Ralok psí v Černém a Azovském moři: fotografie, velikost, popis

Všichni milovníci pláží bez výjimky nemají rádi žraloky a jsou rádi, že nejsou na pobřeží Krymu. Přestože nepřítomnost je podmíněná – nejsou tam žádní legendární jižní kanibalové. Ale v Černém a Azovském moři je žralok – katran. Pro člověka to ale nepřináší nebezpečí, ale úplný užitek.

Poddruhy četných druhů

Druh obývající Černé moře biologové nazývají Squalus acanthias ponticus (psoun černomořský). Jde o poddruh druhu Squalus acanthias (psoun obecný) – jeden z nejpočetnějších a všudypřítomných mezi žraločími kmeny. Katrans se nevyskytují pouze v mořích Dálného východu (žije tam jim příbuzný druh) a v severní části Tichého oceánu – vyskytují se na všech ostatních místech.

Katran obecný je středně velká ryba (většinou něco málo přes metr a 2 m už jsou rekordní), vzhledem podobná nebezpečnému modrému nebo bílému žralokovi, ale 10x menší. Má aerodynamické tělo, které mu umožňuje rychle plavat, protáhlý čenich a šedou barvu (někdy se světlými skvrnami).

Katrans žijí ve školách a preferují relativně hlubokou vodu, ale za chladného počasí mohou vystoupit na povrch. Jejich ploutve mají ostré trny (z tohoto důvodu má katran alternativní hovorové jméno – „ostnatý žralok“) a na spodní části ploutví jsou jedovaté žlázy.

Jed je slabý a nemůže výrazně poškodit lidské zdraví. Ale kvůli tomu mohou být škrábance od ploutví katranu velmi bolestivé a dlouho se hojí.

Katrans se netřou, ale rodí již odrostlý potěr. Březost pokračuje dlouhou dobu a jedinci se stávají schopni reprodukce pozdě. Proto jsou podle Mezinárodní červené knihy prohlášeni za ohrožený druh. Lov katranů je však povolen po celém světě, i když v omezeném množství.

Černomořský příbuzný

Katran černomořský je tak podobný běžnému (nejsou to druhy, ale poddruhy), že je laik nerozezná. Černomorec je menší (ale jen nepatrně) a méně hluboký. Pokud obyčejní katrans mohou žít v hloubce až 1,5 km, pak ty černomořské nesahají hlouběji než 120 m.

Ale pointa zde není v katranu, ale v moři – na dně Černého moře se hromadí sirovodík a není tam žádný život.

Černomořští Katrans žijí nejen v Černém moři, ale také v Azovském moři, kam volně vstupují přes Kerčský průliv. To je možné, protože jsou lépe přizpůsobeni vodě s nízkou slaností než většina žraloků. V některých oblastech dokonce vstupují do ústí řek. Takže „lehce osolené“ Azovské moře jim docela vyhovuje.

Katrans se živí rybami a malými mořskými živočichy. V Černém moři se jim na stůl „servírují“ sardele, šproty, parmice, jelce a další střední a malé druhy. Existují ale i labužničtí žraloci. Vědci si všimli, že populace katransů ve vodách Sevastopolu se živí téměř výhradně kraby – jaké buržoazní!

Kdo je pro koho dravec?

Je jasné, že klást otázky, zda je černomořský žralok nebezpečný, je nějak trapné. Velikost katranu jasně ukazuje, že člověk se nemůže z definice stát jeho kořistí. Připustit, že metrová ryba útočí na lidi, je nesmysl!

Mimo jiné se katrans málokdy objevují tam, kde se mohou setkávat s lidmi. Občas se vynoří na hladinu, ale pouze za chladného počasí, kdy tam vylezl jen „mrož“. Ale ani pak se Katransové nepřiblíží k pláži – nemají rádi pobřežní oblasti a nemají tam co dělat. Takže hypotetický „mrož“ by k nim měl také skočit z boku nějaké lodi.

Jedinou lidskou kategorií, která se s katrany v přirozeném prostředí poměrně často setkává, jsou potápěči. Jejich gumové neopreny je ale spolehlivě ochrání před ostny a zuby malých rybek – žralok Katran je prostě není schopen prokousat. Někteří milenci potápění Kvůli zajímavým videím jsou hejna Katransů speciálně krmena – a berou jídlo z rukou o nic horší než veverky parkové.

Proto je v páru „katran-člověk“ predátorem Homo sapiens. Rybáři po celém světě pravidelně loví tuny katranů. Žraloci se dají chytit i na udice amatérů – ulovit takového jedince není o nic těžší než velkou štiku.

Rybáři se pravidelně stávají obětí útoků kataranů – při třídění úlovku jsou škrábáni na ploutve a často kousnuti. Ano, bolí to. Ale není to životu nebezpečné. Candát a candát kousají se stejným úspěchem.

Velký užitek z malého žraloka

Katran přitom přináší lidstvu značné výhody. Jeho játra jsou gigantické velikosti (až 30 % celkové hmotnosti) a používají se k získávání vitaminového rybího oleje v průmyslovém množství.

Tento produkt je nezbytný pro malé děti a osoby trvale žijící v severních oblastech. Dobré lepidlo se vyrábí z hlav, hřebenů, ploutví a dalších „náhradních dílů“ ryb katran. Ze žaludků bylo nedávno získáno silné antibiotikum.

Ale hlavní je, že se jedí. Černomořský žralok katran je na Krymu považován za pochoutku, zvláště když se kouří. Místní obyvatelé pod názvem „balyk“ tuto pochoutku ochotně nabízejí turistům.

Je samozřejmě lepší nesbírat ryby přímo na pláži (může se ukázat, že jsou zatuchlé), ale rozhodně stojí za to dohodnout se na kouření katranu individuálně. V krymských restauracích se podávají také pokrmy ze žraloků.

Katran filet nemá kosti (takto se staví žraloci), maso nemá žádnou zvláštní vůni a je-li úspěšně uvařeno, je velmi chutné. Katranu lze nejen udit – lze ji solit, smažit, nakládat i konzervovat.

Takhle je ona, černomořský žralok, roztomilá v každém smyslu. Ano, neuškodí zmínit, že Katrans jsou zkušenými filmovými hvězdami. Jsou natočeny se zvětšením v rolích tropických kanibalů.