Plemena domácích holubů na maso – Vlastní chov

Chov masných holubů je prastará činnost, ale až v posledních desetiletích si našla místo mezi našimi krajany. Není divu, že k tomu přišli: holubí maso je chutné a zdravé, lze jej bezpečně nazvat dietní

Dokonce i starořímský filozof Varro, který žil v 5. století před naším letopočtem, ve svých spisech popsal holubí farmy, kde se chovalo více než XNUMX tisíc ptáků, kteří je vykrmovali na maso. Toto maso se podávalo jako pochoutka na stůl nejslavnějších a nejbohatších lidí.

Holubí ražniči není žádná sranda

Dnes se mnoho lidí domnívá, že holuby jedí pouze bezdomovci. Holubí maso je však delikatesa a pokrmy z něj se podávají v těch nejdražších restauracích. Svaly holubů obsahují hodně bílkovin a skládají se z malých vláken, takže jejich chuť a nutriční hodnota je mnohem vyšší než u masa jiných druhů drůbeže.

Obyčejná „městská“ sisari se jako pochoutka nehodí. Existují speciální masná plemena, která se chovají na porážku na holubárnách.

Jaká plemena je nejlepší chovat?

Král. Hmotnost masných holubů přímo závisí na plemeni. Mezi nejznámější patří plemeno King, vyšlechtěné ve Spojených státech amerických. Tito holubi jsou velmi plodní a rychle přibývají na váze (až 45 g za 700 dní).

Dospělí ptáci obvykle dosahují 650–800 g Jateční hmotnost těchto holubů je 60–68 %. Tento ukazatel přímo závisí na podmínkách pěstování krále. Například při chovu v klecích bude hmotnost ptáka mnohem nižší, než když je chován ve voliéře.

Strasser. Mezi velká plemena patří také štrasserští holubi, chovaní v západní Evropě. Hmotnost samce Strassera může dosáhnout 1200 g, i když v průměru tito ptáci váží asi 1 kg. Tito ptáci jsou podsadití a sedaví, díky čemuž do 30 dnů věku může hmotnost ptáka dosáhnout 700 g.

Bylo poznamenáno, že hmotnost potomstva přímo závisí na věku rodičovského páru. Proto, aby se zabránilo úbytku hmotnosti kuřat, odborníci doporučují odstranit ptáky starší pěti let z holubníku.

Strasser maso je jemné vlákniny. Tito ptáci jsou vysoce produktivní – můžete získat od jednoho páru až po deset kuřat za sezónu. Jak bylo uvedeno výše, za měsíc kuřata získají živou hmotnost 600–700 g, takže jateční výtěžnost ptáků tohoto plemene je v průměru 60%.

Římští holubi. Podle názvu není těžké uhodnout, odkud tito holubi pocházejí. Zástupci plemene nelétají příliš dobře. Jejich opeření je stříbřité nebo šedé, barvou připomíná naše městské sisary.

Délka ptáka od zobáku po konec ocasu je 50–56 cm, rozpětí křídel je 100–105 cm, živá hmotnost dospělého holuba je 1–1,3 kg a holubice 0,9–1,1 kg. . Jednotlivé exempláře váží 1,7 kg. Hmotnost mláďat ve věku čtyř týdnů je 620–650 g.

Římští holubi se snadno chovají: málo se pohybují, špatně létají a jsou k lidem důvěřiví. Nejsou bez svých nevýhod – jsou bojovné a nejsou to nejlepší slepice. Bohužel zástupci tohoto plemene nejsou vysoce plodní – produkují až 8 kuřat ročně, ale mají dobrou odolnost vůči chorobám.

Jak chovat masné holuby?

Téměř každé podkroví může být přizpůsobeno k vytvoření holubích bytů. Hlavní věc je, že místo je suché, čisté a prostorné. Ale nezáleží na tom, zda se jedná o podkroví nebo speciálně postavený holubník, místnost musí být teplá – teplota v ní by neměla klesnout pod +10 stupňů. Měla by být také okna a větrání, hlavní věcí je zajistit, aby nedocházelo k průvanu.

V jedné místnosti není chováno více než 20 ptačích párů. Odhaduje se, že jeden čtvereční metr podlahy může obsahovat maximálně 3 páry dospělých holubů s kuřaty.

Základem pro vybavení holubníku jsou hnízdní budky. Klec musí být navržena tak, aby se dala rozdělit na polovinu. Vzhledem k tomu, že se pár při odchovu mláďat opět páří, je nutné vytvořit jim podmínky pro kladení vajec do hnízda.

Rozměry hnízda: délka 60 cm, hloubka 40 cm a výška 30 cm.

Holubi pohlavně dospívají ve věku 6–7 měsíců a začínají se pářit a stavět hnízdo. Samička klade své první vajíčko do 10–14 dnů po oplození. Inkubace může trvat 16 až 20 dní v závislosti na převládajících podmínkách. Na vejcích střídavě sedí samec i samice; Oba ptáci se také starají o potomstvo.

