Vytrvalé zeleninové rostliny | Zemědělství

Zahradníci mají vždy málo času. Každoroční setí, pěstování a sázení zeleninových sazenic vyžaduje hodně práce. Jedním ze způsobů, jak ušetřit čas, je pěstování vytrvalých zeleninových rostlin a pěstování jednoletých a dvouletých letniček jako trvalek. Takové rostliny není třeba vysazovat každý rok, vyžadují méně péče. Přidávají do půdy více organické hmoty, neobdělávaná půda si zachovává svou strukturu, to vše zvyšuje stabilitu stanoviště a podporuje dobrý zdravotní stav půdy.

Vytrvalé výsadby uzamykají uhlík do půdy, což pomáhá čelit změně klimatu. Vytrvalá zelenina často obsahuje více důležitých živin než tradiční zelenina. K jídlu se nejčastěji používají listy těchto rostlin. Existují druhy vhodné téměř do všech klimatických podmínek, ve kterých se plodiny pěstují. Vytrvalé zeleninové plodiny však nejsou v mírných zeměpisných šířkách rozšířeny.

Vytrvalá zelenina tvoří 33–56 % pěstovaných druhů zeleniny a zabírá 6 % světové orné půdy. Vytrvalá zelenina tvoří 1/3 až 1/2 druhů zeleniny na světě a více než 7 % všech pěstovaných plodin. Mezi nimi existuje mnoho druhů odolných vůči stínu. Dřeviny jsou 36,5 %, liány 11,7 %, vytrvalé byliny 50,9 %, z toho 114 druhů (18,5 %) jsou trvalky, často pěstované jako letničky.

Tato skupina zeleninových plodin zvyšuje retenci uhlíku v půdě a víceletou biomasu. Potenciál sekvestrace uhlíku nového zavedení víceleté zeleniny do zemědělství se odhaduje na 22,7–280,6 milionů tCO₂-ekv/rok na ploše 4,6–26,4 milionů hektarů do roku 2050.

Některé druhy víceletých zelenin jsou nám známé. Jedná se o rebarboru, šťovík, křen, některé druhy cibule (batun Česnek v potrubí, pažitka Allium scienoprasum, sliz Allium nutans). Tyto rostliny lze nalézt téměř na každém zahradním pozemku nebo chatě. Málokdo pěstuje chřest (Asparagus officinalis) nebo medvědí česnek (medvědí cibule Allium ursinum). Někteří lidé kupují svazky medvědího česneku na trzích, aniž by věděli, že tato rostlina je uvedena v Červené knize Běloruska a její sběr ve volné přírodě je zakázán. Výsadba medvědí cibule na vlastním pozemku pomůže nejen obohatit jídelníček, ale také zachovat přírodu.

Rebarbora může růst na jednom místě i více než 20 let. Konzumují se mladé řapíky a z listů, které obsahují hodně kyseliny šťavelové, lze vyrobit přírodní insekticid. Listy se nasekají a vaří se 20–30 minut. Ochlaďte, přidejte 1-2 kapky prostředku na mytí nádobí nebo mýdla na prádlo a postříkejte rostliny tímto roztokem.

Luke

Méně časté, ale stojí za pozornost allium ampeloprasum (hroznová cibulka nebo salátová cibule nebo divoký pórek) a nové koření Allium ramosum, nazývaný také čínský česnek. Všechny vytrvalé cibule jsou velmi krásné, mají vonné květy (nevoní po cibuli nebo česneku), vhodné do kytic.

Méně známé vytrvalé zeleninové plodiny

Artičoky (Cynara scolymus a další typy) V Bělorusku se často nepěstuje a je považována za exotickou rostlinu. Tato plodina však v našich klimatických podmínkách dobře roste a přečkává zimu (vyzkoušeno). Artyčoky potřebují úrodnou, vlhkou, ale dobře odvodněnou půdu, dostatek slunce a dostatečný prostor (alespoň 0,8–1 mXNUMX na rostlinu). Obvykle se nejprve pěstují sazenice, které se v květnu vysazují na trvalé místo. V raných fázích růstu lze salát zasadit mezi mladé artyčoky, aby byla kompaktnost. Na zimu je lepší artyčoky dodatečně mulčovat kompostem, trávou nebo slámou. K jídlu se používají neotevřená květenství (koše). Kromě vysoké nutriční hodnoty, chuti a léčivých vlastností mají artyčoky také dekorativní vlastnosti.

