Zimolez kamčatský – nový objev bobulí? Ano i ne! — in vitro Kusibab

Po stovky let se zimolez kamčatský používá jak v lidovém léčitelství, tak jako potravina. Nedávné studie plně potvrzují léčivé vlastnosti zimolezu kamčatského a produktů z něj.

Jaké jsou výhody plodů zimolezu kamčatského?

• má protizánětlivý účinek na buněčné úrovni;
• zpomaluje stárnutí sítnice a pomáhá léčit její nemoci – podpora zdraví očí byla prvním použitím zimolezu kamčatského v tradiční japonské medicíně;
• může snížit velikost rakovinné tkáně u některých forem rakoviny;
• pomáhá snižovat krevní tlak, zlepšuje funkci mozku;
• je nízkokalorické ovoce, ale s vysokou nutriční hodnotou – 53 kcal / 100 g hmotnosti čerstvého ovoce.
• má antidiabetický účinek – pomáhá udržovat správnou hladinu glukózy a lipidů v krvi;
• má antibakteriální a antiadhezivní vlastnosti (zabraňuje infekcím dásní, gastrointestinálního traktu a močového systému) proti některým typům bakterií, jako jsou: Shigella, Micrococcus, Campylobacter, Escherichia, Enterococcus, Streptococcus, Staphylococcus и bacil;
• chrání před UVA a UVB paprsky;
• extrakt z plodů zimolezu kamčatského inhibuje melanogenezi (syntézu melaninu) – může pomoci zastavit rozvoj melanomu, protože tyto bobule obsahují extrémně vysoké množství antioxidantů.

Jaké jsou výhody plodů zimolezu kamčatského?

Zimolez Kamčatka obsahuje hodně vitamin С

Jaké jsou výhody plodů zimolezu kamčatského?

Zimolez Kamčatka obsahuje hodně vitamin А

Fytochemikálie jsou sekundární organické metabolity rostlin, které mají ochranný nebo léčebný účinek, nebo pomáhají předcházet nemocem a pozitivně ovlivňují lidské zdraví.

Antioxidanty (antioxidanty), jako jsou polyfenoly, spolu s jejich anthokyany, jsou považovány za metabolity odpovědné za kontrolu hladin volných radikálů. Předpokládá se, že volné radikály jsou zodpovědné za některá chronická onemocnění, změny související se stárnutím a některé typy rakoviny.

Existuje mnoho metod pro vyjádření hladin antioxidantů v rostlinných potravinách, jako je ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity), DPPH, TEAC a několik dalších, z nichž všechny souvisí s podmínkami. in vitro. Ne všichni vědci tedy potvrzují přímou korelaci mezi výsledky získanými in vitro a výsledky pozorování. in vivo. Hodnota ORAC se však často používá k vyjádření antioxidační kapacity rostlinných potravin.

TPC – Celkový obsah polyfenolů – polyfenolické složky mají pozitivní vliv na antioxidační aktivitu rostlinných produktů. TFA je vyjádřena v mg ekvivalentů kyseliny gallové na 100 g suroviny (GAE = ekvivalent kyseliny gallové).

TAC – Celková antioxidační kapacita – obsah kyanidin-3-glukosidu vyjádřený v ekvivalentech glykosidů v mg/100 g suroviny.

Nejvyšší naměřené a publikované hodnoty ORAC pro několik vybraných rostlinných produktů. Výsledky jsou uvedeny v umol TE/100 g suroviny – TE je ekvivalent Troloxu 6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-karboxylové kyseliny.

Je zimolez kamčatský produktem, který lze nabídnout trhu? Ano!

• zimolez Kamčatka – Jedná se o prémiové ovoce. – nejvyšší čerstvé ovoce je lahodné – připomíná kombinaci malin, ostružin, rybízu a borůvek, které milují zejména děti;
• новые produkty vždy vzbuzují velký zájem spotřebitelů, zejména pokud jsou chutné a zdravé;
• zmrazené, lyofilizované, sušené bobule – mohou být k dispozici po celý rok, prodej není složitý;
• džusy, džemy, želé, zmrzlina, jogurty, muffiny, dorty – pohodlnější formyprodej;
• bobule jsou atraktivní v jakékoli formě – jako přídavek k ovesným vločkám a müsli – zdravá snídaně;
• vinaa tvrdý alkohol – pouze pro dospělé. Vysoká hladina cukru (i přes 20o Brix) a vysoká hladina tříslovin, kvalitní vína jsou již k dispozici;
• hodnotná svačina něco sladkého, ale zdravého pro děti
• doplněk stravy, lze prodávat v lékárnách a prodejnách zdravé výživy;
• šťávu lze použít jako potravinářské barvivo, vínová barva je velmi intenzivní, odolná a přirozená;
• a mnohem víc.

5. Jak vytvořit plantáž zimolezu kamčatského?
Je snadné nebo obtížné pěstovat?

Plantážníci by se jí neměli bát, péče o rostlinu je velmi snadná!

Požadavky pro pěstování:

1. Roste dobře na každé půdě: pH 4-8, lehké nebo těžké, minerální nebo organické, propustné pro vlhkost, ne zasolené.

2. Plně mrazuvzdorné, keře odolávají teplotám až -46⁰C.

3. Vzhledem k časnému dozrávání (červen ve střední Evropě), spálení bobulí sluncem a většina škůdců a chorob nezpůsobuje problémy při pěstování.

