Sazenice hroznů

Hroznová rostlina má vegetativní (kořen, stonek, list) a generativní (květenství, květy, bobule a semena) orgány.
KOŘEN hraje důležitou roli v životě révy vinné. Dodává keřům vodu a minerální látky, slouží jako zásobárna zásobních živin a posiluje rostlinu v půdě. Síla kořenového systému do značné míry určuje vývoj nadzemních orgánů a plodnost keřů. Souvislost mezi činností listů a kořenů je zřejmá.
V procesu vývoje získal kořenový systém tak cenné biologické vlastnosti, jako je rychlý růst, větší síla větvení a schopnost pronikat hluboko do půdy a půdy a také zvýšená aktivita při vstřebávání základních živin z půdy. Mezi faktory prostředí ovlivňující vývoj kořenového systému zaujímá přední místo teplota půdy a vlhkost. Minimální teplota pro jeho růst je +6..+8 stupňů, aktivní tvorba kořenů je pozorována v rozmezí +13..+18 stupňů. Nejoptimálnější podmínky pro růst kořenů se vytvoří, když se půda zahřeje na +24..+36 stupňů, jejich rychlost je v této době nejvyšší (až 12 mm) za den. Nástup vyšších teplot vede k inhibici růstu. V zimě, kdy půda promrzne na –5..–6 stupňů, dochází u většiny evropských odrůd k poškození kořenového systému a u hroznů Amur při –11..–12 stupňů.
Optimální vlhkost pro vývoj kořenů je 70–80 % celkové vláhové kapacity. Nadměrné brzdí jejich růst, zdržuje přístup kyslíku, způsobuje

Rýže. 1. Schéma struktury keře vinné révy

hnijící. Na poměrně volných, vlhkých a úrodných půdách hlavní kořeny nepronikají příliš hluboko, dobře se větví a mají velké množství tenkých a krátkých větví. Na suchých a tenkých půdách se hlavní kořeny někdy prohlubují až 14 metrů při hledání příznivějších horizontů. Čím je chudší, tím hlouběji do něj pronikají kořeny hroznů.
HLAVNÍ kořeny se vyvíjejí na patě trupu, jsou nejdelší a nejtlustší. Tvoří základ kořenového systému a nacházejí se v hlubokých vrstvách půdy, lépe zásobené vláhou a méně podléhají promrzání.
Povrchové nebo DEW kořeny se nacházejí v povrchové vrstvě půdy. Hroznový keř se tak živí všemi vrstvami svých kořenů a zajišťuje si vlhkost pomocí velkého objemu půdy. V hroznovém keři se hlavní masa kořenů vytváří pouze v prvních dvou letech po výsadbě a následně dorůstají do délky a tloušťky.
Aplikace hnojiv, kultivace půdy a včasná zálivka přispívají k dobrému vývoji kořenového systému a tím zlepšují růst a produktivitu nadzemní části keře.
NADZEMNÍ ČÁST keře (stonku) Vše nadzemní je stonek rostliny a podle věku se dělí na tyto prvky:
— Rostoucí částí keře jsou jednoleté zelené a zralé výhony.
— Plody – dvouletý růst.
— Kosterní část, čítající více než dva vývojové cykly.
Kosterní, nejdůležitější část keře zahrnuje kmen (nebo kmen) a rukávce – vytrvalé větve z něj vyčnívající.
Část kmene v místě, kde pocházejí větve, se nazývá hlava keře, která se stárnutím rostliny houstne a stává se nápadnější. Charakteristickým výrazným znakem kosterní části je absence listů, úponků a květenství. V pletivech kmene a rukávů však mohou po mnoho let zůstat tzv. „spící pupeny“, ze kterých se za zvláštních extrémních podmínek vyvinou výhonky, např. při masivním odumírání zimujících pupenů mrazem, nadměrném ořezávání keř nebo ztráta zelených výhonků z různých důvodů. V tkáních trupu, rukávů a výhonků se ukládají rezervní živiny, které se podílejí na celkovém metabolismu a životně důležité činnosti keře. Hlavním účelem kmínku a rukávců je podpora plodonosné části keře, přenos vody a výživy z kořenů do výhonů a listů a v opačném směru – plastické látky vzniklé v důsledku fotosyntézy. Stav, ve kterém se kmen a rukávy nacházejí, určuje výnos a trvanlivost rostliny.
Plodnou část keře tvoří zelené výhonky. Obvykle se vyvíjejí z centrálních pupenů, přezimujících oček jednoleté révy, méně často z náhradních pupenů (dvojčat). Pokud dojde k poškození centrálních pupenů během přezimování, vyvinou se náhradní pupeny převážně na jaře.
Poupátko je zárodek budoucího výhonku, k jehož růstu a reprodukci dochází na jaře příštího roku. Výhony vycházející ze spících pupenů kořenového stonku se nazývají porostové a ty ze stejných pupenů nadzemních kosterních částí se nazývají vrcholové výhonky. Tyto výhonky jsou nejčastěji sterilní a používají se k vytvoření a výměně rukávů.
Růst výhonků začíná, když se vzduch zahřeje na +10 stupňů. Jeho teplota nad +45 stupňů rostlinu deprimuje. Ke konci vegetačního období výhony zpomalují svůj růst. Stav růstových procesů lze posoudit podle apikální části výhonu, tzv. korunky. Pokud je druhý ohnutý dolů, výhonek pokračuje v růstu. Pokud se výhon narovná, svědčí to o zastavení růstu, jehož předčasnost je spojena s nástupem nepříznivých podmínek (nejčastěji sucha).
LISTY jsou továrnou na sklizeň, a to nejen pro letošní rok, ale i pro roky následující. Hlavní funkcí listů je fotosyntéza, jejímž výsledkem je tvorba organických látek. Díky zářivé energii slunce se oxid uhličitý ve vzduchu v listech rozkládá na volný uhlík a kyslík. Optimální teplota pro fotosyntézu je +30..+33 stupňů. Při teplotách pod +8 stupňů a nad +42 nedochází k fotosyntéze.
Během vegetačního období jsou nejproduktivnější listy středního patra – od pátého do patnáctého. Proto je třeba je při ražbě výhonků konzervovat. Přítomnost trsu na výhonku aktivuje práci jeho listů.