Kapusta nebo límcová zelenina. Tento poddruh zelí (Brassica oleracea var. sabellica) se pěstuje jako jednoletá, ale je to dvouletá rostlina, a pokud je na zimu zakrytá, může jakákoliv odrůda kapusty na jaře druhého roku před rozkvětem produkovat svěží zeleň. Existuje však několik vytrvalých odrůd: Daubenton (brassica oleracea var. ramosa); Taunton Deane (Brassica oleracea var. Acephala) je velmi stará britská odrůda, dosahující téměř 2 m na výšku, skutečný zelí „strom“; a velmi odolné zelí Sutherlandské pocházející ze severního Skotska. Vytrvalé zelí se množí nejen semeny, ale také řízkováním. Toskánská kapusta neboli kale dinosaurus nebo kale palm nebo černé zelí je vysoká odrůda, dosahující 1 m, s dlouhými (30 cm) modrozelenými listy.

Vytrvalý květák/brokolice (Brassica oleracea botrytis asparagoides) Nine Star je vynikající vytrvalá zelenina, která koncem zimy/jara vytváří malou středovou hlávku květáku, po řezu následuje četné menší hlávky na bočních výhoncích. Toto zelí může růst po dobu 5 let a dosáhnout výšky 1 m. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být nejméně 1 m. Toto zelí bude kvést až ve druhém roce, takže „hlavy“ lze sklízet až v příští sezóně za. Tyto druhy zelí lze pěstovat přímo ze semen nebo sazenic.

řeřicha, nebo řeřicha (Nasturtium officinale) je vytrvalá zelená a pikantně aromatická rostlina, která se u nás pěstuje jen zřídka. Chuť řeřichy připomíná řeřichu (Lepidium sativum). Kromě kořenité chuti a léčivých vlastností má řeřicha i další přednosti: miluje podmáčené půdy a dobře roste ve stínu.

Řeřicha potřebuje úrodnou, vlhkou, nebo spíše mokrou půdu. K výsadbě můžete využít nízké plochy, břeh jezírka nebo místo u drenážního potrubí. Pokud není půda pro tuto plodinu dostatečně vlhká, doporučuje se vytvořit příkopy pro zavlažování. Řeřicha dobře roste v nádobách, jejichž podnosy (hluboké 5–7 cm) jsou neustále naplněny vodou, aby v ní byly vždy kořeny rostlin.

Bohužel tuto zeleninu milují slimáci, svilušky, mšice atd. Vysoká nutriční hustota (podle některých výzkumníků je v tomto ukazateli na prvním místě řeřicha) a schopnost produkovat zeleň po celý rok kompenzují potíže s pěstováním této plodiny.

Mezi aromatickými plodinami je mnoho trvalek: tymián, oregano, rozmarýn, některé bazalky, různé druhy máty, šalvěj, libeček.

Čekankanebo italská čekanka (Cichorium intybus var. foliosum) – odrůda salátu z čekanky obecné. Jedná se o vytrvalou rostlinu, která roste brzy na jaře. Jeho listy není třeba bělit, jako listy jiných salátů endivie: witloof a endive, které jsou rovněž trvalkami.

Kozelets španělskynebo španělská scorzonera (Španělská Štír) se pěstují pro kořeny, ale k jídlu jsou vhodné i olistěné mladé výhonky, které na kořenech vyrůstají na jaře.

Dvojice jednoletých-trvalých rostlin zelí – rukola Eruca vesicaria a tzv divoká rukola. Jeho vědecký název je dvouřadý (Diplotaxis tenuifolia). Divoká rukola má bohatší chuť než rukola roční, ale listy pěstované v horkém počasí získávají hořkou chuť.