Dva až tři týdny po vylíhnutí mláďat se samice znovu oplodní. Zatímco samice naklade do další hnízdní klece další vejce, samec krmí mláďata změkčenou potravou.

Správná výživa je klíčem k úspěchu

Masní holubi jsou krmeni převážně kukuřicí, pšenicí, ječmenem a ovsem a také směsným krmivem. Dobrým doplňkem stravy jsou proso, čirok a pohanka. Mladý růst vyžaduje více fazolí faba, hrachu, lupiny a polních plodin. Do směsi se přidávají také slunečnicová a konopná semínka a oves. Můžete dát i sušenou zeleninu. Holub potřebuje 45 gramů potravy denně – a samozřejmě volný přístup k napáječkám s čistou vodou. Ptáci, kteří dosáhnou věku pěti týdnů, jsou nuceni krmit, přičemž dávají až 65 gramů denně. Takové intenzivní krmení by nemělo trvat déle než dvanáct dní. Mladí holubi vybraní pro výkrm jsou drženi v oddělených klecích.

Tři dny před porážkou se holubi někdy krmí anýzem nebo jalovcem – to dodává masu zvláštní chuť.

Viz také:

• Podnikání od nuly – tetřívek jako dekorace farmy
• Kosher pro figuríny: produkční vlastnosti
• Perličky na farmě: drůbež bude chránit před nepřáteli a bojovat proti zahradním škůdcům
• DuckTales: jak se připravuje foie gras
• Čím a jak krmit husy na vaší farmě
• Vodní ptactvo: zajímavé a ziskové, aneb Podnikání od nuly na kachnách a husách

Tak je O. Ferians v knize „Holuby“ (přeloženo ze slovenštiny, Alma-Ata, nakladatelství „Kainar“, 1985) rozdělil na
jedenáct skupin:
1. kuřata, jejichž výrazným představitelem je holub maltézský, se kterým se setkáváme; gigantické – králové, Římané, Strassers atd.;
2. maso – polský Rys, moravský pshtros atd.;
3. dekorativní – nejreprezentativnější skupina co do počtu plemen;
4. trubači;
5. dmychadla;
6. strukturální – patří sem jakobíni, pávi, kadeřaví;
7. sovy (racci);
8. poštovní;
9. bradavičnatý, slavní draci, lomy;
10. skleničky.

K klasifikaci přispěli i moskevští chovatelé holubů. Domácí holuby rozdělili do sedmi skupin:

|) čistý – staré ruské plemeno, suchohlavý, dlouhozobý, zcela bílý s barevným štítem na křídlech, jedinečný letový styl;
2) tumblery s krátkým zobákem – holubi, kteří za letu salto, délka jejich zobáku se rovná jeho tloušťce u základny a ještě méně;
3) majestátní – okřídlení holubi s ocasem zvednutým dozadu a hrdě zvednutou hrudí;
4) závodní – holubi s krátkým kruhovým letem;
5) vysokoletá – plemena, která létají dlouho, ve velkých výškách, v závislosti na plemeni s různými styly letu;
6) bojovníci jsou ti, kteří během letu nejen provádějí kotrmelce, ale také doprovázejí let údery křídel o křídla – bojují“;
7) bubeníci – holubi se vzácným typem vrkání, připomínající bubnování.

<strong>Samostatně moskevský klub chovatelů holubů rozlišuje sportovní holuby.</strong>

Ale po dlouhou dobu, která dodnes neztratila svou sílu, jsou domácí holubi rozděleni (opět podmíněně, protože pokud budete chovat vysokoletého v kleci, ztratí své kvality) do čtyř skupin:

závodní, dekorativní, sportovní a masná plemena, z nichž posledně jmenované Rusko vlastní plemena nemá.
Všechny tyto klasifikace mají určitý význam, pomáhají lépe se orientovat v moři skal, jak se říká, pro všeobecné vzdělání. Každá skupina holubů má své obdivovatele.

Někdo miluje let do nebes, jiný miluje akrobatické triky holubů na obloze: převrátit holuba přes hlavu, přes křídlo, stočit ho do kruhu a převalit se až téměř ke střeše; třetí – omílání holubů pod mraky s ostrými údery křídel proti sobě, s východem do sloupu, boj; za čtvrté – schopnost holubů najít svůj domov, pokud jsou vypuštěni, ne deset kilometrů, ale několik tisíc. Je mnoho lidí, kteří jsou uchváceni neobvyklými tvary ptáků, vzory zdobení peří, nebo dokonce jen gastronomickou zajímavostí, ale zemědělský směr v chovu holubů je u nás málo rozvinutý.

Říká se, že každý lovec holubů má své oblíbené plemeno. To je pravda. A pak zasáhla příroda. Zpočátku se mi líbí všichni holubi. A netrvá to ani rok, ani dva. Pak mezi nimi člověk najde svého oblíbeného ptáčka, nejčastěji s věkem, kdy se nashromáždily zkušenosti a znalosti. Moje skupina čistých se stala takto. Ale to není vše, ve skupině čistých srdcí byli vybráni červenočistí Kosmachi.