Rýže. 2. Struktura keře hroznů:
1 – podzemní kmen; 2 – patní kořeny; 3 – povrchové kořeny; 4 – hlava keře; 5 – rukávy; 6 – roh; 7 – výhonek mlází; 8 – plodné výhony; 9 – neplodný výhon; 10 – odkaz ovoce; 11 – náhradní uzel; 12 – šipka

Proto je aktivita listové fotosyntézy na plodných výhonech vyšší než na neplodných. To by mělo být zohledněno v zelených provozech. Pro doplňkovou výživu trsů je vhodné ponechat omezený počet bezplodých výhonů, přirozeně v závislosti na velikosti odrůdových trsů.
Hroznové listy jsou také velmi dobré zelené filtry – účinně pohlcují škodlivé plyny. V důsledku toho by hrozny měly zaujímat své náležité místo ve výsadbách měst a obcí, kde se nacházejí průmyslové podniky.
Květenství hroznů je plně vyvinuté (normální), málo vyvinuté s úponkem a úponkem. Ale ne všechny vaječníky květenství se vyvinou v bobule, obvykle jen čtvrtina z nich. Nové komplexně odolné odrůdy révy vinné mají obvykle oboupohlavné květy. Funkčně samičí květy vyžadující křížové opylení mají pouze některé a dlouhodobě zavedené odrůdy – ruský Concord, Nimrang, Kesha atd.
Kvetení se obvykle vyskytuje při teplotách ne nižších než +15 stupňů. Většina

Hlavní druhy hroznů:
1 – válcový; 2 – kuželový s „křídlem“; 3 – kuželový bez „křídla“; 4 – rozvětvené

Tento proces probíhá intenzivně při +30 stupních.
Úponky jsou málo vyvinutá květenství a jsou orgány přichycení výhonů k oporám.
Na jaře se z axilárních pupenů rostoucího zeleného výhonku vyvíjejí nevlastní děti. Včasné zaštípnutí výhonu může způsobit tvorbu plodných nevlastních synů. Jejich květenství a hrozny jsou menší a dozrávají o něco později.
HLAS hroznů se skládá ze stopky, rozvětveného hřebene a bobulí na stopce. Tvar shluků je válcový, kónický (s křídlem nebo bez něj), cylindrokónický (se dvěma vyčnívajícími rameny), rozvětvený (viz obrázek).

Hlavní formy hroznů:
1 – zploštělý; 2 – kulaté, 3 – oválné; 4 – vejčitý; 5 – podlouhlý; 6 – dlouhý; 7 – s odposlechem; 8 – matný; 9 – mamilární; 10 – špičaté, 11 – zakřivené

Shluky se vyznačují velikostí – velmi malé, malé, střední, velké a velmi velké a podle hustoty – velmi husté, husté, střední hustoty, volné a velmi volné.
BOBULE jsou tvořeny z vaječníků v různých odrůdách hroznů, které nejsou stejné ve tvaru, velikosti a barvě. Tvar bobulí je kulatý, zploštělý, oválný, vejčitý, podlouhlý, dlouhý, zachycený, tupý, bradavkovitý, špičatý a zakřivený (viz obrázek).
Hustota, tloušťka a elasticita slupky bobulí se u různých odrůd liší. Proto se také liší trvanlivost a přepravitelnost bobulí různých odrůd.
Většina odrůd má neutrální chuť a liší se pouze nestejným poměrem cukru a kyselin. Bobule celé skupiny odrůd mají muškátovou chuť a vůni s různými odstíny. Znalost vlastností chuti a vůně bobulí je nezbytná pro cílené použití různých odrůd.
Semena hroznové rostliny jsou hruškovitého tvaru. V bobuli jsou od jednoho do čtyř, v závislosti na počtu oplodněných semenných pupenů vaječníku. Pokud nedojde k oplodnění, pozoruje se hrách, tzn. tvorba velmi malých a sladkých bobulí. Fenomén hrachu je charakteristický pro mnoho odrůd. Skupina odrůd rozinek se vyznačuje vývojem bobulí normální velikosti z oplodněných vaječníků s prázdnými semeny, která jsou při konzumaci bobulí neviditelná.