Claytonia perfoliata – claytonia, nebo hornický/krůtí salát, nebo šunka zimní nebo kubánský špenát je vytrvalá rostlina, kterou lze během sezóny mnohokrát seříznout. Semena se vysévají, posypávají velmi tenkou vrstvou zeminy, přímo do země v dubnu až květnu, protože Claytonia špatně snáší transplantaci. Tento druh má rád vlhkou půdu a špatně snáší sucho, ale jinak je to nenáročná rostlina. Claytonia se chutí a kulinářským využitím podobá špenátu, nejčastěji se používá čerstvá do salátů.

Burnet, nebo burnet (Sanguisorba officinalis a S. minor) u nás se obvykle pěstuje jako léčivá a okrasná rostlina, ale v Severní Americe a Evropě se její listy používají do salátů. Množí se semeny a úlomky oddenků, pěstuje se ve středně úrodné, dobře odvodněné půdě, na slunném místě nebo v polostínu. Burnet je nenáročný a není ovlivněn škůdci a chorobami. Listy mají okurkovou příchuť.

Quinoa dobrý král Jindřich nebo prasečák, vytrvalý špenát (Chenopodium bonus-henricus) je tradiční evropská zelenina známá pro své chutné výhonky (jako náhražka chřestu), listy (používané jako náhražka špenátu) a neotevřené růžičky (podobně jako brokolice). Tento příbuzný špenátu může růst v polostínu nebo na plném slunci ve vlhké, dobře odvodněné půdě. Ve volné přírodě je rozšířen v Evropě a ve středověku byl oblíbenou zeleninou. Mimochodem, běžným plevelem je prasečník bílý (Chenopodium album) je také jedlý.

Některé druhy víceletých zeleninových plodin jsou dobře známé jako okrasné rostliny

Fazole oheň červenénebo mnohokvěté nebo turecké fazole (Phaseolus coccineus) je považován pouze za okrasnou rostlinu. Mezitím je to jedlá trvalka mladé fazole (lusky), zralá semena a škrobové kořeny se používají k jídlu. Aby fazole dobře kvetly, musíte každé 2-3 dny sbírat mladé lusky.

Daylily (Hemerocallis) v Asii se používají jako zelenina: neotevřená poupata se vaří podobně jako zelené fazolky. V Indii se jedí také listy a hlízy.

Další okrasná rostlina – hostitel. Jedí se mladé výhonky nebo listy zelenolistých odrůd.

okrasná rostlina ceranthus (centranthus)nebo kozlík červený (Centranthus ruber) s jasně růžovými nebo bílými květy je také jedlá. Roste v chudých, suchých půdách, snáší však vlhčí, ale dobře odvodněné půdy. Velmi odolná proti suchu, kvete téměř nepřetržitě. Náročné na osvětlení. Centranthus roste rychle, takže jeho použití jako potrava pomáhá omezit jeho růst. Mladé listy jsou dobré do salátu, kořeny a listy lze dusit a přidávat do polévek.

Na mém webu se některé rostliny nezávisle „proměnily“ v trvalky

Jeruzalémský artičok (Helianthus tuberosus) doporučuje se vykopat na podzim a zasadit na jaře: tímto způsobem se hlízy ukáží jako větší a rovnoměrnější. Topinambur ale roste dobře i jako trvalka a podle potřeby ho můžete okopávat i v zimě.

česnek (Allium sativum) Pěstuji nejen jako jednoletku pro hlávky a hřebíček, ale i pro zelení. Na jaře odříznu křehké listy, poté je nechám dorůst a později odříznu výhony. Když trsy příliš zhoustnou (po 3-4 letech), zasadím je a rozdělím trs na několik menších. Takto získané rostliny lze použít i jako sazenice pro pěstování hlávek. Výsadba vytrvalého česneku přispívá k prevenci poškození jiných plodin chorobami a škůdci.