Kdo chodí na výstavy holubů, viděl je. Na mezinárodní výstavě „Holubi-93“ získal můj „dědeček“ titul Šampion plemene a „Velkou zlatou medaili“, jeho synové se pak stali vítězi mezi čistými. Výběr skupiny holubů závisí také na charakteru. Neusmívejte se, bázliví nehrají hokej, neudržujte ty vysoko létající, závodní, nevytahujte je do modrého nebe vzdáleného od bezpečného. Ta podívaná, kdy vaše hejno nabírá výšky a mizí z dohledu, je nepopsatelná krása.

Ale létají tam i sokoli a jestřábi. a lovit. Nepamatuji si sezonu, kdy bych zpravidla nepřišel o ptáčka, dva nebo tři, mláďata. To se také stalo: přes léto vydrápali 12 kusů, včetně starých chovných. Dvojice sokolů navíc lovila výtečně: samec porazil hejno – ty, kterým se chvělo srdce, vylomili se z křídla a vrhli se k zemi, samice předběhla. Přes den jsem přestal létat s holuby do vzduchu, jen po večerech, s očekáváním, že
dravci někde sežrali. Někdo je ale během zimy nakrmil a zmizely.

Vysoké létání a závodění. I pro uvedení názvů plemen bude potřeba více než jedna stránka článku. Tyčí se do takových výšek, že jsou někdy skryty před zraky.

V tomto světě mají všechny živé věci mnoho podobností: holubi jsou jako děti, jsou takoví, jak jste je vychovali, vychovali. Pečlivě vychovaní a vycvičení mohou zůstat ve vzduchu dvě, sedm nebo více hodin, aniž by přistáli na střeše. Kromě čistých si nechávám na léto hřivny. Náhodou jsem koupil samici na Ptačím trhu a tam začal můj noční život: když si ji večer vyzvednete, ráno se snese na dům.

A zpravidla v menším počtu. Proto jsem před západem slunce přestal řídit. Mezi tuzemskými letáky patří ty od Nikolajeva k těm dlouhověkým, říká se jim také cloud cutter; Jsou mezi nimi tací, kteří stoupají, nacházejí stoupající vzdušné proudy ze země, aniž by kroužili, a nelétají v hejnu – sami. Jejich barva je různorodá: jednobarevní, běloocasí, pouze křídelní štíty natřené jako čisté, pouze tvarem a stylem letu si nejsou podobné. Vynikající letci, hřivny, kterým jsem říkal, moskevští mniši, kyjevské světlušky, Krjukov, Lugansk, Tula chegrashes.

Existuje také móda pro holuby. To jsou dnes velmi žádaná plemena, za která se dobře platí. Ne, ne, člověk se se svou láskou nerozejde, ale módě neodolá a založí pár. Trh!

V mé paměti je šílenství po březových chegrashech, německých křížových mniších a varšavských. V dnešní době se stále více lidí zajímá o boj. Tito holubi nejen létají vysoko a dlouho, čehož si na Rusi od Ochotska po Černé moře vždy cenili, ale provádějí, jak již bylo řečeno, akrobatické kousky ve vzduchu.

Nejsou to ti Nikolajevové, které je potřeba ještě umět ZVEDNOUT do vzduchu, hejno snadno opustí střechu, nabere výšku a show začíná.
Bojové plemeno (jejich domovinou je Írán) existuje po staletí. U nás jsou oblíbené Baku, Taškent, Samarkand, Stavropolské třešňové ocásky, Peršané. Dnes létají nejen na jižní obloze a ve středních oblastech, potkal jsem je na západní Sibiři, v Surgutu.

Je dobře, že díky dlouhému výběru jsme získali vynikajícího ptáka, ale teď je tu moucha: velká poptávka po nich vedla k tomu, že začali chovat jatka ve výbězích pro trh, ptáka vidí oblohu skrz mříže. Ale to je zvláštní téma, o tom jindy.

Zde jsou bývalí ryzí letci, nyní „amatérští ptáci“, jejich řady rok od roku řídnou. Čisté jsou zvláštní stránkou v historii ruského chovu holubů. Existuje mnoho odrůd, ale všechny jaroslavské mají společnou vlastnost (dnes se jim také říká moskevské): suchohlavé, zcela bílé, barevné jsou pouze křídelní štíty. Podle barvy štítu a názvu: černo-, žluto-, červeno-čistý.

Barevně se jim čisté voroněžské nepodobají: plnobarevný holub s bílým obilím a maskou na hlavě, říká se jim tak – čistě voroněžští bělokrcí. Chci varovat začátečníky – čistokrevnost holubů je určena nejen „šaty“, ale také tvarem těla, zobákem, barvou očí, víček. Čisté mají protáhlou hlavu, zatímco Nikolaevové se stejnými „šaty“ mají hlavu zaoblenou.

Zajímavé o holubech