhonků.
Ostružiny lze množit dvěma způsoby. Odrůdy ostružiníku, plazivé a polovzpřímené, se množí vrstvením – rytím ve vrcholu výhonu. K tomu se náhradní výhon ohne, zapíchne do otvoru a zasype zeminou. Po 2-3 týdnech řízky zakoření a po 2 měsících se objeví plnohodnotná sazenice, kterou lze oddělit od mateřské rostliny. Do otvoru, kde se budou řízky ohýbat, také doporučuji zakopat květináč, aby se výsledná sazenice snáze přesazovala – bude hned v hotovém květináči. Obvykle se množí vrstvením v druhé polovině léta a nová sazenice bude připravena na podzim. Takové sazenice držím v zemi v květináči až do jara pod krytem. První bobule se objeví příští rok.
U vzpřímených odrůd se nejlépe hodí množení kořenovými řízky. Brzy na jaře můžete kořeny ostružin vyhrabat a nakrájet na několik 3-4 cm kousků, zahrabat do květináče a zalít. Po 3 týdnech se objeví nové rostliny. Pamatujte, že tímto způsobem nelze množit ostružiny – z kořenových výhonků vyrostou trnité rostliny.
Ostružiny milují impregnaci, která nasytí zemi vzduchem. Mulčování – sláma, jehličí atd. – pomůže chránit kořeny před vysycháním.
Jedním z hlavních prvků péče o ostružiny zůstává úkryt na zimu. Spodní výhony (náhrada) vzpřímených odrůd je lepší ihned ohnout k zemi a zajistit čepy. Doporučuji všechny keře, i mrazuvzdorné, přikrýt agrovláknem na sponách, abyste měli jistotu, že jsou vaše rostliny chráněny před silným mrazem.

Ošetření ostružin před chorobami a škůdci
Pěstování ostružin se bohužel neobejde bez ošetření chorob a škůdců. Tento bratranec maliníku trpí podobnými chorobami a škůdci, proto se na něj vybírají podobné léky.
O chorobách malin si můžete přečíst zde.
Listy ostružin mají časté skvrny od rzi, fialové skvrnitosti, antraknózy, padlí a na bobulích se vyskytuje šedá hniloba. Pro rozvoj chorob stačí silně zahuštěná výsadba a špatná zálivka nebo nedostatečné hnojení.
Mšice malinové, prachový hmyz, roztoči, skláři, brouci maliníku, kteří rozežírají barvu – jen malý výčet hmyzu, který zasahuje do vašich ježčích keřů.
Přečtěte si o malinových škůdcích zde.
Ostružiny nastříkejte stejným způsobem jako maliny. Během sezóny se provádí 4–5 postřiků, včetně rozsypání zeminy od chroustů a drátovců. Při tvorbě pupenů ošetřete ostružiny kombinací Antigusin, 4 ml + buxus, 3 ml na 5–8 litrů vody. Pokud existuje podezření na roztoče, můžete drogu posypat Antiklishch Pro, 8–9 ml na 5–8 litrů vody (na sto metrů čtverečních). Před rozkvětem ve fázi růžových pupenů ošetřete přípravky Anticolorad Max, 2-2,5 ml + opatrovník, 6 ml na 5-8 litrů vody na 1 metrů čtverečních.
Po sběru bobulí zalijte přípravkem půdu kolem keřů Antichrusch (10 ml na 5 litry vody na 20 mXNUMX).
Obecně platí, že pěstování ostružin je obohacující a snadný úkol. Tuto plodinu radím jak těm, kteří se starají o své zdraví, tak těm, kteří chtějí vydělávat na prodeji. Jedná se o nejslibnější plodinu pro ziskové zahradnictví.