Petržel (Asclepias) je dvouletá rostlina, která se dobře množí samovýsevem. Petržel jsem na svém pozemku nezaséval už mnoho let, sama tvoří trsy, občas se objeví i na nečekaných místech v zahradě.

V této sezóně zkuste na zahradě zasadit trvalé zeleninové plodiny.

Příroda je neuvěřitelně rozmanitá a plná hojnosti, přetékající. A přesto se v našich končinách často omezujeme na pár známých druhů ovoce a zeleniny. Jednoleté rostliny mají v moderní stravě velkou hodnotu. Přesto by nebylo moudré zapomenout na trvalky, které nejsou mezi zahrádkáři nijak zvlášť obvyklé. Zveme vás, abyste zvážili zajímavé vytrvalé rostliny, které můžete přidat do svých záhonů.

Důvody pro výsadbu trvalek na vaší zahradě

1. Trvalky prodlužují dobu sklizně

Většina jednoletých rostlin se sklízí v létě a na podzim. Ale jak byste si mysleli, že budete mít dostatek časné jarní zeleniny, abyste mohli sezonu zahájit správně se správnou výživou? Některé trvalky jsou připraveny ke sklizni, zatímco vaše letničky právě vycházejí ze semen. Jiné rostliny mají jedlé kořeny a lze je sklízet po celý rok, kdy jsou skutečně potřeba, ne až když jsou připraveny ke sklizni.

2. Minimální péče

Vytrvalé plodiny po založení vyžadují od vás jen malou péči.
Mají hlubší kořeny než letničky, takže jsou v období sucha odolnější. Jen tak se stává, že trvalky jsou často odolnější vůči škůdcům, chorobám a konkurenci jiných rostlin, se kterými sdílejí prostor.

Pokud máte sychravé počasí, podívejte se na naši nabídku zeleniny tolerantní k suchu: 10 zeleniny, která odolá nejparnějším létům

3. Trvalky pomáhají zlepšovat půdu.

Zimovzdorné trvalky žijí v těch částech zahrady, kde se rytí neprovádí. Jakmile jsou zasazeny, nechají se růst na jednom místě. Vzhledem k nedostatku kypření umožňují trvalky půdu zůstat nenarušenou.

Navíc díky hlubokým kořenům absorbují a integrují do svých tkání mnohem více mikroelementů než známější druhy zahradní zeleniny.
To zase podporuje zdravou strukturu půdy hemžící se červy, houbami a prospěšnými bakteriemi. Postupem času rostliny přidávají do půdy stále více organické hmoty, protože ztrácí své listy. To vytváří ornici a umožňuje krmení stejných trvalek a rostlin.

4. Design v krajině

Trvalky jsou víc než jen zdravé jídlo. Mohou vytvořit skvělou kulisu pro jiné rostliny v zahradě, protože některé mohou být poměrně velké. Často se používají jako hraniční rostliny a někdy mohou být vysazeny na svazích k potlačení eroze půdy.

Nejznámější jedlé trvalky

Pažitka (Allium schoenoprasum)

Zelená cibule se samozřejmě prodává na trzích a v obchodech. Otázkou ale je, jak čerstvé je, když se dostane na váš stůl? Nebylo by nakonec lepší vyjít na zahradu a natrhat si malý trs a sklízet za pár minut?

Jistě vás potěší, že jarní cibulka je velmi odolná. Ve skutečnosti roste tak bujně, že bude třeba každých pár let rozdělit. Navíc je to atraktivní okrasná rostlina.

Rebarbora (Rheum rhabarbarum)

Přestože je těžké odolat pokušení, nesklízejte rebarboru první rok, počkejte, až zakoření. Jedna rostlina rebarbory ​​může vydržet 20 let, než ji bude nutné vyměnit. Po celou tu dobu si můžete pochutnat na kyselých stonkách, které se používají v nejrůznějších receptech. Rebarbora je velmi velká atraktivní rostlina, která dokonale zapadá do krajinného designu.