4. Na keřích zimolezu kamčatského zatím nebyly zaznamenány žádné závažné choroby a škůdci, plantáže lze ošetřovat ekologickým způsobem nebo s velmi omezeným použitím pesticidů.

5. Zimolez kamčatský vyžaduje v období růstu vydatnou zálivku.

6. Vyžaduje křížové opylení – bobule jsou štíhlejší, větší, obsahují více semen a cukru; časné kvetení – březen, duben – včely samotářky a čmeláci pracují lépe než včely medonosné, divocí opylovači lépe snášejí nízké teploty a špatné počasí, ale v teplém, klidném počasí v období květu jsou nejlepšími opylovači včely medonosné.

7. Současně kvetoucí odrůdy by měly být vysazeny v sousedních řadách – tím se zvýší účinnost křížového opylení.

8. Zimolez kamčatský je odolný vůči pozdním jarním mrazíkům, otevřené květy snesou teploty -8⁰C.

Komerční plantáže:

1. Vzhledem k vysoké toleranci ke kvalitě půdy lze zimolez kamčatský pěstovat i v horších podmínkách – není tak náročný jako borůvky.

2. Bobule dozrávají velmi brzy, takže na jaře nekonkurují na trhu žádné jiné bobule, včetně borůvek, zákazníci jsou vstřícní k čerstvému ​​ovoci.

3. Správně sklizené, nejkvalitnější bobule skladované při nízké teplotě mohou vydržet 2-4 týdny, minimálně 7 dní po vychlazení.

4. Dobrý výnos: 2,5-9 kg na rostlinu; v závislosti na odrůdě a vzdálenostech na plantáži lze z jednoho hektaru minimálně 4letých plantáží sklidit od 6 do 15 tun bobulí.

5. Plody zimolezu lze sklízet mechanizovaným vytřásáním nebo pomocí zařízení na vytřásání stlačeným vzduchem nebo levnějším způsobem – pomocí polomechanických sklízečů; Nevýhodou ručního sběru je vysoká cena a nízká účinnost.

6. Velmi rané zrání snižuje množství pesticidů používaných k chemické ochraně před sklizní.

7. Vyžaduje více než 1000 hodin zimního klidu (doba chlazení); plantáže nezačnou v teplejších podnebích s levnější pracovní silou.

8. Výběrem odrůd od raného do pozdního zrání můžeme prodloužit dobu sklizně až na 4 týdny; pěstitelé by neměli zapomínat na cizosprašování a volit ty správné odrůdy pro své výsadby.

9. Zimolez kamčatský je stále novinkou na trhu, takže dát o něm vědět dá hodně práce a finančních nákladů; tržní hodnota jednotlivých odrůd zatím není známa.

Lidé hledají zdravé potraviny a jsou ochotni zaplatit vyšší cenu za přidání na seznam zdravých potravin. Certifikace plantáží usnadní přístup na trh a může významně ovlivnit cenu ovoce.

Usedlost spiknutí:

1. Alespoň 2 různé odrůdy; měly by být vysazeny vedle sebe (křížové opylení); 4 vzrostlé keře v dobrých zahradních podmínkách mohou vyprodukovat více než 30 kg ovoce ročně.

2. Zimolez kamčatský dobře roste, jak na plném slunci, tak na dobře větraných místech.

3. Zálivka je nutná v období sucha, zejména v době dozrávání plodů.

4. Keře žijí a plodí 25–35 let.

6. Jak vypadá zimolez kamčatský?

Dlouhověká rostlina, délka života v přírodních oblastech – až 70 let; patří do rodiny Caprifoliaceae (Zimolez). Rod Lonicera má více než 180 druhů, mezi nimi téměř 20 druhů, poddruhů a odrůd s jedlými plody. Hrají zvláštní roli v šlechtitelských a selekčních programech. Klasifikace je nejednoznačná a závisí na pohledu a autorovi. Odrůdy ekonomického významu jsou výjimečně komplexní hybridy.

6. Jak vypadá zimolez kamčatský?

Bylina – silný keř, může dosáhnout výšky až 3 m a podobného průměru. Střílí od flexibilních po tuhé. Komerční odrůdy jsou menší, vzrostlé keře dorůstají až 2 m na výšku a mají stejný průměr. Opadavý keř, mladé listy pýřité s chloupky, později hladké; eliptické nebo široce eliptické, obvykle ostře zahrocené, protilehlé, až 10 cm dlouhé.

Květiny oboupohlavné, opylované hmyzem, vyžadují křížové opylení; krémově žlutá, nenápadná, se dvěma vaječníky srostlými dohromady, shromážděná v květenstvích na jednoletých výhoncích; plody dozrávají nejméně 70 dní po opylení.

Plody – bobule – od kulatých po oválné, někdy velmi protáhlé, mohou dosáhnout hmotnosti až 5 g a délky až 5 cm, slupka je tmavě fialová, někdy téměř černá, s charakteristickým světlým voskovým povlakem. Tuhost ovoce je velmi dobrá až stěží přijatelná. Plně zralé plody změknou a scvrknou se (zvyšuje se koncentrace cukru). Nejlepší dezertní odrůdy mají pevné, velké a chutné plody a jsou vhodnější pro ruční sběr. Zařízení pro šetrnou mechanizovanou sklizeň křehkých bobulí dosud nejsou k dispozici. Existuje však několik slibných řešení.