Otazky

Recept na králičí řízky pro děti | Menu týdne

Králičí řízky jsou skvělým způsobem, jak zpestřit jídelníček vašich dětí. Králičí maso většinou dobře přijímají i ty děti, které nemají rády hovězí nebo drůbeží maso. Lze je připravit na několik způsobů – všechny poskytují vynikající výsledky: řízky jsou jemné a šťavnaté.

Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak udělat králičí kotlety pro děti

Složení:

Pro počet porcí − +

Králík – 500 g filé
Cibule – 1 ks. malé nebo 0,5 střední
Buchta – 1 ks. ne sladké
Mléko – 100 ml nebo trochu více
Kuřecí vejce – 1 ks.
Sůl podle chuti
Koření – volitelné
Rostlinný olej – lžíce 1
Zelení – volitelné

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Na králičí řízky pro děti můžete použít jakoukoli housku, hlavní je, že není sladká. Není nutné odřezávat kůrku. Použila jsem malou housku “3 kopejky”. Místo housky můžete použít kousek bochníku, je vhodné odstranit kůrku. Chleba zalijeme mlékem, v případě potřeby přidáme dalších 50 ml mléka, ale bochník by v mléce neměl plavat. Zrušit.

Krok 2

Na řízky potřebujete 500 g králičího filé. Filet nejsnáze odstraníte ze zadní nohy, ale můžete přidat i kousky z břicha a drobné odřezky. Hlavní věc je odstranit všechny filmy a velké kusy tuku. Oloupejte cibuli. Množství cibule přidejte podle chuti, od poloviny až po celou cibuli. V hotových řízcích nejde ochutnat cibuli. Pro větší děti můžete připravit mleté maso s lehce osmaženou cibulkou, dodá řízkům zvláštní vůni a mírnou sladkost. Ale to jen v případě, že vaše děti snesou vůni a chuť restované cibule.

Krok 3

Králičí filet dvakrát protáhněte mlýnkem na maso, aby byly řízky křehčí. Do druhé várky přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a housku, abyste získali jednotnější sekanou. Houska většinou vsákne všechno mléko, takže není co vytlačovat. Podle chuti osolíme a okořeníme. K masu dávám trochu koření, ale pokud je dítě malé, nemůžete přidat nic. Přidejte vejce.

Krok 4

Vše promíchejte. Z mletého masa tvoříme řízky. Z tohoto množství ingrediencí vznikne 6 velkých řízků nebo 8 menších.

Krok 5

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Řízky opékejte z obou stran, dokud nejsou propečené. Mému dítěti je 5 let, takže maso a řízky před dalším vařením orestuji, ale u malých dětí tento krok vynechat a řízky hned podusit nebo podusit v malém množství vody nebo vývaru.

Krok 6

Vložte řízky do parního síta a vařte v multivarku v režimu „Pára“ pod pokličkou. Veškerý přebytečný tuk se při vaření ve vodě odstraní, takže tyto řízky nejsou vůbec tučné. Kotlety můžete vařit v páře na sporáku, přikrýt je miskou nebo poklicí, nebo je můžete vařit do hotového přidáním trochy vody nebo vývaru do pánve. Během vaření můžete přidat i lžíci smetany nebo zakysané smetany.

Přečtěte si více

Kdy zasadit řepu na otevřeném prostranství: jak správně zasadit semena v roce 2024