Šťovík (Rumex acetosa)

Jednou z prvních zelených rostlin, které se každé jaro objevují z půdy, je šťovík. Má jedinečnou chuť, na kterou je třeba si zvyknout, ale přesto nám po zimě poskytuje mnoho základních živin. Šťovík dobře plodí až do června, pak začíná kvést. Pro nejlepší šťovíkovou omáčku musíte listy sbírat, dokud jsou mladé a křehké.

Chřest (Asparagus officinalis)

Pokud máte na zahradě místo navíc, chřest vám ho rád zabere. Roste do výšky i šířky a výměnou za vaši péči produkuje několik desítek chutných výhonků.

Chřest miluje plné slunce a dobře propustnou půdu. Péče o ni není zrovna pro začátečníky, i když pokud tuto zeleninu milujete, naučit se ji pěstovat sami bude velmi obohacující a příjemná zkušenost. Chřest lze vypěstovat ze semen, ale mnohem snazší je zasadit holokořenné keře přímo do země.

Prasečník celolistý (Chenopodium bonus-henricus)

Této rostlině se říká „chřest chudáka“. Dobře se přizpůsobuje a poroste v polostínu i na plném slunci. Stejně jako všichni zástupci čeledi Lebedaceae, včetně kozlíku divokého, všechny části rostliny obsahují velké množství kyseliny šťavelové, takže byste ji měli konzumovat s mírou.

Křen (Armoracia rusticana)

Pokud chcete do zimních pokrmů přidat trochu tepla, skvělou volbou je strouhaný křen. Patří do stejné čeledi brukvovitých jako brokolice, zelí a růžičková kapusta, ale je odolnější než všechny dohromady. Existují i ​​pestré formy křenu.

Řeřicha nebo Zherukha (Nastúrtium officinale)

Pokud máte rádi lehce kořenité listy podobné rukole, pak si zamilujete řeřichu. Péče o rostlinu není nejjednodušší, protože přitahuje mnoho škůdců, jako jsou šneci, molice a svilušky.

Při správné péči získáte vitamíny A a C z této řeřichy po celý rok. Navíc je bohatý na niacin, thiamin a železo a je mnohem zdravější než běžný listový salát!

Vrstvená cibule (Allium proliferum)

Tato cibule vytváří na vrcholu každé stonky cibulky, které lze zasadit nebo sníst. Chutnají spíš jako šalotka než cibule a jsou to opravdu úžasné druhy zeleniny.

Jakmile zralé cibule ztěžknou, spadnou a zakoření tam, kde dopadnou. Tímto způsobem může vícevrstvá cibule každý rok cestovat až 60 cm a vytvářet na zahradě příjemná překvapení.

Libeček lékařský (Levisticum officinale)

Libeček je oblíbená bylina v Evropě, která se pěstuje již od středověku. Ale proč si to dnes uvědomuje tak málo lidí? Má mnohem silnější chuť než celer, ale to je vlastnost, kterou je třeba obdivovat.

Pro celou rodinu bude stačit jen pár rostlin na vaší zahradě, vzhledem k tomu, že dorůstají až 2 metry výšky. Pokud jste to ještě nevyzkoušeli ve svých polévkách a dušených pokrmech, kupte si pár semínek a připravte se na jarní výsadbu.
Pokud ji nestihnete jíst čerstvou, lze listy sušit ve velkých svazcích a konzumovat celou zimu.

Medvědí cibule (Allium ursinum)

Tato listová zelenina, známá také jako medvědí česnek, medvědí česnek nebo divoký pór, je jednou z prvních, která se objevuje na lesní půdě. Vzhledem k tomu, že všechny části jsou jedlé, včetně listů, stonků a květů, jedná se skutečně o velmi užitečnou vytrvalou rostlinu.

Pěstovat je ze semen není příliš obtížné, proto je lepší je množit na parcelách. Rostlina bude dobře růst, když jsou cibule mulčovány.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zahrada a zeleninová zahrada 2909
• Zelenina 1016
• Kořeněné bylinky a zelenina 300