Rakytníkový olej pro zdraví a krásu, recept krok za krokem s fotografiemi od autorky Anastasie Kosolapové na 919 kcal

Olejové extrakty nebo vyluhované oleje se získávají vyluhováním drcených suchých nebo čerstvých surovin v rostlinném oleji. Výsledkem je rafinovaný produkt – směs základového oleje a rostlinného extraktu. Asi jedním z nejznámějších nálevů je rakytníkový olej. O jeho blahodárných vlastnostech kolují legendy. S úspěchem se používá pro potravinářské, léčebné a kosmetické účely. A můžete si ho snadno vyrobit sami! Pokud vím, existuje mnoho různých způsobů, jak získat infuze. Popíšu technologii, kterou sám používám. A doufám, že moje zkušenost bude pro někoho užitečná.

Obtížnost: snadná
Kalorie: 919.20 kcal/porce
Vaření: 30 min
Přidat. čas: 96h
Spotřebováno: 0.40 g/101.80 g/0.40
Bez tepelné úpravy Příprava Omáčka/zálivka
INGREDIENCE NA 3 porce
sušený mletý rakytníkový koláč – 3-4 polévkové lžíce. l.
extra panenský olivový olej – 300 ml
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Začnu tím, že si od léta nedělám zásoby rakytníkového oleje – dělám si ho v malých porcích a podle potřeby. Ale zásobuji se mraženými bobulemi rakytníku, včetně pití šťávy z rakytníku v zimě a brzy na jaře. Směs „rozmraženého“ rakytníku a čerstvě vymačkané šťávy z pomerančů nebo mandarinek, zředěná vodou podle chuti. mmm! Miluji tento koktejl a vřele doporučuji vyzkoušet!

Krok 2

Dužinu tedy vysuším ze šťávy z rozmražených plodů rakytníku a uložím ji do samostatné nádoby.

Krok 3

Podle potřeby drť na mlýnku na kávu, nasypu do dózy nebo láhve z tmavého skla a zaliji za studena lisovaným olivovým olejem. Poměry jsou hlavně „od oka“ – řekněme 3-4 polévkové lžíce. l. mletý koláč na 1,5 šálku oleje. Nedělám velké dávky, aby olej nestihl žluknout.

Krok 4

Poté nádobu zavřu a položím na spodní polici dveří chladničky. Asi 1-2x denně olej protřepu a poté dám zpět do lednice.

Krok 5

Po 4-5 dnech začínám používat olej – po lžících ho vylévám přes jemné sítko, zbytek dám zpět do lednice. Výsledkem je lahodné máslo s velmi veselou barvou. Používám ho do nádobí i jako krém na obličej a ruce. Když dojde olej v lahvičce, vymačkám zbylý olej a olejovou dužinu použiji jako výživný tělový peeling. Dužninu můžete doplnit, ale myslím, že je lepší udělat novou várku, než riskovat použití zoxidovaného oleje.

Krok 6

Pomocí této technologie můžete připravit širokou škálu nálevů, infuzovaných rostlinnou dužinou nebo bylinkami. Navíc můžete vytvářet zajímavé směsi. Do připraveného rakytníkového oleje přidejte například stroužek česneku, pepř a libovolné aromatické bylinky. Nechte pár dní působit a poté použijte tento krásný, chutný, ochucený a ještě zdravější olej k dochucení široké škály pokrmů. Dobrou chuť!

Rakytník je nejen chutná, ale také zdravá bobule, bohatá na vitamíny, minerály a nenasycené mastné kyseliny. Jeho léčivé vlastnosti byly známy již v 17. století, lékaři často předepisovali rakytníkový nálev a odvar těm, kteří byli dlouhodobě vážně nemocní, cítili se slabí a vyčerpaní. O něco později se naučili vyrábět rakytníkový olej – hustou, jasně oranžovou hmotu s výraznou vůní bobulí a výraznou kyselou chutí. Koncentrace užitečných složek v něm je mnohem vyšší než v bobulích nebo infuzi / odvaru rakytníku. V důsledku toho se právě olej stal nejčastěji používaným pro fytoterapeutické, regenerační a kosmetické účely.

Jaké jsou výhody surového rakytníkového oleje?

Rakytníkový olej je jedním z nejlepších zdrojů vitamínů a minerálů, protože většina z nich je ve snadno stravitelné formě. Tento rostlinný tuk obsahuje:

• Karotenoidy (300-1000 mg na 100 g);
• steroly;
• flavonoidy;
• Několik typů tokoferolu;
• fosfolipidy;
• kvercetin (vzácný antioxidant);
• Glyceridy mastných kyselin (olejová, palmitová, palmitolejová a stearová);
• Vitamíny K, C, P, PP, mnoho vitamínů B (B1, B2, B6, B9);

Zevní použití přípravku (aplikace na pokožku) poskytuje hojivý, hydratační účinek, urychluje regeneraci epitelu a zpomaluje nevratné procesy související s věkem. Rakytníkový olej pomáhá při popáleninách a vředech; fosfolipidy v jeho složení potlačují aktivitu patogenních bakterií a urychlují obnovu pokožky.

Vnitřní použití rakytníkového oleje umožňuje:

• Snižte hladinu „negativního“ cholesterolu v krvi;
• Nižší krevní tlak;
• Snížit pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění (kvercetin reguluje činnost srdečního svalu);
• Urychlit hojení žaludečních vředů a jiných gastrointestinálních orgánů;
• Zmírnit pálení žáhy a říhání způsobené zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
• Posílit imunitní systém (flavonoidy příznivě působí na fungování obranného systému těla);

Rakytníkový olej lze zakoupit v obchodě nebo lékárně, objednat online, ale mnohem spolehlivější je vyrobit si ho doma. To vám umožní mít stoprocentní důvěru v kvalitu (a čerstvost) produktu.

Recepty na olej z rakytníku

Existuje několik domácích metod, jak získat tuk z plodů rakytníku. Bobule můžete například usušit, poté rozdrtit v hmoždíři nebo je rozdrtit v mixéru a zalít jakýmkoli rostlinným olejem (bez výrazné vůně nebo chuti). Pak stačí počkat 2-3 týdny, než produkt nasákne, a přecedit.

Nejstarší metodou získávání rakytníkového oleje je vyluhování šťávy. Čisté bobule se vloží do tenká nebo jemného síta, poté se vymačká, aby šťáva vytekla do předem připravené nádoby. Poté se nalije do skleněné nádoby a nechá se několik hodin. Po uplynutí této doby musíte opatrně sbírat horní vrstvu tuku lžící a umístit ji do nádoby vhodné pro skladování.

Nejlepší (a nejúčinnější) způsob výroby rakytníkového oleje je použití speciální instalace – lisu na olej speciálního tvaru (sud). Surovinou pro něj jsou syrové, suché bobule rakytníku.

Olejové lisy od CraftOil – nejlepší řešení pro výrobu oleje

Ukrajinská společnost CraftOil prodává spolehlivé, snadno použitelné a také velmi pevné a odolné instalace pro lisování surových olejů – lisy na olej se svařovanými rámy a nejlepší italskou hydraulikou na světě. Nevyžadují speciální podmínky skladování, pracují s jakýmkoli rostlinným materiálem a umožňují získat „živé“, 100% přírodní, a proto nejužitečnější a nejchutnější oleje.

Craft Oil je lahodný a zdravý vysoce kvalitní olej lisovaný za studena, vytvořený s láskou a péčí.
[. ]